Pampushki

Pampushki

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung	3 - 3.5 timbunan
Air	200 ml
Garam	0.5 sudu kecil
Gula	3 sudu kecil
Rast. minyak	1.5 sudu besar l.
Ragi segar	20-15 g

Kaedah memasak

• Larutkan ragi, gula, garam dalam air suam dan uli adunan pada separuh tepung yang telah siap, biarkan naik. Kemudian masukkan sisa tepung, uli minyak bunga matahari dengan baik dan biarkan naik semula.
• Dari adunan yang sudah siap, buat bebola kecil (lebih baik mencetaknya dengan tangan anda, disiram dengan minyak sayuran), letakkan pada jarak yang agak jauh antara satu sama lain dalam periuk (saya menggunakan aluminium cake pan), biarkan mereka naik dan bakar di dalam ketuhar. Setelah membuat pemeriksaan dan membakar, donat akan mengambil keseluruhan bentuknya, tetapi mereka akan mudah terpisah antara satu sama lain.
• Berpakaian bawang putih
• Masukkan minyak sayuran, sedikit air rebusan, jus lemon ke bawang putih yang ditumbuk dengan garam dan kacau rata.
• Semasa donat dibakar, mereka mesti segera dituangkan dengan berpakaian, digoncang beberapa kali. Hidangkan panas. (Saya suka menghidangkan sos bawang putih secara berasingan dalam mangkuk).
• Dan lebih banyak nasihat. Saya meletakkan doh selama 1.5-2 minit dengan kekuatan min di dalam ketuhar gelombang mikro (sehingga menjadi suam-suam kuku) dan biarkan di sana hingga naik. Masa kenaikan doh dikurangkan dengan ketara.

Catatan

Saya menawarkan resipi untuk donat untuk borscht Ukraine, yang telah lama saya gunakan. Resipi dari buku "Rahsia Jadual Pemurah" keluaran 1976 (terdapat di ibu mertua di loteng).
Benar, saya tidak menguli doh ini di pembuat roti, kerana saya baru mendapatnya.

Foto oleh AXIOMA



PAMPUSHKI - produk tradisional Ukraine yang diperbuat daripada adunan ragi, donat bulat kecil dari pelbagai jenis tepung.

[Pampushki gandum dengan bawang putih]

Pampushki gandum dengan bawang putih

400 g tepung gandum
20-30 g yis
0.75 cawan air
1 sudu besar sudu gula
1-3 st. sudu minyak bunga matahari

Untuk kuah:

2-3 st. sudu kvass
1 kepala bawang putih
2-3 st. sudu minyak bunga matahari

Larutkan gula, ragi, garam di dalam air suam (sepertiga gelas) (untuk sebab tertentu tidak ada garam dalam bahan, tetapi saya kira kira-kira 1-1,5 sudu teh), tambahkan 100 g tepung dan uli adunan tebal. Biarkan naik, kemudian masukkan sisa air, tepung, minyak bunga matahari, uli rata dan biarkan naik semula. Bentuk ladu ukuran walnut dari adunan dan bakar di atas kepingan di dalam ketuhar dengan api kecil.
Dari campuran bawang putih yang ditumbuk dengan garam, kvass dan mentega, buat kuah dan tuangkan ke atas donat sebelum dihidangkan.

Pentadbir, jika anda melakukannya, saya akan berterima kasih kepada anda, kerana saya benar-benar ingin melihat keajaiban ini))

Dan saya membakar pampushki dengan bawang putih di sini mengikut resipi ini (terima kasih banyak kepada pengarang):



... sudah disiram dengan kuah bawang putih ...



... dan ini adalah bagaimana donat melihat kesalahan ...

[Penyediaan:]

Saya pasti akan mencuba, tetapi saya mempunyai anak kecil, saya mahu kurang goreng.

Inilah resipi saya untuk roti bawang putih mini yang berperisa:

Tepung gandum 250 g.
Air suam 125 ml
Ragi kering 4 g.
Gula 3 sudu kecil
Garam 2 sudu kecil
Minyak zaitun 2 sudu besar l.

