Moqueca Chowder Brazil

Moqueca Chowder Brazil

Kategori: Makanan pertama

Dapur: orang brazil

Bahan-bahan
Udang harimau dengan tempurung tanpa kepala (makanan laut dan ikan putih)	450 g
Lada loceng	1 PC.
Jenis beras bijirin panjang Melati atau Basmati	1/4 cawan
Tomato manis segar yang disucikan tanpa biji (kalengan tulen)	420 g
Santan kelapa (dalam tin)	1 tin (250 ml)
Bawang mentol	1 PC.
Kelapa atau minyak zaitun	2 sudu besar l.
Limau nipis	2 keping. (1 PC.)
Bawang putih atau bawang putih kering	2 gigi kecil
Lada tanah	rasa
Lada cili dalam kepingan	rasa
Ketumbar (ketumbar), untuk hidangan, cincang	1/4 Seni.
Garam	rasa
Kaldu ikan atau air	4 sudu besar
Annatto (jika ada)	2 titis

Kaedah memasak

Kupas udang, bilas nasi, potong lada belanda dan bawang.

Panaskan minyak zaitun atau kelapa dalam periuk yang berat dan tumis bawang dan lada selama 3-5 minit. hingga lembut. Masukkan beras yang telah dibasuh.

Masukkan tomato tumbuk ke dalam loyang, reneh, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit.

Masukkan rempah, kaldu panas atau air ke dalam periuk dan masak sup sehingga mendidih. Masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, sehingga nasi dimasak hingga separuh masak.

.

Semasa nasi sedang masak, kupas udang yang telah dicairkan semula dan potong menjadi kepingan sederhana. Urat usus mesti dikeluarkan tanpa gagal.

Masukkan santan ke dalam periuk, tetes annatto, jika ada, masak sup sehingga mendidih dan masukkan udang ke dalamnya. Sekiranya busa muncul, angkat dengan berhati-hati. Masak sup selama kira-kira 3-5 minit dengan api kecil. Jangan masak udang! Pada penghujungnya

perah jus limau secukup rasa, secara harfiah seperempat. Anda kemudian boleh mengasam secukup rasa di atas pinggan. Lada, udang (makanan laut) dan ikan, jika kita memasukkannya, masukkan sup. Nasi di sini hanya untuk sekumpulan.

Sup kami sudah siap. Hidangkan dengan ketumbar segar, limau purut dan cili.

Supnya sedap. Anda boleh menggunakan udang dan ikan putih. Udang dan ikan boleh diperap dengan garam dan jus limau terlebih dahulu. Dan jika anda berbelanja dengan kerang, anda akan mendapat makanan istimewa hanya dalam 15-20 minit. Sesuaikan keperitan dan jumlah garam secukup rasa. Selera makan bersama keluarga dan rakan!

Catatan

Moqueca adalah sup tradisional Brazil dengan makanan laut dan / atau ikan, dipengaruhi oleh beberapa budaya kuliner, terutamanya Brazil dan Portugis.
Terdapat dua jenis utama hidangan ini dan banyak tafsiran moden. Tetapi dalam mana-mana asasnya tetap tidak tergoyahkan - tomato, paprika, bawang dan komponen laut - makanan laut atau ikan putih, atau lebih baik kombinasi mereka.
Moqueca Capixaba adalah sup yang lebih halus dengan menggantikan minyak zaitun dengan minyak sawit dan menambahkan santan ke dalam sup. Pada waktu yang sama, dimasak dalam bekas tanah liat di dalam periuk Capixaba, yang terbuat dari tanah liat dan jus bakau.
Setelah membentuk dan menembakkan periuk, jusnya digunakan semula, yang memberikan tanah liat warna hitam dan menjadikannya kalis air. Sebelum digunakan, kuali mesti dirawat dengan minyak yang sama beberapa kali.
Versi yang lebih sahih adalah Moqueca Bahiana (Peixada), yang merupakan sup yang dibuat dari pelbagai jenis makanan laut dan ikan berdasarkan minyak sawit dengan penambahan pewarna Annatto (ia terkenal kepada pengguna forum yang membuat keju).
Annatto atau Bixa annata (lat. Bíxa orellána) - pokok renek atau pokok kecil yang berasal dari kawasan tropika di benua Amerika; spesies genus Bix dari keluarga Bix.Pewarna yang berasal dari biji digunakan secara meluas dalam masakan Amerika Latin dan Filipina untuk mencerahkan ikan, daging, keju warna dan menambahkan minyak sayuran ke salad.
Orang India menggunakan pewarna ini untuk mewarnakan badan, terutamanya bibir dan rambut. Pelbagai bahagian tanaman digunakan untuk merawat kesan strok matahari, luka bakar dan sakit kepala.

Hebat! Saya pasti akan memasaknya! Ini mesti sangat sedap! Dan sangat bermaklumat!
Terima kasih kepada pengarang!

