Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

svetlana))), Jadi siapa yang makan kek selepas dibakar ?! Mereka perlu tahan, masak, setelah satu atau dua hari bau dan rasa ragi hilang, sehingga mereka dibakar pada hari Khamis Bersih. Jangan fikir saya cuba memujuk anda, buat resipi yang paling anda sukai. Ini saya, untuk maklumat.

Tetapi saya lupa memberitahu jiran saya bahawa jangan makan segera, saya juga tidak suka memanggang dalam bentuk kertas, sisinya pucat, saya tidak pernah memanggang dalam pinggan keluli tahan karat, tidakkah saya akan merosakkan kek?

Berapa kali ia naik dan turun berulang-ulang, saya tidak tahu.

Maria, terima kasih. Inilah permulaan saya untuk membesar lagi. Mungkin memerlukan sembilan jam untuk bertahan?

ternyata 620 gram, kek siap keluar 570 gram. Beratnya khas.

Dengan keseluruhan bahagian saya mendapat 4 kek siap berat tiga keping 572 g setiap satu 484 g

[svetlana)))]

svetlana))), Saya memanggang dalam periuk aluminium dan keluli tahan karat, hanya bahagian bawah dan dindingnya dibungkus dengan perkamen berminyak, ia selalu berfungsi dengan baik, sisinya berwarna kemerahan dan tidak ada yang dilakukan dengan periuk.

Ditambah pada hari Selasa 26 Apr 2016 03:14 PTG

GTI Tatiana, cubalah, pendedahan yang begitu lama memberikan rasa kek yang sangat istimewa!

svetlana))), saya memanggang kedua-duanya dalam periuk aluminium dan keluli tahan karat, hanya bahagian bawah dan dindingnya dilapisi dengan perkamen yang sudah diminyaki, ia selalu berfungsi dengan baik, sisinya berwarna kemerahan dan tidak ada yang dilakukan dengan periuk.

Terima kasih, Maria, saya akan meletakkan doh lagi malam ini.

[svetlana]

svetlana, Semoga berjaya!

[svetlana)))]

svetlana))), kuali kecil, anda memerlukan lebih banyak, doh tahan lebih lama, tetapi halangan (penutup) mengepungnya

Ditambah pada hari Selasa, 26 Apr 2016 3:44 PM

svetlana))), jangan merosakkan keluli tahan karat, mereka bakar secara normal, tetapi cawan saya benar-benar masih Soviet, berat. Ia dibakar dan blush dengan baik

[Vera]

Vera, jika adunan sudah jatuh, adakah patut menunggu kenaikan lagi?

Virgo, jika saya membuat tiga bahagian sekaligus, berapa banyak doh yang perlu ditapai dalam masa ?! Atau keadaan utama perkadaran?

[katerix]

katerix, jumlah yang sama, yang utama adalah memerhatikan perkadarannya, dengan baik, untuk menyediakan doh dengan tempat untuk penapaian, malah menakutkan untuk membayangkan kapal seperti itu, saya mempunyai satu bahagian dari lembangan 10 liter yang berusaha untuk melarikan diri, tetapi di sini sebanyak tiga ...

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,. Tanya, saya menguli

Ditambah pada Selasa 26 Apr 2016 06:40 PTG

Virgo, jika saya membuat tiga bahagian sekaligus, berapa banyak doh yang perlu ditapai dalam masa ?! Atau keadaan utama perkadaran?

Saya selalu menguli pada pukul enam pagi, pulang dari kerja pada pukul 15:00, doh belum jatuh dan mula membuat doh. Bahagikan adunan menjadi dua periuk 7 dan 10 liter. Tahun ini, saya juga akan meletakkan tiga hidangan dan akan dibahagi dengan tiga atau segera pukul secara berasingan. Saya khuatir mangkuk gabungan tidak sesuai dengan telur yang banyak

Saya tidak mempunyai masalah dengan bekas itu, saya mengemas kuali pada tahun rehat dan sekarang satu set dari 2 liter hingga 50 diperbuat daripada keluli tahan karat yang sangat baik !!! Syukur !!!
Saya sendiri bimbang adakah saya akan menariknya secara manual ?! Walaupun anda boleh memesan dari seorang budak lelaki di kawasan yang berdekatan
Tetapi hari ini saya menguli 11 kg KELUARGA tanpa masalah, dan kuih biasa dibakar !!! Saya hanya memanggang tiga hari untuk tiga bahagian, sementara terdapat banyak pesanan
Oleh itu, saya tidak dapat memikirkan untuk memanjangkannya selama tiga hari, atau setelah beberapa lama mengambil kira penaik !!!
Orang-orang mungkin telah menarik diri pada waktu yang lalu, tetapi saya tidak mahu melakukannya pada para imam, ini berterusan. Saraf dan kekecohan

