Sesuatu mengenai rempah dan akar
Pala
Saya sangat menyukainya dan malah menambahkannya ke pastri manis.
Kehalusan penggunaan: semasa memasak lama, sebahagian dari aroma halus hilang dan kepahitan muncul; dan jangan berlebihan - rasa hidangan akan sangat mengganggu.
Kacang wangi ini mengandungi: kalsium, magnesium, fosforus, zat besi, vitamin A, B1, B2, B3.
Memiliki sifat menghambat sistem prostaglandin perut, ia mempromosikan epitelisasi cepat dan penyembuhan ulser gastrik dan ulser duodenum, sekaligus memberikan kesan penenang dan antimikroba.
Apabila pala dikonsumsi secara berkala dan dalam dosis kecil, seluruh sistem imun, dan juga sistem saraf, akan diperkuat. Ia juga meningkatkan memori dengan ketara.
Ayurveda (perubatan India kuno) menganggap pala sebagai salah satu rempah terbaik untuk meningkatkan penyerapan makanan, terutama pada usus kecil. Rempah itu mempunyai kesan karminatif, astringen dan menenangkan. Menyembuhkan banyak tumor jinak dan mencegah sebarang tumor berkembang.
Nutmeg menggabungkan kualiti yang nampaknya bertentangan: nada dan menenangkan. Menenangkan sakit kepala dan perut dan pada masa yang sama menenangkan badan.
Daun bay
Selama 25 tahun pertama, saya tidak menyukainya dalam hidangan.
Sekarang saya sangat suka dan ia dapat dijelaskan secara sederhana - daun salam baik untuk sendi
Dan bukan hanya untuk sendi (dengan artritis dan rematik): minyak pati dalam daun mempunyai aktiviti bakteria dan anti-radang yang tinggi; menguatkan sistem imun dan mengurangkan reaksi alahan badan; melegakan kekejangan pelbagai etiologi - angiospasms, keadaan spastik usus dan saluran empedu; meningkatkan ingatan. iaitu prestasi mental, yang berfungsi sebagai cadangan untuk digunakan dalam gerontologi (untuk penghapusan usia tua)
Ia mempunyai kesan merangsang dan tonik pada sistem saraf dan kardiovaskular.
Minyak pati tulen digunakan dalam pergigian bersama dengan minyak cengkeh - sebagai analgesik dan anti-radang.
Badan (Bergenia crassifolia (L.) Fritsch)
Badan adalah tumbuhan malar hijau. Daun muncul pada musim bunga setelah berbunga, pada musim panas mereka memperoleh kekuatan hingga musim sejuk di bawah salji, menjaga warna hijau mereka. Pada awal musim bunga, merekalah yang membekalkan tanaman dengan nutrien.
Setelah berbunga, mereka mati, memberi laluan kepada daun muda, tetapi tidak jatuh. Daun tahun lalu mula berubah menjadi merah, kemudian bertukar menjadi coklat muda, dan menjelang musim luruh akhirnya kering dan bertukar menjadi coklat.Daun lama tidak busuk kerana kandungan tanin yang tinggi dan kekal di semak selama empat atau lebih tahun.
Daun badan mengandungi sebatian arbutin aromatik. Penyebarannya berguna untuk penyakit ginjal dan saluran gastrousus tertentu.
Untuk mendapatkan minuman ini, gunakan daun coklat hitam tua yang sudah ada di tanaman sekurang-kurangnya tiga tahun. Selama ini, di bawah pengaruh sinar matahari dan kelembapan, mereka mengalami fermentasi, kehilangan beberapa tanin dan memperoleh aroma yang menyenangkan. Daun dibasuh dengan teliti di dalam air mengalir, kemudian diletakkan di atas kain hingga kering. Daun disimpan untuk masa yang lama. Mereka boleh disimpan dalam balang kaca selama 2-3 tahun. Bancuh dalam termos selama 20-30 minit, atau didihkan 2-3 kali, seperti ketika membuat kopi.
Kalgan (lengkuas, galanga, Alpinia)
Galangal adalah tanaman abadi yang berasal dari Asia Tenggara, saudara dari halia. Akar lengkuas segar dan kering menyerupai halia, rasanya halia yang sama, hanya dengan warna pedas pedas dan sitrus ringan, dan aromanya agak seperti safron. Sejak zaman kuno, dua jenis lengkuas utama telah digunakan sebagai rempah.
Galanga kurang (galangal nyata, alpinia officinalis, galangal sebenar) - tanaman Alpinia officinarum berasal dari Indonesia (di sana disebut "kenchur"). Akar berwarna coklat gelap dengan daging lembut jauh lebih kecil daripada halia, dan rasanya cukup menyakitkan. Dia sangat disayangi di pulau Bali.
Hidangan yang paling terkenal dengan galanga yang lebih rendah adalah bebek betulu goreng bebek. Seekor itik digosok ke dalam dan di luar dengan jankap (jangkap; di seluruh Indonesia, bumbu) yang terbuat dari bawang, jahe, serai, bawang putih, kacang, cabai dan akar lengkuas parut. Kemudian bangkai itu dibungkus dengan daun pisang, dikukus sebentar dan kemudian dibakar. Dagingnya ternyata lembut dan lembut, dan rasa dan aromanya tidak diragukan lagi sepadan dengan usaha, masa dan wang yang dihabiskan. Dalam masakan Cina, rizom kering galanga kurang ditambahkan pada hidangan yang dibuat dari sayur-sayuran, cendawan, ikan, salad dan daging sapi panggang.
Dari abad ke-17 hingga ke-18, galanga mula digunakan di Rusia, di mana ia datang langsung dari China. Dalam masakan Rusia, akarnya paling sering digunakan untuk mencicipi roti jahe, kvass, sbitney dan madu, serta dalam pembuatan anggur di rumah - pada galanga (kalgan), misalnya, vodka ditekankan dan ditekankan. Di Eropah, rempah ini agak jarang berlaku, dan anda boleh membelinya hanya di Belanda, tempat tinggal masyarakat Indonesia yang besar.
