Kami membakar roti yang sihat: ramuan yang betul, pensijilan GOST R dan helah lain

Berfikir untuk membeli mesin roti dan mempelajari laman web dan forum tematik yang dikhaskan untuknya, lambat laun kita perhatikan bahawa hampir satu-satunya "tolak" unit ini adalah risiko mendapat pound tambahan dengan cepat. Ketakutan ini ada sebabnya - malah penyokong diet yang sukar ditolak sebelum roti segar, hangat dan beraroma. Namun, selain roti lembut dan roti manis di mesin roti, anda juga boleh memanggang roti rendah kalori dan sihat, memperkaya dengan aditif yang enak dan sihat.

Penyelesaian paling mudah adalah dengan menolak penaik dari tepung gandum premium, lebih memilih tepung gandum, gandum hitam, kertas dinding dan tepung gandum. Roti yang dibuat dari tepung seperti itu kaya dengan serat - serat makanan yang tidak dicerna di dalam badan, tetapi membuang racun, radikal bebas dan produk pelupusan sel dengan mudah dan berkesan daripadanya, membantu menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan peristalsis. Ini betul-betul jenis roti Pensijilan GOST R dikelaskan sebagai makanan dan rendah kalori. Menurut banyak kajian, roti yang terbuat dari tepung gandum mengurangkan risiko barah dan penyakit jantung, diabetes jenis II dan obesiti, meningkatkan aktiviti saluran gastrousus, merangsang sistem kekebalan tubuh, ini ditunjukkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Selain serat, roti gandum kaya dengan mineral, vitamin, antioksidan dan mikronutrien lain yang berharga untuk kesihatan.

gambar dari Merenda

Anda boleh menjadikannya lebih sihat dengan bantuan bahan tambahan, misalnya kacang - kacang hazel, badam, kacang mete. Ngomong-ngomong, tukang roti berpengalaman menasihatkan untuk tidak berlebihan - bahagian kacang tidak boleh melebihi 10-15%. Roti sebegini adalah sarapan kecergasan yang ideal bagi mereka yang menjaga kesihatan dan sosoknya, ia kaya dengan "karbohidrat perlahan" yang tidak membahayakan sosok itu, tetapi mengisi rizab tenaga untuk jangka masa panjang. Selain itu, kacang merupakan sumber mineral yang berharga, ia mengandungi kalium, kalsium, fosforus, zat besi, zink, berguna untuk otot, tulang, imuniti, meningkatkan selera makan dan nada badan secara umum. Semasa memilihnya, pastikan bahawa sijil GOST R ditunjukkan pada pembungkusan dan terdapat maklumat mengenai kawalan radiologi yang dilalui.

Sebagai bahan tambahan roti, anda juga boleh menggunakan biji, misalnya biji labu - sumber semula jadi fosfor, zink, selenium dan puluhan unsur mikro lain, vitamin kumpulan B, E, PP. Mereka menormalkan kerja saluran gastrointestinal, berguna untuk fungsi otak, jantung, saluran darah, dan berkesan melawan parasit. Anda juga boleh menambah biji bunga matahari, yang meningkatkan selera makan - roti gandum dengan biji pasti akan menggembirakan ahli keluarga termuda dan berfungsi sebagai alternatif sihat untuk gula-gula. Makanan tambahan yang berguna ialah biji rami, yang mencegah aterosklerosis, menurunkan kolesterol, baik untuk kulit, rambut dan kuku, berfungsi sebagai sumber asid lemak omega-3, dan memperbaiki keadaan wanita semasa menopaus.

Anda boleh memasukkan beri kering dengan selamat dalam roti buatan sendiri - blueberry, raspberi, currants, buckthorn laut, serta buah-buahan kering - prun, aprikot kering. Beri manis berfungsi sebagai alternatif gula halus, selain itu, mereka kaya dengan pektin, kalium, magnesium, meningkatkan fungsi usus, berfungsi sebagai sumber vitamin dan bahkan membantu berhenti merokok dan mengatasi tekanan dari tempat kerja atau sekolah. Bahan mentah boleh dibeli (dalam kes ini, perhatikan bahawa pengeluar telah lulus sijil GOST R) atau buatan sendiri - beri boleh dikeringkan di udara terbuka atau di dalam ketuhar.

Aditif lain yang berguna dan enak termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan kering, kering dan segar dan kering (bawang, labu, tomato, lada, epal, rumput laut dan banyak lagi), kerana pembuat roti membolehkan anda mewujudkan fantasi "penaik" yang paling berani. Roti seperti itu kaya dengan pektin - serat makanan larut yang membersihkan saluran gastrointestinal dari toksin, memulihkan mikroflora bermanfaat di dalamnya.