|
Banyak keluarga mempunyai resipi sendiri untuk membuat roti, yang secara tradisional diturunkan dari generasi ke generasi. Roti buatan sendiri adalah kebanggaan setiap suri rumah. Pembuatan roti buatan sendiri bulat panggang ini dengan kerak renyah, bagaimanapun, seperti produk doh lain, memerlukan perhatian dan penghormatan khusus. Sekiranya anda memasukkan sedikit cinta dan sepotong jiwa anda dalam prosesnya, roti itu akan menggembirakan kami dengan rasanya yang tiada tandingannya.
Ahli arkeologi mendakwa bahawa roti rata pertama dibuat dari biji tanah, dan orang kuno mula menggunakan bijirin untuk memanggang kemudian. Orang Mesir adalah orang pertama yang menambah ragi ketika menyediakan produk doh, mereka juga mencipta oven.
Bahkan di Rusia Kuno, di banyak desa, roti dipanggang di pondok yang dibina khas untuk tujuan ini, dan para tuan membuat gulungan halus, bagel dan produk makanan lain yang terbuat dari tepung disebut pembuat roti. Pada masa itu, tidak ada persoalan mengenai peralatan khusus untuk kedai roti: hanya kemahiran dan resipi yang disimpan dengan teliti, dan keindahan produk, merupakan kunci hasil yang enak, beraroma dan tahan lama.
Namun, setiap wanita tahu bagaimana memanggang roti dan mempunyai resepnya sendiri. Selalunya di Rusia roti masam disediakan dari tepung rai, tetapi di biara-biara mereka juga memanggang prosphora, roti, dan kue dari tepung gandum. Dalam catatan sejarah, terdapat sebutan mengenai pelbagai tikar dengan biji poppy dan keju kotej dan resipi untuk pelbagai pai. Sudah pada abad ke-16, tukang roti mula dibahagikan kepada beberapa kategori, ada pembuat roti, kalachniks, penkek dan tuan lain.
Membuat roti tidak hanya memerlukan perhatian, tetapi juga cukup banyak masa lapang. Dalam kehidupan kita yang sibuk dan sibuk, sukar untuk membuat roti sendiri, dan mengapa, kerana kedai mempunyai pelbagai produk makanan yang terbuat dari tepung. Tetapi apa yang lebih baik daripada bangun pada waktu pagi dari aroma kalach yang baru dibakar. Banyak orang segera mengingati masa kecil mereka, ketika nenek mereka menawarkan roti lembut tetapi renyah dan segelas susu segar untuk sarapan. Suri rumah sekarang juga ingin memanjakan rumah tangga mereka dengan sesuatu yang enak - roti, pai dan muffin. Dan moden peralatan untuk kedai roti dan di rumah boleh membolehkan anda mengubah proses memasak produk tepung menjadi keseronokan semata-mata.
Sekiranya anda membakar roti di dalam ketuhar atau di dalam ketuhar, mereka mesti dapat menyesuaikan suhu dari 150 hingga 300 darjah. Kualiti roti sangat bergantung pada kelajuan pemanasan oven. Penting juga untuk mengambil tepung berkualiti tinggi, kering dan tanpa bau. Anda boleh membuat ragi sendiri untuk doh, tetapi ini adalah proses yang agak sukar, jadi lebih baik mendapatkannya di kedai. Doh untuk roti disediakan dengan cara span, atau dengan cara tidak berpasangan.
Proses memanggang produk doh biasanya dibahagikan kepada 7 peringkat:
• memanaskan doh;
• pembentukan kerak roti (warna kerak roti bergantung pada tempoh penaik dan suhu);
• pergerakan kelembapan di dalam roti;
• pembentukan serpihan.
Dalam proses pengeluaran, banyak pekerja terlibat dalam proses memasak dan memanggang roti dan roti, tetapi di rumah semuanya lebih mudah - anda hanya perlu membeli mesin roti. Tuangkan bahan yang sesuai dengan resipi ke dalamnya dan hidupkan unit. Peranti secara automatik akan mula menguli adunan dan memanggang produk yang diinginkan. Memasak akan berlangsung dari 3 hingga 6 jam, dan kami perhatikan bahawa anda tidak perlu memeriksa setiap 10 minit jika kerak tidak terbakar, dan juga memantau sama ada doh telah naik, sama ada menuangkan dari acuan dan banyak lagi masalah.Unit moden akan melakukan semuanya sendiri, yang sangat memudahkan dan mempermudah proses memasak. Model yang berbeza boleh membakar dari 450 gram hingga 1.5 kilogram pada satu masa. Tentukan keperluan keluarga anda untuk roti dan, ikuti dari ini, pilihlah model untuk diri anda sendiri.
Semasa memilih mesin roti buatan sendiri, keutamaan harus diberikan kepada jenama terkenal dan terkenal. Perhatikan pelbagai fungsi tambahan - semakin banyak, semakin mahal unit ini. Fikirkan sama ada anda memerlukannya. Model standard tidak memakan banyak ruang di dapur anda, dengan ukuran yang sama dengan microwave. Ia mesti dipasang secara kekal, jadi fikirkan tempatnya terlebih dahulu. Beberapa model dapat menjadikan produk tepung siap pakai tetap hangat untuk waktu yang lama, jadi tidak perlu segera mengeluarkannya dari acuan, tetapi dapat digunakan sesuai keperluan.
Kedai roti di rumah bukan hanya menjadi hadiah hebat bagi setiap suri rumah, malah menjadi barang keperluan di setiap dapur. Populariti seperti itu mudah dijelaskan. Biarkan keluarga mencuba roti buatan sendiri, wangi, siap pakai yang tidak basi lama dan mengekalkan kehangatan tangan ibu, walaupun automatik memasaknya sepenuhnya.
gambar dari Pentadbir
|
