Petua Pembakar Roti |
|
Dalam model pembuat roti baru, anda boleh membakar roti putih bukan sahaja "klasik" dari tepung gandum, tetapi juga roti yang sihat dari tepung dengan dedak atau dari beberapa jenis dan jenis bijirin. Sebagai contoh, roti dengan penambahan soba, jagung, beras, tepung oat, tepung dari gandum tumbuh sangat berguna dan enak - sebuah gudang vitamin A, B, C dan, dalam kes terakhir, kekurangan E. bubur gandum. Rasa yang sangat menarik disediakan dengan penambahan bawang goreng, paprika tanah, rempah, bir, dill, pasli, kentang, kulit lemon, madu, krim masam ke adunan ... Eksperimen! Sebilangan besar model mempunyai mod penyediaan doh pizza. Orang Rusia yang berpengalaman telah menyesuaikan mod ini untuk membuat doh untuk ladu, walaupun tidak ada eksotik seperti itu di luar negeri. Tetapi kami, sambil menguli doh, mempunyai masa untuk memasak daging cincang. Sekiranya anda menambah jus bit merah atau daun teh yang kuat ke tepung bersama air, pastri manis akan menjadi lebih lembut, lebih enak dan lebih indah. Masukkan wortel parut ke kek atau adunan biskut. Anda akan dihadiahkan dengan adunan halus yang indah dalam warna merah jambu berkrim yang indah. Lebih baik menggunakan minyak sayuran untuk pembuat roti: doh yang dibakar di atasnya elastik dan tidak basi untuk waktu yang lama. Jangan tergesa-gesa untuk menyediakan tepung untuk mesin roti anda. Pilih yang terbaik, kerana bekalan di kedai berbeza. Beli sedikit di sana sini dan cuba bakar. Sekiranya anda telah membuat pilihan, beli dan bawa pulang, beku tepung selama beberapa jam di dalam peti sejuk beku. Ini akan menjimatkan bekalan anda dari serangan pepijat yang tidak diundang. Tuangkan tepung dari beg ke dalam bekas penyimpanan melalui ayak sehingga anda tidak perlu menyaringnya sebelum dibakar. Ayak menjadikan tepung kaya dan kaya dengan oksigen. Sekiranya anda mencuba resipi baru, periksa konsistensi doh beberapa minit selepas memulakan penguli. Pada peringkat ini, anda boleh menambahkan tepung jika adunan melekit, atau air jika kering dan hancur. Pastikan spatula kayu tetap siap - kadang-kadang anda perlu mengikis kepingan doh kering dari dinding yang menempel pada tahap menguli yang berbeza. Tahan godaan untuk menambahkan aditif yang lebih enak pada doh daripada yang ditunjukkan dalam resipi - konsistensi doh mungkin terganggu. Jangan angkat penutup setelah proses mendekati dan memanggang adunan telah dimulakan, jika tidak, roti akan jatuh. <Tidak semua roti naik tinggi semasa memanggang. Roti tepu dan berat dengan banyak tepung kelabu atau rai kemungkinan besar akan mempunyai kerak rata, atau kerak yang sedikit longgar. Ini tidak akan mempengaruhi rasa roti. Sekiranya pembuat roti tidak mempunyai mod "tetap hangat" setelah dibakar (biasanya kira-kira 1 jam, lebih baik mengeluarkan roti dari pembuat roti secepat mungkin setelah dibakar, jika tidak, pemeluwapan akan berkembang di dalam dan roti akan menjadi lembap . Sekiranya pengadun tersekat di dalam kuali semasa memanggang, isi periuk separuh dengan air suam dan biarkan selama 10 minit sebelum mengeluarkannya dari kuali dengan mudah. Beberapa pembuat roti mempunyai mod khas untuk membakar campuran pembuat roti siap pakai. Sekiranya anda ingin mencubanya, periksa arahan untuk melihat apakah campuran ini sesuai untuk pembuat roti anda.
TIPS PENGGUNA dari ahli forum yang bernama Lola:1. Semasa membuat roti di pembuat roti, ada corak tertentu, mengetahui yang mana anda boleh membuat roti yang berbeza dengan mudah dengan memanipulasi produk. - Untuk 1 cawan (dibekalkan dengan pembuat roti) tepung gandum adalah 90 ml cecair Perlu diperhatikan bahawa perkataan "cecair" merujuk kepada semua produk cecair seperti yogurt, telur, susu, air, dll. - kira-kira 5 ml minyak sayuran memerlukan 1 cawan tepung (ada resipi pengecualian di mana lebih banyak minyak digunakan) - 1 cawan tepung adalah 0,5 sudu kecil. garam dan 0.5 sudu besar. gula (atau 5 ml madu) - dalam pembuatan roti rai, campuran tepung gandum dan tepung rai digunakan dalam nisbah 2: 1 (2 bahagian gandum + 1 bahagian rai) 2. Mengenai penggunaan produk "roti rumah" - Malt - roti rai dari 3 cawan tepung yang kami ambil - 3 sudu besar. malt + 70 ml air mendidih (kami menyedut malt dalam cawan yang berasingan sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar) - Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa kita mengurangkan 70 ml cecair dari jumlah cecair yang diberikan dalam resipi. Mengapa dan mengapa kita menggunakan panifarin? Oleh kerana tepung rai kekurangan sejumlah besar gluten, doh dari tepung rai tidak "naik" dengan baik. Dan panifarin hanya membantu ragi untuk "menaikkan" doh. Jangan terbawa !!! Untuk 1 cawan tepung - anda hanya perlu mengambil 1 sudu kecil. panifarin. Dari budaya pemula yang dipersembahkan, saya mengesyorkan anda Extra-R (sekali lagi, saya meneruskan keindahan produk) |
| Glazer penaik | Kek buatan sendiri: untuk mesin roti |
|---|
Resepi baru