Masih, siapa yang membakar kek ini dengan kacang ?! Saya membuat topi walnut tahun lalu,

tidak ada cukup protein, saya terpaksa keluar ... kebetulan pada mulanya orang makan topi, dan kemudian kek Paskah ...
Oleh itu, beritahu saya, goreng, kacang, cara mengisar, dan sebagainya ?!

, suami saya dari dacha membawa saya periuk besar yang lain

[katerix]

katerix, Saya lakukan dengan kacang dan buah kering (aprikot kering, ceri, kismis dan cranberry). Dari kacang saya mengambil kacang hazel, kacang almond, kacang mete dan kacang pain. Tuangkan air mendidih ke atas hazelnut dengan badam, angkat kulitnya, kemudian goreng. Saya membeli kacang mete siap pakai, dan saya menggoreng kacang cedar secara berasingan dan dengan api kecil, jika tidak, mereka cepat membakar. Kemudian saya potong hazelnut, badam dan kacang mete dengan pisau, dan tambahkan keseluruhan kacang cedar. Saya suka apabila kacang tidak digiling menjadi tepung. Dan saya merendam buah kering di cognac.

Tetapi hari ini saya menguli 11 kg KELUARGA tanpa masalah, dan memanggang normalek !!!

Ekaterina, ini adalah nama resipi "keluarga"

Irina1607, berapa lama anda mengisi borang dengan doh? Saya memilikinya selama-lamanya, sama ada kekurangan atau terlalu banyak

Saya selalu mengisi 1/3, tetapi kali ini saya meletakkan semua adunan seperti yang saya buat 1/4 dari resipi

TATIANA GNEZDILOVA terima kasih untuk kacang !!! Saya segera membeli kacang almond yang dikupas, harga kami sama

Ekaterina, ini adalah nama resipi "keluarga"

Ya, ini adalah sebiji kek, tetapi selama lebih kurang enam tahun saya hanya membakarnya)))

menguli doh yang cair seperti lempeng seperti apa? hanya menguli tanpa menambahkan tepung?
dan soalan lain adalah lebih baik membakar mod perolakan atau tidak?

Saya masukkan ke dalam setiap adunan yang tidak 1/3, tetapi sepertinya 1/5, dan mereka membentang sejauh 5-6 cm di atas borang.

Saya berani menyatakan bahawa ini betul-betul berlaku. Doh tumbuh dengan baik untuk resipi ini, bahkan ada laporan di awal benang bahawa orang telah mengurangkan jumlah ragi. Saya mengesyaki bahawa ragi telah menjadi lebih termonuklear dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Oleh itu, walaupun anda hanya mengisi 1/5 borang, kek itu masih meregang ke atas. Tetapi ketumpatannya tidak mencukupi untuk kuantiti doh setinggi itu, sehingga runtuh.
Masukkan 1/3 dan bakar semasa dewasa. Dan jika anda meletakkan 1/2, maka mereka akan menjadi montok dan tidak begitu lembut sama sekali, secara amnya anda boleh merebutnya dengan selamat sejurus selepas ketuhar

Saya mengesyaki bahawa ragi telah menjadi lebih termonuklear dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Oleh itu, walaupun anda hanya mengisi 1/5 borang, kek itu masih meregang ke atas.

Oleh itu, saya duduk semalam memikirkan ragi, mungkin mereka mempunyai kualiti yang berbeza (lebih lemah) hari ini saya memotong kek untuk melihat apa yang ada di dalamnya, dan bau ragi dan walaupun ia tinggal sekurang-kurangnya seminggu, ragi tidak cuaca

Saya mengurangkan yis sebanyak 10 gram. Bagi wanita Ukraine, tentunya itu akan membeli Lviv, pada Kryvyi Rih pada tahun itu, span itu naik dan menetap dalam 4 jam, dan pada Lviv adalah perkara biasa. Saya juga mengurangkannya kerana saya membakar dua bahagian sekaligus dan senang meletakkan bungkusan, anda tidak perlu mengukur 20 gram lagi

Saya memotong yis hingga 20g. 40 gram setiap 1 kg tepung diperoleh. Yeast Lux, beli di Moscow.
Sekiranya saya tidak salah, Lux ini muncul di syarikat kami pada tahun ketika topik ini mengenai kek Paskah Myasoedovsky dimulakan. Dan kemudian banyak yang menulis bahawa ragi itu semacam termonuklear.
Benar, doh saya tidak berkeliaran sekitar jam 9, pada pukul 11-12, mustahil untuk datang kepadanya lebih awal. Tapi saya rasa itu tidak penting.

