Kichri dengan saderi dan bayam (+ video)

Kichri dengan saderi dan bayam (+ video)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Nasi	0.5 timbunan
Mash	0.5 timbunan
Air	4 timbunan
Halia (1 sdt kering, 1 sdt parut segar)	2jam l.
Kunyit	0.5jam l.
Minyak sayur atau minyak ghee	3hb. l.
Tunduk	1 PC
Bawang putih	1 gigi
Batang saderi	3 keping
Tomato	2 keping
Bayam	100g
Zira	1jam l.
Ketumbar	1jam l.
Lada panas	0.5jam l.
Cilantro	1 bundle

Kaedah memasak

Bilas nasi dan kacang hijau, tutup dengan air, masukkan halia kering dan kunyit dan masak. Halia kering mesti ditambah semasa memasak kekacang, maka ia akan mudah dicerna oleh badan.

Didihkan dan didihkan di bawah penutup selama 40 minit, sehingga kacang hijau dimasak sepenuhnya. Pada akhir memasak, musim dengan garam secukup rasa.

Sediakan subji

Panaskan minyak dalam kuali atau kuali, masukkan rempah dan goreng sedikit.

Masukkan bawang cincang, bawang putih, saderi, bayam dan tomato.

Masukkan kichri ke dalam piring dengan sayur-sayuran, campurkan, tambahkan garam secukup rasa, dan rebus semuanya selama 10-15 minit.

Masukkan ketumbar cincang ke dalam pinggan yang sudah siap dan sajikan dengan tortilla (chapati, puri atau lavash).

Catatan

Kichri adalah hidangan makanan tradisional Ayurveda dan salah satu hidangan utama masakan India, berdasarkan nasi dan mung dal. Ia tergolong dalam kategori membersihkan makanan. Ini adalah hidangan yang seimbang dari sudut dietetik moden dan Ayurveda. Ia mengandungi komposisi protein, lemak dan karbohidrat yang optimum, serat, banyak unsur surih yang bermanfaat, mengimbangi ketiga-tiga doshas, ​​dan sangat berkhasiat. Dan yang paling penting, ia sangat lazat, berkhasiat dan mudah dicerna, walaupun mengandungi beras dan kekacang.

Saya tidak tahu apa yang dimiliki oleh orang India ini, tetapi orang Uzbekistan menyebutnya Mashkichiri (bubur yang diperbuat daripada kacang hijau dan nasi). Sedap, terutamanya jika dimasak dengan daging, hampir seperti pilaf!

[Kapet]

Kapet, Uzbekistan mashkichri disiapkan secara berbeza, seperti pilaf. Namun, ya, ternyata juga sangat sedap.

[tatyana1]

Sangat sedap! Saya akan mengulang lebih dari sekali, variasinya tidak berkesudahan. Anda boleh bermain dengan kekacang dan sayur-sayuran untuk mengisi minyak aromatik. Terima kasih banyak - banyak!

Halia kering mesti ditambah semasa memasak kekacang, maka ia akan mudah dicerna oleh badan.

tatyana1, Tatyana, jangan menganggapnya sombong, tetapi tidak halia, dan asafoetida bertanggungjawab untuk ini

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Saya gembira bahawa resipi itu sesuai dengan citarasa anda! Variasinya benar-benar tidak berkesudahan. Untuk tujuan perubatan, ia biasanya dimakan tanpa sabji sayur.