Omelet yang sangat lembut di dalam mandian air

[Irishka-Tumanchik]

Omelet yang sangat lembut di dalam mandian air

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Telur CO	2 biji (110 gr)
Susu terpilih	150-200 ml
Garam, gula	Rasa
Mentega	untuk acuan salutan

Kaedah memasak

• Ciri utama telur dadar ini adalah tekstur lembab yang paling halus, seperti flan Sepanyol yang terkenal, malah lebih halus.
• Tiada serat elastik telur yang didenaturasi. Sama dengan konsistensi susu curdled padat.
• Saya menawarkan versi resipi saya sendiri dan algoritma memasak yang ringkas dan cepat untuk hidangan halus ini.
• Kami memerlukan kuali dengan bahagian bawah rata - Saya mempunyai kuali Ikea dengan diameter 19 cm hingga 2.5 liter.
• Dapur elektrik.
• Kami meletakkan cerek dengan air untuk memanaskan badan.
• Hingga sebati, campurkan telur, susu, garam, gula. Sekiranya anda suka telur dadar yang lebih padat, anda boleh mengurangkan susu, jika lebih lembut, maka ambil seperti dalam resipi.
• Lumurkan periuk (saya mempunyai 250 ml periuk dari Shteba) dengan mentega. Anda tidak perlu melincirkan. Isi jisim telur dadar. Saya berakhir dengan 2 pot 2/3 penuh atau sedikit lebih.
• Kami meletakkan periuk dalam periuk, tuangkan air mendidih dari cerek hingga 2/3 dari ketinggiannya, hidupkan api yang tinggi selama beberapa minit, secara harfiah hingga "gurgle" pertama.
• Selepas itu, segera tutup kuali dengan penutup dan kurangkan api minimum.
• Selepas kira-kira 6-8 minit, telur dadar paling lembut sudah siap. Masa akan bergantung pada suhu jisim omelet, ukuran pembakar, bilangan periuk acuan, dll.
• Saya mendapatkannya sedemikian rupa sehingga, jika dikehendaki, ia dapat disedut melalui tiub koktel. Benar, setelah beberapa minit ia menjadi lebih padat, kerana "datang" di periuk tembikar.
• Sebilangan kecil telur dadar dirancang untuk sarapan pagi kanak-kanak - dua periuk tanah liat 250 ml dari Shteba, diisi dengan sedikit lebih daripada 2/3.
• Sekiranya anda memerlukan lebih banyak, tambah ramuan dan persediaan dengan sewajarnya.
• 
• 

Hidangan direka untuk

2 periuk 250 ml, 2/3 penuh

Masa untuk menyediakan:

Lebih kurang 15 minit

Program memasak:

Mengendalikan

Catatan

Resipi ini, secara umum, "tidak ada apa-apa", dan terdapat banyak analog di laman web dan di Internet.
Tetapi, kadang-kadang, perkara-perkara kecil dan kenangan manis sejak kecil sangat penting, yang tidak dapat dikembalikan ... Dan yang mana, dan berusaha untuk diliputi kabut dan kabut yang tidak akan dilupakan. Oleh itu, biarkan dia tinggal dan tinggal di laman web kami.

Cintaku untuk omelet seperti itu bermula dengan seksaan di tadika, di mana aku tanpa belas kasihan mencekik bijirin kering untuk sarapan. Dan di mana mereka cuba memberi makan secara paksa kepada saya.
Saya pergi ke kebun dengan mimpi indah: seandainya ada telur dadar untuk sarapan! Dengan kacang tanah atau kaviar labu - tidak menjadi masalah! Sekiranya hanya telur dadar. Saya boleh memakannya dan dua bahagian, jika diberikan - terbang dengan gembira dan bersiul, tanpa menimbulkan sensasi makanan negatif.
Tahun berlalu, tidak, dekad! Dan saya, sebagai isteri yang sudah berkahwin, ingin menunjukkan kepada suami saya seperti telur dadar yang enak dari tadika, yang telah didengar oleh setiap orang kedua.
Tetapi itu tidak ada: telapak kaki yang kuat, span berliang di kolam whey, pancake telur kemerah-merahan, dan lain-lain diperoleh dengan keras. Semua omelet itu enak, tetapi bukan yang ada pada anak-anak. taman!
Saya mengambil masa sekurang-kurangnya 5 tahun bukan sahaja untuk mencari resipi yang tepat, tetapi juga untuk belajar memasaknya dengan cepat dan enak, untuk mencari keadaan yang optimum untuk semua jenis peralatan dalam keadaan hidup yang berbeza.