Untuk resipi ini, saya hanya membakar roti untuk satu orang, supaya penanda buku produk dapat dua kali ganda. Inspirasi muncul ketika ingatan teringat mengenai roti 3-kopeck Soviet yang menggunakan teknologi GDR

Penyediaan:
Larutkan ragi aktif kering dalam air suam (t = 36 ° C)
Masukkan gula, kemudian garam.
Biarkan selama lebih kurang 5 minit,
semasa anda menyaring tepung.
Kuli doh.
Pada akhir proses, tambahkan minyak zaitun dan uli adunan lagi.
Letakkan di tempat yang hangat untuk mengangkat.
Setelah doh dibahagikan kepada 18 bahagian dan bola bulat dibentuk (setelah menimbang keseluruhan jisim doh, saya mendapat berat satu roti 23 gram)
Kelakar melihat anak-anak kecil melakukannya. Latih mereka untuk menjadi kreatif! ... "Bola" yang sudah siap dibentangkan di atas kertas di atas loyang.
Tutup doh dengan serbet untuk kenaikan terakhir dan selepas 20-30 minit, sebarkan dengan susu di atas, letakkan di rak wayar sederhana di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 205 ° C. Waktu memanggang sekitar 20-25 minit, roti itu KECIL, baik, sangat kecil - dan dengan selera apa mereka "dimakan" oleh cucu.
Untuk orang dewasa, selepas membakar, anda boleh menyebarkan koloboks dengan pes bawang putih dan taburkan dengan dill cincang halus. Hidangkan dengan kursus pertama, dan dengan sos pilihan anda, untuk yang kedua.
Hari ini saya menguli doh dalam pembuat roti Panasonic 255 dalam mod ladu, menggandakan muatan bahan. 5 minit sebelum akhir menguli, masukkan rosemary cincang halus. Pilihannya besar - anda boleh mendapatkan pudina segar, bawang putih liar, pasli, thyme, anise, dill, gurih, dan lain-lain. Sebagai alternatif, gunakan bahan tambahan aromatik kering


Roti sedap untuk anda!

[Lyudashka]

Saya pasti akan mencuba, tetapi saya mempunyai anak kecil, saya mahu kurang goreng.

Lyudashka, mengikut resipi ini


Ternyata sedap, lapang!
Cuba memasak jika anda mahu.

Saya membakar mengikut resipi ini - kami gembira

🔗

["Pampushki to borscht dalam dua cara" oleh Natasha (nata69)]

Hari ini saya berbau seperti bawang putih, dill dan pastri. Sudah lama memerhatikan resepinya
"Pampushki to borscht dalam dua cara" oleh Natasha (nata69)






Saya mengira 400 gram tepung dan meletakkannya segera (tanpa membuat doh) mengikut urutan, mengikut arahan HP. Kira-kira 70 gram doh menjadi 1 donat. Secara keseluruhan, 10 donat diperoleh dari jumlah doh ini. Dibahagi, dibutakan, dimasukkan ke dalam acuan yang dilumasi dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan serbuk roti. Disebarkan selama kira-kira 30 minit (biarkan muncul). Saya membalut bahagian atas dengan kuning telur dan susu. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit.
Panaskan dengan sos bawang putih, di mana saya menambahkan 0.5 sudu kecil. putih telur (taburan tidak jatuh semasa makan).

Doh:
air suam - 100 ml
susu - 50 ml
telur - 2 kecil (atau 2 biasa; ambil satu setengah pada doh, biarkan 0,5 pada sikat pencukur di atas)
garam - 0,5 sudu kecil.
gula - 0,5 sudu kecil.
minyak sayuran (saya mempunyai minyak mustard) - 50 ml
ragi kering - 1.5 sudu kecil.

Program: "Dough"

Sebab bawang putih:
bawang putih - 6-7 ulas (potong dengan penekan bawang putih)
garam - 1 sudu kecil.
air sejuk rebus - 1 sudu kecil.
dill - 2 sudu besar beku cincang
minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Gaul sebati.

