Kerang bakar oven

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Kerang	10-15 pcs
Bawang putih	1-2 ulas
Jus lemon	2-3 sudu besar
Minyak zaitun	1-2 sudu besar
Pasli	1.5 sudu besar
Serbuk Roti	bergantung kepada jumlah kerang
Mentega	1-2 sudu besar
Lada garam	rasa

Kaedah memasak

Mencairkan kerang pada suhu bilik. Selama ini, sediakan sos. Campurkan bawang putih, jus lemon, pasli (saya sudah kering) dan minyak zaitun. Pukul dengan garpu hingga kuah pekat sedikit.
Letakkan kerang di dalam loyang dan gris dengan sos bawang putih. Musim dengan garam, lada dan beberapa kepingan kecil mentega
Taburkan kerang dengan serbuk roti di atas (secubit untuk setiap kerang)
Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah dan bakar selama 10-15 minit, hingga kerang lembut dalam sos keemasan yang renyah
Hidangkan dengan sayur-sayuran atau pasta. Walaupun, pada pendapat saya, kerang adalah hidangan yang mencukupi dan enak!
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

1-2 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30-40 minit

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Nah, bagaimana Wilayah Kamchatka boleh tanpa kerang! Lebih-lebih lagi, Tahun Baru semakin hampir
Kita mesti mencuba sesuatu yang baru!
Resipi diambil dari laman web Nina Tarasova (dan olehnya dari buku karya Tessa Kyros "Venice. Makanan dan Impian"). Terima kasih banyak kepada penulis!
Rasa baru dan sos yang menarik

SCALCH LAUT (pektena) - spesies moluska bivalve komersial yang berharga. Tubuh berdiameter 12 cm dan berat hingga 200 g. Cengkerang berbentuk segitiga dengan pangkal bulat; satu selempang, terbenam di dalam tanah, cembung, yang lain rata. Warna shell berwarna kelabu kekuningan. Mendiami perairan subtropika dan sederhana di seluruh dunia; di Rusia - terutamanya di laut Timur Jauh.

Dimakan pada kerang adalah otot (sekumpulan serat otot kuning muda dengan konsistensi padat) dan mantel (filem berwarna kuning kekuningan yang menyelimuti otot), yang mengandungi 17-18% protein, 0,2-0,5% lemak, mineral (kalium , kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, zink, yodium, mangan) dan vitamin (terutamanya kumpulan B).

Item berikut dijual: fillet kerang, otot kerang beku mentah, kerang kering, makanan dalam tin ("Daging kerang dengan jusnya sendiri", "Daging kerang dengan nasi"), serta makanan dari daging kerang dalam sawi dan dill sos. Daging beku harus berwarna krim pucat atau berwarna merah jambu pucat; dalam keadaan penyimpanan yang tidak baik, daging kerang menjadi kuning. Jangka hayat di dalam peti sejuk peti sejuk rumah tidak lebih dari 3 hari. Daging kerang boleh digunakan untuk membuat banyak jenis produk masakan. Sebelum memasak, daging beku mentah dicairkan dalam air sejuk atau udara pada suhu bilik. Daging yang dicairkan dicuci, direbus atau digunakan mentah untuk menggoreng. Daging direbus dalam air masin mendidih (0,5 sudu garam diambil untuk 1 liter air) dengan akar dan rempah. Tempoh memasak dari saat mendidih adalah 15-20 minit. Kerang selesai dibiarkan di dalam kuah sebelum digunakan. Daging kerang rebus rasanya seperti daging kepiting dan digunakan untuk membuat makanan ringan, salad, hidangan goreng dan rebus, kubis yang disumbat, potongan daging, makanan ringan, sup.