Kek Angelina

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Biskut:	2 keping
telur	2 + 2 keping
gula	50 + 50 gram
tepung	65 + 65 gram
vanila	rasa
garam	picit
Meringue Perancis:
protein	125 gram
gula	200 gram
vanila	rasa
Lapisan kelapa:
serpihan kelapa	150 gram
susu pekat	200-220 gram
Souffle strawberi berkrim
krim 33%	500 gram
dana strawberi	100g
air 25 darjah	175 gram
gula serbuk	80-100 gram
Krim	70 gram
susu	65 gram
telur	1 helai
gula	100g
vanila	rasa
mentega	100g
Krim
asam limau	0.5 sudu kecil
protein	240 gram
gula	480 gram
bentuk d 26

Kaedah memasak

Biskut:
Pukul telur dengan gula dan garam hingga isi padu tiga kali. Jisim bertambah cerah. Campuran siap tidak jatuh dari jari.
Masukkan vanila.
Ayak tepung dari atas dan gaul perlahan-lahan dengan tangan atau spatula dengan melipat, tetapi jangan sekali-kali dengan pengadun.
Lukis bulatan di atas kertas pembakar, balikkan, gris kertas dengan marjerin dan letakkan doh mengikut corak.
Bakar pada suhu 180 darjah selama 10-15 minit.
Keluarkan, biarkan sejuk di atas kertas, keluarkan kertas.
Bakar kek kedua dengan cara yang sama.
Meringue Perancis:
Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati supaya kuning telur tidak masuk ke dalam putih.
Mulakan sebatan.
Apabila protein mula pekat, tuangkan gula ke dalam aliran nipis.
Pukul sehingga puncaknya tegas.
Lukis bulatan di atas kertas pembakar, terbalikkan. Sebarkan protein mengikut gambar dengan sudu atau beg pastri.
Kami memanggang pada suhu 100 darjah selama 2-2.5 jam.
Lidi keluar kering, kuihnya ringan.
Biarkan sejuk, keluarkan dari kertas. Dengan berhati-hati! Keraknya rapuh.
Lapisan kelapa:
Campurkan susu dengan kelapa.
Tutup borang dengan filem pelekat.
Melancarkan jisim dan tampal dengan baik.
Tutup dengan filem pelekat dan ketatkan lagi.
Sejukkan selama 2-3 jam.
Interlayer berkrim:
Cairkan alas dengan air.
Pukul krim, tambah serbuk secara beransur-ansur.
Tuangkan alas dan kacau.
Krim Charlotte:
Kisar separuh gula dengan sebiji telur, masukkan sesudu susu sejuk.
Rebus susu selebihnya dengan baki gula.
Tuangkan campuran susu panas dalam aliran nipis ke dalam campuran telur dengan kacau berterusan.
Masukkan api pada api dan didihkan.
Rebus sehingga sirap pekat sedikit.
Jangan lupa untuk selalu campur tangan.
Angkat dari api, biarkan sejuk sepenuhnya.
Pukul mentega yang sangat lembut dengan pengadun hingga kembang.
Masukkan sirap satu sudu pada satu masa tanpa berhenti pukul.
Masukkan vanila.
Krim "meringue Swiss":
Tuangkan air ke dalam mangkuk lebar dan bakar, biarkan mendidih.
Masukkan semua bahan ke dalam piring enamel atau keluli tahan karat. Hidangan ini harus dimasukkan dengan bebas ke dalam peralatan memasak di atas dapur.
Campurkannya dengan pengadun (hanya campurkan).
Masukkan putih telur ke dalam air mendidih dan pukul.
Jisim akan meningkat, tetapi krimnya belum siap
Pukul lama, lebih kurang 20-30 minit.
Krim siap jika anda melihat bahagian bawah pinggan sambil mencambuk.
Krim ini tidak boleh disediakan terlebih dahulu. Masak-terpakai.
Maklumat lebih lanjut boleh didapati di sini.
Perhimpunan:
Masukkan kek biskut dalam cincin atau acuan yang terbelah. Lubricate dengan separuh krim Charlotte.
Letakkan kek protein di atasnya dan juga minyak dengan krim yang sama yang tinggal.
Lapisan ketiga adalah lapisan kelapa.
Masukkan krim dengan asas pada lapisan kelapa dan tutup dengan kek span kedua.
Kami meletakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, tetapi lebih banyak lebih baik.
Kami menghias mengikut budi bicara anda.
Nikmati teh anda!