Tetapi sejauh yang saya ingat, telur dadar ini tidak sama: yang "sama" mempunyai kerak bakar berwarna karamel di atasnya. Saya belajar untuk mendapatkannya di panggangan udara kegemaran saya - di situlah saya mendapat telur dadar "sebenar" dari tadika sejak kecil saya.
Tetapi pada masa ini, tugasnya adalah menyesuaikan resipi dengan keperluan orang istimewa (Irishka-Tumanchik Semoga ia berguna. )

[Anastasia]

Anastasia, baik, saya abeldete dengan omelet: rahsia: dan secara umum saya sangat tidak peduli dengan semua telur.Tetapi anda sangat menarik Ada keinginan untuk mengulang

Nastya terima kasih banyak atas respons anda. Konsistensi yang indah! Nampaknya apa yang anda perlukan! Saya betul-betul melihat bahawa anda memasaknya dalam periuk biasa. Tidak ada dalam kartun?

[Orang Ireland]

Ya, Orang Ireland, dalam periuk biasa!
Konsistensi juga diatur oleh jumlah susu. Pada gas, lebih baik meletakkan kuali di pembahagi, ambil periuk dengan bahagian bawah tebal untuk panas. Walaupun ia akan berjaya dengan cara yang mudah!

Semoga resipi membantu!

Sekarang saya seperti telur dadar dan saya mungkin akan membakarnya di atas api abu, jika perlu! Terdapat begitu banyak eksperimen.

Ditambah Sabtu 26 Mac 2016 11:18 PTG

Anastasia, saya sangat tidak peduli dengan telur dadar dan juga telur. Tetapi anda sangat menarik Ada keinginan untuk mengulang

Natashik, terima kasih!
Secara umum, dalam hidup saya, saya suka segala sesuatu yang padat, getah dan renyah.
Tetapi kemudian sesuatu menyerang dan saya mahukan "kelembutan" yang luar biasa! Maka omelet seperti itu hanya topik.

Anastasia, bolehkah anda berkongsi resipi "tadika" untuk telur dadar dengan kerak goreng, coklat? Saya juga menyediakan kapal terbang. Berapa banyak yang tidak berjaya

[alma17]

alma17, resipi langkah demi langkah dalam alat pengering udara dan ramuan yang ditimbang dengan tepat pada versi saya tidak tersedia pada masa ini, kerana saya biasanya memasak dengan mata. Suatu hari nanti saya akan mengukur semuanya, merakamnya, memotretnya dan menyiarkannya!

Dan anda melihat di bahagian "Hidangan Susu dan Telur", tiba-tiba ada resipi seperti itu, anda tidak perlu menunggu saya!

Ngomong-ngomong, nampaknya kita semua mempunyai omelet yang berbeza di tadika. Ia kelihatan begitu tepat, jika resipi mengikut GOST sama di mana-mana ...

Anastasia, saya akan menantikannya! Ngomong-ngomong, saya melihat keseluruhan topik ini, tetapi tidak menemui topik yang serupa

[Tanyuli]

Terima kasih kerana resipi, tetapi ini dari kami Tanyuli ada perbezaan rasa atau tidak? Adakah lebih padat?

[Anastasia]

Anastasia, terima kasih kerana memuat naik resipi Video tidak dapat dimuat ?, strukturnya jelas kelihatan di sana! Omelet seperti itu boleh dijadikan sos untuk sayur rebus. Untuk orang seperti saya orang bodoh , semalam dengan bit rebus! Saya sudah memasak dua kali, yang semalam sedikit lebih padat di dinding, tetapi hari ini! Hari ini saya mempunyai asparagus, sedikit meningkatkan masa dengan 2 minit, kerana ia telah dibekukan! Saya suka telur dadar, ini adalah salah satu variasi rasa yang menarik.

Ditambah pada hari Ahad, 27 Mac 2016 8:58 pagi

prubul, Elena, ya, lebih ketat.
Nastya, genangan asparagus, saya akan memperbaikinya lain kali: Alamak: Saya akan mencairkan asparagus, saya sangat lapar

[Elena]

Elena, prubul, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi!
Ya, ada perbezaan bagi saya. Mempunyai Tanyuli hasilnya adalah omelet yang lebih padat, kerana bahagian susu dan telurnya berbeza dan rejim terma yang berbeza.

Loksa, Oksanchik! Terima kasih atas laporannya! Saya mengatasi 5+, dan pemecah omelet lebih baik daripada yang saya beli!
Terima kasih atas idea dengan sos, sangat menarik, saya pasti akan mencuba: di suatu tempat saya mempunyai brokoli dan kacang polong.

