|
 Wakil fauna laut ini dianggap sebagai salah satu ikan yang paling sihat dan enak. Kerana khasiatnya yang tinggi, tuna disebut "daging lembu laut". Ikan raksasa ini termasuk dalam keluarga ikan tenggiri dan bukan hanya memiliki rasa yang sangat halus, menyenangkan, tetapi juga banyak khasiat yang berguna. Sebagai perbandingan dengan kerabatnya, tuna dibezakan dengan ukurannya yang besar - kira-kira 4 m. Sebagai perbandingan: hiu putih - rata-rata 5.5 m. Ia juga mengejutkan dengan beratnya - 680 kg, yang 80 kg lebih banyak daripada jisim minimum jerung putih dewasa.
Habitat tuna adalah perairan tropika dan subtropika yang hangat. Dijumpai di wilayah Timur Jauh.
Kelajuan maksimum tuna melebihi 70 km / j. Setuju, banyak skuter sedang berehat. Seperti yang anda ketahui, semakin tinggi kelajuan ikan, semakin banyak myoglobin dalam dagingnya - sebab warna merah daging.
Bagaimana tuna berguna?
Seperti ikan mana pun, tuna adalah sumber protein haiwan berharga - sumber semua asid amino penting. Selain itu, daging tuna kaya dengan asid lemak tak jenuh ganda, yang penting untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat.
Juga, tuna kaya dengan mineral, termasuk fosforus, zat besi, selenium, kalsium dan magnesium.
Daging ikan ini juga mengandungi vitamin B dan vitamin E. Pada masa yang sama, nilai tenaga tuna tidak melebihi 139 kkal per 100 gram produk, yang memungkinkannya digunakan untuk pemakanan makanan.
Daging tuna dianjurkan dimasukkan ke dalam menu untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular, penyakit kulit dan sendi. Di samping itu, produk ini menurunkan tahap kolesterol jahat dan mempercepat semua proses metabolik.
Daging tuna harus dimakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mempunyai masalah dengan sistem kencing (misalnya, kegagalan buah pinggang), serta orang yang terdedah kepada alergi.
Apa yang akan dimasukkan dalam makanan harian:
- akan mempercepat metabolisme;
- akan mengukuhkan IP;
- menormalkan tekanan darah, peredaran darah, fungsi jantung;
- mengurangkan (tidak termasuk) kemungkinan serangan jantung;
- akan memberi kesan yang baik terhadap kemampuan mental;
- menguatkan tulang;
- akan membolehkan anda mengekalkan kepekatan gula dalam lingkungan normal;
- mengekalkan kolesterol pada kadar yang tidak berbahaya.
Antara lain, penggunaan daging tuna mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati, selaput lendir, keriting, dan kulit.
Menurut doktor, daging tuna memanjangkan umur dan berkesan melawan proses keradangan. Dan ini hanyalah permulaan senarai sifat berguna tuna.
Bagaimana memasak tuna?
Tuna dianggap sebagai ikan serba boleh. Dagingnya sangat sedap tanpa mengira kaedah memasak yang dipilih. Ikan ini boleh direbus, digoreng, direbus, atau dibakar. Lebih-lebih lagi, hidangan mengekalkan rasa uniknya baik panas dan sejuk.
Satu-satunya syarat adalah bahawa daging tuna mestilah berkualiti tinggi dan segar. Semasa membeli, perhatikan warna dan ketekalan produk. Tuna segar mempunyai daging merah atau warna merah pekat.
Sekiranya ikan telah berubah warna di dekat tulang atau memperoleh warna coklat gelap, anda tidak boleh membelinya. Produk ini jauh dari kesegaran pertama.
Sekiranya anda memutuskan untuk membeli daging tuna dalam tin, teliti komposisi produknya. Ia tidak boleh mengandungi bahan yang tidak diperlukan. Makanan dalam tin yang berkualiti hanya mengandungi ikan, air, minyak sayuran, garam dan rempah.
Dalam memasak, bukan sahaja daging tuna segar atau beku digemari, tetapi juga ikan kalengan.
V. G. Deshko
Hidangan tuna:
|
