Roti berpintal (Latvia)

Roti berpintal (Latvia)

Kategori: Roti ragi

Dapur: Bahasa Latvia

Bahan-bahan
Tepung roti c. dengan.	300 g
Telur + susu, 1 telur dan diisi dengan susu hingga tanda 200 ml	200 ml
Garam	0.5 sudu kecil
Gula	30 g (Saya mendapat 35)
Ghee dalam adunan + longkang. minyak antara lapisan	1 sudu besar l. 40 g
Ragi segar	9 g
Gula vanila atau vanila

Kaedah memasak

• Saya mendapat 8 keping. roti, tetapi saya memotong jalurnya cukup lebar, cm 4-5. Di akhirat. tambah sedikit gula - secara harfiah 1-2 sudu besar. l. lebih, untuk selera saya, ia mesti sedikit lebih manis.

Catatan

Resipi asal ada di sini 🔗... Terdapat juga kelas induk yang hebat untuk membuat adunan ragi puff.

Saya sudah lama ingin memanggang pastri kecil dengan streusel, saya dapati di Ludmila's LJ resipi merosakkan roti bengkak ragi puff
Saya menghitung resipi untuk 300 g dan sedikit berubah mengikut citarasa saya.
Saya sudah berfikir bahawa akan lebih baik membuat kulebyaka daripada adunan seperti itu (dengan mengurangkan gula). Saya sangat suka kulebyaka, nyata, besar. Setelah dibuat dari pastri puff yeast. Tetapi kulebyaka jelas merupakan pastri Ahad keluarga, atau perayaan. Apa sahaja yang boleh dikatakan, tetapi apa-apa produk ragi lebih sedap pada hari penyediaannya. Dan untuk makan ini, anda memerlukan rumah saudara-mara

Roti ternyata sangat menyelerakan. Tolong beritahu saya, adakah anda membuat doh di HP? Bolehkah anda memberitahu kami lebih lanjut mengenai proses membuat doh dan memotong roti? Betapa manisnya mereka? Saya mahukan sesuatu yang berbeza dari penaik kedai.

[Mac]

Mac, doh itu diuli oleh HP. Mod "doh" hingga akhir, 2 me adalah 1.5 jam.

Kemudian gulungkannya ke lapisan segi empat tepat setebal 1.5 - 2 cm.
Sebarkan mentega lembut di atas 2/3 adunan. Sekarang anda perlu melipat lapisan ini menjadi tiga, iaitu pada awalnya bahagian yang tidak diolesi dengan minyak, tetapi di sebelahnya sisanya 2/3 sisi yang dioleskan dengan minyak. Cubit tepi dengan baik. Gulung lagi dengan hati-hati ke dalam lapisan dan lipat menjadi empat - masukkan tepi ke tengah dan lipat menjadi dua.
Hantar ke peti sejuk selama 1 jam. Kemudian gulungkannya ke lapisan segi empat tepat setebal 1 cm, taburkan dengan kerepek penamat, potong dengan jalur yang sama, putar dengan flagella dan ikat pada simpul (atau pretzel, seperti yang anda suka). Pemeriksaan selama 1.5 jam pada suhu bilik, di bawah filem atau di bawah tuala.
Lihat kelantangan - harus meningkat sebanyak 2 kali. Sekarang panas, jadi masa pemeriksaan tentu lebih kurang.

Segera sebelum dibakar, taburkan dengan air (saya menyemburkan air dengan murah hati dari botol semburan), taburkan dengan serbuk di atas dan bakar pada suhu T = 220 * C selama kira-kira 15 minit

Roti sebenarnya ternyata sama ajaibnya. Lapisan ini sangat lembut dan tidak kering, seperti di kedai. Saya akan mengatakan bahawa gulungan itu tidak terlalu manis, hanya untuk saya, tetapi sebilangan gigi manis dalam keluarga ingin menambah gula
dan pastinya tidak kelihatan seperti kedai roti bakar!
Pastri buatan sendiri yang halus.
Tidak ada bantahan dari komuniti gastrousus, dan kemudian setelah membeli-belah, selalu pedih ulu hati, kemudian berat.

Ia memerlukan masa yang lebih lama daripada dilakukan. Sekiranya anda mengikuti pautan, terdapat foto di sana, sangat jelas.

