Alu gajar sabji - Rebusan sayur India (+ video)

Alu gajar sabji - Rebusan sayur India (+ video)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: orang india

Bahan-bahan
Lobak	4 perkara
Kentang	2 keping
Tunduk	1 PC
Tomato	1-2pcs
Cilantro	1 bundle
Halia segar (sekeping 5-6cm)	1 PC
Zira	1jam l.
Ketumbar	1jam l.
Biji sawi	1jam l.
Jintan hitam	1jam l.
Lada pedas	1 PC
Kunyit	1jam l.
Pala	0.5jam l.
Garam	rasa
Minyak goreng

Kaedah memasak

Panaskan minyak dalam kuali atau kuali, masukkan ketumbar, jintan, biji sawi, nigella, lada panas dan halia segar yang dicincang halus. Panaskan sehingga rempah menunjukkan rasa mereka

Masukkan bawang cincang halus, goreng hingga kekuningan.

Masukkan tomato, potong. Goreng sehingga jus tomato menguap.

Masukkan lobak merah dan kentang yang telah dipotong halus. Tuangkan paras air dengan sayur-sayuran, didihkan.

Masukkan kunyit, pala dan garam ke dalam air. Masak tanpa penutup dengan api kecil sehingga sayur-sayuran siap dan cecair hampir tersejat sepenuhnya.

Masukkan segenggam ketumbar, kacau, tutup dan matikan api. Biarkan selama 5 minit dan hidangkan bersama tortilla atau nasi.

Catatan

Hidangan sayur-sayuran masakan India, dibuat dari wortel dan kentang, sangat lazat dan beraroma. Alu bermaksud kentang, gajar bermaksud wortel, sabji bermaksud sayur-sayuran. Ia dimakan dengan nasi atau kek rata. Walaupun anda bukan peminat lobak merah, anda pasti akan jatuh cinta pada hidangan ini. Dan menyediakan subji ini sangat mudah. Hidangan ini sesuai untuk vegetarian, vegan dan orang yang berpuasa.