Masakan Latvia

[Masakan Latvia]

Masakan Latvia, seperti masakan negara-negara Baltik lain, dicirikan oleh rasa yang pelik. Ia tidak menggunakan perasa panas, rempah. Jintan banyak digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma hidangan. Ikan air masin, terutama ikan mas masin dan acar, digunakan untuk menyiapkan pelbagai makanan ringan, goreng, rebus, dipanggang - untuk hidangan utama.

Dari daging, daging babi adalah yang paling popular; di samping itu, daging lembu, domba, sapi, dan unggas juga digunakan dalam makanan.

Kentang, sauerkraut dan kubis putih segar paling sering dimasukkan ke dalam makanan untuk menyediakan lauk dan pelbagai hidangan sayur. Terdapat pelbagai jenis hidangan yang diperbuat daripada kacang polong, kacang dan sayur-sayuran lain. Sebagai tambahan kepada sup biasa dari sayur-sayuran, kekacang, kursus pertama disediakan dengan susu, roti kvass, bir. Hidangan manis, produk yang diperbuat daripada rai dan tepung gandum, gula-gula meluas, dan dari minuman - minuman buah, kvass, kopi hitam.

Bernu Gardums Campurkan air dengan susu dan panaskan hingga 30C. Tuangkan 100 ml campuran ini ke dalam gelas tinggi, tambahkan satu sudu teh gula dan hancurkan ragi ke dalamnya. Jangan kacau! Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. ...notglass

Bubert (buberts) Campurkan gula dengan kanji. Sekiranya jus buatan sendiri tanpa gula, maka anda memerlukan 50 gram gula atau secukup rasa. Didihkan jus cranberry dan masukkan campuran gula tepung ke dalamnya. Dengan berterusan ...ang-kay

Roti berpintal (Latvia) Saya mendapat 8 keping. roti, tetapi saya memotong jalurnya cukup lebar, cm 4-5. Di akhirat. tambah sedikit gula - secara harfiah 1-2 sudu besar. l. lebih, untuk selera saya, ia mesti sedikit lebih manis. Origi ...rinishek

Roti "" Daugavinya "" Doh Bezoparny fermentasi 1.5-2 jam pada suhu 28-32C sehingga keasidan doh 3.0-3.5 darjah. Bulatkan potongan 80-85g, letakkan di atas kepingan 9.12 atau 15 keping, sehingga semasa penyebaran ...GruSha

Maizes zupa - roti rai dan pencuci mulut buah kering "Maizes zupa" diterjemahkan dari bahasa Latvia sebagai "sup roti", tetapi sebenarnya ia adalah pencuci mulut yang lazat dan memuaskan. Lebih mengejutkan bahawa ia disediakan dari produk termudah - roti rai, sous ...olgea

Perasakan dengan keju kotej dan kentang Selamat hari! Saya cuba menyampaikan resipi pertama, jangan menilai dengan tegas. Nampaknya saya tidak melihat perkara seperti ini di forum. Hidangan ini tergolong dalam masakan Latvia (sekurang-kurangnya di sini dianggap begitu ...Shyloopaya

Riga pretzel Tuangkan kismis dengan air mendidih selama 10 minit. Kemudian toskan airnya, bilas kismis dan biarkan dalam saringan hingga toskan. Untuk doh, campurkan semua yang kering, masukkan susu, mentega, telur, tuangkan air. Kuli doh. Bila...Lisss

Sarapan petani - Zemnieku brokastis Goreng lemak babi dengan sosej, masukkan ke dalam loyang. Dalam kuali yang sama, goreng kentang, potong. Kami menyebarkannya pada keretakan, kemudian keringkan dalam kuali ini ...Valkyr

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - pai makanan ringan dengan daging Campurkan semua bahan untuk adunan. Saya melakukannya di pembuat roti. Biarkan naik. Doh kelihatan lebih gemuk daripada adunan ragi biasa kerana krim masam. Potong daging atau pemadat lain, goreng ...Kubeba1

Gulung keju Latvia di dalam ketuhar Untuk adunan, campurkan semua bahan ke dalam mangkuk yang cukup pekat. Tutup dan biarkan selama 1.5 jam. Adonan pada awal dan akhir penapaian: Untuk adunan, tambahkan semua bahan ke dalam adunan kecuali garam. Mereka membuat anda ketawa ...Omela

