Mengenai roti

Berjuta-juta suri rumah impian untuk membuat roti. Berjuta-juta orang memilikinya dan mengesahkan: teknik dapur ini memperluas cakrawala masakan rumah! Di samping itu, ia memudahkan menguli adunan, dan model yang paling moden mempunyai sejumlah ciri tambahan. Kos pembuat roti sedemikian rupa sehingga boleh menjadi pembantu anda di dapur.

Apa yang boleh dibuat oleh pembuat roti? Pada pandangan pertama, ini adalah soalan yang sangat mudah, dan jawapannya terletak pada nama unit dapur - tentu saja, pembuat roti tahu bagaimana membakar roti. Tetapi dengan mengenali mereka dengan lebih baik, anda boleh mendapatkan banyak fungsi tambahan - dari mengatur tahap kerakusan kerak hingga membuat yogurt. Sudah tentu, setiap ciri tambahan tidak hanya meningkatkan fungsi, tetapi juga kos pembuat roti, jadi kami akan mempertimbangkannya yang paling popular dari sudut kepraktisan.

Berfikir untuk membeli mesin roti dan mempelajari laman web dan forum tematik yang dikhaskan untuknya, lambat laun kita perhatikan bahawa hampir satu-satunya "tolak" unit ini adalah risiko mendapat pound tambahan dengan cepat. Ketakutan ini ada sebabnya - malah penyokong diet yang sukar ditolak sebelum roti segar, hangat dan beraroma. Namun, selain roti lembut dan roti manis di mesin roti, anda juga boleh memanggang roti rendah kalori dan sihat, memperkaya dengan aditif yang enak dan sihat.

Banyak keluarga mempunyai resipi sendiri untuk membuat roti, yang secara tradisional diturunkan dari generasi ke generasi. Roti buatan sendiri adalah kebanggaan setiap suri rumah. Pembuatan roti panggang ini dengan roti buatan sendiri yang renyah, seperti produk doh lain, memerlukan perhatian dan penghormatan khusus. Sekiranya anda memasukkan sedikit cinta dan sepotong jiwa anda dalam prosesnya, roti itu akan menggembirakan kami dengan rasanya yang tiada tandingannya.

Adalah dipercayai bahawa roti gandum putih jauh lebih enak dan lebih mewah daripada roti rai hitam. Pendapat ini telah terbentuk selama berabad-abad, dan ini berkaitan dengan kenyataan bahawa di Rusia, terutama yang lebih dekat ke utara, rai lebih mudah ditanam daripada gandum. Oleh itu, roti rai dianggap sebagai petani, dan gandum, memerlukan perawatan khusus, sebagai makanan yang mulia. Kehidupan hari ini menjadi lebih baik, dan penggunaan roti gandum hitam telah berkurang, sehingga sedikit orang yang ingat bahawa roti gandum asli adalah makanan istimewa yang indah, asas masakan negara, penambahan makanan ringan masin dan pedas, daging Rusia pinggan mangkuk.

Nama tanaman bijirin sangat tidak biasa, dan tidak dapat difahami oleh kebanyakannya, walaupun, pada umumnya, sedikit orang memikirkan asal usulnya. Tetapi jika anda melalui setiap nama, anda dapat menemui banyak fenomena yang ingin tahu.

Sikap industri makanan moden terhadap kita sebagai pengguna dapat digambarkan dalam satu frasa: lebih cepat, lebih mudah, lebih memuaskan. Apa yang perlu dilakukan, masanya sekarang. Kepantasan hidup telah meningkat berkali-kali, semuanya mesti tepat pada waktunya. Saya pulang dari tempat kerja, mengambil apa yang boleh dimakan dari peti sejuk, memanaskannya, mematuk tanpa membongkarnya, menonton TV, dan tidur.

Pakar industri makanan menyedari permintaan mudah kami ini. Dan membantu menyesuaikan diri dengan mereka. Saintis terbaik, makmal terbaik di dunia sedang mengusahakannya. Memerlukannya dengan pantas? Berikut adalah mi 3 minit. Adakah anda memerlukan sedap? Berikut adalah makan tengah hari kerajaan microwave dengan pelbagai rasa dan penguat. Adakah anda memerlukan baik dan memuaskan? Tiada masalah! Inilah roti Perancis yang hangat dengan kerak yang sempurna, daging putih yang mempesona, dan jumlah kalori yang tepat jika anda tidak makan berlebihan. Selain itu, memotong ham - dan anda tidak memerlukan pisau ...