Galanga lebih besar - tanam Alpinia galanga, yang tanah airnya dianggap Asia Tenggara (mungkin China Selatan); ia tumbuh di Indochina, Thailand, Malaysia dan Indonesia. Akar merah pucat besar dari spesies lengkuas ini juga menyerupai halia, tetapi rasanya kurang pedas dan pedas. Apabila segar, aroma jarum pinus yang cerah, dan apabila dikeringkan, ia mempunyai kayu manis.
Galanga besar diketahui oleh orang Yunani kuno dan Rom, yang membelinya dari pedagang Arab. Secara beransur-ansur, orang Eropah lain juga berkenalan dengan galanga - sudah di Zaman Pertengahan, akarnya, seperti kebanyakan rempah-rempah timur, banyak digunakan sebagai ubat yang menguatkan perut, melegakan kolik dan merangsang selera makan. Tidak lama kemudian, galanga mula digunakan sebagai rempah-rempah mahal yang memberikan hidangan aroma pedas, halus, menyenangkan. Pada hari ini di Barat, koki jarang menggunakan akarnya, ia mendapati aplikasi utamanya dalam pembuatan minuman keras dan tincture, di mana ia sering berjaya digabungkan dengan kayu cacing.
Galanga sangat terkenal di Thailand (dahulunya Siam), di mana ia ditambah dengan banyak hidangan tradisional Thailand, misalnya, sup tom-yam yang terkenal. Dalam hal ini, orang Inggeris dan Amerika sering menyebut rempah ini sebagai "halia Siam".
Calamus (Acorus tenangus)
Calamus adalah ramuan abadi yang tumbuh liar di belukar di sepanjang tepi tasik, kolam, rawa dan sungai. Akar calamus mempunyai rasa yang membakar, tart dan aroma pedas yang kuat, yang mengingatkan pada daun salam, halia dan bijak pada masa yang sama.Sebilangan ahli botani menganggap India sebagai tempat kelahiran calamus, yang lain - Asia Selatan atau Timur. Ini telah habis digunakan selama ribuan tahun di China dan India, dan sebutan pertama terdapat di dalam buku Cina mengenai ramuan, yang ditulis sejak tahun 3700 SM. e.
Bencana itu memakan waktu yang lama untuk sampai ke Eropah - rimpang manisannya diimport dari semasa ke semasa oleh pedagang Turki, dan hanya pada tahun 1560, setelah Kaisar Rom Suci Ferdinand I dari Habsburg menerima bencana sebagai hadiah dari Sultan Turki, kilang itu akhirnya digambarkan oleh ahli botani Itali, Mattioli, pengarang "Herbarium" yang terkenal, sebuah karya asas mengenai taksonomi tumbuhan.
Calamus datang ke Rusia lebih awal - ia dibawa oleh orang-orang Tatar, yang percaya bahawa di tempat-tempat di mana ia tumbuh, air boleh diminum tanpa risiko kesihatan dan diberikan kepada kuda. Oleh itu datang dan
Nama Rusia untuk calamus, misalnya, "Tatar ramuan", atau "pedang" (maka Tatar itu pasti diwakili dengan pedang) ...
Calamus adalah tonik yang baik. Calamus tincture meningkatkan penglihatan dan pendengaran.
Calamus adalah bahagian ubat untuk rawatan ulser gastrik dan ulser duodenum; minyak pati - termasuk dalam ubat yang digunakan untuk pencegahan dan rawatan ginjal dan kolelitiasis.
Dalam perubatan rakyat Rusia, rimpang calamus digunakan sebagai analgesik, pembasmi kuman.
Di Ayurveda (sains perubatan kuno India) akar calamus digunakan untuk epilepsi dan gangguan mental lain, cirit-birit kronik, disentri, tumor kelenjar dan tumor besar. Ia digunakan sebagai ubat penenang (penenang) dan penghilang rasa sakit. Milik keluarga Araceae.
Dalam memasak, calamus digunakan sebagai agen perasa - untuk minuman, perap, kompot, mousses, salad, bahkan untuk adunan roti halia dan pengisian gula-gula.
Dan satu lagi khasiatnya menjadikan calamus sebagai komponen integral dari rempah-rempah domestik untuk ikan: calamus menyebabkan penebalan daging ikan, memberikannya aroma halus dan kepahitan ringan.
Angelica officinalis (Archangelica officinalis L.)
Aroma itu sesuai dengan namanya - hanya malaikat! lebih tepatnya, Archangel, kecuali, tentu saja, anda membelinya di farmasi. Malangnya, dalam kes terbaik, aroma farmasi hilang sebanyak 50%, dan lebih kerap 90% keseluruhannya. Secara amnya, farmasi bukan untuk kenalan pertama dengan akar herba
Tumbuhan ini digunakan dalam perubatan rakyat di banyak negara sebagai anti-radang dan diuretik; antispasmodik dan analgesik untuk vasospasme, sakit kepala dan sakit gigi; meningkatkan fungsi sekresi dan motorik usus, mengurangkan proses penapaian; dengan penipisan sistem saraf; penyakit sendi; dengan penyakit mukosa saluran pernafasan.
Dalam memasak, angelica digunakan untuk rasa minuman; fishica ikan memberikan aroma dan rasa pedas dengan sentuhan rasa ringan dan kepahitan; serbuk adalah sebahagian daripada agen perasa untuk produk gula-gula, gula-gula dan produk roti.
Minyak Angelica adalah sebahagian daripada minuman keras Perancis Chartreuse dan Benedictine yang terkenal.
NagiraPogremushkaNagira, Seperti biasa, anda berada di puncak!
kleskox35Ira! Teh ode ke Kalmyk yang indah! Nah, di Volgograd, ada juga banyak teh seperti itu, sekurang-kurangnya saya tahu tempat-tempat seperti itu ... Ayah saya peminat minuman ini dan, anehnya, anak lelaki saya yang berusia 19 tahun ... Saya (walaupun hakikat bahawa semasa kecil saya tinggal di Kalmykia selama beberapa tahun dan mereka memberikannya kepada kami di sekolah!) Saya tidak pernah menyukai minuman ini ... Rupanya bukan milik saya. Tetapi saya masih membacanya dengan senang hati, rasa seperti zaman kanak-kanak .... Terima kasih banyak!