Saya membakar donat mengikut resipi Luysia. Ternyata hebat! Terima kasih kerana resipi! Malangnya, saya tidak mempunyai masa untuk mengambil gambar (semuanya hanya dikacaukan dalam satu sesi)
Saya membakar roti untuk teh mengikut resipi yang sama. Saya baru menambah gula dan menuangkan biji poppy ke dalam adunan. Diisi dengan coklat cair.
Sebelum mencurahkan coklat:

Sudah lama saya membakar donat dan roti serta pastri manis dari satu resipi untuk adunan ragi. Saya hanya mengubah jumlah gula.
Ini adalah donat yang saya dapat:

[GenyaF,]

Saya membakar donat mengikut resipi Luysia. Ternyata hebat! Terima kasih kerana resipi!

GenyaF, roti cantik, sangat serupa dengan donat saya (saya juga tidak akan membuat gambar untuk resipi).

Anak kecil, baiklah, jika anda boleh menulis di sini resipi donat yang anda gunakan untuk membakar komputer saya selama 3 hari, kini ia dibawa dan diberitahu untuk tidak pergi ke laman web sendiri, anak saya hanya membenarkan saya untuk naik ke pembuat roti, pada hari Sabtu dia mengatakan Semuanya akan disiapkan sebagaimana mestinya, maka saya akan naik ke mana-mana, tetapi donat sudah diperlukan - saya memasak borsch

[kacang]

kacang, ini anda:

Pengarang resipi Sonia

450 g tepung gandum yang diayak
1 sudu besar air (gelas - 240 ml)
25 g gula (2 sudu tidak lengkap)
1 setengah sudu teh garam.
1 sudu kecil jus lemon
2 sudu besar sudu rast. minyak
9 g yis segera (tinggi 1 sudu teh)

1 biji telur untuk pelinciran.

Untuk pakaian bawang putih:
3 ulas bawang putih besar
1/2 sudu teh garam (lebih kurang ... mengikut citarasa anda)
2 sudu besar sudu minyak sayuran
50 ml air rebus (sejuk).

1. Kacau adunan daripada produk di atas. Doh mestilah lembut, sedikit melekit di tangan anda. Lebih baik ketika memotong, tambahkan sedikit tepung. Sekiranya terdapat mesin roti, letakkan pada mod "doh".Masukkan adunan di tempat yang hangat selama 1.5 jam.
2. Kacau adunan dan buat 16 gulung darinya. Kami sangat menyesal. Kami memegang adunan seolah-olah dalam kepalan tangan dan mengeluarkan sesuatu yang diperah (oh, sekarang saya akan mati kerana penjelasan saya sendiri) - itu roti. Kami menggulungnya ke dalam bola dan memasukkannya ke dalam acuan berminyak ... Ini adalah bagaimana kami memerah sehingga ...
3. Tutup dengan tuala bersih dan biarkan roti jarak selama min. 40-45. Lumurkan roti dengan telur yang dipukul sedikit.
4. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 190 g. Kami meletakkan roti di dalam oven dan bakar selama 22-25 minit (bergantung pada oven anda). Selama kira-kira 15 minit, tutup roti dengan kerajang.
5. Semasa roti dipanggang, buat pembalut:
Hancurkan bawang putih dengan garam (saya baru sahaja menghancurkan bawang putih dan mencampurkannya dengan garam), masukkan minyak dan air. Kami bercampur.
6. Keluarkan roti dari oven, tuangkan dressing panas ke atasnya dan goncangkannya beberapa kali sehingga sos diserap.

Dan inilah donat malas, dari Lenochka-Promi. Mungkin berguna?

1 sudu besar kefir (whey)
1 sudu kecil soda (tanpa slaid)
1/3 sudu kecil garam
1 sudu kecil Sahara
tepung
-----
3 ulas bawang putih
sedikit garam
0.5 sudu besar minyak sayuran

Campurkan kefir dengan soda, biarkan mendidih, tambahkan garam dan gula.
Secara beransur-ansur tambahkan tepung yang cukup untuk menguli doh yang lembut. Rendam tangan ke dalam tepung, uli adunan selama 5 minit sehingga rata.

Pada papan pemotong, gulung doh ke lapisan setebal 1 cm, potong dengan pisau tajam menjadi kotak kecil.

Panaskan kuali kering di atas api sederhana, letakkan kepingan dan bakar (jangan gosok kuali dengan apa-apa !!) dengan api kecil di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.

Semasa donat dibakar, sediakan salamur - peras bawang putih melalui bawang putih, tambahkan sedikit garam dan minyak sayuran.

