 Sebagai tambahan kepada kaca mata barangan bakar boleh ditaburkan dengan pelbagai campuran untuk menjadikan roti lebih sedap dan menarik. Spread mengubah rupa, rasa, dan tekstur makanan yang dipanggang, menjadikannya bahagian penting dari sebarang resipi. Mereka memberikan roti anda keaslian yang unik untuk barangan bakar anda.
PAYUDARA DI BAKERI
Topping boleh ditambahkan pada tahap penaik yang berbeza: pada awal penaik, 10 minit setelah permulaan penaik, atau segera setelahnya, sementara roti masih panas. Sekiranya anda ingin menaburkan roti pada awal pembakar, buka penutupnya dengan cepat sehingga kehilangan sekerap mungkin. Sebelum menambah taburan, gris roti dengan aising. Kemudian percikan akan benar-benar berlama-lama di roti. Hampir semua roti dilumasi terlebih dahulu dengan telur, susu atau air.
Sekiranya anda memercikkan selepas memanggang, pertama-tama keluarkan loyang roti dari mesin dan tutup penutupnya agar tetap panas. Gunakan sarung tangan untuk mengeluarkan roti dari acuan dengan cepat dan mengembalikannya ke acuan (maka akan lebih mudah untuk mendapatkannya di hujungnya). Kemudian gris roti dengan aising dan taburkan dengan taburan. Kembalikan ke pembuat roti selama 3-4 minit supaya aising mengeras dan percikan tidak jatuh. Dengan cara ini taburan tidak akan memanggang atau berubah menjadi coklat pada pembuat roti seperti yang akan dilakukan sekiranya ditambahkan pada awal pembakar.
Sekiranya anda menaburkan biji-bijian di atas roti anda, pilihlah biji-bijian dari mana roti itu dibakar. Sebagai contoh, jika roti anda dibuat dari tepung millet, taburkannya dengan biji millet atau serpih.
Sekiranya perasa dimasukkan ke dalam adunan, roti boleh ditaburkan dengan bahan yang sama dengan sedikit apa yang ada di dalamnya. Cuba taburkan keju Parmesan parut di atas roti keju 10 minit setelah penaik bermula, dan roti jamu boleh ditaburkan dengan ramuan kering segera setelah dibakar.
Tepung
 Untuk membuat roti kelihatan seperti petani, petani, roti mesti disapu dengan air atau susu sebelum dibakar (atau dalam 10 minit pertama penaik) dan ditaburkan dengan tepung. Gunakan tepung putih, atau jika anda memerlukan pakaian yang lebih kasar, gunakan tepung gandum.
Biji KECIL
 Biji boleh digunakan untuk menambahkan tekstur dan hiasan pada roti. Cuba biji bijan, biji anise, jintan, atau jintan. Sekiranya anda menambah biji bijan setelah dibakar, goreng terlebih dahulu tanpa minyak dalam kuali hingga coklat keemasan.
GAJI
 Sikat permukaan roti putih dengan air atau telur dan taburkan dengan garam laut untuk kerak garing yang bagus. Sebaiknya masukkan garam laut pada awal penaik atau dalam 10 minit pertama.
TEPUNG BELT ATAU BATU
 Gunakan tepung jagung, semolina, polenta, atau tepung khas lain untuk roti yang mengandungi tepung ini. Contohnya, roti dengan zucchini.
Biji BESAR
 Picit biji labu atau biji bunga matahari ke dalam roti yang baru dikilap untuk kecantikan dan kerenyahan.
Gandum, Oat dan CAWANGAN
Mereka menambah tekstur dan serat pada roti. Taburkan di atas roti setelah dibekukan sebelum dibakar.
HERCULES
 Hercules menghiasi roti putih dan roti dengan oatmeal. Lebih baik menambahkannya sebelum dibakar atau pada awalnya.
PEPPER DAN PAPRICA
 Lada hitam dan paprika yang baru digiling menjadikan roti pedas. Masukkan sebelum dibakar, semasa atau selepas dibakar.
GULA SERBUK
 Muffin dan roti manis boleh ditaburkan dengan gula tepung setelah dibakar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencampurkan gula aising dengan sedikit kayu manis.
PAYUDARA DI OVEN
Semua topping yang disenaraikan untuk pembuat roti juga boleh digunakan roti buatan tangan. Terdapat beberapa cara untuk menambahkan taburan pada roti ini.
MENYEMBUHKAN DENGAN Tepung
 Sekiranya menggunakan tepung, taburkan doh sebaik sahaja dibentuk dan sekali lagi setelah memotong dan memanggang agar kelihatan lebih kasar. Gunakan tepung dari mana adunan disediakan. Tepung roti sangat sesuai untuk ini.Gunakan tepung jagung atau tepung beras untuk muffin dan gandum untuk mufin.
PERANAN DALAM Biji Benih
 Letakkan biji, garam, atau taburan halus lain di atas meja dan gulung ke atas produk (yang belum berfungsi). Kaedah ini sangat sesuai untuk melapisi roti bijirin dalam biji labu atau serpihan gandum. Selepas itu, doh mesti dibiarkan di atas loyang dan dibiarkan naik.
TAMBAHKAN SPRITTER SELEPAS GLAZE
 Beberapa taburan ditambahkan selepas icing dan segera setelah dibakar. Selain taburan yang telah disenaraikan, cubalah ini:
Buah gula-gula
 Buah-buahan manisan, utuh atau dipotong-potong, sangat bagus untuk karangan percutian dan roti manis. Masukkan buah selepas pembekuan telur. Buah manisan boleh ditambah setelah dibakar dengan jem atau aising dengan gula tepung untuk membantu menjaga buah di atas roti.
KACANG
 Sebelum dibakar, lapis roti manis dan gurih dan gulung dengan aising dan taburkan dengan badam cincang, kacang mete, cincang atau kacang atau pecan keseluruhan.
SAYURAN
Gris roti tanpa gula dengan aising dan roti dengan aising telur atau minyak zaitun, kemudian taburkan dengan bawang cincang halus, paprika (cincang halus), tomato kering atau zaitun. Anda akan mendapat kerak yang sedap!
CHEESE
 Keju parut seperti Parmesan, Cheddar, atau Pecorino terbaik ditaburkan pada adunan sebelum dibakar untuk menghasilkan kerak yang beraroma.
HERBA FRESH
 Gunakan ramuan segar seperti rosemary, thyme, safron, dan basil untuk roti Itali dan tortilla. Taburkan ramuan cincang di atas roti tanpa gula.
MENGGUNAKAN GULA
 Gula boleh digunakan dalam pelbagai bentuk. Gula perang. Sapu roti dengan mentega atau susu, kemudian taburkan dengan gula perang untuk kerak garing.
Roti ragi goreng (seperti crumpets) boleh ditaburkan dengan gula yang dicampur dengan kayu manis atau pala.
|