PutarIrochka, terima kasih banyak untuk maklumat berguna itu! : girl_claping: Saya akan menanda buku resipi dan cuba memasaknya.
IkraNagira, dan untuk resipi, dan untuk Pushkin -
Saya mencuba teh Kalmyk di festival teh di negara kita, di Moscow - di sana Kalmyks memasang yurt, dimasak dan dirawat. Dan saya sangat menyukainya! Saya rasa, tentu saja, itu adalah versi yang sedikit lebih ringan, tidak seperti Alexander Sergeevich, dan saya tidak mendapat senjata Secara umum, ada beberapa emosi positif
Dan di ingatan jalan-jalan di belakang, saya juga melihat teh jubin dijual. Saya akan bookmark, saya mesti memasaknya!
Saya mencuba teh Kalmyk di festival teh di negara kita, di Moscow - di sana Kalmyks memasang yurt, dimasak dan dirawat. Dan saya sangat menyukainya! Saya rasa, tentu saja, itu adalah versi yang sedikit lebih ringan, tidak seperti Alexander Sergeevich, dan saya tidak mendapat senjata Secara umum, ada beberapa emosi positif
Dan di ingatan jalan-jalan di belakang, saya juga melihat teh jubin dijual. Saya akan bookmark, saya mesti memasaknya!
LanaNagira- Irisha!
Apabila saya sampai kepada anda dalam "resipi seterusnya", saya tidak mahu melepaskannya. Sangat cantik, fikirkan segalanya dengan terperinci! Dan bagaimana maklumat! Yang paling penting, tidak mungkin membayangkan apa yang anda akan tawarkan ... teh Kalmyk! Kegembiraan!
Terima kasih!
Saya tinggal di sini sehingga saya membeli teh jubin!
Apabila saya sampai kepada anda dalam "resipi seterusnya", saya tidak mahu melepaskannya. Sangat cantik, fikirkan segalanya dengan terperinci! Dan bagaimana maklumat! Yang paling penting, tidak mungkin membayangkan apa yang anda akan tawarkan ... teh Kalmyk! Kegembiraan!
Terima kasih!
Saya tinggal di sini sehingga saya membeli teh jubin!
NagiraPogremushka, kleskox35, Twist, Ikra, Lana, terima kasih atas kata-kata baik anda, gadis!
Sejujurnya, saya tidak menyangka resipi ini akan diperhatikan
Ikra, gembira kerana rasa pertama anda berjaya! Tidak semua orang bernasib baik
Dan teh berjubin di Moscow dan St Petersburg dijual, saya iri dengan rasa iri putih ... dengan penghantaran ternyata menjadi emas bagi saya (setahun yang lalu) ... Menurut kenangan masa kecil, dulu ada masalah dengan jubin ini (dan harganya) di Kaukasus tidak ada ... tetapi sekarang tidak ada saudara yang tinggal di sana ...
Sejujurnya, saya tidak menyangka resipi ini akan diperhatikan
Petikan: Ikra
Nagira, dan untuk resipi, dan untuk Pushkin -
Saya mencuba teh Kalmyk di festival teh di negara kita, di Moscow - di sana Kalmyks memasang yurt, dimasak dan dirawat. Dan saya sangat menyukainya! Saya rasa, tentu saja, itu adalah versi yang sedikit lebih ringan, tidak seperti Alexander Sergeevich, dan saya tidak mendapat senjata Secara umum, ada beberapa emosi positif
Dan di ingatan jalan-jalan di belakang, saya juga melihat teh jubin dijual. Saya akan bookmark, saya mesti memasaknya!
Ikra, gembira kerana rasa pertama anda berjaya! Tidak semua orang bernasib baik
Dan teh berjubin di Moscow dan St Petersburg dijual, saya iri dengan rasa iri putih ... dengan penghantaran ternyata menjadi emas bagi saya (setahun yang lalu) ... Menurut kenangan masa kecil, dulu ada masalah dengan jubin ini (dan harganya) di Kaukasus tidak ada ... tetapi sekarang tidak ada saudara yang tinggal di sana ...
NagiraPetikan: Lana
Nagira- Irisha!
Apabila saya sampai kepada anda dalam "resipi seterusnya", saya tidak mahu melepaskannya. Sangat indah, semuanya difikirkan dengan terperinci! Dan bagaimana maklumat! Yang paling penting, tidak mungkin membayangkan apa yang anda akan tawarkan ... teh Kalmyk! Kegembiraan!
Terima kasih!
Saya tinggal di sini sehingga saya membeli teh jubin!
Svetlanka, terima kasih, sayang, atas ulasan resipi anda yang tepat - dalam setiap frasa berasingan anda menyentuh kelebihan tertentu
Dan teh berjubin di ibu kota Kuban semestinya!
NagiraPetikan: kleskox35
Ira! Teh ode ke Kalmyk yang indah! Nah, di Volgograd, ada juga banyak teh seperti itu, sekurang-kurangnya saya tahu tempat-tempat seperti itu ... Ayah saya peminat minuman ini dan, anehnya, anak lelaki saya yang berusia 19 tahun ... Saya (walaupun hakikat bahawa semasa kecil saya tinggal di Kalmykia selama beberapa tahun dan mereka memberikannya kepada kami di sekolah!) Saya tidak pernah menyukai minuman ini ... Rupanya bukan milik saya. Tetapi saya masih membacanya dengan senang hati, rasa seperti zaman kanak-kanak .... Terima kasih banyak!
Oksana, terima kasih! Kata-kata anda, dan terutama kenangan anda, hanyalah balsem untuk hati. Ia sangat bagus apabila resipi yang tidak biasa dan tidak jelas sudah biasa dan disukai, walaupun tidak oleh seluruh keluarga tanpa kecuali ...