Masukkan kumpulan donat siap pakai pertama ke dalam periuk, tutup penutup dengan rapat sehingga tidak sejuk.
Bakar selebihnya, kemudian tuangkan salamur pada donat dan goncangkan kuali dengan baik.

Hidangkan suam dengan borscht, sup atau hidangan apa sahaja yang anda mahukan.

Anda boleh memanggang donat terlebih dahulu dan menyimpan selama beberapa hari di dalam bekas yang tertutup rapat, jika perlu, panaskan dalam mikro dan minyak dengan salamur sebelum disajikan.

Oh gadis-gadis, terima kasih, sayang. Bagaimana saya hidup selama 3 hari tanpa komputer - ia adalah bencana, saya tidak tahu di mana harus meletakkan diri saya, saya tidak mahu melakukan apa-apa, malah suami saya berkata - "anda jatuh sakit dengan virus komputer, secepat mungkin anda membawanya, jika tidak, anda bergegas kepada orang seperti anjing "Sekarang, saya akan memukul donat dan semua orang akan mahu hidup sekaligus

[Kacang!]

Kacang! : ph34r: Berhenti! Ini adalah bagaimana anda boleh mencetak donat, IMHO jauh lebih menarik daripada hanya gulungan yang dicurahkan dengan impregnasi





minyak ini dengan dill, garam dan St. bawang putih.

Baiklah, saya mencari dill dan bawang putih, jika tidak, saya hanya terpegun dengan keindahan itu

Dan saya tidak melihat apa-apa dari tempat kerja Sekarang saya tidak boleh lupa melihat di rumah

[pengisian]

Baiklah, saya mencari dill dan bawang putih, jika tidak, saya hanya terpegun dengan keindahan itu

tiup dengan tuhan! Akan tunggu.

Dan saya tidak melihat apa-apa dari tempat kerja

baik ... baiklah, anda berada di sana kerana kelaparan. Tiba-tiba tersedar.

Kacang! ini adalah untuk anda pengisian... kata-kata pengarang. Cincang bawang putih, herba dan campurkan dengan mentega.
Kami meletakkan jisim dalam beg pastri (atau beg biasa).

Lubricate roti dengan telur, buat potongan yang mendalam di tengahnya dengan pisau tajam.
Picit jisim berkrim ke lubang yang dihasilkan.

Namesake, tambah mentega, jangan lupa. Hanya sedikit.

IRRusik memberikan keindahan yang cantik sehingga anda boleh tersedak dengan air liur.
kacang, tahu resipi apa yang akan anda bakar, jika tidak, saya juga mahu, tetapi apa resipi untuk membuat saya tidak tahu, mata saya mengalir dari jumlah resipi.

[Tanya,]

Tanya, tangkap yang asli (dari mana foty)

🔗

IRR terima kasih!

[Kacang!]

Kacang! : ph34r: Berhenti! Ini adalah bagaimana anda boleh mencetak donat, IMHO jauh lebih menarik daripada hanya gulungan yang dicurahkan dengan impregnasi

Irka, bentuk pampukh siap membangkitkan pemikiran erotik yang sangat ... Wah ...

[gashin]

Irka, bentuk pampukh siap membangkitkan pemikiran erotik yang menakutkan ... Wah ...

: D pagi bermula di ladang kolektif ...deushka, dengan ini dapat dilihat, sho hari ini adalah hari Jumaat! duduk, bekerja, tidak lama.

dan erotik adalah ... yang lain. DALAM gashin roti tada enam bulan yang lalu. Walaupun, kemungkinan besar produk hb pornografi. ( baik, nicho ... digulung, tidak diharamkan) walaupun, jika anda menghubungkannya - yin-yang lurus.

: D pagi di ladang kolektif ... deushka, dengan ini dapat dilihat, sho hari ini adalah hari Jumaat! duduk, bekerja, tidak lama.

S-s-s-s-s-s ... O-o-o-o-o-o ...

Tidak, wahai gadis, tanpa erotika di mana sahaja!

Walaupun pada pandangan pertama, apa yang boleh menjadi erotik dalam topik donat dengan bawang putih?