Hidangan direka untuk

syarikat besar

Program memasak:

pengadun, ketuhar, dapur, peti sejuk

Catatan

Saya akan segera mengatakan bahawa saya bukan penghias.Kali pertama saya cuba membina sesuatu di atas kek dan kali pertama saya mencuba krim "Wet meringue". Krim hebat. Menjaga bentuk, kelegaan, tidak melayang. Satu-satunya kelemahan ialah anda tidak dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan anda perlu mengusahakannya dengan cepat.
Sekarang mengenai kek. Kek itu mewah. Saya sangat sukakannya. Saya meneliti idea selama beberapa minggu, menunggu alasan. Walaupun terdapat banyak komponen, semuanya tidak begitu rumit dan panjang. Tulis lebih lama. Kek sangat besar. Kelantangan diberikan oleh krim.
Tentang rasa. Mustahil untuk disampaikan! Kek span yang lembut, meringue renyah, lapisan kelapa berair dan soufflé berkrim dengan rasa strawberi yang halus. Sebagai tambahan, krim protein yang lapang. Nasoloda. Sekiranya seseorang memanggang, mereka tidak akan menyesal. Mengesyorkan.

Resipi serupa

Kek raspberry Mousse (ang-kay)

Kek soba dengan krim curd (ang-kay)

Kek madu span (ang-kay)

tolonglah

Wah, apa lelaki kacak !!!!

Trishka

!!!
Malaikat, seperti biasa tidak ada kata-kata, sendirian!

celfh

Betapa saya suka kek ini! Kek sedap dan cantik!

gala10

Ya Tuhan, betapa indahnya ... Bolehkah ia dilakukan dengan tangan anda?
Angelaanda adalah ahli sihir.

Rusa

Kek sedap! Apa itu dana strawberi? Adakah strawberi segar akan berfungsi?

Nilam

Kek yang menawan !!! Di kedai mana anda dapat melihat dana ini, atau dengan apa anda boleh menggantikannya?

ang-kay

Gadis, terima kasih kepada semua. Kuihnya sedap. Sekiranya anda membakar, anda tidak akan menyesal.
Yayasan adalah penstabil pemekat untuk krim. Saya beli di forum kami. Perhatikan betul-betul. Oleh itu, lihatlah di kedai dalam talian. Saya fikir anda boleh menggantinya dengan agar atau gelatin.

kirpochka

Petikan: ang-kay

Lukis bulatan di atas kertas pembakar

Kek yang sangat menarik !!! Lingkaran ukuran apa yang lebih baik untuk dilukis?

ang-kay

Nataliya, terima kasih. Diameter 26 seperti bentuk

kirpochka

Angela, Terima kasih, difahami))

Jambatan

Angela, ini adalah karya agung! Saya dalam keadaan sangat kuat! Betapa saya mahukan sekeping kek anda!

V-tina

Petikan: ang-kay

Saya akan segera mengatakan bahawa saya bukan penghias.