Dan kandungan lemak apa yang anda perlukan? kambing okay?

Doh tidak berkeliaran pada pukul 9, sama sekali pada 11-12 jam, mustahil untuk menemuinya lebih awal. Tapi saya rasa itu tidak penting.

Adakah doh berfungsi dengan baik selepas itu?
Doh saya naik dan turun dalam 4 jam. Tidak naik lagi selama baki 5 jam. Dan adunan itu muncul dengan sangat malas. Tiga jam dalam bentuk.

Ditambah pada hari Rabu, 27 Apr 2016 11:35 pagi

Nah, di sebalik semua ketakutan dan kebimbangan saya, kek itu ternyata sangat sedap. Foto buruk (saya tidak dapat merakam dengan baik)


Berserat, lembut dan sangat baik. wangi. Mungkin hasilnya akan lebih baik jika saya meletakkan doh tepat setelah doh naik, ketika berada di puncak kenaikan.
Atau mungkin perlu menahan masa mengikut resipi. Saya tidak tahu sekarang
Acuan kertas dan acuan tidak melekat diisi 1/3.Mereka naik dengan cara yang sama. Foto menunjukkan bahawa kubah di atas bentuknya tidak besar. Tetapi keseluruhan dan sekata.
Doh siap berbau alkohol dan ragi. Kek Paskah tidak mempunyai bau ini setelah penyejukan lengkap.
Terima kasih banyak kepada Kismis atas resipi tersebut.

Adakah doh berfungsi dengan baik selepas itu?
Doh saya naik dan turun dalam 4 jam. Tidak naik lagi selama baki 5 jam. Dan adunan itu muncul dengan sangat malas. Tiga jam dalam bentuk.

Biasanya kita sesuai dengannya (dengan adunan) dalam jadual untuk resipi

Mungkin hasilnya akan lebih baik jika saya meletakkan doh tepat setelah doh naik, ketika berada di puncak kenaikan.

Lebih tepat bertaruh di puncak. Kek akan lebih hebat.
Adakah ada yang mengganti susu dengan krim? Saya mempunyai 20 peratus beku. Bolehkah anda mengganti sebilangan susu dengan plum? Rotinya terasa berkrim entah bagaimana dipanggang, walaupun dengan 10%.

Gadis-gadis, tolong beritahu saya berapa banyak kuih yang diperoleh daripada 2/3 resipi itu?

Gadis-gadis, tolong beritahu saya berapa banyak kuih yang diperoleh daripada 2/3 resipi itu?

Yul, saya pada kadar penuh 1 kg tepung + 100g. dibakar dalam kuali 2 liter, senduk 1.5 liter dan acuan Teflon yang mengandungi 1450 gram air. Boleh membantu mengira.
Untuk 1 kg. tepung keluaran adunan siap adalah sekitar 2 kg. 500 gr-2 kg. 600 gr.

Yul, saya pada kadar penuh 1 kg tepung + 100g. dibakar dalam kuali 2 liter, senduk 1.5 liter dan acuan Teflon yang mengandungi 1450 gram air. Boleh membantu mengira.
Untuk 1 kg. tepung keluaran adunan siap kira-kira 2 kg. 500 gr-2 kg. 600 gr.

terima kasih
Saya mungkin menguli sedikit. Mari lihat apa yang berlaku, kemudian berhenti berlangganan)

Saya membeli yang Lviv, pada yang Kryvyi Rih pada tahun itu, span naik dan menetap dalam 4 jam, tetapi pada yang Lviv adalah perkara biasa

Vera, tetapi dalam kes saya tahun itu, sebaliknya, adunan menetap pada ragi Lviv. Dan ramai di antara kita mengadu pada tahun itu siapa Paski yang lebih teruk di Lviv.
Dan suami saya membelikan saya ragi aktif alkohol Lviv semalam di Silpo.