Saya tidak tahu sama ada mungkin untuk menambahkan video dari cakera ... dan sangat jelek bagi saya - pengambilan gambar rumah tangga sama sekali. Saya akan melampirkannya dalam catatan ini, jika ada, saya akan menghapusnya.
Berikut adalah video setiap hari yang jelek, jangan risau, tetapi anda dapat melihat konsistensinya.

🔗

Nastya, video yang bagus, dan strukturnya jelas kelihatan! : rose: terima kasih! tidak perlu membersihkan!

[Tricia]

Tricia, Nastya, telur dadar yang luar biasa! Begitu lembut!
Dan videonya hebat!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya! Terima kasih atas pujian!

Mengenai video, saya menyedari bahawa ia bukan air pancut (gelap, difilemkan di telefon), ada sesuatu yang perlu dikerjakan!

Nastya, beritahu saya, semasa anda memasak telur dadar, adakah anda juga menutup periuk di dalam kuali dengan penutup, atau hanya kuali itu sendiri?

[galsys]

galsys, Galina, hanya kuali, saya biasanya tidak menutupnya di dalam, kerana saya menggoncangkan kuali dengan pemegang dan melihat tahap kesediaannya dengan melambaikan telur dadar. Kemudian saya tutup, jika kita tidak makan semua periuk sekaligus, saya masukkan ke dalam peti sejuk.

Ringkasnya, saya bosan dengan cemburu pada telur dadar anda, saya membuatnya dalam patamushta mikro, saya satu-satunya yang malas, saya mengikuti "pergerakan".
Omelet Nastyushik sangat baik

Oh, kucing Ueshkin, dan saya menutup kedua-dua bentuk dan kuali dengan penutup! Ya ampun, saya juga terfikir bagaimana menjenuhkannya: girl_cleanglasses: jika anda tidak dapat melihat apa-apa ha-ha-ha

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Seperti biasa, kita tidak boleh hidup tanpa eksperimen
Saya sangat gembira kerana saya menyukai telur dadar.
Kadang-kadang pada waktu pagi sangat menjijikkan sehingga tidak ada yang sesuai, tetapi anda makan telur dadar seperti itu dan lurus (seperti kata ayah) membelai Tuhan.
Saya melakukannya di mikroskop, tetapi tapak kaki saya keluar, saya melihat pena bukan dari sana. Tuliskan algoritma, kongsi dengan orang ramai!

Oksan, LoksaOleh itu, berdasarkan pengalaman, saya dapati bahawa lebih selesa tanpa penutup!

Cuma seseorang boleh melakukannya dengan topi, cawan, dan cetakan silikon, dan biasanya mereka tidak mempunyai penutup. Oleh itu, saya menulis algoritma purata.

Tuliskan algoritma, kongsi dengan orang ramai!

Figuly membiarkan dia memikirkan perkara utama untuk memberitahu apa yang berlaku

Inilah yang licik! Baiklah, ini juga merupakan pilihan untuk memacu orang membuat pembuatan telur dadar.

Nastya, semuanya berjaya! Apa yang awak perlukan! Saya menuliskannya secara terperinci agar tidak lupa. Telur С-1 107 gr. susu 150. Dimasak dalam mangkuk terkecil dari pengukus gelombang mikro. Selepas air mendidih, tepat 5 minit sesaat! Terima kasih sayang! Ia adalah dia! Serum pun tak boleh dipisahkan.

[Orang Ireland]

UURRRAA !!!
Inilah Kebahagiaan!
Orang Ireland, Saya sangat gembira kerana resipi ini berguna

[Orang Ireland]

UURRRAA !!!
Inilah Kebahagiaan!
Orang Ireland, Saya sangat gembira kerana resipi ini berguna

dan saya sangat gembira. anda tidak boleh bayangkan. Saya berlari sedikit di sekitar dapur, tentu saja, sehingga saya menyesuaikan diri. dua kali dengan acuan menukar lokasi. tetapi kemudian saya duduk di dalam periuk besar di atas kapal multi. ternyata ditutup dengan penutup. fuuuuuuuuuuuuuuuu anda boleh berehat dan merokok.
tersentak sedikit. tetapi saya tidak menyangka ia akan menjadi halangan. tetapi sekarang hidungnya tersumbat, jadi mungkin itu sebabnya
tetapi konsistensinya betul-betul. lembut, lembut dan homogen. terima kasih Nastya

[Tumanchik]

Tumanchik, Baiklah! Hore!
Ira, anda tidak boleh gagal!
Dengan berbisik: tetapi dia berkata "Saya tidak mempunyai dandang berganda"

tetapi berkata "Saya tidak mempunyai kapal pengukus"

jadi saya tidak memilikinya Ini adalah panggangan dari periuk tekanan multicooker. untuk program "Steam"

Tasenka, Semalam saya menunjukkan resipi ini kepada suami saya.
Pagi ini dia menjadikan dirinya telur dadar dalam periuk susu. Sudah tentu, saya tidak melihat perkadaran yang tepat, di sini prinsip dan teknologi lebih penting.
Sooooo gembira!
Saya meminta untuk mengucapkan terima kasih yang besar kepada penulis!

