Miracle (kek rata Dagestan)

[Untuk ujian:]

Miracle (kek rata Dagestan)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Untuk ujian:
Tepung Gandum	500 g
Ragi	5 g
Air atau susu	270 ml
Gula, garam.

Kaedah memasak

• Chudu (roti rata Dagestan) dengan labu, bawang dan kacang, dan roti dengan keju
• Kami menguli adunan ragi dari tepung, gula, garam, air, menguli sehingga jatuh di belakang tangan. Biarkan doh naik dua kali.
• Mengisi:
• Kami mengambil labu mentah dan tiga pada parut kasar. Goreng sebilangan besar bawang cincang dalam minyak sayuran. Satukan bawang goreng hingga telus dengan labu parut, masukkan walnut cincang, tetapi tidak banyak, jika tidak, akan terasa pahit. Lada garam.
• Mari mulakan penaik.
• Gulungkan doh dengan nipis ke dalam bulatan, sebarkan pengisiannya (cukup banyak) sehingga pengisiannya 2 kali lebih banyak daripada doh itu sendiri dan, tutup dengan kek kedua, cubit sebaik mungkin. Dan di tengah-tengahnya kita merobek sekeping doh sehingga wap keluar semasa memanggang, gris kek dengan susu dan masukkan ke dalam oven pada suhu T 200⁰C, selama 15 minit .. semasa kek dibakar, griskan dengan susu dan tutup dengan tuala sehingga menjadi lembut dan lapang.
• Saya tinggal doh dan saya membuat roti keju, keju keras tiga parut, saya mengambil Parmesan, memasukkan keju ke dalam sekeping adunan dan menguli sehingga keju merebak ke seluruh permukaan .. kemudian gulungkannya ke dalam bola dan cubit untuk kecantikan.

[Andrey5757]

Andrey5757,
Saya agak tidak berniaga

kami mencubit dengan sebaik mungkin

Dan saya ingin belajar dengan cara ini sejak sekian lama saya tidak dapat menemui kelas Master di internet ...

Tolong beritahu saya adakah ragi kering?

[Antonovka]

Antonovka - ya itu sangat mudah, walaupun sukar bagi saya untuk menerangkannya dengan kata-kata, dan tidak ada pelajaran mengenainya di Internet, pada kali saya membakar, saya akan merakam video jika berfungsi)))

versia12 - kering ya)

[Andrey5757]

Andrey5757,
Saya agak tidak berniaga
Dan saya ingin belajar dengan cara ini sejak sekian lama saya tidak dapat menemui kelas Master di internet ...

Lena, lihat

Lena, lihat

ini sama sekali tidak seperti ini, ini adalah tangan dalaman dengan dua tangan, dan yang dilakukan dengan satu tangan dengan telunjuk dan ibu jari, bergantian menekan jari dan membawanya ke sisi)

Dan inilah yang lain, bukan?

🔗

Tidak, ini dilakukan dengan satu tangan kanan, dengan tangan kiri memegang pai ... Saya melihat sekali dalam salah satu program mereka menutup pai seperti itu. Dengan pantas dan pantas dan jari bergantian antara ibu jari dan jari telunjuk.

Secara amnya, bagaimana cara kuncir dikepang?

baik, tidak cukup, doh dipalu dan bergantian bergerak ke arah yang berbeza dengan dua jari ... sukar untuk dijelaskan))

Jadi?