Borsch sejuk Latvia

Borsch sejuk Latvia

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Bahasa Latvia

Bahan-bahan
Kvass	1 l
Mayonis	50 g
Krim masam	150 g
Sosej / daging siap	150 g
Kentang rebus	2 keping. kecil
Bawang mentol	1 PC.
Telur rebus	2 keping.
Timun segar	1-2 keping.
Bit rebus / bakar	1 PC. mungil
Jus lemon	1 sudu besar l
Lada garam	rasa
Dill, pasli, dll.	rasa

Kaedah memasak

• Potong sosej, timun, kentang menjadi kepingan. Potong telur dan herba. Potong bawang menjadi setengah cincin setipis mungkin. Parut bit pada parut kasar. Dalam 100 ml kvass, kacau mayonis dan krim masam, tambah jus lemon, bit, campurkan. Tambahkan baki produk. Masukkan garam, lada, sejuk.

Hidangan direka untuk

2 l

Masa untuk menyediakan:

20 minit

Catatan

Resipi dari laman web "Salo is power!", Terima kasih kepada lemak ...

Borscht untuk pencinta sup sejuk "berat"; Saya suka "cahaya" lagi ...
Rasa ... apa yang boleh saya katakan mengenai rasa. Baik. Bolehkah ia hanya okroshka tanpa rasa, tetapi dengan bawang dan bukannya hijau, dan juga (tanpa disangka) dengan bit? Rasa sedap!

Saya hanya meragui bahawa borscht sejuk ini adalah orang Latvia. Tidak mungkin orang Latvia menambahkan mayonis, jus lemon, atau bahkan kvass ke borscht kebangsaan tradisional mereka: Negara-negara Baltik, tentu saja, adalah terutamanya produk tenusu: kefir, yogurt, krim, susu masam ... Tetapi saya memutuskan untuk mencubanya! ! Kvass dan mayonis memberikan sentuhan yang bagus, jus lemon berasid, jadi ternyata enak.

Oleh kerana, di laman web pengarang dinyatakan bahawa borscht itu Latvia, maka saya akan mempercayainya dan saya akan memasak borscht tersebut.

Sebenarnya, sup bit (bagaimanapun, borscht salah, dalam zupa biešu asli atau aukstā zupa adalah sup sejuk) mempunyai banyak pilihan - dengan daging lembu, dengan krim masam, tetapi kebanyakan pada kefir, yang utama adalah bit, rebus atau siap - acar. Tetapi mungkin resipi seperti itu mempunyai hak untuk ada, tetapi secara peribadi saya belum makan sup seperti itu.

Nah, ia dicampur di sini dalam resipi untuk semuanya! Ini apa-apa kecuali sup sejuk Latvia, maafkan saya! Kvass, mayonis, kentang, jus lemon, bawang, lada - semuanya sudah siap! Inilah yang terdiri daripada "klasik": timun segar, lobak, bawang hijau, dill (semestinya ada banyak sayur-sayuran), semestinya - bit acar, kefir, telur rebus, garam. Anda boleh menambah lobak untuk rempah. Ramai orang menambah sosej yang dimasak seperti "doktor". Dan itu sahaja! Hanya dalam komposisi ini anda akan mendapat sup sejuk Latvia sebenar. Pada hari-hari panas yang jarang di musim panas Latvia, anda boleh memakannya setiap hari sehingga anda bosan. Ia menjimatkan badan dari panas dengan baik. Cuba resipi ini dan anda tidak akan menyesal sesaat!

[Angella]

Angella, Duffy, dan, selalunya, beberapa kentang panas ditaburkan dengan dill di atas pinggan berhampiran.

[Angela]