Saya menyebut dalam resipi bahawa rasa pertama saya juga tidak kondusif untuk menjalin persahabatan
Saya tidak mahu menyusun resipi dengan maklumat yang tidak perlu, tetapi saya masih tidak dapat mengingati kenalan ini tanpa senyuman
Saya berusia kira-kira sebelas tahun ketika ayah Ahad saya sekali lagi membawa saya dalam perjalanan herba (isteri jururawatnya adalah seorang jamu sejati). Seperti yang saya ingat sekarang, tujuan kami adalah akar chicory, yang bermaksud bahawa pada musim gugur ...
Sekarang saya memahami perkara ini - untuk musim luruh jomb pemanasan adalah yang ...
Dan sekarang kita memandu di sebuah kereta GAZ yang gemetar lama, dan ayah, sambil membelai termos besar, dipenuhi dengan nightingale (Gemini!), Menggambarkan teh seperti itu, teh seperti itu ... yang saya tidak pernah minum ... hanya indah teh ... harum .. Ya, dengan pelbagai jenis penambahan ... yang harus saya duga Secara umum, dia menarik minat saya, menarik minat saya ... Dan saya, melompat-lompat di tempat duduk sebelah, dengan senyap bertanya-tanya - " apa boleh jadi ... tidak biasa dalam teh ??? " Pada masa itu, saya juga tidak dapat menghargai teh teko yang biasa - saya dan ibu suka kopi "barli"
Tidak sukar untuk membayangkan apa yang berlaku pada penghentian selepas minum pertama ...
Ayah juga tidak memberi amaran tentang garam! apatah lagi lavrushka !!! dan lada pala, dll.
Dia, yang dilahirkan di Altai dan sepanjang masa kecilnya memiliki kesempatan dan keinginan untuk mengunjungi gembala Oirot (yang berasal dari Kalmyks) dan minum jomba, - dia bahkan tidak dapat menyangka bahawa anak perempuannya mungkin tidak menyukai minuman masa kecilnya
Ini adalah jurang Pertama dan Terakhir - untuk 10 tahun akan datang
Dan tidak juga meneguk, tetapi berkumur kerana saya tidak dapat menelannya ...
Tetapi kemudian, ibu mertua masa depan saya memperlakukan saya dengan versi yang lebih ringan - baik dari segi garam dan rempah, dan dengan tambahan yang bagus, keropok, dan zaman itu bukan lagi masa untuk meludah secara sembrono
Dan entah bagaimana tidak kelihatan - pada mulanya saya minum dengan kesopanan, dan kemudian saya menyukainya ...
Nah, semasa saya belajar memasaknya sendiri, akhirnya saya jatuh cinta - memilih jumlah rempah-garam-susu-krim sesuai selera anda - INI RAHSIA JOMBA YANG PALING PENTING DAN SEDERHANA.
Oksana, bertanya khabar saya kepada pencinta jomba anda! Saya sangat gembira dapat menyebutkannya dalam catatan anda.
T16OkApa yang dijelaskan oleh Pushkin kemungkinan besar bukan dzomba, tetapi makhta tsya; Kalmyks mempunyai beberapa jenis teh secara umum (khursn tsya, makhta tsya, dzhomba (atau halmg tsya))
IkraT16Ok , sangat menarik untuk mengetahui bagaimana teh ini berbeza. Tolong beritahu saya!
T16OkMakhta tsya. Brisket domba direbus, teh, garam, dan lain-lain ditambahkan ke dalam kuahnya.
Mengutuk tsia. Berpakaian dengan tepung goreng (sedikit lagi menambah lemak), Isteri saya membuat teh, saya akan berusaha untuk mengetahui dengan lebih tepat daripadanya.
Mengutuk tsia. Berpakaian dengan tepung goreng (sedikit lagi menambah lemak), Isteri saya membuat teh, saya akan berusaha untuk mengetahui dengan lebih tepat daripadanya.
IkraBetapa menariknya!
Kami akan menunggu maklumat baru!
Kami akan menunggu maklumat baru!
T16OkNgomong-ngomong, sekarang ada teh jubin Azercay yang enak, satu kilogram jubin berharga sekitar 500 rubel, dan rasanya sangat serupa, hanya Badan yang perlu ditambahkan.
NagiraT16Ok... selamat datang untuk pencinta teh masin yang lain!
Dan untuk nama Sekarang kebingungan linguistik seperti itu berlaku
Sudah tentu, saya tahu tentang jenis yang anda tulis, tetapi resipi saya sudah terlalu banyak dengan maklumat - saya belum menulis mengenai perkara ini
Lagipun, saya tidak mengambil nama ini dari siling, ayah saya dilahirkan dan dibesarkan di Altai dan sejak kecil minum teh ini dari Kalmyks
Dan mengenai Pushkin - saya rasa itu bukan mahtya tsya - dia menulis bukan mengenai kambing kambing, tetapi tentang lemak kambing. Ia ditambahkan ke banyak teh stepa, dan kami menggantinya dengan minyak
Dan untuk nama Sekarang kebingungan linguistik seperti itu berlaku
Sudah tentu, saya tahu tentang jenis yang anda tulis, tetapi resipi saya sudah terlalu banyak dengan maklumat - saya belum menulis mengenai perkara ini
Lagipun, saya tidak mengambil nama ini dari siling, ayah saya dilahirkan dan dibesarkan di Altai dan sejak kecil minum teh ini dari Kalmyks
Dan mengenai Pushkin - saya rasa itu bukan mahtya tsya - dia menulis bukan mengenai kambing kambing, tetapi tentang lemak kambing. Ia ditambahkan ke banyak teh stepa, dan kami menggantinya dengan minyak
T16OkMungkin begitu. Sekarang Kalmyks umumnya tidak menambah apa-apa pada teh kecuali garam, hanya pada hari raya Zul dan Tsagan Sar, teh diseduh mengikut resipi lengkap, iaitu (dengan mentega, pala, kadang-kadang lavrushka)
T16OkDan Kalmyks sama sekali tidak menambah lada hitam; Kaukasia menambah resipi. Saya sendiri adalah orang Kalmyk dan membayangkan kejutan saya ketika di Nalchik di restoran Sosruko saya melihat Kalmyk Tea di menu, saya memesannya demi kepentingan; semuanya masin sebagaimana mestinya, pada susu keseluruhan (baunya seperti lembu), teh dengan balak, tetapi rasanya tidak dapat difahami. Saya pergi ke tukang masak untuk mengucapkan terima kasih dan mengetahui apa yang mereka tambahkan di sana, ternyata lada hitam, tetapi ada yang lain dibunuh, tukang masak (seorang lelaki berusia sekitar 20 tahun) menyatakan bahawa ini adalah minuman kebangsaan kami, untuk soalan yang munasabah mengapa nama "teh Kalmyk" disebut semacam hum yang tidak jelas ketika dia diberitahu bahawa kita sebenarnya berasal dari Kalmykia (dan sebahagian daripadanya umumnya Kalmyks), dan mungkin ini adalah minuman kebangsaan kita, dia bertanya di mana ini? Seperti ini
TelepuzzikTolong beritahu saya, adakah seseorang yang sesuai, bukannya teh berjubin seperti teh ditekan, sebagai contoh, di sini anda boleh menemui pelbagai jenis PU-ER yang ditekan, hitam dan hijau? Terima kasih untuk jawapan.