Terima kasih banyak atas jawapan yang terperinci. Saya pasti akan membakarnya, hanya panas yang akan reda sedikit, jika tidak menghidupkan oven. Sekiranya ia dikeluarkan dengan sopan, saya akan cuba melaporkan kembali dengan foto.

dengan kepanasan ini, tentunya masalahnya langsung. Tetapi saya harap anda menggunakan resipi pada musim gugur apabila tiba masanya untuk memanggang di dalam ketuhar.
Saya menantikan laporan itu

"Saya menghitung resipi untuk 300 g dan sedikit berubah sesuai dengan selera saya

300g tepung penaik c. dengan.
9 g yis termampat
0.5 sudu kecil garam
30 g gula (saya mendapat 35)
1 sudu besar l. ghee dalam adunan
200 ml (telur + susu, iaitu1 biji telur dan diisi dengan susu hingga tanda 200 ml.)
gula vanila atau vanila

+ 40 g plum. minyak antara lapisan "

permintaan - Saya mengukur segala-galanya dalam mengukur sudu x untuk x / n dalam gram x tidak dipandu, anda boleh membuat resipi dalam sudu

[olgamca]

olgamca , sayangnya, saya tidak dapat memberitahu anda dalam sudu, cuba cari jawapannya di temka ini

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0.html

Helo! Kurang dari enam bulan kemudian, saya masih membakar roti ini. Mereka sangat bagus dan tidak kelihatan seperti barang yang dipanggang di kilang. Tetapi ternyata keluarga saya hampir tidak peduli dengan gulungan itu, beri mereka kek. Jadi sekarang saya membakar (mana-mana) gulungan hanya jika saya mahu. Di tempat kerja, roti dihargai. Entah bagaimana memanjakan kakitangan lagi. Dan inilah gulungan saya.

[Mac]

Mac sangat bagus kerana anda masih mencuba resipi dan anda menyukainya! Kita mesti memberi penghormatan kepada resipi ini - dengan sedikit usaha, hasil yang sangat baik akan diperoleh.

Dan roti itu cantik, dan anda pintar !!!

cinta saya dan roti dan kek
Saya betul-betul tidak faham - apa yang perlu digemari oleh kuih-muih itu? tidak, tentu saja, anda boleh memakannya dan sangat lazat ... tetapi bagi saya adunan ragi masih hidup, selalu enak, tetapi kek dan biskut adalah kompromi

Sudah tentu, rasa dan warna - terdapat banyak orang

Terima kasih kerana perkataan yang baik! Saya juga suka pastri ragi. Sekiranya bukan kerana perebutan sosok, saya akan membuat roti lebih kerap, tanpa mengira keluarga. Secara amnya, ada banyak orang yang mahir di forum yang dengan murah hati berkongsi resipi mereka dengan "kawan" yang kurang kreatif. Tetapi mungkin suatu hari nanti saya dapat menyertai barisan mereka.

[Mac]

Mac, tentu anda boleh - dan bahkan lebih pantas daripada yang anda fikirkan. Lagipun, penaik adalah kreativiti yang sangat bersyukur!

Rinishek, terima kasih atas resipi, adunan ternyata cantik, gelembung-gelembung, senang bekerja dengannya. Dan saya suka memutar roti !!! Secara amnya, di sini ...

[Suslechka]

Suslechka, sayang, betapa sedapnya roti itu mengikut citarasa anda!
Nikmati hidangan anda!

Saya juga suka memutar belit mereka, sepertinya anda merasa seperti pengukir

Walaupun saya terpaksa, saya tidak dapat menahan diri, saya membuat teh sendiri dan saya duduk sambil makan yang segar dan renyah.

Saya juga mencuba ... Saya membeli dapur semasa .. tetapi saya sangat mahukan roti .. satu-satunya perkara, saya masukkan sedikit gula dan plum ke dalam adunan. mentega, tepung, masing-masing, juga ditambah sedikit .. ya .. anak sangat suka biji poppy, saya juga harus menambahkannya ..
ini adalah roti sejam selepas pemeriksaan

dan ini sudah siap ..

secara umum, pengalaman pertama, jangan menilai dengan tegas))

[Olya,]

Olya, untuk pengalaman pertama saya akan katakan - MUDA!
selain itu, bandar ini berani - bagaimanapun, apa sahaja yang boleh dikatakan, dohnya tidak stabil, tetapi untuk pastri puff anda memerlukan kemahiran.
Oleh itu, jika ini adalah pengalaman pertama, hasil yang sangat mengagumkan!
Gadis pandai!
Nah, bagaimana anda suka rasanya?

terima kasih
Ya, kami sangat menyukainya, kami makan hampir semuanya sekaligus ..))
wajah saya tidak cukup kelihatan seperti wajah anda .. yah, saya tidak mempunyai serpihan penamat .. dari mana mereka mendapatkannya?
Dulu saya banyak memanggang, tapi pai dan pai biasa ..

