Zeppelins goreng

Zeppelins goreng

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: bahasa Lithuania

Bahan-bahan
Kentang	5 Kg
Bawang mentol	2-3 keping.
Garam	rasa
Pati kentang	untuk percikan
Sesuai untuk mengisi:
- Sebarang daging cincang
- Keju
- Keju kotej

Kaedah memasak

• Bahagikan kentang 1: 3 (menjadi empat bahagian).
• Rebus 1 bahagian dengan seragam hingga lembut dan haluskan.
• Sediakan pengisian untuk zeppelin (daging cincang, keju kotej, keju, dll.)
• Parut 3 bahagian kentang mentah dan bawang pada parutan yang sangat halus atau alat pemproses makanan khas.
• Ikuti urutan di atas kerana kedua-dua kentang pengisi dan tumbuk harus siap pada saat anda selesai mentah.
• Picit kentang parut dalam jumlah kecil melalui tuala atau kain tipis dalam beberapa lapisan, kumpulkan semua jus dalam mangkuk yang berasingan.
• 
• Perah jusnya dengan baik, hampir kering. Apabila adunan dikisar dan dibumbui dengan garam, garam akan mula mengeluarkan kelembapan tambahan dari kentang mentah, dan jika anda tidak cukup memerah jus, doh akan bocor / nipis. Sekiranya anda sebaliknya
• berlebihan dan keringkan kentang terlalu banyak, ini boleh diperbaiki dengan menambahkan air atau susu panas.
• Hasilnya, anda akan mendapat kentang tumbuk dan kentang parut hampir 1: 1.
• 
• Kacau semua kentang. Garam adunan dengan baik.
• Tiriskan jusnya dengan lembut, tanpa mengocoknya; pati kentang akan berada di bahagian bawah pinggan.
• 
• Masukkan ke dalam adunan.
• Kacau adunan dengan baik. Ia mesti plastik untuk mengukir.
• Letakkan doh di telapak lembap, bentuk menjadi kek dan letakkan pengisian di tengahnya.
• 
• Sejajarkan tepi kek dan cantumkan bersama-sama tanpa membiarkan udara terperangkap.
• 
• Bentuk kek menjadi zeppelin. Sekiranya anda menggunakan tambalan yang berbeza, kemudian berikan bentuk yang berbeza pada kuih untuk membezakannya - bulat, bujur, dengan hujung bulat atau runcing.
• Gulung tortilla dalam kanji dan letakkan di papan yang ditaburkan dengan kanji.
• Untuk mengeluarkan zeppelin dari papan (dan zeppelin dilekatkan), "potong" dari papan dengan spatula nipis atau runcing atau pisau lebar.
• 
• Zeppelins boleh direbus dalam jumlah besar air masin dengan api kecil atau digoreng dalam kuali, ditutup di semua sisi.
• 
• Masa memasak 20-35 minit, bergantung pada ukuran dan isian (dimasak atau mentah).
• Nikmati hidangan anda!
• 
• Anda boleh menghidangkan dengan sos (cendawan, krim masam, gorengan goreng dan bawang)

Hidangan direka untuk

15 keping.

Catatan

Saya sangat suka zeppelins. Semasa saya mengunjungi Lithuania, saya tidak melepaskan peluang untuk merasainya. Yang pertama memutuskan keputusan ini, ini bukan masalah yang cepat. Tetapi anda boleh membahagikan beberapa peringkat, dan sehari sebelum merebus kentang dan sediakan pengisiannya, sos.

Saya sangat berterima kasih kepada pengarang resipi (lihat pautan) untuk arahan terperinci dan "rahsia" penyediaannya.
🔗

Arochka, sungguh sedap !!! Dan betapa cantiknya !!!

Arochka, sungguh sedap !!!

Aha! Saya sangat suka zeppelins! Tetapi saya takut melakukannya, saya fikir ia sukar. Ternyata sederhana, tetapi panjang.
Oleh itu, anda membiasakan diri dengan CF, HP dan kegembiraan lain yang sudah menghabiskan beberapa jam untuk memasak kelihatan seperti selama-lamanya!

Sekali lagi, melihat penanda buku, saya tertanya-tanya "bilakah kemalasan, ibu melepaskan dan membenarkan saya mengambil zeppelin." Terutama kerana saya sudah lama bermimpi mencubanya dengan keju kotej. By the way, bagaimana keadaannya? Keju kotej garam-lada dalam pengisian atau menari benang dengan rebana di atasnya?

Saya akan menambahkan sedikit rahsia sendiri - pilihan untuk memudahkan tugas. Anda tidak boleh menggosok kentang mentah dan kemudian meremas kain tipis, tetapi melalui jus, dan kemudian menggabungkan jus dan "kek".

Terutama kerana saya sudah lama bermimpi mencubanya dengan keju kotej. By the way, bagaimana keadaannya? Keju kotej garam-lada dalam pengisian atau menari benang dengan rebana di atasnya?

Saya hanya membaca mengenai keju kotej: keju kotej, telur, garam, pudina. Saya buat sendiri dengan keju biru, sungguh sedap.

Mengenai hubungan kek dengan jus, saya tidak pasti bahawa serat kering akan mengembalikan kelembapan. Saya tidak akan bersikeras, kerana saya belum mencubanya, dan saya tidak mempunyai juicer. Adakah anda melakukannya?

Mengenai hubungan kek dengan jus, saya tidak pasti bahawa serat kering akan mengembalikan kelembapan. Saya tidak akan bersikeras, kerana saya belum mencubanya, dan saya tidak mempunyai juicer. Adakah anda melakukannya?

Secara peribadi, saya tidak. Saya belum pernah melakukan zeppelin. Tetapi ibu saya menggunakan kaedah yang sama dengan cukup aktif.

[Arka]

Arka, Nata, terima kasih untuk resipi zeppelin, saya ingin memasaknya lama, tetapi tidak ada resipi terperinci seperti itu!

Ini adalah kali pertama saya melihat zeppelins digoreng. Kami selalu makan rebus (semua saudara saya tinggal di Lithuania)
Mengenai nasihat untuk memandu juicer - pasti tidak!
Walaupun saya memikirkannya. Terdapat juicer yang menghasilkan kek mentah. Mungkin anda boleh. Saya baru terbiasa dengan mesin haiwan lama saya, di sana kek hampir kering, saya tidak akan bereksperimen dengannya.

Satu lagi "rahsia" - campuran kering untuk zeppelin dijual di Lithuania. Pada kotak dalam resipi itu tertera sesuatu seperti cair dengan air dan scone, tetapi kami melakukannya dengan cara yang berbeza, campurkan campuran kering dengan jisim kentang mentah, ini menggantikan kentang rebus dan anda tidak perlu menyaring jusnya dengan mentah.

[Evgeniya]

Evgeniya, tetapi belum untuk itu. Inilah cara anda mencuba, kongsi. Baik?



Ranting, Saya makan goreng dalam Vilnius.