Yang besar, tentu saja, saya makan sendiri, tetapi terima kasih, jadi, dengan kata-kata yang saya sampaikan

[Olga VB]

Olga VB, Olga!
Terima kasih banyak - banyak!
Terima kasih kerana mempercayai resipi itu (walaupun ada satu nama daripadanya! Bahkan tidak menyenangkan anda memuji kesederhanaan tersebut)
Saya sangat gembira kerana prinsip dan algoritma berguna!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, bagaimana suami anda mengeluarkan telur dadar ini dari periuk susu?

Tasenka, senang, senang!
Saya pernah melakukannya di multicooker sebelumnya, tetapi ada bahagian bawah yang besar, jadi ketinggiannya tidak mengagumkan. Dan di dalam periuk susu, hanya dengan bantuan anda, saya menyelesaikannya!

Vikus, saya mempunyai KuhMonster Kesha, dia mempunyai spatula - nipis, fleksibel, kuat.
Saya berjalan dengan spatula ini dalam bulatan (periuk susu saya mempunyai bahagian bawah sfera), spatula memotong segalanya di sepanjang dinding bawah dan memalsunya dengan teliti di tong, dan kemudian mengeluarkannya ke dalam pinggan.
Namun, jika dilihat dari tembok yang bersih, di situ tidak begitu panggang.

[Anastasia]

Saya juga mempunyai periuk susu kecil dengan bahagian bawah bulat, saya akan mencuba membuatnya dan mengeluarkannya entah bagaimana.

Ditambah pada hari Selasa, 29 Mac 2016 3:21 PTG

Hari ini saya membuat telur dadar kegemaran saya di dalam periuk susu, saya lebih suka telur hancur.
Baiklah, begitu sejuk! Dan saya mengeluarkannya dengan spatula silikon.
Anastasia, OlgaTerima kasih atas resipi dan idea!

Oh, omelet lain sejak kecil, terima kasih, saya membawanya kepada saya

[Mirabel]

Mirabel, Vika, terima kasih kerana mempercayai resipi!

IamLara, Larissaharap anda suka telur dadar! Lebih-lebih lagi, terdapat ruang lingkup tafsiran dan percakapan imaginasi.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, terima kasih banyak untuk telur dadar yang sedap !!! Ia dilakukan dengan cepat dan dimakan lebih cepat. Terima kasih!

[xoxotyshka]

xoxotyshka, Galina , Saya sangat gembira kerana resipi itu datang ke mahkamah dan anda menyukai hasilnya!

Saya memasak lagi, saya ingat awak Nastya dengan kata yang baik!

Semalam saya memasak untuk suami saya untuk makan malam, tidak ada foto, saya lapar, saya tidak membiarkan saya membuat bahagian luar, saya memakannya terus dari acuan silikon, pembuli
Tetapi, dia mengatakan bahawa yang berikutnya (dan dia pasti akan) akan difoto
Menghantar TERIMA KASIH untuk makan malam yang lazat dan ringan

[Tumanchik]

Tumanchik, Ireland, terima kasih! Saya sangat gembira kerana resipi itu sampai ke mahkamah!

IamLara, Larissaterima kasih kerana mempercayai resipi saya
Hmm, mereka suami seperti itu - dengan tangan mereka potongan dari kuali, sup dari periuk dengan sendok, telur dadar dari acuan silikon - hooliganisme! Tetapi mereka tidak makan tanpa rasa, itu pasti! Jadi telur dadar itu berjaya. Saya sangat gembira kerana anda dan suami menyukainya!

[Tricia]

Tricia, dia sekarang menggunakan PC saya, bertambah berat badan, saya memerlukan makan malam protein, ringan, sedap, CEPAT !!! (saya mengambil masa 15 minit dengan penyediaannya, panci dan kompornya serupa, bentuknya 400 ml)
Omelet dengan salad 2 kali seminggu adalah yang terbaik.

[Larissa]

Larissa,
Dan PP adalah apa?
Pemakanan yang mencukupi / betul?

Ya, hari ini mereka membelikannya seluar dengan saya, saya rasa tidak lama lagi saya akan pergi ke PP ini pada waktu pagi, pada waktu makan tengah hari dan pada waktu petang, dan bukan hanya ketika sampai di kepalanya.

