Pembuat roti: membuat roti diet

Sejak zaman kuno di Rusia, roti dibakar dalam oven khas: di banyak rumah terdapat oven roti khas selain oven dapur biasa. Kompor seperti itu dipanaskan dengan kayu bakar kayu, yang dibakar tepat di dalamnya. Apabila cukup panas, arang dan abu disapu, doh diletakkan terus di atas batu panas, selepas itu oven ditutup. Selepas beberapa jam, roti wangi dan segar dihidangkan di atas meja. Proses memasak ini memerlukan kemahiran dan penjagaan. Malah dipercayai bahawa seorang gadis yang tidak tahu membakar roti tidak akan pernah menjadi suri rumah yang baik.

Pada masa kini, hanya sedikit orang yang berfikir untuk membuat roti buatan sendiri. Dan mengapa, jika anda boleh pergi ke kedai terdekat dan membeli roti untuk makan malam? Namun, zaman teknologi moden membantu menghidupkan semula tradisi. Kemajuan teknologi telah mengungkapkan kepada dunia sebuah alat yang disebut pembuat roti. Dengan perkakas yang ringkas dan murah ini, anda boleh memanjakan diri dengan roti segar, panas dan aromatik setiap pagi.

Sangat mudah untuk menggunakan pembuat roti: hanya tuangkan jumlah ramuan yang dinyatakan dalam resipi ke dalam bekas khas (tepung, ragi, gula, garam, mentega, susu, dll.), Tutup penutup, tetapkan parameter yang diinginkan panel kawalan dan menjalankan perniagaan anda. Peranti akan menguli doh dengan sendirinya, menetapkan suhu yang betul untuk menaikkan ragi, membiarkan doh berdiri, dan kemudian menguli lagi. Dan apabila doh naik, pembuat roti memulakan misteri penaik, dan setelah kira-kira 3-4 jam pangsapuri anda akan dipenuhi dengan aroma roti yang baru dipanggang, dan dia sendiri akan menghiasi meja dan menggembirakan tetamu dan isi rumah anda.

Ketuhar khas untuk membakar roti

Pilihan pembuat roti di pasaran kami sangat besar. Model yang paling popular boleh didapati di rangkaian pengeluar seperti Panasonic, LG, Hitachi, Tefal, Binatone dan Kenwood. Harga mereka bermula pada 1400 rubel dan, sebagai peraturan, tidak melebihi 5500 rubel.

Dengan pembuat roti di rumah anda, pada bila-bila masa siang atau malam akan ada roti segar dan enak, tanpa bahan pengawet, dan pelbagai jenis tepat yang anda perlukan. Pembuat roti boleh memanggang gandum, rai, hitam, roti gandum dengan kismis, keju, vanila atau bawang putih yang ditambahkan secukupnya.

Pembuat roti LG (kiri) dan Kenwood (kanan)

Tetapi inilah yang menarik: di sebalik semua kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan, pembuat roti hampir tidak dapat diklasifikasikan sebagai peralatan dapur yang popular. Apa masalahnya?

Sebab utama dan paling umum adalah bahawa peranti memerlukan banyak ruang. Malangnya, orang sering kehilangan peluang untuk membeli peralatan rumah tangga yang tepat kerana mereka tidak mempunyai tempat untuk meletakkannya. Namun, dalam kes pembuat roti, masalah ruang bukan satu-satunya alasan untuk tidak membelinya. Jauh lebih penting adalah keprihatinan orang terhadap sosok mereka. Lebih dari sekali saya pernah mendengar bahawa setelah membeli mesin roti dalam keluarga, penggunaan roti meningkat dengan mendadak, dan ini adalah berat badan berlebihan dan, sebagai hasilnya, setelah beberapa bulan, tidak seorang pun anggota keluarga itu sesuai dengan mereka pakaian lama.