Saya membaca bahawa mereka lebih sesuai untuk minuman beralkohol. Sekarang saya duduk dan berfikir apa yang harus dilakukan, atau pergi membeli orang lain, atau membakar Paski ini. Saya mencubanya dengan roti, yang kelihatan biasa.

Fuh melakukan kumpulan pertama, esok yang kedua.
Sudah tentu, topi itu koyak, rasanya seperti memasukkan adunan ke dalam acuan, saya mahu topi pancake ... esok saya akan kurangkan doh.

[Olga]

Olga, bukan tetapi tunjukkan ................

[Tanya]

Tanya, adakah anda menyimpan doh selama lima jam lagi setelah jatuh? Saya menulis kepada anda bahawa saya menguli, mungkin terlalu banyak terdedah jika adunan tidak sesuai. Dalam foto, sama ada kek Paskah yang tidak dipanggang atau potongan yang tidak stabil, seolah-olah dipotong panas ?! Secara umum, anda akan memahami dari foto

Ditambah Rabu 27 Apr 2016 03:44 PTG

Nelya, baik, ya, ini lebih baik untuk cawan buatan sendiri, tetapi untuk membakarnya hendaklah ditulis, "roti"

Zest, kek Paskah yang indah, dan namanya umumnya berkelas! Beritahu saya, tidakkah doh akan berasid dalam semalam?

Tidak, doh tidak akan berasid. Ini bukan doh klasik, di sini semua makanan yang dipanggang segera dilekatkan pada casing. Doh menapai, memperoleh aroma, tetapi tidak masam. Tidak ada tanda-tanda ini. Doh saya habiskan di dalam ketuhar dengan mentol (kira-kira 30 *) selama lebih kurang 9 jam. Selama ini, ia meningkat secara maksimum dan baru mula jatuh.

Adapun namanya ... baik, jadi "Jalan, jalan, jalan asli, jalan Myasoedovskaya adalah milik saya." Di mana saya memanggang, saya memanggilnya

Ya, saya menyimpannya selama 5 jam lagi, kerana saya membaca komen ini. Jadi saya keliru.

Vera, dan kek di foto itu sangat jelek. Saya tidak dapat mengambil gambar. Sebenarnya, ia dibakar dengan sempurna. Keraknya sangat lembut.

Gadis-gadis, menguli adunan pada pukul 12:00 dengan ragi kering untuk waktu pembakar, menjalankan perniagaannya ... sekarang dia datang, doh sudah menetap dan bau ngeri ... seperti cahaya bulan. Saya terlalu banyak mendedahkan kes itu ... tetapi mencampurkannya lebih jauh, saya akan melihat apa yang berlaku (((

Gadis-gadis, menguli adunan pada pukul 12:00 dengan ragi kering untuk waktu pembakar, menjalankan perniagaannya ... sekarang dia datang, doh sudah menetap dan bau ngeri ... seperti cahaya bulan. Saya terlalu banyak mendedahkan kes itu ...tetapi diuli lebih jauh, saya akan melihat apa yang berlaku (((

Saya rasa semuanya baik-baik saja dengan doh, ia mempunyai bau alkohol yang kuat, terutamanya jika anda membuka penutupnya dan segera memasukkan hidung ke dalam kuali

Saya rasa semuanya baik-baik saja dengan doh, ia mempunyai bau alkohol yang kuat, terutamanya jika anda membuka penutupnya dan segera memasukkan hidung anda ke dalam kuali

Fuh ... itulah yang saya buat ... anda meyakinkan saya)))

[Yu]

Yu, semestinya, anda tidak perlu fokus pada bau, tetapi pada puncak kenaikan doh! Ini muslihatnya. Tahun lalu dengan ragi kering, saya mendapat rasa yang berbeza. Dan kek airier

[Oksana]

perlu memberi tumpuan bukan pada bau, tetapi pada puncak kenaikan doh!

Oksana, doh atau doh?

Doh, kanesh! Dia mengembara bersama kami untuk masa yang lama.

Yu-yu, semestinya begitu, anda tidak perlu fokus pada bau, tetapi pada puncak kenaikan doh! Ini muslihatnya. Tahun lalu dengan ragi kering, saya mendapat rasa yang berbeza. Dan kek airier

Saya terlepas puncak kenaikan itu sendiri (((Tetapi dapat dilihat bahawa ia naik dengan baik. Seluruh kuali berada di dalam doh ... ketika saya tiba, doh sudah turun.

Oleh itu, saya menyeksa semua orang dengan soalan. Orientasi bukan mengikut masa, tetapi mengikut puncak?

