Sup bit sejuk

Sup bit sejuk

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Beet	1 PC. rata-rata
Kentang	1-2 keping.
Telur	1 PC.
Timun segar	1-2 keping.
Sosej atau daging rebus (pilihan, tanpanya)	100 g
Asid sitrik	1/8 sudu kecil
Lada garam	rasa
Gula	1/2 sudu kecil
Bawang hijau, pasli, dill	1 bundle
Krim masam	untuk berkhidmat

Kaedah memasak

• Parut bit pada parut kasar, tuangkan ke dalam air mendidih (1-1.25 l), tambahkan asid sitrik, garam dan gula, rebus selama 10 minit, buih buih, sejuk (saya lakukan ini pada waktu petang). Rebus telur dan kentang, kupas dan potong kiub kecil. Parut timun pada parut kasar; cincang daging atau sosej, bawang dan dill. Campurkan semuanya, sejuk, tambahkan garam, jika perlu, cairkan dengan air mineral / whey / air rebus, sajikan dengan krim masam.

Hidangan direka untuk

kira-kira 1.5 l

Masa untuk menyediakan:

15 minit

Catatan

Resipi dari laman web Terima kasih, kami menyukai supnya.

[Tatyana]

Tatyana, semuanya, baik, atau hampir semuanya, kita suka okroshka. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Semua resipi dibuat berdasarkan sayur-sayuran rebus, telur dan daging, dipotong menjadi kiub dan dicairkan dengan sesuatu yang sejuk sebelum digunakan - kvass, air mineral, kefir, whey atau buttermilk, sup sayur. Sup sejuk disediakan secara berbeza dalam masakan bangsa lain. Selalunya, semuanya dimasak pada masa yang sama, kemudian disejukkan, disajikan dalam bentuk asalnya (misalnya, minestrone), atau tumbuk (gazpacho, dll.). Sup okroshechka sejuk enak dimakan pada musim panas, tetapi lazat pada bila-bila masa! Di Kuban, banyak keluarga suka makan borscht tanpa lemak yang sejuk pada musim panas (dan bukan okroshka, bukan minestrone, hanya mengiris tidak menjadi kiub). Maaf, ada yang membawa saya ke dalam sejarah memasak, maaf.

[Merri]

Ya, Merri, Saya setuju: di Kuban borscht sejuk disebut borscht biasa, dimasak (semalam) dengan minyak bunga matahari (dan lebih baik, jika "wangi", saya tidak begitu menyukainya), dan kemudian disejukkan, terus dari peti sejuk. Tetapi ini sama sekali berbeza sama sekali !! Borsch sejuk mengandungi semua hijau - mentah, segar, tidak dimasak, "utuh", dengan semua vitamin dan nuansa rasa yang unik ... Untuk musim panas itu.

[Tatyana]

Tatyanaapa yang anda boleh buat, tradisi! ..

[Merri]

Merri, Saya tidak menentang tradisi. Sebaliknya! Saya tertanya-tanya dalam kebingungan: mungkin itu sesuatu yang saya tidak faham? .. Dan tradisi peribadi saya makan sup sejuk pada musim panas memenangkan segalanya dan mengambil alih saya ...