NagiraTelepuzzik
Teknologi pengeluaran teh pu-erh sangat berbeza dengan teknologi teh konvensional.
Dan aroma rasa puerers sama sekali tidak meriah seperti yang biasa, tidak menyinggung perasaan pencinta puer
Maksudnya, anda tidak akan mendapat rasa teh Kalmyk, pu-erh tidak mempunyai kepahitan dan rasa manis ...
Dan mengapa menggunakan produk mahal untuk membuat jomba, adakah ini makanan biasa?
Lebih baik beli teh hijau hijau murah, seperti dalam foto saya dalam resipi - Saya secara khusus menunjukkan pengganti teh berjubin - yang utama ialah ia harus berdaun besar dan digulung menjadi kek, bukan anak panah. Kemudian dapatkan rasa lebih kurang asli.
Teknologi pengeluaran teh pu-erh sangat berbeza dengan teknologi teh konvensional.
Dan aroma rasa puerers sama sekali tidak meriah seperti yang biasa, tidak menyinggung perasaan pencinta puer
Maksudnya, anda tidak akan mendapat rasa teh Kalmyk, pu-erh tidak mempunyai kepahitan dan rasa manis ...
Dan mengapa menggunakan produk mahal untuk membuat jomba, adakah ini makanan biasa?
Lebih baik beli teh hijau hijau murah, seperti dalam foto saya dalam resipi - Saya secara khusus menunjukkan pengganti teh berjubin - yang utama ialah ia harus berdaun besar dan digulung menjadi kek, bukan anak panah. Kemudian dapatkan rasa lebih kurang asli.
TelepuzzikNagira,
Sejujurnya, saya bukan salah seorang peminat pu-erh, saya tidak pernah mencubanya, saya hanya memutuskan untuk mencari di Internet, menemui pu-erh dan, atas sebab tertentu, memutuskan bahawa sejak ditekan, maka sesuatu seperti berjubin
Terima kasih banyak atas jawapan dan penjelasan terperinci. Saya akan mencari teh hijau yang sesuai
Sejujurnya, saya bukan salah seorang peminat pu-erh, saya tidak pernah mencubanya, saya hanya memutuskan untuk mencari di Internet, menemui pu-erh dan, atas sebab tertentu, memutuskan bahawa sejak ditekan, maka sesuatu seperti berjubin
Terima kasih banyak atas jawapan dan penjelasan terperinci. Saya akan mencari teh hijau yang sesuai
NagiraTelepuzzik
Sama-sama!
Dan jika anda mahukan teh jubin - lihat melalui Internet, saya tidak tahu bagaimana dengan anda di Ukraine, tetapi anda boleh memesan dari kami di lebih dari satu tempat dan harganya hanya menakutkan sehingga anda menghitungnya sebanyak 100 gram - kosnya cukup mencukupi
Sama-sama!
Dan jika anda mahukan teh jubin - lihat melalui Internet, saya tidak tahu bagaimana dengan anda di Ukraine, tetapi anda boleh memesan dari kami di lebih dari satu tempat dan harganya hanya menakutkan sehingga anda menghitungnya sebanyak 100 gram - kosnya cukup mencukupi
TelepuzzikNagira,
Saya akan berpegang pada anda untuk kali terakhir
Dengan keajaiban, saya dapati di kedai dalam talian teh seperti "Green Brick Amtay Ayaga" Fragrant Bowl "(700 gram)", keterangan mengatakan bahawa ia hanya digunakan untuk teh Kalmyk ... Tolong beritahu saya jika ini benar
Dan harganya, 100 gram tidak begitu "draconian".
Saya akan berpegang pada anda untuk kali terakhir
Dengan keajaiban, saya dapati di kedai dalam talian teh seperti "Green Brick Amtay Ayaga" Fragrant Bowl "(700 gram)", keterangan mengatakan bahawa ia hanya digunakan untuk teh Kalmyk ... Tolong beritahu saya jika ini benar
Dan harganya, 100 gram tidak begitu "draconian".
marinastomAnda tahu, saya membacanya dan terjun ke zaman kanak-kanak. Pada awal 70-an kami tinggal di Alma-Ata, saya masih kecil. Tetapi sekarang saya teringat bahawa ibu saya membeli teh berjubin hijau dan membancuhnya dengan susu. Jubin nampaknya besar bagi saya ketika itu, tetapi saya kecil, dan jubinnya sekitar 1.5 kg, mungkin kurang. Tetapi rasanya sangat menjijikkan bagi saya. Maafkan saya! Sekarang, mungkin, semuanya akan berbeza ...