Olya, sungguh sedap, saya pasti akan memasaknya juga! Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi yang luar biasa! Saya gembira dengan gambarnya!

[Kapet]

Kapet, Terima kasih banyak - banyak! Bagus! Berikan anggaran selepas persiapan, saya akan menunggu. Mungkin anda boleh menambah sesuatu yang anda sendiri, anda hebat. Arahkan rempah mengikut keinginan anda!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, dan saya akan mencuba pinggan! Kemudian pinggan lain! Sup yang menyelerakan !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, terima kasih atas pujian pada foto tersebut. Di dacha sukar untuk mencari sesuatu yang sesuai, seperti yang berlaku, tetapi saya cuba mengambil gambar yang lebih ceria untuk menghiburkan semua orang! Supnya sedap, buat sekali sahaja.

[Ukka]

Ukka, Olya, anda tidak akan percaya, tapi saya buat begitu! Semasa saya mula mencuba, jadi separuh dan menggunakan huruf besar. Baiklah, suami saya segera mencurahkannya ke dalam mangkuk.
Secara amnya, saya tidak peduli dengan sup. Mudah-mudahan, masanya akan tiba, semuanya akan kembali normal, dan kita akan memasak sup lazat sekali lagi, dan bukan dari stok.

dan kami akan memasak sup lazat lagi, dan bukan dari stok.

Olya, hanya bercakap dengan kakaknya, berada di Globus (Elektrostal, melawat ibu saya), semuanya dipenuhi dengan barang runcit dan pelbagai barang, ada segalanya dalam jumlah besar, ada sangat sedikit orang, meja tunai percuma, tempat letak kenderaan juga

Udang !!!!! Baiklah, Olya, sekali lagi tamparan di bawah tali pinggang. Saya mempunyai pengsan yang mendalam. Saya dapat bayangkan apa aroma dan rasa!

[Cvetaal]

Cvetaal, Saya juga yakin bahawa produk tidak akan ke mana-mana, ada stok selama sebulan, jadi saya selalu memilikinya. Dan di sana, seperti orang lain, semuanya akan berlaku.
Kami hanya pergi ke Globus pada waktu malam, nampaknya, pada waktu siang orang dan orang bersalin membersihkan.

Udang !!!!! Baiklah, Olya, sekali lagi tamparan di bawah tali pinggang. Saya mempunyai pengsan yang mendalam. Saya dapat bayangkan apa aroma dan rasa!

Saya menggerakkan senduk dengan hidung, anda akan segera keluar dari bau aroma!
Bersiaplah, saya ada dua bungkus udang ini yang masih ada, supaya dapat diteruskan.

Olenka, sup apa itu hanyalah pelepasan endorfin dan secawan ikan

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, terima kasih, sentiasa gembira melihat anda! Manjakan diri anda dengan sekurang-kurangnya foto yang lazat, dan jika anda mahu, kemudian masak supnya, itu enak, menurut kami, ternyata.
Sebiji mangkuk di Lenta dibeli dengan harga sepeser pun, saya menyesal kerana hanya membeli empat daripadanya.

Saya hampir tidak boleh menahan diri untuk tidak bermain perasa di tengah malam. Hanya kekurangan udang yang menjaganya. Saya akan memasak hari ini. Sekiranya tanpa nasi, mungkin sup ringan akan keluar.

[Irriska1963]

Irriska1963, ada sedikit nasi, terutama ikan atau udang dan bawang dengan lada.
Saya akan menunggu kesan! Rasa pedas dan perasa mengikut citarasa anda. ...

[Rada-dms]

Rada-dms, inilah cara kami, dalam bahasa Brazil !!
Ia kelihatan cantik, saya dapat bayangkan betapa sedapnya !!

[Lerele]

Lerele, Caramba! Baiklah, kita semua hampir menjadi orang Brazil! Ngomong-ngomong, mereka agak serupa. Saya mengenali mereka secara langsung.
Supnya enak, jika rasa kelapa tidak mengganggu anda, masaklah, Ireland!

[Rada-dms]

Rada-dms, baik, saya tidak akan memasak, tidak ada susu dan di kedai untuknya pada masa ini nampaknya tidak ada alasan, walaupun ada udang
Kita perlu membeli stok semasa pergi ke kedai untuk membeli-belah. Tetapi akan ada dalam seminggu, semuanya ada.

[Lerele]

Lerele, ke mana harus dikandung, hantar panggilan !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mdaaa ... inilah teteA naturLihh Ol, dan Ol? Adakah anda mempunyai banyak rasa sedap? Sekiranya sho, pelihara! Semasa sempadan dibuka, selamat datang!

[Rada-dms]

Rada-dms, ha tiga kali, tanpa syarat penghantaran, tidak ada penghantaran sama sekali.
Tidak begitu berkembang di sini, penghantaran tidak ada di semua kedai.
Begitu juga dengan kaki, kaki atau kereta

[Lerele]

LereleMungkin, tidak biasa bagi anda untuk membuat stok besar ... Tetapi bagaimana orang tua yang kesepian keluar dari situasi ini?