Sayang Angela, Anda belum menemui Amerika: dan di laman web ini, anda akan mencari-cari - anda akan menemui resipi untuk sup sejuk "betul" - misalnya, Lithuania, Belarus. Saya rasa semua orang tahu resipi yang betul, tentu semua orang tahu. Dan jika anda membaca semula catatan tahun lalu, anda akan faham bahawa saya tidak membuat resipi ini sendiri, jadi tidak ada gunanya mengajar saya sup "betul" (Lithuania ...). Saya bukan sahaja mencuba sup sejuk yang anda nyatakan, tetapi saya telah menyiapkannya selama beberapa dekad.
Tetapi apa yang saya dapati di laman web lain, tidak ada yang tahu. Penulis memanggil hidangannya dengan cara itu - baik, sebelah kanannya. Saya percaya bahawa resipi seperti itu mempunyai hak untuk wujud, terutamanya kerana borscht ternyata cukup enak. Sekiranya anda berpegang teguh pada tradisi, dan tidak ada percubaan !!, Tuhan melarang !!!, tentu saja, jangan memasak atau merasakan borscht tersebut. Saya juga menyatakan keraguan saya, tetapi saya memasaknya dan tidak menyesal sebentar.
P.S.Kata sifat "Latvia" bermaksud "berkaitan dengan kenegaraan, negara": lagu Latvia, perbatasan Latvia, orang Latvia. Mengenai sup sejuk kita mesti mengatakan "Latvia": ia ada kaitan dengan orang Latvia, bukan negara ... Ingatlah.

Sudah tentu, bukan nama yang penting, tetapi hidangan seperti itu boleh dipanggil selamat sebagai bit)))), supaya tidak ada perselisihan mengenai namanya, idea kvass dan krim masam itu baik, tetapi mayonis, bagaimanapun, pada pendapat saya, agak tambahan .... komposisi produk yang lain adalah lazat, saya pasti akan membuat pilihan ini, terima kasih! Saya suka bit

[kavmins]

Setuju, kavmins, bukan nama yang penting; dan inilah yang mengejutkan: di laman web "Salo is power!" Ia begitu diterima di sana, atau sesuatu ... Tetapi di negara kita tidak ada yang mencobanya, mereka langsung mengutuknya kerana "salah". Tapi percayalah, memang sedap!

[TATbRHA]

TATbRHA, maaf jika entri saya entah bagaimana menyakitkan perasaan anda. Saya tidak mahu menyinggung perasaan anda dan tidak akan mengutuk resepinya. Dengan niat yang benar-benar baik, saya menulis bahawa sup ini tidak boleh disebut sup sejuk "Latvia", kerana tidak ada orang di sini yang memasaknya seperti itu. Ngomong-ngomong, tidak semestinya semua orang tahu resipi sup ini dengan betul. Kami sering dikunjungi oleh tetamu dari Rusia dan Ukraine. Jadi mereka tidak pernah melihat sup seperti itu bahkan di mata mereka dan tidak menyangka, saya mengutip: "Menuang salad sayur dengan kefir memang enak!" Berikut adalah untuk mereka yang belum pernah mendengar sup kefir sejuk dengan bit acar, dan komen saya ditulis.
Sekarang mengenai perkataan "borsch". Perkataan ini berhak disebut sup apa pun, yang mengandung bit. Kerana perkataan "borsch" berasal dari Old Russian "brsh" (bit). Oleh itu, jika tidak ada bit dalam sup, ini bukan borscht. Semoga hari anda menyenangkan dan dengan Hari Kemenangan yang hebat!

[Angella]

Tidak, Angella, tidak ada apa-apa, tidak ada yang menyinggung perasaan anda! Tidak ada, tidak ada yang disentuh, jangan risau. Saya hanya mengatakan bahawa penulis mempunyai hak untuk menamakan ciptaannya apa sahaja yang dia mahukan.

Sekarang mengenai perkataan "borsch". Kata ini berhak disebut sup apa pun, yang mengandung bit. Kerana perkataan "borsch" berasal dari Old Russian "brsh" (bit). Oleh itu, jika tidak ada bit dalam sup, ini bukan borscht.

Ya, itulah yang disebutnya borscht ... kerana ada bit di dalamnya, ya. Dan di Latvia, saya lihat, ini sebaliknya:

masih borscht salah, dalam zupa biešu asli atau aukstā zupa - sup sejuk

Dan di Lithuania - masih šaltibarščiai.
Ya, tetamu yang datang ke Amerika Baltik kadang-kadang tidak tahu dan tidak pernah mendengar tentang borscht sejuk; tetapi tidak tetap di laman masakan, bukan?
Dan saya juga mengatakan bahawa maksudnya sama sekali bukan pada nama, tetapi pada rasa hidangan yang diciptakannya. Angella, kita berada dalam hlm inimengenaitidakkah kita membincangkan borscht sejuk Latvia klasik? ..
Saya juga mengucapkan tahniah kepada anda pada Hari Kemenangan yang hebat! Saya mempunyai kedua-dua datuk ...