NagiraPetikan: Telepuzzik
Telepuzzik
Nagira, saya akan berpegang pada anda untuk kali terakhir
Dengan keajaiban, saya dapati di kedai dalam talian teh seperti "Green Brick Amtay Ayaga" Fragrant Bowl "(700 gram)", keterangan mengatakan bahawa ia hanya digunakan untuk teh Kalmyk ... Tolong beritahu saya jika ini benar
Dan harganya, 100 gram tidak begitu "draconian".
Mengganggu saya, mengganggu saya! ..
Hebatnya anda sekurang-kurangnya menjumpai sesuatu! Setelah dinyatakan bahawa ia digunakan untuk Kalmyk - cubalah!
Sayang sekali saya tidak dapat melihat dalam gambar jenis teh apa yang saya tidak ada ... akan menyenangkan bukan hanya dengan daun, tetapi juga dengan ranting ... Baiklah, jika tidak ada ubin - anda tahu apa yang saya masak dari Oleh itu, cubalah! Semoga berjaya dengan percubaan teh anda!
TelepuzzikSekali lagi terima kasih banyak
Sima MMMMMM rasa yang menarik! Oleh itu, saya bersenandung dan menyucikan Elista minum jomba di setiap institusi. Di mana sahaja mempunyai resipi tersendiri, rahsia. Selama dua tahun saya akan pergi ke Kalmykia untuk melihat teratai. Teratai apa yang ada! Oh-oh-oh-oh, betapa kuilnya - "Tempat emas Buddha Shakyamuni." Kami harus diusir dari muzium, jika tidak, mereka akan selalu mendengar tentang tradisi dan ritual sepanjang hari. Mengenai bagaimana mereka hidup sekarang. Dan catur ada di pusat bandar, dan sebuah bandar catur! Dan meresap melalui lubang di dombra Dan banyak perkara .... Tetapi yang utama adalah ORANG! Terbuka dan ikhlas dalam segala hal.
Ngomong-ngomong, sukar mencari teh jubin di kedai. Mereka mengatakan bahawa restoran dibeli di beberapa tempat. Kami hanya menjumpai satu pasar raya. Pinggan teh terbesar dibawa sebagai hadiah untuk ayah. Dia memutuskan untuk membagikannya dengan rakan (nama samaran bawah tanah Kalmyk). Oh, mereka menggergaji, mereka melihat papak ini
Suatu ketika dahulu, ayah saya memasak camar masin untuk kami dan memberitahu kami mengenai perjalanannya ke padang rumput (sudah lama dahulu, di USSR). Banyak gambar positif di depan mata saya timbul apabila dari cawan (dengan gambar Elista) ia berbau stepa, susu dan benda lain yang sangat biasa ...
Maaf membuat kekacauan.
Terima kasih kerana resipi!
Ngomong-ngomong, sukar mencari teh jubin di kedai. Mereka mengatakan bahawa restoran dibeli di beberapa tempat. Kami hanya menjumpai satu pasar raya. Pinggan teh terbesar dibawa sebagai hadiah untuk ayah. Dia memutuskan untuk membagikannya dengan rakan (nama samaran bawah tanah Kalmyk). Oh, mereka menggergaji, mereka melihat papak ini
Suatu ketika dahulu, ayah saya memasak camar masin untuk kami dan memberitahu kami mengenai perjalanannya ke padang rumput (sudah lama dahulu, di USSR). Banyak gambar positif di depan mata saya timbul apabila dari cawan (dengan gambar Elista) ia berbau stepa, susu dan benda lain yang sangat biasa ...
Maaf membuat kekacauan.
Terima kasih kerana resipi!
Sima
Saya minum yang ini hari ini. Saya menambah kayu manis untuk suasana hati dan camar seperti gusti memang bagus. Sesuatu seperti kacang soda kami
ini dari institut, kami tidak memotret kami sendiri
Pada ragiPetikan: Nagira
Saya setuju dengan anda - teh pu-erh sangat spesifik! Mereka tidak boleh menggantikan teh hijau. Terima kasih kerana resipi - anda mesti mencuba.
Telepuzzik
Teknologi pengeluaran teh pu-erh sangat berbeza dengan teknologi teh konvensional.
Dan aroma rasa puerers sama sekali tidak sensitif dengan kehidupan yang biasa yang tidak menyinggung perasaan para pencinta puer
Maksudnya, anda tidak akan mendapat rasa teh Kalmyk, pu-erh tidak mempunyai kepahitan dan rasa manis ...
Dan mengapa menggunakan produk mahal untuk membuat jomba, adakah ini makanan biasa?
Lebih baik beli teh Cina hijau murah, seperti dalam foto saya dalam resipi - Saya secara khusus menunjukkan pengganti teh berjubin - yang utama ialah ia harus berdaun besar dan digulung menjadi kek, bukan anak panah. Kemudian dapatkan rasa lebih kurang asli.
sweetkadan saya mendapat teh jubin, yang disebut, jangan percaya, "teh Kalmyk" dalam perjuangan yang tidak sama dengan wilayah kami.pertama, saya tidak pernah mencubanya, tetapi saya sudah menyukainya! Saya memberikan seratus peningkatan bahawa ia benar-benar sesuai dengan selera saya! tetapi saya bingung dengan krim dalam resipi ... dan harga dan kualiti mereka entah bagaimana tidak menambahkan keyakinan kepada saya ... tetapi bolehkah anda menggunakan susu?
PerdanaPetikan: Nagira
Selama 25 tahun pertama, saya tidak menyukainya dalam hidangan.Irin, walaupun sekarang saya tidak mengenali sebarang hidangan, kecuali ... pai manis.
Tidak lama dahulu saya menjumpai resipi dan mencubanya. Saya mesti menghantarnya ke sini entah bagaimana.
NagiraPetikan: Nagira
Selama 25 tahun pertama, saya tidak menyukai daun salam dalam pinggan mangkuk apa pun.
