Masakan dan makanan

Kajian ini meneliti ciri-ciri masakan nasional orang Kazakhstan, Uzbekistan, Kyrgyzstan, Tajikistan dan Turkmenia.

Memasak, iaitu memasak, adalah seni yang telah berkembang selama berabad-abad, dengan kesan era dan budaya masing-masing. Sejak zaman manusia primitif, secara tidak sengaja menjatuhkan sepotong daging di atas bara panas, menghargai rasanya yang terbaik, hingga konsep moden makanan berkhasiat dan enak telah datang jauh. Masakan moden, dengan mengambil kira pengalaman masa lalu, menggunakan pencapaian sains dan teknologi. Ia juga mengambil kira keperluan semasa sains pemakanan rasional.

Berkat penggunaan pelbagai kaedah pemprosesan kuliner, dapat mengekalkan komponen produk makanan secara signifikan.

Salah satu sifat biologi anggur yang utama dan berharga adalah keupayaan untuk menggunakan tenaga suria dengan cara yang paling cekap. Hasilnya, kandungan gula dalam buah beri sangat tinggi - ia mencapai 30-35%, dan lebih banyak lagi ketika layu. Anggur kering, kismis dan kismis mengandungi 60-70% gula.

Dalam pemakanan rasional yang berdasarkan ilmiah, tempat penting adalah kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan, yang membekalkan tubuh dengan vitamin, mineral dan unsur surih.

Masakan Baltik terutama tertumpu pada sumber daya ikan di Laut Baltik, hadiah dari hutan, serta hidangan kentang dan sayur-sayuran lain.

Sekiranya anda dalam perjalanan untuk menurunkan berat badan tambahan, maka anda tahu betapa pentingnya makan makanan yang betul dalam jumlah yang betul. Di dunia pelbagai makanan sihat, kacang-kacangan seperti badam, walnut, kacang tanah, kacang mete dan kismis dianggap sangat sihat. Mereka sangat berkhasiat, dengan banyak vitamin, mineral, lemak, protein dan serat. Mereka diketahui dapat membantu anda menurunkan berat badan tambahan - berkat serat dan protein. Kacang-kacangan lain baik untuk alasan lain, tetapi memakannya untuk menurunkan berat badan bukanlah idea yang bagus.

Penaja pertandingan "Hidangan dari oven" (pejabat perwakilan rasmi di Rusia Steba) membuat keputusan akhir, mengumumkan pemenang:

Dikenal dengan tekstur lembut dan rasa yang khas, daging sapi Wagyu - sering disebut sebagai daging lembu Kobe di Amerika Syarikat - telah mendapat popularitas yang sangat besar. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Agricultural and Food Chemistry menyoroti beberapa sebatian utama yang bertanggungjawab untuk aroma sedap makanan ini.

Apabila kita bercakap mengenai musim sejuk, buah kering yang aneh, coklat gelap dan unik ini terasa di fikiran. Kami bercakap mengenai tarikh yang mempunyai semua yang anda perlukan semasa musim sejuk. Kurma diketahui memberikan banyak manfaat kesihatan, tetapi tahukah anda bahawa kurma kering sama bermanfaatnya untuk kesihatan dan pemakanan.Kurma kering adalah kurma tanpa kelembapan yang kelihatan kurang menarik dan berkerut; mereka juga digunakan untuk tujuan keagamaan semasa perayaan India. Selain itu, mereka adalah penambah tenaga yang hebat dan sumber vitamin dan mineral yang kuat yang dapat membantu anda memulihkan kesihatan.

Menurut tradisi, ramuan untuk aroma pahit masih dirahsiakan. Adakah kerahsiaan itu sesuai dalam keadaan moden?

Anda tidak dapat mengetahui apa sebenarnya amari kecuali anda telah menikmati koktel mewah dengan sekurang-kurangnya salah satu minuman keras herba Itali yang kompleks, manis dan manis dalam lima tahun kebelakangan. Bartender di seluruh dunia menambah amari ke koktel. Semangat ini menuju ke dunia koktel yang pelbagai: dari koktail Paper Airplane yang paling sederhana hingga ke permintaan Eeyore yang kompleks. Peminum sepertinya tidak mempunyai masalah untuk memakannya, walaupun mereka melakukannya dengan cara yang tidak disetujui oleh tradisi Itali.

Dalam artikel ini, kami akan mengalihkan perhatian anda kepada pesto. Bagaimana ia mesti dimakan? Dengan pasta, tentu saja. Apa lagi yang anda boleh memakannya?