Saya suka telur dadar ini - walaupun pada musim panas di dacha, hampir dalam keadaan lapang, sangat mudah dan cepat membuatnya! Dan sejuk, jika ada, dan makan untuk makanan ringan pada waktu panas, ketika tidak ada yang memburu.

Nutrisi yang betul, 5-6 kali sehari, dengan batasan lemak dan karbohidrat ringan, daging salai goreng dan acar, + air, bahagian tidak lebih dari segelas, makanan ringan buah dan sayur, dll. Tidak selalu berfungsi, tahan

Gadis-gadis anda adalah Pahlawan, untuk meletakkan suami anda di PP, tidak selalu bersetuju .......

Kami terpikat pada telur dadar ini lagi.
Saya menambah dua sudu jagung kalengan dan taburkan dengan paprika salai - sedap



Atau ada pilihan dengan dua sudu campuran sayur vinaigrette - sedap untuk saya!
Warnanya, bagaimanapun, aneh



Pilihan lain dengan serum dari krim mousse curd puffy: 1/4 dari semua susu. Sedap juga! Rasa susu bakar muncul.

Nastyusha, soalan saya menjadi liar
semestinya di dalam air atau boleh dikukus? Dan di dalam ketuhar?
Cukup campurkan telur dengan susu hingga sebati atau pukul dengan pengadun?
Semestinya cawan tinggi atau mangkuk kecil? Mereka. Adakah ketebalan-lebar lapisan itu penting?

Olya!
Resipi ini memerlukan suhu rendah sehingga whey tidak mempunyai masa untuk berpisah, telur dadar lembut dan lembap, dan strukturnya monolitik dan tidak spongy.
Oleh itu, lebih mudah untuk mencapainya di tempat mandi air.
Wap mudah panas dan telur dadar akan berliang.
Ketuhar perlu dipanaskan dan diatur ke suhu yang diinginkan sehingga semua udara memanaskan dan memanaskan bekas dengan telur dadar, ia memerlukan lebih lama daripada di dapur atau di kartun dengan air.

Anda tidak perlu mengalahkan telur dadar, gaul sebati. Dan biarkan gelembung udara keluar, ia tidak diperlukan di sini.

Ketebalan dan lebar mangkuk yang dipotong mempengaruhi masa dan kemudahan memasak: gelas tinggi dengan omelet lebih mudah untuk saya bawa daripada mangkuk rata, tangan saya adalah cangkuk.

Tetapi ini semua adalah masalah peribadi saya.

Terima kasih, Nastya! Saya akan mengambil kira semuanya dan cuba melakukannya: suami saya suka omelet.

Saya menambah dua sudu jagung kalengan dan taburkan dengan paprika salai - sedap

Saya juga menambah perbungaan kecil kembang kol atau brokoli yang direbus di sini. Gabungan jagung manis dengan kubis ini untuk saya- :)

[Anastasia]

Anastasia, Saya mengambil Omeletic dengan senang hati!
Dan saya akan menyeretnya ke piggy bank kami di Temko Kanak-kanak!)

Anastasia, terima kasih (y) membawanya ke penanda halaman anda, saya akan cuba memasaknya.

Saya memasak telur dadar seperti itu bukan di tempat mandi air, tetapi di dalam ketuhar gelombang mikro di dalam periuk selamat gelombang mikro yang bukan gelas. Segala-galanya mudah bagi saya: 3 telur + 1.5 m / st susu + 1 jam. l kaldu cendawan kering Rollton bukan garam + sepotong mentega. dan selama 5-7 minit. pada 600 kuasa (anda boleh meletakkan lebih banyak, tetapi lebih lembut).Saya menggunakan kaedah memasak ini untuk sarapan pagi dengan cepat dan enak! Kadang-kadang, sebelum memasukkan periuk ke dalam micra, saya menambah 1 sudu besar ke dalam campuran susu telur. l kacang polong Bonduelle dalam tin hijau, dan sedikit bawang putih pasir kering untuk rasa. Kadang-kadang saya hanya menaburkannya dengan kepingan paprika kering dan itu sahaja.

Terima kasih banyak untuk resipi! Akhirnya, saya mendapat telur dadar yang sempurna, lembut dan monolitik, tidak ada sedikit pun span) sayang, hanya suami saya yang suka dengan struktur berpori, dia suka versi ketuhar dengan kerak dan tekstur yang lebih kasar, tetapi untuk saya telur dadar ini adalah nikmat dan hanya kesenangan gastronomi. Terima kasih!