Petikan: Perdana
Irin, walaupun sekarang saya tidak mengenali sebarang hidangan, kecuali ... pai manis.Oh, jadi saya juga tidak hanya dijiwai dengan sendi adalah masalah yang halus ...
Dan dengan kek itu, anda sangat berminat
Rada-dmsBetapa sedap dan menarik di sini! Terima kasih atas resipi itu, Irisha!
Rada-dmsSima, dan apa itu bortski? Mereka kelihatan sangat menggoda!
NagiraOlya, Saya menulis dalam resipi apa yang diminum oleh pelbagai bangsa
Artinya, pejuang baursaki adalah kepingan adunan yang digoreng dalam jumlah besar mentega.
Kami suka dengan keropok. Lebih mudah dan sihat (saya tidak melakukan apa-apa yang digoreng selama 25 tahun)
Petikan: Nagira
Teh Kalmyk disajikan sebagai hidangan, bukan minuman. Sudah menjadi kebiasaan Kalmyks menghidangkan dalam mangkuk besar, mereka menawarkan keju masin seperti keju feta dan baursaks (hidangan tradisional pastoral nomaden di Asia Tengah, serta Bashkirs, Tatar, Uzbek dan Uighur dalam bentuk donat kecil yang terbuat dari adonan tidak beragi atau ragi)... Biasanya untuk sarapan atau makan malam lewat.
Artinya, pejuang baursaki adalah kepingan adunan yang digoreng dalam jumlah besar mentega.
Kami suka dengan keropok. Lebih mudah dan sihat (saya tidak melakukan apa-apa yang digoreng selama 25 tahun)
SimaPetikan: Rada-dms
Sima, apa itu bortski? Mereka kelihatan sangat menggoda!Rada-dms, doh, kira-kira seperti donat untuk teh, hanya tanpa cuka dan minyak. Tidak menemui resipi yang tepat untuk HP. Potong doh menjadi segi empat tepat, buat potongan dan putar satu tepi melalui potongan contoh ... Kemudian goreng dalam minyak sayuran mendidih di kedua-dua belah pihak.
KokoschkaNagira, Ira baru sahaja melihat topiknya hari ini!
Selepas Katarzhinka, yang mana semua orang ingat mengetuk bibir, saya membacanya ..... dan bahkan sekarang berlari ke kedai dengan poster, beri saya teh Kalmyk!
Seperti biasa, semasa membaca resipi, anda dapat melihat dimensi lain seperti mesin masa, ceritanya menyelubungi jerebu. : girl_love: Terima kasih Irochka, saya telah membaca resipi dengan senang hati!
Dan sekarang persoalannya, teh mana yang sesuai untuk resipi? Komputer tidak menunjukkan gambar ...
Selepas Katarzhinka, yang mana semua orang ingat mengetuk bibir, saya membacanya ..... dan bahkan sekarang berlari ke kedai dengan poster, beri saya teh Kalmyk!
Seperti biasa, semasa membaca resipi, anda dapat melihat dimensi lain seperti mesin masa, ceritanya menyelubungi jerebu. : girl_love: Terima kasih Irochka, saya telah membaca resipi dengan senang hati!
Dan sekarang persoalannya, teh mana yang sesuai untuk resipi? Komputer tidak menunjukkan gambar ...
NagiraLilya, terima kasih atas persepsi resipi ini
Saya sangat gembira kerana anda begitu berminat dengan teh sehingga anda bersedia untuk mencuba. Kami baru sahaja menyelesaikan periuk kami yang lain semalam. Kami menjadi lebih sejuk dan mahukan burung camar ini, dalam cuaca seperti itu - apa yang kami perlukan!
Foto, ya, hilang dalam resipi lama yang kemudian dipamerkan melalui radikal.
Saya tidak melihat penyederhana topik, saya tidak tahu siapa yang harus diminta untuk memasukkan foto yang hilang di tempat ...
Di atas pinggan inilah yang saya gunakan selama 10 tahun terakhir (tidak ada badan), sebelum itu hanya teh yang tersedia (berjubin, dan kemudian yang anda lihat dalam foto). Ini saya maksudkan agar anda tidak bersusah payah dengan akar herba, dan tanpanya ia pasti sedap. Cuma saya masih berusaha memanfaatkan sepenuhnya semua yang sesuai dengan citarasa dan kaedah penyediaannya.
Di tepi salah satu bingkai untuk resipi ini, tepi beg dengan teh ini "menyala", memotongnya untuk anda, tetapi kualiti ... tidak fokus ... Teh, seperti yang saya sudah ditulis dalam resipi, adalah dari Cina hijau murah, saya beli di salah satu pasar sosial, sama ada Pyaterochka, atau Magnet ... Separuh daun, seperti ... dalam sampul surat ... iaitu, daunnya tidak kecil, nipis, rata, tetapi dilipat - sukar dilihat dalam foto .. pada waktu petang perlu mengambil gambar melalui makro
Maksudnya, hijau biasa, dipintal dengan anak panah, bukan begitu, lebih tepatnya, saya juga tidak memasak daripadanya. Saya cuba membuat pangkalan, membuatnya lebih keras, masih tidak cukup jenuh ... Namun, ini adalah makanan, dan bukan hanya "minum teh"
By the way, membeli teh jubin tidak begitu sukar melalui Internet. Hari ini saya mendapati ia cukup berpatutan, di Yekaterinburg - di laman web ini, masukkan mesin carian Jubin teh Kalmyk ditekan - ada jubin hampir 2 kg berharga hanya 750 rubel, 100 g ini keluar kurang dari 40 rubel.
Saya sangat gembira kerana anda begitu berminat dengan teh sehingga anda bersedia untuk mencuba. Kami baru sahaja menyelesaikan periuk kami yang lain semalam. Kami menjadi lebih sejuk dan mahukan burung camar ini, dalam cuaca seperti itu - apa yang kami perlukan!