[Tatyana]

Tatyana, pendapat saya, semasa kekuatan doh ada, anda perlu menguli lebih jauh, jika tidak, doh mungkin tidak sesuai, ia akan dimainkan semula

Ditambah pada hari Rabu 27 Apr 2016 7:59 malam

[GTI Tatiana]

GTI Tatianajika ada peluang untuk menangkap adonan di puncaknya, ketika sudah naik dan mula mengempis, waktu terbaik adalah. Sekiranya ia tenggelam lebih banyak, baik, apa yang boleh anda lakukan, tidak ada bencana. Tambah selebihnya dan pergi. Saya sangat menasihatkan anda untuk melihat suhu penapaian yang disyorkan pada halaman pertama. Saya periksa, semuanya begitu. Masa penapaian bergantung pada suhu di dalam bilik. Saya akan mencari pautan.

[Oksana]

Saya akan melakukannya esok. Saya akan memakainya pada waktu pagi dan memerhatikannya tanpa lelah

Ditambah pada hari Rabu 27 Apr 2016 8:05 PTG

Oksana, Terima kasih banyak - banyak. Saya sudah mengkaji semua ini)))

Saya berdiri di dalam ketuhar dengan suis. mentol. Sekarang saya akan memakainya tanpa mentol.

Hari ini saya telah lama mencari nota saya dan buku nota saya. Pada beberapa halaman topik, saya dapati nota saya mengenai berat doh dalam gram untuk bentuk, tetapi terdapat ralat. Saya akan menulis lagi, mungkin bermanfaat bagi seseorang. Saya membakar tin dari jagung, nanas dan tin dari susu pekat. Doh hendaklah dimasukkan ke dalam balang besar 300 gram, dalam balang rata-rata 160 gram, dalam balang kecil 140 gram

[julifera]

Ia disebut: masa pematangan doh, pada halaman pertama terdapat hyperlink, baca. Sekiranya anda mengetahui suhu bilik, sangat mudah dinavigasi mengikut masa. Semuanya seperti yang ditulis julifera,

[Tatyana]

Tatyana, semakin panas, semakin cepat matang, dan kami memerlukan 9 jam lebih perlahan, pendapat saya

Ditambah Rabu 27 Apr 2016 08:10 PTG

Saya meletakkannya sebaliknya, di dalam peti sejuk atau di loggia, saya mengeluarkannya, jadi saya pergi bekerja dan saya tidak mahu ia lebih awal

[Vera]

Vera, pergi ke Varus, membeli yis lain. Dan terdapat Kryvyi Rih 100g Lux dan Odessa 500g AKMAYA. Dan sekali lagi, dalam fikiran, lebih baik meletakkan doh.
Tetapi sekarang saya mungkin mempunyai cukup ragi selama setengah tahun. Sekarang saya membungkus 25 gram setiap satu dan menghantarnya ke peti sejuk beku. Minuman beralkohol mesti digunakan pada musim panas untuk kvass.
Saya menunggu X-jam, saya sudah menyediakan makanan untuk menguli doh dan biarkan semalaman. Perkara yang paling tidak menyenangkan ialah rumah tidak dipanaskan, tetapi di luar rumah lebih sejuk, anda mungkin perlu membungkus kuali. Tidak akan ada pemantauan peluang untuk adunan, pada pukul 23 saya akan meletakkannya dan pergi bekerja. Saya boleh melihat ke dalam kuali hanya pada pukul 6 pagi, tetapi saya boleh menguli doh tidak lebih awal dari pukul 7. Saya bimbang agar tidak mengalahkan doh.
Saya akan membakar Myasoedovsky untuk pertama kalinya. Sepanjang hidup saya, saya membakar paschi mengikut resipi saya, tetapi tahun ini saya memutuskan untuk mengubah diri saya dan mula mencuba resipi dari Pembuat Roti. Myasoedovsky akan menjadi yang pertama!

Dan nama saya tidak sepadan ... Suhu di dapur +19, doh mula jatuh tepat 8 jam kemudian. Benar, saya hanya melakukan seperempat norma (siasatan). Bau, bagaimana untuk menggambarkannya dengan lebih tepat, oh, menjanjikan, pelbagai aspek, tetapi sama ada wain, saya tidak tahu ...Dan wain mana? Bagaimana wain buatan sendiri? Saya harap saya akan menunggu esok untuk membuka dan menghidu))