Pembuat roti: berfungsi "tukang masak Rusia"

Dan mengapa mereka mengemukakan idea untuk menghasilkan pembuat roti bukan di Rusia, dengan ladang rai dan gandum yang tidak habis-habisnya, tetapi di Jerman, Inggris, Jepun, Korea? Namun, tidak boleh dikatakan bahawa ketuhar hanya disukai di Rusia. Di Jerman, tanah air mesin roti, terdapat juga tradisi memanggang lama. Baguette Perancis dan croissant? Bagaimana dengan pizza Itali? Setiap negara mempunyai pilihan masakan sendiri, yang diambil kira oleh pengeluar perkakas rumah. Apa yang boleh ditawarkan oleh pembuat roti mini kepada suri rumah Rusia?

Masakan Rusia selalu terkenal dengan pastri

Sebilangan besar model yang dijual di Rusia "tahu" bahasa kita - mereka mempunyai menu Russified. Dan dalam koleksi resipi yang dilampirkan kepada pembuat roti, sekurang-kurangnya sepuluh hidangan utama Rusia semestinya diambil kira.

Mari kita mulakan dengan hidangan yang membangkitkan hubungan kuat dengan Rusia - ladu. Pembuat roti pertama yang muncul di negara kita tidak tahu membuat ladu. Tetapi suri rumah yang inventif menggunakan teknologi asing dan menyesuaikan mod "pizza" untuk menguli, yang terdapat di semua kedai roti mini dengan fungsi menguli doh. Namun, kedua-dua jenis doh ini terlalu berbeza antara satu sama lain untuk menguli dalam program yang sama. Ladu - tanpa lemak, tanpa minyak, dibuat dari tepung, telur dan air. Doh pizza diuli tanpa telur, dalam susu dengan penambahan minyak zaitun untuk keanjalan ...

Dengan mengambil kira ini, kini pengeluar, selain mod "pizza", juga menambah "ladu". Sebagai contoh, untuk menguli ladu dalam oven Panasonic SD-255, anda perlu memasukkan 450 gram tepung, garam, sebiji telur dan 210 ml ke dalam mesin. air, tekan "start" dan hanya dalam 20 minit dapatkan bebola doh elastik, yang cukup untuk 70 - 80 ladu.

Pembuat roti Panasonic SD-255 dilengkapi dengan fungsi menguli ladu

Selain ladu, masakan Rusia selalu terkenal dengan pastri yang dibuat dari adunan ragi: pai, pai, pai, kue keju, dan, tentu saja, puluhan jenis roti - dari rai hitam hingga gandum putih. Adonan ragi boleh lebih kurang kaya. Pada mulanya, lebih banyak muffin dimasukkan - mentega, gula, telur. Ia digunakan untuk memanggang kek keju dan roti. Yang kedua sesuai untuk roti biasa. Bagaimanapun, menguli secara manual bukanlah tugas yang mudah. Pembuat roti akan membantu di sini juga - ia akan mengatasi adunan ragi dalam maksimum 2 jam. Tetapi di sini, seseorang mesti ingat bahawa ragi adalah perkara yang berubah-ubah. Tuangkan dan tuangkan bahan mengikut urutan yang ketat, seperti yang tertulis dalam resipi. Ragi tidak boleh basah lebih awal, jika tidak, doh tidak akan cukup gebu.

Dalam pembuat roti, adunan ragi biasa untuk kek keju "sesuai" dalam maksimum 2 jam

Jadi doh sudah siap, sekarang apa? Pilihan satu adalah mengeluarkannya, menggulungnya dan bakar pai atau roti di dalam ketuhar. Sayangnya, pembuat roti tidak dapat memasak sedikit - bentuknya hanya bertujuan untuk roti dari 450 hingga 1300 gram. Tetapi walaupun dengan kereta itu, anda boleh mengucapkan terima kasih - kerana dia melakukan sebahagian besar pekerjaan untuk anda. Dan pilihan kedua adalah memanggang secara langsung di pembuat roti. Tidak perlu sama sekali menguli doh, kemudian mengatur mod penaik. Anda boleh menetapkan program yang merangkumi kedua-dua langkah. Kemudian anda hanya perlu mengisi bahan siap dan setelah beberapa jam dapatkan roti siap. Dalam pembuat roti, anda boleh memanggang roti Rusia, Darnitsky, Borodino (dalam Moulinex OW 5002 ia bahkan diperuntukkan untuk program khas), serta roti dengan semua jenis aditif - cendawan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, kismis, biji jintan, bawang. Pengilang, mengetahui tradisi kami, mengajar kedai roti mini untuk memanggang kek Paskah.

Sebagai contoh, untuk membakar kek dalam Panasonic SD-253, anda memerlukan ragi, tepung gandum, kuning telur, gula, marjerin, susu, buah manisan, badam dan kismis.Marjerin yang lembut dan kuning telur yang ditumbuk dengan gula diletakkan di dalam baldi mesin roti. Kacang dan buah manisan diletakkan di dispenser khas, dari mana ia secara automatik dicurahkan ke dalam adunan di hujung batch. Kemudian pilih program "tepung utuh", tetapkan mod "bakar dengan kismis" dan pembuat roti membakar kek yang disebut "Monastyrsky" selama 5 jam. Tetapi jika dalam semua model yang disebutkan di atas, resipi untuk masakan Rusia disajikan dalam bentuk dua atau tiga program, maka LG Electronics melangkah lebih jauh dari segi memenangkan simpati pengguna Rusia. Dalam model jenama ini (HB-205CJ,) terdapat program "tukang masak Rusia", yang menyediakan beberapa resipi tradisional untuk roti Rusia. Jadi, untuk LG HB-156JE ia merangkumi madu-mustard, labu, krim masam, roti rai dan kulich.

Fungsi "chef Rusia" dalam pembuat roti LG HB-156JE merangkumi beberapa resipi roti Rusia

Oleh itu, penemuan asing - kedai roti mini - sesuai dengan keinginan suri rumah Rusia. Sekarang ia dapat dengan mudah menggantikan ketuhar Rusia lama yang baik, tanpanya hidangan kebangsaan kita dulu tidak dapat difahami.

Alexandra Timkina,