Foto, ya, hilang dalam resipi lama yang kemudian dipamerkan melalui radikal.
Saya tidak melihat penyederhana topik, saya tidak tahu siapa yang harus diminta untuk memasukkan foto yang hilang di tempat ...
Di atas pinggan inilah yang saya gunakan selama 10 tahun terakhir (tidak ada badan), sebelum itu hanya teh yang tersedia (berjubin, dan kemudian yang anda lihat dalam foto). Ini saya maksudkan agar anda tidak bersusah payah dengan akar herba, dan tanpanya ia pasti sedap. Cuma saya masih berusaha memanfaatkan sepenuhnya semua yang sesuai dengan citarasa dan kaedah penyediaannya.
Di tepi salah satu bingkai untuk resipi ini, tepi beg dengan teh ini "menyala", memotongnya untuk anda, tetapi kualiti ... tidak fokus ... Teh, seperti yang saya sudah ditulis dalam resipi, adalah dari Cina hijau murah, saya beli di salah satu pasar sosial, sama ada Pyaterochka, atau Magnet ... Separuh daun, seperti ... dalam sampul surat ... iaitu, daunnya tidak kecil, nipis, rata, tetapi dilipat - sukar dilihat dalam foto .. pada waktu petang perlu mengambil gambar melalui makro
Maksudnya, hijau biasa, dipintal dengan anak panah, bukan begitu, lebih tepatnya, saya juga tidak memasak daripadanya. Saya cuba membuat pangkalan, membuatnya lebih keras, masih tidak cukup jenuh ... Namun, ini adalah makanan, dan bukan hanya "minum teh"
By the way, membeli teh jubin tidak begitu sukar melalui Internet. Hari ini saya mendapati ia cukup berpatutan, di Yekaterinburg - di laman web ini, masukkan mesin carian Jubin teh Kalmyk ditekan - ada jubin hampir 2 kg berharga hanya 750 rubel, 100 g ini keluar kurang dari 40 rubel.
KokoschkaNagira, Irochka terima kasih banyak! : a-ciuman: Mereka hanya menulis satu jam untuk meletakkan harapan untuk menambah!
francevnaNagira, Irina, resipi itu berusia 4 tahun, tetapi saya hanya melihatnya hari ini. Teh jubin berjubin ketika saya tinggal di Kazakhstan, tetapi resepinya cukup mudah. Sudah lama saya tidak melihat teh jubin dijual, saya akan melihat di kedai dalam talian. Walaupun saya telah minum teh saya untuk tahun kedua, saya ingin mengingati rasa zaman kanak-kanak dan remaja.
aprelinkaIrina! balsem untuk jiwa resipi anda
Saya menjumpai teh berjubin, yang sukar dipotong dengan pisau gergaji, di Lazarevskaya di pasar. baru tanya penjual.
Sejujurnya, saya hanya membancuhnya dengan susu, sayangnya, tidak banyak dengan mentega, tetapi teh La Kalmyk seperti itu adalah cinta saya!
Saya akan ceritakan satu kisah menarik: Saya banyak membaca mengenai khasiat teh, saya perhatikan bahawa jika saya perlu melakukan banyak kerja pada waktu malam, saya tidak membancuh kopi !!!!! iaitu teh seperti itu.
Sebaik sahaja saya mendapat panggilan dari kampung, mereka mengatakan bahawa ibu saya teruk. tidak boleh bangun. Ibu masih muda, 60 tahun. Saya terbang seperti hangus selepas bekerja. Saya tidak tahu mengapa saya membawa sebiji teh dengan saya.
tiba, saya tidak tahu nak buat apa. Saya mengukur tekanan, suhunya.
Kemudian saya membancuh sebiji teh Kalmyk, yang isinya bagus dan menyuruh ibu meminumnya.
percaya - tidak, tepat 1.5 jam telah berlalu. Ibu bangun, dan pada waktu petang, terus minum setengah cawan teh 3-4 kali, kami pergi ke kebun bersamanya.
keesokan harinya dia berkata: apa yang kamu buat saya ketika itu? Dari mana kekuatan saya datang?
sukar untuk menyebutnya keajaiban, dan seperti ini: teh Kalmyk yang ajaib !!!!!!!!!!!!
Saya menjumpai teh berjubin, yang sukar dipotong dengan pisau gergaji, di Lazarevskaya di pasar. baru tanya penjual.
Sejujurnya, saya hanya membancuhnya dengan susu, sayangnya, tidak banyak dengan mentega, tetapi teh La Kalmyk seperti itu adalah cinta saya!
Saya akan ceritakan satu kisah menarik: Saya banyak membaca mengenai khasiat teh, saya perhatikan bahawa jika saya perlu melakukan banyak kerja pada waktu malam, saya tidak membancuh kopi !!!!! iaitu teh seperti itu.
Sebaik sahaja saya mendapat panggilan dari kampung, mereka mengatakan bahawa ibu saya teruk. tidak boleh bangun. Ibu masih muda, 60 tahun. Saya terbang seperti hangus selepas bekerja. Saya tidak tahu mengapa saya membawa sebiji teh dengan saya.
tiba, saya tidak tahu nak buat apa. Saya mengukur tekanan, suhunya.
Kemudian saya membancuh sebiji teh Kalmyk, yang isinya bagus dan menyuruh ibu meminumnya.
percaya - tidak, tepat 1.5 jam telah berlalu. Ibu bangun, dan pada waktu petang, terus minum setengah cawan teh 3-4 kali, kami pergi ke kebun bersamanya.
keesokan harinya dia berkata: apa yang kamu buat saya ketika itu? Dari mana kekuatan saya datang?
sukar untuk menyebutnya keajaiban, dan seperti ini: teh Kalmyk yang ajaib !!!!!!!!!!!!
Willieternyata sejuk, cuma saya tidak menambah mentega ... ini agak asing
vega1981Kami tidak pernah melihat teh berjubin. Tetapi resipi itu menarik, saya mahu mencubanya dengan segera. Saya suka semua perkara yang tidak biasa.