[Olka O.]

Olka O.
lihat pautan ke resipi asal pada catatan pertama

resipi menunjukkan komposisi serbuk:

***
Untuk menyelesaikan serbuk: 70g tepung, 70g gula, 35g mentega.

***
Gosokkan ketiga-tiga produk ini menjadi serpihan dengan jari anda dan ia sudah siap! Sudah tentu, jumlah ini ditunjukkan untuk roti yang dibuat dari 1 kg tepung. Untuk roti yang dibuat dari tepung 220g, semuanya boleh dipotong empat kali. Tetapi saya biasanya menggosok banyak serbuk sekaligus dan menyimpannya di dalam beg dengan ritsleting di dalam peti sejuk sehingga saya akan selalu mendapat roti, pai manis dan kek dengan serbuk.

rinishek, adakah saya sesuai? hanya melihat roti ini, saya harap dapat membakar hujung minggu ini

[Linochka]

Linochka, terima kasih kerana "sesuai"

Saya membuat serbuk ini - strusel, dan meletakkan selebihnya di dalam peti sejuk - sangat mudah

dan roti bakar - anda tidak akan menyesal!

[Olka O.]

Olka O.
lihat pautan ke resipi asal pada catatan pertama

rinishek, adakah saya sesuai? hanya melihat roti ini, saya harap dapat membakar hujung minggu ini

terima kasih !!!

Terima kasih atas resipi yang indah dan ceritakan semula!
Saya mahu mencuba melakukannya hari ini.Dan kemudian sepanjang persoalan itu timbul, adakah mungkin untuk membuat croissant dengan mengisi dari ujian ini?

[Keajaiban777]

Keajaiban777 tolong - bakar untuk keseronokan!
tetapi saya tidak berfikir tentang croissant, jujur. Mungkin anda boleh - mengapa tidak. Cuba beberapa tiga croissant - dan anda akan mengatakan, atau mungkin juga menunjukkan; D apa yang berlaku

Proofing roti

[Keajaiban777]

Keajaiban777 tolong - bakar untuk keseronokan!
tetapi saya tidak berfikir tentang croissant, jujur. Mungkin anda boleh - mengapa tidak. Cuba beberapa tiga croissant - dan anda akan mengatakan, atau mungkin juga menunjukkan; D apa yang berlaku

Saya cuba membuat beberapa croissant dengan strawberi di dalamnya (dari jem, tetapi beri padat) dan kecewa! Berbanding dengan roti yang lembut, croissant yang rata akan hilang sepenuhnya (atau saya tidak dapat membuatnya dengan baik). Suami tentu saja memakannya, tetapi mendapat lebih banyak kesenangan dari roti itu, walaupun dia direndam dengan mentega

Saya laporkan - Saya membakar roti pada hari Sabtu. Perkadarannya lebih dekat dengan manusia dengan 220 gram tepung, saya menolak telur sama sekali, ... baik, seperti biasa))) Saya berjaya dengan mereka dengan cepat, saya berlari ke komputer lebih lama untuk menjelaskan cara melipat dan berapa kali Berputar 6 keping tidak kecil, suami saya makan 2 pada satu masa, dan semua menghela nafas pada yang ketiga, "tetapi kemudian, esok, tidak akan cukup."
TERIMA KASIH !!!

Lina, saya minta maaf, saya melihat laporan anda terlambat. Terima kasih kerana membuat dan melaporkan
Sila buat kesihatan anda!
tetapi saya tidak sampai ke kulebyaki dan croissant, saya ingat tentang mereka tepat pada waktunya, jika tidak, anak saya meminta croissant

Saya mempunyai roti seperti hari ini



Membantu diri anda!

Tatul, roti hanyalah pemandangan mata yang sakit!
Saya masih ingat bahawa ketika saya kecil, saya sangat menyayangi bayi ini - saya kelihatan sangat sedap
dan saya masih suka pastri dengan serbuk ini, rasanya sangat sedap