Oh, Angela, saya akan menjadi penghias Kecantikan "tidak", bukan kek

Rada-dms

Di sini, tidak ada kata-kata, satu keinginan untuk merebut potongan yang lebih besar, segera sembunyikan yang kedua dan nikmati dengan kagum! Ini dapat dilihat bahawa komposisi luar biasa yang bijaksana!

lungwort

Fantasi anda, Angela, sungguh indah. Saya menyertai mereka yang berada dalam keadaan yang sangat kuat. Pasti sedap! Saya juga tidak bercakap mengenai sekeping. Bagaimana saya mahu mengulangi. Bye - penanda buku.

izumka

AngelaApa keindahan dan keenakan! Anda boleh tersedak dengan air liur! Sudah ditanda buku! Cuma, jika boleh, bawa sepotong kek anda ke bahagian "Potongan kek": gadis-ya: Bunuh semua orang di sana juga

Ljna

kek cantik, dan penjajaran apa
Saya ada satu soalan. Adakah MB mengasingkannya dari krim dan Charlotte?

ang-kay

Jambatan, Natasha, Rada-dms, Olenka, lungwort, Natalia, V-tina, Tina, izumka, Ljna, Evgeniya, terima kasih gadis-gadis untuk perhatian dan kata-kata baik yang ditujukan kepada saya dan alamat resipi. Saya cuba untuk. Semoga bermanfaat untuk seseorang.

Petikan: izumka

bawa ke bahagian "Potongan kek"

Entah bagaimana saya tidak pergi ke tempat lain, seperti dalam resipi. Saya tidak tahu apa maksud anda.

Petikan: Ljna

Adakah MB mengasingkannya dari krim dan Charlotte?

Evgeniya, sama sekali tidak bersentuhan dengan Charlotte, lapisan krimnya nipis, dan pada krim itu berkelakuan baik. Saya tidak mengasingkan apa-apa. Saya tidak memikirkannya. Saya tahu mengenai Charlotte. Mungkin dana itu membantu. Adakah MB berkelakuan baik dengan jeli pad? Saya tidak istimewa. Tetapi krim tidak menitis. Saya mengambil gambarnya 15 jam selepas menggunakan krim.

Arka

Saya masih belum dapat menulis, saya tersentak dengan mulut saya tidak dapat melihat potongan yang cukup ...
Apabila saya sedar, saya akan kembali

Tumanchik

Angela, di institusi mana seni ini diajar? Inilah masanya untuk anda membuka sekolah sendiri! Betapa halus ... lurus secara profesional! Saya hanya kagum!

ang-kay

Nata, Tumanchik, terima kasih kerana singgah ke kek. Saya sentiasa gembira melihat anda.

Anatolyevna

ang-kay, Angela adalah kek yang sangat cantik!
Dan souffle dan krim dan biskut! Dihiasi dengan hebat!
Saya mengagumi dan mengagumi!

ang-kay

Tonya, terima kasih

Arka

Angela, saya bergerak sedikit. Saya datang untuk bertanya adakah kami dapat mewujudkan saluran bekalan untuk karya anda ke Minsk?

ang-kay

Saya suka))

ulaaa

Melihat seni kuliner anda, saya akan segera membangun kompleks rendah diri
Apa sosej, ham, apa yang dipanggang, kek, aerobatik!

NataliaVoronezh

Angela, saya di bawah meja! Apa keindahan! Hanya karya agung! Saya juga mahu belajar dengan cara ini. Saya entah bagaimana boleh mencuba mencipta ~~sebegitu~~ kecantikan yang serupa.

ang-kay

ulaaa, Natalia, terima kasih atas kata-kata yang baik.

Gallka12

Saya tidak faham apakah lapisan meringue basah itu. Tolong beritahu saya.

ang-kay

galina, bukan lapisan, tetapi di atasnya, seperti lapisan dan hiasan. Moderator menyebutnya "meringue Swiss"

Gallka12

Terima kasih, saya akan mencuba

echeva

Angela, saya tidak pernah berhenti mengagumi citarasa, gaya, kemahiran anda!
Ini bukan kek, tetapi perayaan keseronokan !! Segala-galanya, yang saya suka, supaya lembut, dan rangup, dan berair. dan kelapa dan strawberi! Mmmmm ... saya akan cuba mengulangi ...