Borscht sejuk Latvia Potong sosej, timun, kentang menjadi kepingan. Potong telur dan herba. Potong bawang menjadi setengah cincin setipis mungkin. Parut bit pada parut kasar. Goncangkan mayon ke dalam 100 ml kvass ...TATbRHA

Pai dengan rhubarb (rabarbar) "" Latvia "" (langkah demi langkah) Saya pernah menemui resipi ini di Internet suatu masa dahulu. Nampaknya saya disebut "Latvia". Di Latvia, rhubarb disebut rhubarb. Saya suka kek ini sejak kecil (saya ...Angella

Pai dengan daging (Speka Piradzini) Saya menguli doh di HP (7 * 5 * 12). Larutkan ragi di dalam air dengan susu. Tuangkan ke dalam baldi. Masukkan gula, telur dan tepung. Setelah menguli selama tujuh minit, masukkan garam dan masukkan minyak. Dohnya lembut, sedikit ...ang-kay

Roti Latvia pedas mengikut GOST Penapaian hangat selama 4 jam. Selama ini, doh bertambah dalam jumlah tiga kali dan ditutup dengan lubang dan retakan, tetapi di dalamnya berliang halus, yang khas untuk adunan rai 100%. sesuatu ...Gasha

Salad kubis dengan jintan Segala-galanya sangat mudah ... Cincang kubis, tambahkan jintan, garam dan mayonis, biarkan ia membancuh, kahwin dan ... selera makan. Semua masa kecil saya dihabiskan di Latvia, ketika masih Soviet, d ...SchuMakher

Kek roti pendek "" Riga "" (La Cucina Italiana YBD50-90) Kisar mentega putih dengan gula; masukkan 1 telur ke dalam jisim, segera gosok dengan baik. Masukkan serbuk penaik, semangat dari sebiji lemon dalam tepung yang diayak; perah jus dari 1 lemon. Kemudian semuanya berubah ...MariV

Roti jintan (manis dan masam) (pembuat roti) Saya menambah 1 sudu besar. l. ekstrak malt, dan, pada pendapat saya, 5 sudu besar. terlalu banyak sudu jintan. Saya meletakkan 1-2. Saya memanggang biji-bijian asas dan bijirin penuh. Ia berfungsi dengan baik di sana dan di sana. Mahu ...gulya29

Roti acuan roti dengan masam Menguli selama 10 minit, membentuk, memproses dalam acuan, memanggang dengan stim selama 10 minit pertama - jumlah keseluruhan 55-60 minit (suhu penaik 180 *). ...Misha

Roti rai yang diseduh dengan buah kering dan kacang Dough: Campurkan sourdough rye sourdough dengan tepung rai dan air, tutup balang dan biarkan di tempat yang hangat selama 3 jam 30 minit. Daun teh: Tepung campuran, malt, rempah roti (jintan, anise, adas ...barbariscka

Masakan Latvia

Pelbagai produk pertanian menjadi asas masakan Latvia: tepung, bijirin, kacang polong, kekacang, kentang, sayur-sayuran. Makanan susu dan asid laktik juga biasa. Produk daging babi salai dan masin sangat popular, yang disajikan dengan pelbagai lauk sayur. Untuk penyediaan banyak hidangan, herring, sprat, dan herring banyak digunakan.

Sup susu masam, sup roti, serta putra dan kubis popular di antara kursus pertama di Latvia. Putra adalah rebusan tebal yang terbuat dari bijirin dan dibumbui dengan susu atau daging dan lemak babi. Kubis adalah hidangan kubis yang terbuat dari semua jenis sayur-sayuran segar dan acar, bit, sorrel dan beberapa tumbuhan liar. Hidangan kegemaran adalah bubur tebal yang dibuat dari kacang polong, kacang dan barli mutiara. Kacang rebus dengan daging goreng, ladu bulat kacang polong atau kacang dengan susu atau kefir, pai bacon, puding hitam, bubur bubert - semolina dengan krim disebat dan banyak hidangan lain dimakan dengan bersemangat di Latvia. Bagi minuman, orang Latvia lebih suka kopi hitam dan bir. Pada musim panas, sbiten digunakan sebagai minuman yang menyegarkan; ia dibuat dari tepung rai, yang diencerkan dengan air dan dibiarkan diperam.