|
 Masakan Baltik terutama tertumpu pada sumber daya ikan di Laut Baltik, hadiah dari hutan, serta hidangan kentang dan sayur-sayuran lain.
Masakan Latvia
Resipi masakan Latvia
Masakan Latvia, seperti masakan republik Baltik lain, dicirikan oleh rasa yang pelik. Ia tidak menggunakan perasa panas, rempah. Jintan banyak digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan.
Gulung keju Latvia di dalam ketuhar
Ikan air masin, terutama ikan mas masin dan acar, digunakan untuk menyiapkan pelbagai makanan ringan, goreng, rebus, dipanggang - untuk hidangan utama.
Dari daging, daging babi adalah yang paling popular; di samping itu, daging lembu, domba, sapi, dan unggas juga digunakan dalam makanan. Kentang, sauerkraut dan kubis putih segar paling sering dimasukkan ke dalam makanan untuk menyediakan lauk dan pelbagai hidangan sayur.
Terdapat pelbagai jenis hidangan yang diperbuat daripada kacang polong, kacang dan sayur-sayuran lain. Sebagai tambahan kepada sup biasa yang dibuat dari sayur-sayuran dan kekacang, kursus pertama disediakan dengan susu, roti kvass, dan bir. Hidangan manis, produk yang diperbuat daripada tepung gandum dan gandum, gula-gula, dan minuman - minuman buah, kvass, kopi hitam semakin meluas.
Masakan Lithuania
Resipi Lithuania
Dalam masakan Lithuania, terdapat lebih dari 1000 resipi untuk hidangan kuno yang disediakan dari pelbagai produk. Sayur-sayuran banyak digunakan dalam makanan, terutama kentang, hidangan tepung, daging babi, daging lembu, ayam, susu, dan keju kotej. Makanan dimasak ringan dengan ciri khas yang halus, dengan sedikit rempah, hampir tidak ada pes tomato yang digunakan.
Zeppelins gorengHidangan kegemaran adalah cipilin yang terbuat dari kentang rebus, jisim kentang yang diperah dengan daging, cendawan, keju cottage, sosej buatan sendiri.
Herring dengan bawang goreng, cendawan, sos krim masam disajikan sebagai pembuka selera. Sediakan pate, daging babi, daging lembu, lidah rebus, daging asap. Pelbagai salad melengkapkan pelbagai jenis makanan ringan daging.
Pelbagai jenis sup tenusu dengan bijirin, pasta, sayur-sayuran, ladu dari jisim kentang yang diperah. Pada musim panas, sup yang dibuat dari cendawan dan sayur-sayuran sangat popular: borscht, sup kubis, sup cendawan.
Challah Lithuania di dalam ketuharBerkhidmat di meja Roti roti... Pelbagai hidangan disediakan dari itu: sup roti rai manis, parut jeli dengan bawang putih dan roti bakar, yang disajikan dengan bir.
Pelbagai jenis hidangan manis, produk gula-gula pelbagai. Kek dan pastri dengan isi buah dan beri sangat popular.
Dari minuman sejuk dan panas, kvass dari buah-buahan, biji jintan, madu, teh dengan biji jintan, pudina, wortel, kopi acorn.
Masakan Estonia
Resipi Estonia
Pelbagai produk digunakan dalam masakan kebangsaan Estonia: daging, ikan, sayur-sayuran, susu dan produk tenusu. Sejumlah rempah, pes tomato, perasa panas digunakan untuk memasak.
Roti Estonia pedesaan tidak mengikut GOSTHidangan ikan disediakan dari ikan sungai dan laut (pike perch, pike, belut, flounder, herring, dll.).
Hidangan daging babi dan daging lembu sangat meluas. Sosej darah, produk darah adalah suatu keharusan di menu meja perayaan.
Di antara sayur-sayuran, yang paling popular adalah kentang, segar dan sauerkraut, wortel, rutabagas, kekacang, dari mana hidangan sampingan, hidangan pertama dan kedua disediakan.
Tepung barli, rai, oat paling kerap digunakan untuk penyediaan pelbagai produk bakar. Pelbagai jenis hidangan manis dan pastri bervariasi, yang disediakan dengan krim disebat, menggunakan jem, pengawet, marmalade, buah-buahan segar dan beri.
Sup manis Estonia sejuk dengan birMinuman sejuk berdasarkan roti kvass dan jus buah sangat meluas.Kopi hitam adalah minuman panas kegemaran di Estonia. Mereka meminumnya dengan susu, lemon, krim.
Sup susu dengan ladu tepung barli. Dari tepung barli, susu, telur, mentega cair, Garam Dan Gula Sediakan Doh. Ladu dipotong daripadanya, yang direbus dalam susu atau susu yang dicairkan dengan air.
N. I. Guba, B. G. Lazarev, Buku Panduan "Memasak"
|