Ramai yang akan bersetuju dengan pernyataan ini, dan saya akan cuba membantahnya. Ya, makan roti putih biasa dalam jumlah besar boleh menyebabkan kenyang. Faktanya ialah tepung gandum halus yang ditumis tidak mengandungi nutrien, tetapi mengandungi banyak gula. Roti putih dengan cepat dipecah di dalam badan, membentuk sejumlah besar glukosa, yang, diserap ke dalam aliran darah, meningkatkan kadar insulin dan, akibatnya, selera makan.

gambar dari Merenda

Tetapi orang sering lupa bahawa selain roti putih biasa, terdapat banyak roti diet dengan bahan tambahan, yang sebaliknya bermanfaat untuk tubuh malah menyumbang kepada penurunan berat badan. Varieti ini termasuk, misalnya, roti barli, roti kedelai, atau roti gandum hitam. Dan semua ini boleh disediakan di hampir semua pembuat roti. Perkara utama adalah mengisinya dengan jumlah bahan yang diperlukan.

Berikut adalah beberapa resipi:

Roti barli.
Bahan untuk 1 roti (12 hidangan):

• 1 biji telur
• 1 cawan susu
• 1 sudu teh yis kering segera
• 2 cawan tepung roti putih
• 1 cawan tepung barli
• 1 sudu teh garam
• 2 sudu minyak bunga matahari
• 25 g mentega

   

  Teknologi memasak:
  Pukul telur dengan ringan ke dalam balang. Masukkan susu, tambah air hingga tanda 350 ml. Masukkan bahan ke dalam loyang mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan. Letakkan pinggan di dalam pembuat roti dan tetapkan program Asas (kerak ringan). Hidupkan pembuat roti. Sebelum memanggang, buat potongan pepenjuru yang cetek di permukaan dan ulangi potongan ke arah yang bertentangan sehingga rombus terbentuk. Selepas akhir penaik, keluarkan roti yang sudah siap dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan.

  
  

  

  Barli sangat bermanfaat untuk badan

  
  

  Roti oat lembut.
  Bahan untuk 1 roti (12 hidangan):

• 2 cawan air
• 1 sudu teh yis kering segera
• 2 cawan tepung roti putih
• 1 cawan oatmeal sederhana, ditambah sedikit untuk topping
• 0.5 cawan tepung roti gandum atau kelabu
• 1 sudu teh garam
• 3 sudu besar madu cair atau pekat
• 1 cawan yogurt rendah lemak
• 25 g mentega

   

  Teknologi memasak:
  Letakkan bahan-bahan di dalam loyang mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan. Masukkan pinggan ke dalam pembuat roti dan atur program Asas. Hidupkan pembuat roti. Sebelum membakar, lembapkan bahagian atas dengan air dan taburkan sedikit dengan oatmeal. Selepas akhir penaik, keluarkan roti yang sudah siap dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan.

  Saya bersetuju bahawa model awal pembuat roti, yang membenarkan penggunaan hanya biji poppy dan bijan sebagai bahan tambahan dalam roti, menyumbang kepada kenaikan berat badan. Peranti moden membolehkan anda menambahkan hampir semua ramuan ke dalam roti, yang mana anda boleh memanggang roti yang rendah rasa, renyah dan serentak rendah kalori. Inilah resipi lain yang dipanggil itu. "Roti diet".

  Bahan untuk 1 roti (4 hidangan):

• 2 cawan air
• 2 sudu teh ragi kering
• 1 cawan tepung rai
• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu teh garam
• 2 sudu teh gula
• 2 sudu teh susu tepung

   

  Teknologi memasak:
  Sebagai bahan tambahan untuk bahan-bahan ini, anda boleh menggunakan 3 sudu dedak gandum dan gandum gulung dan 6 sudu besar serpihan rai. Mereka perlu dituangkan ke dalam cawan dan digoncang agar mereka "berbaring" lebih pekat. Sebaik-baiknya, ini mestilah 3/4 cawan. Lebih jauh dari anda, anda perlu mencurahkan semua ini ke dalam pembuat roti, mengaktifkan proses penaik dan setelah waktu tertentu dapatkan roti wangi dan renyah yang boleh anda makan dengan penuh semangat tanpa merosakkan sosok anda.