"Setiap lelaki membunuh apa yang dicintainya," tulis Oscar Wilde pada tahun 1897. Kemungkinannya, Oscar sama sekali tidak memikirkan sos pesto atau pasta. Menurut Wilde dalam The Ballad of Reading Gaol, semasa era Victoria, pasta bukanlah produk yang berpatutan untuk tahanan di penjara. Sebelum ini, kuahnya tidak banyak digunakan seperti sekarang. Sekiranya Wilde bersiar-siar di pasar raya hari ini, dia mungkin akan bersetuju dengan blog "As It Is", yang membincangkan cara terbaik untuk memakan hidangan Inggeris kegemaran anda.

Beras memang membosankan makanan, atau penulis berfikir sebelum perjalanannya ke timur laut Jepun. Di sana dia menemui sebab mengapa produk ini sangat dipandang tinggi di seluruh dunia.

Izinkan saya memberitahu anda legenda dalam dunia beras, Katsuyuki Furukawa. Dia adalah petani padi terbesar di Jepun, pemenang pertandingan "beras terbaik" di negara ini selama lima tahun berturut-turut, dan pengeluar beras begitu luar biasa sehingga penganjur dengan sopan memintanya untuk tidak lagi menyertai pertandingan ini, dan sebaliknya menerima anugerah khas.

Nasi dia sungguh istimewa.

Anda boleh membuang kotoran dari epal dengan hanya menyapunya pada pakaian anda, tetapi ini tidak cukup untuk membuang racun perosak dari epal. Penyelidikan telah membuktikan bahawa baking soda, seperti produk biasa dan berpatutan, dapat membantu anda dengan mudah.

Anda boleh mengelap epal pada pakaian dengan mudah, tetapi memerlukan lebih banyak usaha untuk menghilangkan sisa racun perosak. Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam majalah ACS Agricultural and Food Chemistry, baking soda dapat dengan mudah membuang racun perosak dari epal.

Tukang masak dan penyiar TV Pete Evans baru-baru ini menimbulkan kemarahan ketika dia mengumumkan pada Sunday Life bahawa dia lebih suka sayur-sayuran yang ditapai dan kacang almond yang diaktifkan. Pada pendapat saya, reaksi negatif terhadap pernyataan Pete disebabkan oleh fakta bahawa orang mempunyai sedikit pengetahuan tentang makanan yang diperam. Makanan ini tidak baru dan tidak canggih, mereka semula jadi dan kaya dengan bakteria sihat. Nenek dan nenek kami membesar dengan makanan yang diperam seperti sauerkraut, kimchi, acar, bit kvass, keju kotej, dan whey.

Diwali terletak berdekatan dan kami tidak sabar untuk meraikan dan merasai makanan yang lazat.Permulaan malam Diwali sudah bermula, dan orang-orang bersenang-senang dan saling mengunjungi. Tetapi sebilangan daripada kita sudah bosan dengan perancangan dan persiapan yang boleh menjadikan pesta rumah menjadi rebutan. Resipi mudah untuk berjaya adalah memastikan anda menyajikan makanan hebat yang menjadikan tetamu anda gembira dan menghiburkan. Makanan yang baik dapat menyatukan semua orang dengan mudah. Untuk membantu anda, kami dapat mengambil beberapa resipi yang sangat menarik dari restoran popular yang boleh anda buat dengan mudah di rumah dan menarik perhatian tetamu anda.

Mengapa "buatan sendiri" dapat menyembunyikan apa sahaja: bagaimana restoran menggunakan "kata kunci" untuk menipu anda.

Episod baru rancangan hit Channel 4 Tricks of the Trade Trade akan mengungkapkan kata-kata yang digunakan untuk membuat anda memesan makanan di restoran.

Siri ini membongkar rahsia yang harus diketahui oleh pengunjung restoran ketika mereka makan. Tuan rumah Simon Rimmer bergabung dengan Sophie Morgan, tuan rumah Paralimpik Rio Paral 4. Pemberita lapangan Adam Pearson kembali, dan Seyi Rhodes, wartawan Saluran 4 yang Tidak Dilaporkan, juga bergabung dengan pasukan.

Saya sering membuka pintu peti sejuk mencari inspirasi. Sejujurnya, jika bukan kerana makanan, anda dan saya pasti tidak akan hidup satu hari pun. Saya mengatakan ini bukan sahaja kerana saya seorang pemakan makanan yang hebat, tetapi juga kerana apa yang saya kongsikan kepada anda hari ini pasti akan memberi inspirasi kepada anda, seperti yang berlaku kepada saya. 19 petikan makanan terkenal yang akan membuat anda ketawa, berfikir, dan yang paling penting, menggembirakan anda.

Ketika diminta untuk mengingat dan menamakan gula-gula India, sebahagian besar penduduk berbicara dengan fasih tentang keenakan jalebi, gulab jamun dan modak. Ketika datang ke India Selatan, orang cenderung menetap di payasam. Sayang sekali, kerana negara-negara selatan adalah penikmat gula-gula. Kami telah mengumpulkan beberapa resipi kebangsaan yang kami rasa hanya pencuci mulut yang lazat. Kami menyajikan kepada anda senarai keseluruhan hidangan manis.

