Kuantiti ramuan utama dalam satu cawan pengukur dan sudu pengukur

[Bilangan bahan utama (produk) dalam satu cawan pengukur (240-250 ml.) dan satu sudu penyukat (ruang makan 15 ml., ruang teh 5 ml.).]

Bilangan bahan utama (produk) dalam satu cawan pengukur (240-250 ml.) dan satu sudu penyukat (ruang makan 15 ml., ruang teh 5 ml.).
Bilangannya adalah anggaran. Semua produk diukur "di bawah pisau"

Air bersih sederhana - 1 gelas ukur sama dengan 240 ml. 1 sudu penyukat sama dengan 15 ml

Tepung gandum - 1 gelas ukur sama dengan 150 gram, 1 sudu penyukat sama dengan 9 gram

Tepung gandum utuh - 1 gelas ukur sama dengan 130 gram, 1 sudu penyukat sama dengan 9 gram

Tepung rai - 1 cawan ukur sama dengan 130 gram, 1 sudu penyukat sama dengan 9 gram

Garam - 1 sudu sama - garam halus 8 gram, garam kasar 7 gram

Gula pasir putih - 1 sudu sama dengan 15 gram

Gula putih butiran - 1 sudu teh sama dengan 5 gram

Ragi pukal - 1 sudu sama dengan 4 gram

Ragi segar (basah) dengan kadar 2 gram per 100 gram tepung.

Minyak sayur - 1 sudu pengukur sama dengan 15 ml. atau 15 gram.

Tepung soba - cawan ukur - 175 gram, sudu ukur - 12 gram

Tepung oat - cawan penyukat - 130 gram, sudu pengukur - 9 gram

Tepung jagung - cawan ukur - 130 gram, sudu ukur - 9 gram

Tepung beras - cawan penyukat - 180 gram, sudu penyukat - 12 gram

Tepung chestnut - cawan ukur - 125 gram, sudu ukur - 7 gram

Pati kentang - cawan ukur - 135 gram, sudu ukur - 8 gram

Kepingan soba - cawan ukur - 130 gram, sudu ukur - 8 gram

Kepingan oat - cawan ukur - 100 gram, sudu ukur - 7 gram

Malt merah rai - sudu pengukur - 15 gram

Jumlah yang dinyatakan adalah anggaran, dan mungkin berbeza dari data anda dengan beberapa gram, kerana berat dan isipadu bergantung pada kandungan kelembapan tepung dan bijirin dan bagaimana ia disimpan.

Pemula Bakeri yang terhormat, sila buat salinan ukuran ramuan ini untuk diri anda sendiri, kerana soalan mengenai topik ini selalu dikemukakan.

Apa yang dikira sebagai "cawan pengukur"?
Saya membeli satu set cawan (1 cawan, setengah cawan, seperempat cawan, cawan ketiga).
Sekarang ini dijual.
Tetapi lebih banyak tepung buatan sendiri dicurahkan ke dalam gelas saya, tetapi ini
anggaran cawan berapa banyak tepung yang mereka ambil - saya tidak tahu.
Apabila resipi ada dalam sudu dan cawan, ia mengganggu saya, kerana semua orang mempunyai
berbeza. Lebih baik dalam gram.

[(240-250 ml.)]

Sekiranya tanpa ketegangan, maka kita membaca di bahagian atas:
Bilangan bahan utama (produk) dalam satu cawan pengukur (240-250 ml.) dan satu sudu penyukat (ruang makan 15 ml., ruang teh 5 ml.).

Kit anda mesti mempunyai bekas yang terdapat label: 1 cawan, 1/2 cawan, dan sebagainya ...
Dalam semua resipi antarabangsa, ini adalah langkah yang boleh diterima - cawan (gelas) dengan kapasiti 250 ml.

Anda boleh membeli gelas 500-1000 ml di kedai, tetapi gunakan skala 250 ml.

Anda juga boleh membeli timbangan - tidak ada masalah Forum ini mempunyai resipi dalam gram-mililiter dan dalam cawan-sudu - tidak ada masalah, pilihannya adalah milik anda. Tetapi jika anda mahukan sepotong roti, anda boleh mengira gramnya ke dalam cawan dan belakang - tidak sukar Selain itu, terdapat jadual terjemahan di forum.

beritahu saya di mana untuk mencari, berapa banyak ragi di st. Dalam gelas, timbangan saya pecah, seperti saya tidak mempunyai tangan

Sebelum saya pergi ke forum, saya adalah ramuan
digunakan dalam sudu, cawan atau dengan mata dan saya
semuanya berjalan lancar, begitu juga ibu saya.
Dia berkata - sebanyak tepung yang diperlukan
dan dalam buku nota lama saya tidak ada gram.
Nampaknya saya lebih mudah dan enak dengan cara ini.

Ya, saya ikut soalan Liza, berapakah jisim ragi untuk jumlah apa?

Rujuk soalan ini di bahagian KERVAS Budaya pemula

beritahu saya di mana untuk mencari, berapa banyak ragi di st. l, dalam gelas,

berapakah jisim ragi untuk isipadu berapa?

Lelaki, sayang, tidak ada yang akan menjawab soalan seperti itu kepada anda
Leavens berbeza. Tepung, kelembapan masam, keadaannya - semuanya akan mempengaruhi kelantangannya. Walaupun untuk kultur pemula yang sama, pemula dari peti sejuk akan memenuhi satu isipadu, dan kultur pemula matang yang diberi makan akan mengambil sekurang-kurangnya dua kali ganda. Dan bagaimana anda boleh mengukurnya? Hanya pada timbangan.
Perkara lain ialah jika anda mempunyai kultur starter dengan kelembapan 100%, maka anda boleh memasangnya, kerana jumlah kultur starter tidak akan mempengaruhi nisbah tepung / cecair dalam adunan siap.
Dalam semua kes lain, anda perlu menyesuaikan jumlah cecair. Dalam roti dengan keutamaan tepung gandum, Anda dapat memusatkan perhatian pada roti, sementara tepung rai tidak membentuk roti. Tetapi jika anda mempunyai pengalaman, anda juga dapat mengatasi, sebelum kita melakukannya ...
Tetapi dalam gram lebih dipercayai.

Cukup, jika saya mengukur segalanya dengan segelas, maka saya mengukur semua bahan dengan gelas ini atau dengan satu sudu.
Saya tidak suka mengukur. Tepung yang berbeza beratnya berbeza di negara yang berbeza.

Terima kasih pentadbir, sangat membantu.