  Jenis roti pemakanan lain yang sangat popular adalah roti gandum, biji-bijian yang menormalkan metabolisme, memperbaiki fungsi saluran pencernaan, hati dan ginjal, dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Biji-bijian gandum dan kekacang yang ditanam dapat digunakan sebagai makanan mandiri atau sebagai suplemen vitamin, termasuk dalam penyediaan roti, yang sangat sesuai untuk semua orang yang lebih suka makanan bertenaga tinggi dan rendah lemak. Dalam makanan seperti itu, sumber tenaga utama adalah karbohidrat kompleks ("lambat"), yang mengekalkan tahap glukosa darah yang optimum. Roti semacam itu disediakan hanya dari bijirin semula jadi dan air yang disucikan - tanpa ragi, tanpa lemak, tanpa gula dan pemanis.

  
  

  

  Biji gandum bercambah

  
  

  Semuanya sangat mudah: resipi roti gandum sederhana diambil sebagai asas, tetapi bukannya tepung premium, 2 cawan tepung gandum ditambah. Ditambah air biasa atau berkilau (hanya jumlahnya sedikit lebih sedikit daripada dengan penguli biasa, sehingga doh ternyata curam). Daripada gula, tambahkan satu sendok makan madu, air dan segelas biji gandum yang telah ditumbuk menjadi gruel.

  Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, pada masa ini terdapat sejumlah besar resipi roti rai. Ia tidak boleh digolongkan sebagai "diet", namun ia kurang berkhasiat dan lebih berguna untuk tubuh kita daripada roti putih biasa. Saya akan berkongsi salah satu resipi untuk penyediaannya.

  Mula-mula anda perlu menyediakan ragi. Roti masam, dan bukan pada ragi, ia lebih berguna dan diserap dengan lebih betul, dan mereka pulih dari itu lebih kurang.

  Bahan untuk budaya pemula:

• 1 cawan tepung rai
• 2 sudu teh yis
• 1 sudu gula

   

  Banyak air mesti ditambahkan untuk membuat doh berair.

  Kemudian campuran yang dihasilkan disimpan selama 18 jam di tempat yang hangat, ditutup dengan tuala.

  Bahan untuk roti (12 hidangan):

• 1.5 sudu teh ragi kering
• 1.5 cawan tepung gandum
• 1.5 cawan tepung rai
• 2 sudu besar budaya pemula
• 1 cawan teh (1 sudu teh setiap cawan)
• 2 sudu gula
• 2 sudu besar susu tepung
• 2 sudu teh garam
• 1 sudu teh koko
• 1 sudu teh kopi segera

   

  Adalah perlu untuk memasukkan semua bahan mengikut urutan yang ditunjukkan dalam arahan, dan bakar hanya dalam mod "roti rai". Meletakkan koko dan kopi adalah wajar, tetapi tidak perlu: mereka hanya memberikan warna gelap klasik kepada roti rai.

  
  

  

  Roti rai sihat untuk badan

  
  

  Baiklah, mari kita ringkaskan. Selain roti, terdapat banyak makanan yang dapat menyumbang kepada kenaikan berat badan. Ia lebih berbahaya daripada roti, tetapi kami lebih kerap menggunakannya. Sementara roti, lebih daripada separuh memenuhi keperluan harian kita untuk vitamin B, fosforus dan garam zat besi, separuh untuk karbohidrat dan sepertiga untuk protein. Itu betul-betul ketua segalanya! Oleh itu, pada pendapat saya, pembuat roti sama sekali tidak berguna, tetapi, sebaliknya, adalah alat yang sangat diperlukan dalam rumah tangga. Ia boleh digunakan untuk membuat apa saja jenis roti, dari roti diet rendah kalori hingga baguette goreng yang lazat dengan bawang. Walau apa pun, diet atau tidak, ia tidak dapat dibandingkan dengan produk bakar dari kedai. Lagipun, di rumah anda membakar diri dan rumah tangga anda, yang bermaksud dengan kasih sayang.

  Nikmati hidangan anda!

  
  

  Anastasia Shuvalova,