Pir karamel

Pir karamel

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Pir
Wain
Jelingan
Pala
Gula

Kaedah memasak

• Sebilangan besar pir biasa (atau epal; yang utama ialah buahnya sukar), sebelum dicurahkan dengan sedikit anggur merah, adalah wajar untuk mengupasnya. Jadi buah akan menyerap anggur dan rasa rempah dengan lebih lengkap, yang akan ditambahkan ke dalam wain sedikit kemudian. Tetapi buah yang dikupas adalah buah yang dikupas. Dan dalam menyelesaikan masalah ini - untuk memberi pencuci mulut rasa yang sesuai, sambil mengekalkan penampilan semula jadi pir - tidak semua yang diperlukan akan berjaya. Oleh itu, saya masih meletakkan pir yang disebut di dalam periuk dalam bentuk asalnya. Dan saya tuangkan anggur kering merah cukup untuk menutup pir dengan hanya satu perempat.
• Seterusnya, gosokkan setengah pala terus ke dalam wain dan tambahkan dua atau tiga ulas.
• Saya membiarkan anggur mendidih dan, dengan mendidih yang sangat sederhana dan penutup tertutup, saya merebus pir selama kira-kira 15 minit, tanpa berpusing. Kemudian, balikkan, masak selama 10 minit lagi. Bagi saya, penting agar mereka melembutkan, tetapi terus mengekalkan bentuknya, yang sudah bermasalah untuk dicapai dengan rawatan haba yang lebih lama.
• Saya memindahkan buah pir separuh masak ke yang terpisah. pinggan, keluarkan cengkih dari sisa-sisa wain dan masak sirap dalam wain yang sama. Untuk melakukan ini, cukup untuk mencampurkan 4-5 sudu gula pasir ke dalamnya, didihkan dan, kacau sentiasa, tunggu sehingga sirap mula pekat. Penebalan yang baik adalah busa yang menggelegak di permukaan sirap.
• Sekarang pir separuh masak boleh dikembalikan ke sirap, biarkan mendidih selama 7-10 minit lagi ...
• ... keluarkan, letakkan di atas pinggan dan tumpahkan dengan sirap yang sudah siap. Dinginkan sehingga pir tetap sedikit hangat, dan sirapnya berubah menjadi karamel toffee. Cuba ia.

Resipi serupa

Pir dibungkus dengan filo almond & coklat (+ Gala +)

Halia pir dalam dandang berganda (MariS)

Pir kering (Pentadbir)

Tidak hanya ada kata-kata, tetapi juga masa. Dan saya akan menyimpan resipi untuk percutian, saya akan mencuba hidangan itu bersama dengan piring keju dan wain

Tidak hanya ada kata-kata, tetapi juga masa. Dan saya akan menyimpan resipi untuk percutian, saya akan mencuba hidangan itu bersama dengan piring keju dan wain

dengan hati angsa

Terima kasih atas resipi, saya mencuba sesuatu seperti ini di satu restoran, terdapat buah-buahan yang berbeza (pir, epal, nanas dan pisang), semuanya dipotong besar. Saya mahu mencari resipi dan membuatnya di rumah. Saya akan mencubanya dalam beberapa hari akan datang.