Sejak zaman kuno di Rusia, roti dibakar dalam oven khas: di banyak rumah terdapat oven roti khas selain oven dapur biasa. Kompor seperti itu dipanaskan dengan kayu bakar kayu, yang dibakar tepat di dalamnya. Apabila cukup panas, arang dan abu disapu, doh diletakkan terus di atas batu panas, selepas itu oven ditutup. Selepas beberapa jam, roti wangi dan segar dihidangkan di atas meja. Proses memasak ini memerlukan kemahiran dan penjagaan. Malah dipercayai bahawa seorang gadis yang tidak tahu membakar roti tidak akan pernah menjadi suri rumah yang baik.

Telah diketahui sejak zaman kuno bahawa roti dapat memenuhi rasa lapar dengan sempurna dan memberikan rasa kehangatan dan keselesaan di dalam perapian. Pada masa ini, di rak kedai, anda tidak sering menjumpai roti kemerah-merahan dengan kerak emas, yang sesuai dengan harga dan komposisi ramuan.

Orang-orang telah membakar roti sejak dahulu lagi. Mereka yang memerlukan lawatan bersejarah - google, jangan malas. Adapun mesin roti isi rumah, mesin ini muncul di Rusia tidak lama dahulu. Sekitar pertengahan 90-an abad yang lalu. Sebelum mereka hanya ada kedai roti (dan beberapa kedai roti koperasi). Tetapi mereka tidak masuk ke dapur kecil Khrushchev. Bahkan sebelumnya, ketuhar Rusia berkuasa. Sebenarnya, dia masih menjadi permaisuri - roti yang paling enak diperoleh hanya dalam dirinya. Cuma anda tidak akan menjumpainya sekarang pada waktu petang dengan api, bahkan di kampung-kampung. Dan saya mahukan roti buatan sendiri. Oleh itu, marilah kita menumpukan perhatian kepada pembuat roti. Apakah dia penerus tujuan yang adil, penjaga tradisi?

Dan mengapa mereka mengemukakan idea untuk menghasilkan pembuat roti bukan di Rusia, dengan ladang rai dan gandum yang tidak habis-habisnya, tetapi di Jerman, Inggris, Jepun, Korea? Namun, tidak boleh dikatakan bahawa ketuhar hanya disukai di Rusia. Di Jerman, tanah air mesin roti, terdapat juga tradisi pembuatan roti lama. Baguette Perancis dan croissant? Bagaimana dengan pizza Itali? Setiap negara mempunyai pilihan masakan sendiri, yang diambil kira oleh pengeluar perkakas rumah. Apa yang boleh ditawarkan oleh pembuat roti mini kepada suri rumah Rusia?

Dalam model pembuat roti baru, anda tidak hanya boleh memanggang roti putih "klasik" dari tepung gandum, tetapi juga roti yang sihat dari tepung dengan dedak atau dari beberapa jenis dan jenis bijirin. Sebagai contoh, roti dengan penambahan soba, jagung, beras, tepung oat, tepung dari gandum tumbuh sangat berguna dan enak - sebuah gudang vitamin A, B, C dan, dalam kes terakhir, kekurangan E. bubur gandum untuk bijirin.

Roti dari mesin roti mungkin tidak keluar lebih murah daripada roti kedai, tetapi pastinya lebih enak. Sekiranya anda membeli pembuat roti, baca arahannya terlebih dahulu, kemudian bereksperimen dengan roti utama. Ini akan membantu anda berkenalan dengan kerja pembuat roti anda, dan menggunakannya dengan lebih yakin, mencuba resipi baru yang menarik. Semua pembuat roti menguli, berdiri dan memanggang roti renyah segar, tetapi masih banyak bergantung pada modelnya. Semasa memilih mesin roti, perkara utama adalah dengan mengambil kira ukuran roti, dan juga program apa yang ada.

Terdapat godaan untuk mengatur sesuatu seperti tipuan atau kuis di "Taman" ini: untuk memberitahu bagaimana Sergey Golubitsky mengundang saya untuk menguji peranti baru, bagaimana alat itu membuat kesan, bagaimana, setelah meninggalkan rumah ramah, saya pertama kali melalui Internet, dan kemudian - untuk merasakan - dan melalui Gorbushka - saya melakukan penyelidikan pemasaran yang serius, hasilnya saya sampai pada kesimpulan: peranti serupa dari Panasonic lebih saya sukai daripada Seregin LG atau peranti dari Hitachi disyorkan oleh rakan-rakan Siberia (di Siberia atas sebab tertentu jenama ini mendapat pengiktirafan dan cinta popular).

