Octopus carpaccio

Octopus carpaccio

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Gurita	1 kg
Lobak	1 PC.
Bawang	1 PC.
Saderi	1 penipu.
Daun bay	1-2 keping.
Dill, pasli	beberapa cawangan
Garam, lada, allspice	rasa
Sos:
Minyak zaitun	2 sudu besar l.
Jus lemon	1 sudu besar l.
Bawang putih	1-2 gigi
Pasli	1 doktor haiwan.
Garam

Kaedah memasak

Sebagai peraturan, gurita di kedai kami dijual dengan teruk. Sekiranya anda mendapat sotong segar, anda perlu membuangnya, basuh dengan baik dan pukul sedikit.

Memasak sup sayur untuk memasak sotong seterusnya.

Dengan memegang sotong di atas sup mendidih, kami menurunkannya ke dalam periuk secara beransur-ansur, beberapa kali.

Pertama, kita menurunkan hujung tentakel.

Setiap kali kita terjun tentakel lebih dalam dan lebih dalam. Berpusing dalam lingkaran, mereka akan menambahkan estetika tambahan pada gulungan masa depan.

Setelah mencelupkan tentakel ke dalam kaldu mendidih beberapa kali, rendam seluruh gurita di dalamnya dan masak selama kira-kira setengah jam, sehingga daging dicucuk dengan garpu. Tetapi jangan terlalu masak, sotong harus tetap padat!

Sotong rebus dipotong menjadi kepingan yang cukup besar.

Sekarang kita memerlukan sebotol plastik berbentuk silinder, dari mana bahagian atasnya dipotong ke "bahu", dan dua atau tiga lubang dicucuk di bahagian bawah.

Kami memasukkan gurita ke dalam botol sedemikian rupa sehingga bahagiannya membuat corak yang paling indah di bahagian luar gulungan masa depan.

Sekarang sotong perlu diketam. Saya membina struktur ini: Saya meletakkan mortar kuningan di dalam botol, membungkusnya dengan pelekat, dan meletakkan botol di dalam bekas di mana cecair berlebihan akan mengalir. Reka bentuk ini diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas sehari, kami melepaskan gurita dari botol, memotongnya dengan hati-hati, dan kami mendapat gulungan seperti itu.

Tinggal memotong gulungan menjadi kepingan nipis (ini sangat mudah dilakukan dengan alat pemotong) dan taburkan dengan sos yang dibuat dari minyak zaitun campuran, jus lemon dan bawang putih cincang, pasli dan garam yang ditambahkan ke dalamnya. Pembuka selera spektakuler, enak dan asli sudah siap!

[dopleta]

dopleta, Larissa! Terkejut! Sotong yang sangat besar, kami hanya menjual yang kecil. Resipi bergaya dan pembentukan gulung kreatif
Resipi yang sangat baik, tentu saja tidak semua orang mempunyai sotong, tetapi sekurang-kurangnya perhatikan

Wah !!! Sudah berjaya menawan semangat! Terus saya semeooo ​​!!!
Larochka, tidak ada haiwan seperti itu, dan tidak dijangka, tapi sangat menarik !!!! Terima kasih kerana kecantikan !!

[Larissa]

Resipi yang sangat baik, tentu saja tidak semua orang mempunyai sotong, tetapi sekurang-kurangnya perhatikan

Nadya, ketika dia melepaskannya dari lidahnya. Walaupun aku menjumpainya, aku hampir tidak akan berani mengambilnya.
Larissa, terima kasih untuk kelas induk

Sudah tentu, tidak semua orang mempunyai sotong

Kami berada di Okei dan di Metro. Tidak ada di mana-mana? Lagipun, diimport di St Petersburg, tidak terperangkap di Teluk Finland?
Terima kasih banyak atas komen anda, gadis!

Laris, seperti biasa, mustahil untuk menyampaikan kata-kata kegembiraan keindahan dan keaslian. Oleh itu