Kentang Panggang dengan Tuna (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kentang Panggang dengan Tuna (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
kentang	3-4 keping
tuna dalam jusnya sendiri	2 balang
mayonis	6 sudu besar l
yogurt	3 sudu besar l
lada garam
pasli cincang
telur rebus	2-3 keping
acar

Kaedah memasak

• Kentang sangat popular di Jerman. Mereka menyukainya kerana anda boleh memasak banyak hidangan darinya. Contohnya, kentang goreng, kentang rebus, kentang bakar, kentang tumbuk, gratin kentang dan lain-lain.
• Melihat hidangan kentang "pelbagai warna" di Jerman, sukar untuk mempercayai bahawa beberapa ratus tahun yang lalu, kempen iklan yang belum pernah terjadi sebelumnya harus dilancarkan di negara Eropah yang tidak "diberi makan dengan baik" pada masa itu. Dan yang memulakan kempen adalah Raja Prusia Friedrich the Great (Friedrich der Große, 1712 - 1786).
• Mereka cuba memuji tanaman luar negeri yang tidak mencolok dengan segala cara: bunga-bunga cantik yang dihiasi patung rambut dan gaya rambut fesyen tempatan, untuk menghormati kentang, atau, seperti biasa mereka menyebutnya, "tartuffle" (dari Tartuffel Jerman), pesta makan malam diadakan . "Apa yang tidak diketahui oleh petani, dia bahkan tidak mahu tahu," - mereka suka mengatakan di Jerman. Dan setelah berani mati diracuni oleh buah-buahan dari tanaman yang luar biasa - dan lebih-lebih lagi!
• Saya terpaksa mencari muslihat. Di sini, sebagai contoh, adalah salah satu "gerakan pengiklanan" Frederick the Great: umbi kentang yang dituai diperintahkan untuk menjaga para tentera, sehingga menciptakan gambaran yang terlarang untuk buah ini. Dan buah terlarang, seperti yang anda tahu, manis. Tindakan itu menarik perhatian penduduk Prusia, setelah itu mereka sedikit mengubah sikap mereka terhadap kentang.
• Namun, seperti yang mereka katakan, tidak akan ada kebahagiaan, tetapi musibah menolong. Pada tahun-tahun panen dan kelaparan yang buruk, orang-orang memikirkannya dan ... bergerak dari puncak ke akar. Umbi terasa dan disukai. "Mereka sangat menyukainya sehingga hingga akhir-akhir ini orang Jerman dianggap sebagai pemakan kentang terbesar di Eropah," kata pakar masakan rakyat Petra Foede.
• Jadi dari meja tsar, kentang masuk ke pondok petani, menjadi makanan orang miskin. Di setiap tempat di negara ini, sayur itu telah mendapat nama panggilan dan pilihan memasak khas. "Epal Earthen" (Erdäpfel) atau "Beri Earthen" (Grundbeeren), seperti kentang yang sering disebut hingga kini, adalah asas salad kentang yang popular di Jerman. Di setiap wilayah, koki menyediakannya dengan cara mereka sendiri. The Swabians - dengan bawang cincang halus, cuka dan minyak sayuran. Orang Bavaria menggoreng bawang dengan spek, dan saus salad dengan sos kaldu daging, mustard, minyak sayuran, cuka, garam, gula dan lada. Herring masin ringan ditambahkan ke salad Hamburg dan dibumbui dengan mayonis. Di Brandenburg, anda tidak boleh melakukan tanpa acar dan dill.
• (Sumber: "Tentang cinta lembut orang Jerman untuk kentang" oleh Inga Wanner)
• Saya mengemukakan kepada anda resipi lazat untuk kentang panggang dalam kerajang dengan tuna yang lembut.
• Sudah tentu, lebih baik mengambil kentang muda, maka ia boleh dimakan bersama kulitnya. Sejak bulan Ogos, saya telah mengawet beberapa kentang awal (bahkan tidak tumbuh). Tetapi, bagaimanapun, sudah bulan Februari dan, seperti yang mereka katakan, "yang muda itu tidak muda."
• Oleh itu, basuh kentang, keringkan, tusuk dengan garpu di beberapa tempat dan bungkus dengan kerajang.
• 
• Bakar pada suhu 220 * bergantung pada ukuran kentang selama 60 minit atau lebih.
• Menjelang akhir penaik, anda boleh meletakkan sepotong mentega di atas kentang.
• Semasa kentang sedang disiapkan, kami membuat pengisian. Anda boleh mengambil bukan sahaja tuna.
• 
• Campurkan mayonis dengan yogurt, musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambah pasli cincang dan campurkan.
• Rebus telur dan potong.
• Kembangkan kentang siap, buat dua potong melintang
• 
• dan dengan kedua tangan, tekan sedikit kentang, TANPA MENGHAPUSnya dari kerajang, sehingga terbuka.
• Letakkan pengisian dan telur di atas.
• 
• Ini luar biasa! Sangat memuaskan.
•