Bagi orang moden, mesin roti lebih eksotik daripada keperluan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kita telah terbiasa membeli roti di kedai, kita mulai menganggapnya sebagai sesuatu yang di luar kendali memasak di rumah. Hasilnya? Setelah roti buatan sendiri, roti, penkek, pai dan makanan istimewa Rusia yang lain secara beransur-ansur mula hilang dari rumah kami. Hari ini, tidak setiap nyonya rumah berani menyediakan pai untuk kedatangan tetamu - selalu ada bahaya bahawa adonan tidak akan sesuai dengan yang sepatutnya, dan menguli itu bukan pekerjaan yang mudah ... Sekarang bayangkan bahawa 99% masalah ini mempunyai telah dikeluarkan dari anda! Bagaimana? Ya, dengan bantuan alat kecil yang tidak diperlukan dalam penyelenggaraan dan operasi - pembuat roti.

Pembuat roti sangat mudah digunakan, setelah anda terbiasa dengan pembuat roti anda, anda akan tertanya-tanya bagaimana anda biasa melakukannya tanpanya. Tetapi pembuat roti adalah mesin, dan tidak tahu bagaimana berfikir sendiri.Semasa membakar roti, anda boleh menghadapi pelbagai masalah, dan penting untuk memahami mengapa ini berlaku. Berikut adalah beberapa masalah biasa yang boleh berlaku.

Salah satu fungsi yang paling senang disediakan oleh pembuat roti adalah membuat adunan ragi. Apabila anda memilihnya, pembuat roti anda akan menguli semua bahan secara automatik, menguli doh untuk jangka masa yang tepat, dan kemudian mewujudkan keadaan yang sesuai agar ia naik. Keseluruhan kitaran, dari menguli bahan hingga doh yang meningkat, memakan masa sekitar 1 3/4 jam, tetapi kali ini sedikit berbeza pada semua pembuat roti. Tidak kira bagaimana anda memasak doh, anda akan mempunyai ruang terbuka yang luas untuk pembentukan pelbagai produk.

Walaupun pembuat roti harus selalu membuat roti yang hebat, penting untuk diingat bahawa ini hanya mesin dan tidak boleh berfikir sendiri. Penting untuk mengukur jumlah ramuan dengan teliti dan menambahkannya ke pembuat roti mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan untuk mesin roti. Semua bahan harus berada pada suhu dapur, jadi keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu jika pembuat roti anda tidak mempunyai mod pemanasan semula.

Bayangkan: anda bangun pada waktu pagi bukan dengan jam penggera, tetapi dengan aroma hangat roti yang baru dibakar dari dapur anda. Mmmm ... Bunyi menggoda? Kemudian anda bersedia untuk membeli pembuat roti.

Pembuat roti automatik pertama muncul pada tahun 1980 dan sejak itu mereka secara beransur-ansur mendapat populariti. Mungkin pada zaman kita, anda boleh membahagikan orang kepada mereka yang sudah mempunyai pembuat roti dan mereka yang belum pernah mendengarnya. Pembuat roti adalah salah satu barang yang paling berjaya dan berguna di dapur.

Dengan arahan kami, anda akan dapat membuat roti yang indah di pembuat roti pada kali pertama. Petua adalah umum, harus digunakan untuk semua pembuat roti, dan harus digunakan bersama dengan arahan untuk mesin roti anda. Gunakan bahan segar dan berkualiti kerana anda tidak dapat mengharapkan hasil yang baik dari tepung atau ragi yang telah habis.

Memanggang buatan sendiri memerlukan banyak kesabaran, perhatian, dan tentu saja masa. Itulah sebabnya di zaman tergesa-gesa kita tidak banyak keluarga yang tinggal di mana suri rumah memanjakan ahli rumah dengan roti buatan sendiri yang segar, mufin, roti. Sementara itu, perkakas rumah moden akan membolehkan anda memanjakan isi rumah anda dengan makanan segar. Pembuat roti automatik sepenuhnya dan menahan suhu, masa, mod penaik dengan ketepatan yang sempurna.