[kacang]

ya ... salah satu daripada 2 - sama ada kacang tidak membeli dill dan garam, atau sudah penuh dengan donat dan pecah. Tidak ada, tidak ada ... kita akan tunggu

IRRusik, dibuat donat hari ini, ini hanya kisah dongeng, esok saya akan buat lebih banyak lagi. Inilah yang saya dapat.

[Merenda]

Merenda,
Innus, terima kasih banyak untuk resipi donat Pertama saya menyediakan yang malas (dari Promi).
Keluarga gembira Ya, dan para tamu berlari kemarin, mereka hanya mendapat 2 - mereka juga berada di Anak yang tidak dapat dilukiskan mengatakan bahawa tidak akan ada lagi borscht tanpa donat Dan, yang paling penting, periuk borscht, yang sedang disiapkan sekurang-kurangnya 4 hari, habis dalam 2 hari

[Antonovka]

Antonovka
Lenusya, sayang, betapa senangnya saya dengan donat itu datang ke mahkamah awak sukakannya! Keluarga saya juga gembira setiap kali saya membakarnya. Tetapi saya belum mencuba resipi anda untuk makanan malas dari Promi, saya pasti akan membakarnya!

Anak lelaki itu mengatakan bahawa tidak akan ada lagi borscht tanpa donat

Lelaki itu semakin meningkat, katanya, bagaimana dia memotongnya!

[Merenda]

Merenda,
Inn, jujur, milik anda lebih baik

Ya, saya menggali pampushok, tidak kira bagaimana keadaannya. Pada waktu pagi, saya memasak borscht sebanyak 5 liter periuk (sudah 3 hari cuti), kemudian saya menggali sekumpulan kacang merah dalam kotak sayur saya, dan apa baik untuk dibazirkan, saya memotong borscht untuk barang, dan pada jam 12-00 saya memutuskan untuk memulakan donat supaya mereka panas dan menghabiskan sepenuhnya orang saya: nyam: Saya melihat ke dalam kuali, dan borscht saya, sebuah karya masakan seni, sudah mendesis dan menggeliat, kepala busa di atasnya adalah jangkitan masam: pusing: lihat dari sorrel: mda: Jadi dari semua ahli keluarga, ada yang makan sekarang - un-az Tapi saya tetap akan melakukan pampukhi hujung minggu ini - tunggu

Borscht di atas meja, donat panas ... itu setengah jam yang lalu. Dan kini penampilan yang kusam cuba menarik perhatian. Sangat sedap.





Tetapi ternyata tepung baru yang pekat, hingga saya merasakannya sepenuhnya. Benar, ini tidak berhenti memakan beberapa keping. kerak bawah yang sangat sedap keluar - nipis dan rangup. Atau mungkin mereka hanya panas. Terima kasih untuk resipi. Saya akan melatih.
PS - Saya terus berfikir bagaimana saya boleh menjadi lebih baik. Sekarang saya rasa saya tahu

Inilah donat saya

Semalam suami saya meminta borsch dengan donat.
Saya biasa membakar donat menggunakan resipi yang sedikit berbeza. Saya memutuskan untuk mencuba yang ini.
Inilah hasilnya:






Saya secara khusus memanggang mereka tidak terlalu tinggi dan tanpa bentuk. Dalam bentuknya, jelas akan lebih tinggi.

Suami saya sangat menyukai donat. Tarik separuh bekerja untuk merawat pekerja.

Saya akan menyegarkan topik. Ini adalah donat untuk borshchek yang saya ada hari ini. Untuk beberapa sebab, bawang putih menjadi hijau. Saya mengeluarkannya. Tetapi aroma itu tetap ada. Anak-anak memandang saya dengan rasa terkutuk. "Mengapa merosakkan roti?" Dan pada waktu petang kami sudah hamster. Saya akan kembali dari shift malam, saya tidak tahu sama ada mereka akan menginap.

[Irina]

Irina, cantik! Juga esok saya akan memasak borscht dan membakar pampuhi. Bawang putih yang saya beli di kedai selalu bertukar menjadi hijau apabila dipanaskan. Saya tidak tahu apa yang menyebabkannya, tetapi saya tidak membuang bawang putih.

[Jambatan]

Jambatan, Natasha, janganlah kita menjadi satu-satunya yang mendorong saya.