Oleh itu, anda telah menyajikan makan malam yang sangat baik dan memukau semua orang dengan kemahiran masakan anda. Anda kembali ke dapur dengan rasa bangga dan puas, hanya untuk melihat sekilas periuk dan kuali yang kotor yang memerlukan perhatian anda. Noda degil, makanan yang terbakar dan serpihan makanan yang tersekat memerlukan pembersihan tangan yang baik. Ini mungkin perkara terakhir yang patut anda dapatkan setelah malam yang indah.

• Sekiranya anda lebih suka memasak dalam bekas yang dalam, ini boleh mengubah rasa makanan.
• Bentuk periuk atau kuali sangat mempengaruhi proses memasak.
• Perbezaannya adalah apa sebenarnya yang kita persiapkan dan kaedah apa yang kita gunakan untuk ini.

Memasak adalah seni dan untuk meningkatkan kemahiran dalam perniagaan ini, anda mesti memilih hidangan yang betul dan cara memasak yang betul. Proses memasak yang lama mungkin lebih bermanfaat daripada menggunakan pressure cooker untuk tujuan ini. Dan sebelum memutuskan mana yang lebih baik, sangat penting untuk mengetahui ciri khas kedua kaedah ini, serta kesannya terhadap nilai pemakanan makanan.

Ramai di antara kita mengingati gambar dari zaman kanak-kanak, ketika ibu bapa membawa pulang makanan beku dari kedai - beri, buah-buahan, produk daging separuh siap. Setelah mencair, strawberi dan raspberi adalah pemandangan yang agak menyedihkan dan kelihatan seperti beri beri dengan rasa berair yang agak pelik. Adapun potongan daging, mereka hanya merangkak di dalam kuali kerana roti yang direndam. Ia tidak menghairankan, kerana pada masa yang jauh itu, peralatan berteknologi tinggi untuk pembekuan kejutan belum ada sepenuhnya.

Dapur adalah perapian, "harta karun" rumah, sehingga para ahli feng shui sangat memperhatikannya.

Bentuk terbaik untuk dapur adalah segi empat sama atau segi empat tepat, yang terburuk ialah segi tiga atau segi lima. Dapur tidak boleh mempunyai sudut tajam yang ditujukan kepada orang yang menyediakan makanan. Mereka perlu ditutup dengan menggantung tanaman (buatan) atau permukaan reflektif (kerajang, cermin).

Segala perincian dalaman penting di rumah, kerana lebih daripada separuh masa lapang dihabiskan di sini dan ini adalah tempat bukan hanya untuk berehat, tetapi untuk bersantai sepenuhnya. Di samping itu, ini adalah ruang peribadi seseorang dan keupayaan untuk mewujudkan ruang ini mengikut citarasa anda. Setiap bilik mempunyai gaya gaya tersendiri dan membawa beberapa jenis maklumat mengenai pemiliknya. Dapurnya universal, kerana ditujukan bukan hanya untuk pemiliknya, tetapi juga untuk orang asing, untuk tamu yang datang ke rumah mereka.

Wakil fauna laut ini dianggap sebagai salah satu ikan yang paling sihat dan enak. Kerana khasiatnya yang tinggi, tuna disebut "daging lembu laut". Ikan raksasa ini termasuk dalam keluarga ikan tenggiri dan bukan hanya memiliki rasa yang sangat halus, menyenangkan, tetapi juga banyak khasiat yang berguna. Sebagai perbandingan dengan kerabatnya, tuna dibezakan dengan ukurannya yang besar - kira-kira 4 m. Sebagai perbandingan: hiu putih - rata-rata 5.5 m. Ia juga mengejutkan dengan beratnya - 680 kg, yang 80 kg lebih banyak daripada jisim minimum jerung putih dewasa.

Mengingat masalah ekonomi dan politik di seluruh dunia, isu pemakanan akan segera menjadi sangat teruk. Dan walaupun ini tidak berlaku, hidangan yang dibuat dari permainan ini masih hebat dan disyorkan untuk dimakan. Dan ini telah dihargai oleh sebahagian besar orang Eropah sejak sekian lama. Di samping itu, daging katak mempunyai kandungan kolesterol yang sangat rendah, yang sangat dihargai di negara kita.

Dari semua permainan yang terdapat di Rusia, ini mungkin yang paling mudah diakses. Anda tidak memerlukan tiket atau lesen memburu untuk menangkapnya, dan jauh lebih mudah untuk menangkap katak daripada, katakanlah, kelinci. Dan selain itu, mustahil dijangkiti penyakit dari daging katak, yang dibawa oleh burung dan mamalia dengan banyaknya.