[Rada-dms]

Rada-dmsyang tidak dapat melakukannya sendiri, ada firma penjagaan khas, bergantung pada apa yang boleh anda lakukan sendiri. Sekiranya anda tidak dapat pergi ke kedai, mereka akan membeli semuanya. Sekiranya anda tidak dapat mencuci, bantu anda mencuci. Bergantung pada tahap kecacatan dan masih ada tahap penjagaan.
Oleh itu, saya fikir, jiran akan ditanya, ada juga orang yang bersimpati, hampir tidak ada yang akan menolak.
Lebih-lebih lagi, setiap orang memandu kereta mereka untuk membuat pembelian, tidak menjadi masalah untuk mengambil beg runcit tambahan.
Di kedai, saya melihat berkali-kali bagaimana pembelian yang berbeza dibuat dari troli yang sama, cek berasingan diperiksa berdasarkan senarai. Ia bermaksud kepada seseorang.

Ol, dan Ol? Adakah anda mempunyai banyak rasa sedap? Sekiranya sho, pelihara! Semasa sempadan dibuka, selamat datang!

Akan selesai, banyak udang. Tidak cukup, pada musim panas kita akan membiak di perairan tempatan!
Saya mengeluarkan tin lima liter, kunci, saya akan menyimpannya!

Olya, apa resipi menarik dan menarik untuk anda
Saya suka membaca resipi dan kisah negara anda.
Dan lagu

Lerele, Caramba! Baiklah, kita semua hampir menjadi orang Brazil! Ngomong-ngomong, mereka agak serupa. Saya mengenali mereka secara langsung.

Saya setuju dengan segalanya. Oleh itu, Brazil kadang-kadang datang kepada kita.

Saya suka membaca kisah resipi dan negara anda

Nadia, saya gembira kerana dapat menghiburkan anda sekurang-kurangnya sedikit semasa hari-hari bergelora ini! Saya akan terus mencuba, saya sendiri suka belajar sesuatu yang baru, mencari dan segera gatal untuk berkongsi dengan rakan-rakan.
Dan terima kasih atas hadiahnya - lagu ini mempunyai urutan video yang bagus, jangan hapus! Lagipun, resipi mesti meriah dan menarik, dan anda menyumbang kepada ini!

[Volgas]

Volgas, Svetochka - Suara linda adalah suara meriah.

Anda cantik, anda yang terbaik!

Dan beg tangan yang menarik untuk dipadankan dengan gaun itu! Fesyenista!
Adakah ini tempat anda menyalakannya?

Olya, di Syzran inilah festival Perak Terompet Wilayah Volga berlangsung setiap tahun. Orkestra berasal dari pelbagai bandar, dan Perancis, Brazil, Slovaks dan banyak lagi datang. Baiklah, saya mengambil gambar dengan seseorang setiap tahun. Itu hanya orang Brazil di sini.

[Volgas]

Volgas, dan saya belajar pada tahun pertama dengan orang Brazil, dan gurunya adalah orang Brazil, saya bahkan menulis makalah mengenai Brazil. Mereka sangat sejuk! Tahun lalu kami terbang sendiri dengan suami saya dan Rusia, yang lain dari Brazil dan Portugis untuk kejuaraan, bercakap, naif ...
Semua orang bertanya adakah kda Rusia di kafe "Mu-Mu" itu bagus

Sooooo sedap! Dimasak. Saya tidak menambah nasi, banyak udang dan ikan. Susu, walaupun kering. Walaupun kelapa; Dan jus limau nipis dari sebotol. Orang Thai. Ternyata banyak dan enak.

[Irriska1963]

Irriska1963, Irishka, DI MANA FOTO? Nah, sekurang-kurangnya tepi pinggan boleh atau di dalam periuk?
Gembira anda menyukainya? Dan juga berita untuk saya mengenai santan kering, terima kasih banyak! Dan saya tidak suka nasi dalam sup ... Jadi!

Foto, anda katakan? Saya akan cuba lakukan
Saya mempunyai bungkusan lain, penampilannya sedikit berbeza, tetapi semalam saya membuang bungkusan kosong. Saya suka sup dengan lebih banyak kering

[Irriska1963]

Irriska1963, Saya akan tunggu! Mungkin belum semua dimakan. Wah, mood baru sahaja meningkat!
Sekiranya tidak sukar, saya ingin melihat gambar santan, kerana ia bagus. Pada masa kita, omong-omong, ia akan menjadi stok kering untuk dilakukan.

Uffff. Saya keletihan, tetapi semuanya mudah

[Irriska1963]

Irriska1963, Ira, terima kasih kerana meluangkan masa.
Tetapi mereka belajar!
Supnya ternyata kaya, sudah jelas bahawa anda mempunyai tangan yang murah hati, ada banyak udang, dan kami suka ini!
Saya akan mencari susu seperti itu, untuk ucapan terima kasih khas ini.