Masakan orang-orang Rusia

Topik berasingan:

Masakan Kabardino-Balkarian

Masakan Karelian

Masakan Tatar Crimean

Masakan Tatar

Masakan udmurt

[Masakan Bashkir]

Masakan Bashkir

Koimak - penkek nipis (Omela)

Masakan Bashkir... Untuk penyediaan hidangan Bashkir kebangsaan, daging, tepung, bijirin, susu, telur dan kentang banyak digunakan. Dari produk daging, yang paling popular adalah daging domba, daging kuda muda, daging lembu, dan kemudian ayam. Produk daging direbus, direbus dan kaedah rawatan haba lain. Terutama yang popular dalam masakan Bashkir adalah hidangan universal, iaitu hidangan yang pertama dan kedua pada masa yang sama, contohnya, daging lembu rebus olush, potong, dengan sayur-sayuran, diisi dengan kaldu.

Ciri penyediaan kursus pertama adalah penggunaan bawang mentah, cincang halus, yang ditambahkan pada akhir memasak. Kentang digunakan sebagai lauk untuk kursus kedua, lebih jarang wortel, kubis, pasta, nasi.

Dalam diet Bashkirs, sauerkraut, timun acar, tomato, serta zucchini, terung, dan lada praktikalnya tidak digunakan.

Hidangan tepung sangat popular, salah satunya adalah kystybai - kuih tepung dengan bubur millet atau kentang tumbuk. Untuk pencuci mulut, teh dengan susu atau krim disajikan, dan madu, dll.

Masakan Dagestan

Miracle (kek rata Dagestan) (Andrey5757)

Masakan Dagestan... Keistimewaan masakan Dagestan adalah penggunaan daging domba yang dominan, dominasi hidangan pedas, yang disiapkan dengan tomato, cuka, bawang putih, dalam banyak bumbu, termasuk pelbagai ramuan.

Produk doh tidak beragi sangat popular sebagai hidangan kedua: keajaiban dengan pelbagai tambalan (dengan daging, keju kotej, labu, jelatang, bawang), kurze (dengan daging, keju kotej, herba, telur, dll.). Adonan tidak beragi juga merupakan bahagian penting dari kursus pertama (burchak-shurpa, dll.).

Roti Dagestan - churek sangat diminati. Gula-gula nasional sangat popular: halva yang terbuat dari tepung, rami, popcorn, walnut dengan madu.

[Masakan Kalmyk]

Masakan Kalmyk

Jomba - Teh Kalmyk, atau mengapa wanita Kalmyk muda memukul kepala Pushkin dengan pistol Musiki (Nagira)

Masakan Kalmyk... Asas masakan Kalmyk nasional terdiri dari hidangan yang dibuat dari daging, produk tenusu, dan tepung. Kalmyks lebih suka daging domba dan daging lembu, lebih jarang daging babi.

Ciri khas diet tempatan adalah makanan berlemak tinggi kalori. Hidangan daging cincang - rebus atau goreng - jarang disediakan. Broths popular di antara kursus pertama. Kursus kedua disajikan tanpa lauk pauk, hanya dalam beberapa kes bawang mentah atau goreng ditawarkan.

Makanan kalmyk sedap, rempah dan sos hampir tidak pernah digunakan. Hanya roti putih yang digunakan. Pelbagai hidangan manis, teh panas dengan mentega disajikan untuk pencuci mulut.

[Masakan Komi-Perm]

Masakan Komi-Perm

	Kushman (SBV)
	Tuposki (resipi lama untuk penkek sederhana) (Scarecrow)
	Shangi dengan kentang (MariV)

[Masakan Mari]

Masakan Mari

Panggang gaya Mari dalam periuk tekanan tinggi jenama 6051 (MariV)

Masakan Mari... Cendawan, permainan, ikan, semua jenis ramuan dan beri (parsnip lembu, lingonberry, cranberry, abu gunung) banyak digunakan dalam masakan kebangsaan. Hidangan kentang sangat popular, penggunaannya adalah yang kedua setelah Mari oleh Belarus. Produk tenusu dan produk yang dibuat daripadanya digunakan secara meluas, seperti, misalnya, tuara - cheesecakes yang diperbuat daripada keju kotej berlemak kering yang dicampurkan dengan krim masam dan telur.

Tepung oat, pelbagai bijirin juga merupakan produk tetap dari masakan Mari. Hidangan kebangsaan yang dibuat dari rami dan biji rami sangat popular.Untuk penyediaan hidangan tradisional, rempah dan perasa digunakan dengan berhati-hati. Madu banyak digunakan.

[Masakan Seto]

Masakan Seto

Lempeng Setos (MariV)

[Masakan udmurt]

Masakan udmurt

	Besermyanskaya pizza - penaik (Jenama multicooker 701) (MariV)
	Jellied Pies oleh Lazerson (Perepechi) (Rarerka)
	Tungku udmurt (Kubik)
	Tabani (MariV)

[Masakan Uyghur]

Masakan Uyghur

	Boso Lagman (Chuchundrus)
	Manty Uyghur (kelas utama pemodelan dengan kuncir) (MalikaS)
	Pilaf Uyghur (Putar)

[Masakan Chechen]

Masakan Chechen

Bahasa Hingalsh (celfh)

[Masakan Chuvash]

Masakan Chuvash

Sup Shchurbe (periuk tekanan ARC) (Beretta)

[Masakan Kabardino-Balkarian]

Masakan Kabardino-Balkarian

	Zhau baur di Chapaevsky (MariV)
	Susu fermentasi minum TAN dari susu lembu, dengan air mineral (Pentadbir)
	Ayam dengan sekelip mata (dia "de will"; dia adalah KEBAKARAN "SOSRUKO" ("Sosrykue and mafie") (MariV)
	Tortilla Keju yang diisi (* Karina *)
	Khychiny (Kara)

[Masakan Tver Karelian]

Masakan Tver Karelian

Nakrepok - Pai ikan tver (MariV)

[Masakan Mordovia (Moksha, Erzya)]

Masakan Mordovia (Moksha, Erzya)

Cutlets "Bear's cakar" (fomca)

Bear's paw - ovton lapat (ofton madyat)

Hidangan kedua masakan Mordovia yang paling terkenal ialah ovton lapat (Erz.) Atau ofton madyat (moksh.), Atau "beruang kaki". Ini adalah ciri khas yang sangat diperlukan di mana-mana kafe dan restoran di Mordovia, yang menawarkan masakan kebangsaan kepada pengunjungnya. Hidangan ini mempunyai sejarah tersendiri. Sejak dulu, seorang lelaki Mordovia yang sederhana tidak dibenarkan berkahwin sehingga dia membunuh seekor beruang ketika memburu, dan, menurut adat tempatan, menjadi lelaki sejati. Akibatnya, dia membunuh beruang itu dan menggoreng kaki sebagai hadiah kepada pengantin perempuan. Pada masa kini, bear bear tidak dibuat dari daging beruang. Untuk penyediaannya, daging lembu, hati dan daging babi digunakan. Masukkan telur, rempah, bawang dan uli daging cincang seperti potongan daging. Dan di atasnya mereka menyebarkan crouton rai, yang melambangkan cakar beruang.

Sup kubis dengan labu, millet dan bebola daging (Elven)

[Masakan orang-orang Utara]

Masakan orang-orang Utara

	Stroganina dari muksun dengan lingonberry "makala" (Pentadbir)
	Sugudai dari muksun dengan lingonberi yang direndam (Pentadbir)