Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Semua sama, kulich myasoyedovsky berada di luar persaingan

Setuju!

Zhanna, selamat hari, saya memasukkan campuran aroma dalam roti halia, saya tidak tahu bagaimana kayu manis sesuai untuk kek.




Sama juga, kek pemakan daging di luar persaingan, saya ingin mengetengahkan resipi lain untuk kastard dari Sveta, saya akan membakar dua resipi ini, kastad dari Sveta mesti diuli lama-lama, jika tidak, mereka akan hancur.

Svetlana, saya tidak menjumpai kek Paskah dengan nama itu. Atau adakah anda bermaksud?
Tolong beri saya pautan ke resipi! Ini? https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=383627.0

Ya ini. Saya akan mengatakan bahawa mereka + - setara dari segi jumlah petunjuk organoleptik. Selama beberapa tahun saya membuat kedua - mewah !!!
Kedua, saya mendapat gambaran bahawa resipi itu dibuat oleh Svetlana untuk membuat banyak, kerana dioptimumkan dari segi penggunaan masa, berbanding dengan "Myasoedovsky".

Terima kasih!

Terima kasih banyak untuk resipi, saya sangat menyukainya, saya adalah peminat pelbagai roti cheesecake. Untuk selera saya - kek ini sangat sesuai. Suami saya tidak terlalu suka dengan pastri seperti itu, tetapi dia memakannya dengan dua pipi. Dalam prosesnya, saya tidak melakukan banyak, saya menguli doh sebagaimana mestinya, tetapi saya tidak sempat mengukir doh, malam sudah hampir, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, mengeluarkannya pada waktu pagi , tidak peduli apa bau mash, komen harus dibaca sebelum prosesnya, tetapi seperti biasa tidak sebelumnya Selain itu, tidak ada yang perlu dilakukan, kita harus sampai ke akhir, paket ragi terakhir dimasukkan ke dalam tindakan . Saya membakarnya, ada, tidak berat, wangi, agak manis. Ada baiknya saya membaca komennya kemudian, ternyata ia lembab, tetapi tidak muncul sama sekali. Saya tidak menutupinya dengan aising, kami tidak makan gula-gula. Terima kasih.

Ya ini. Saya akan mengatakan bahawa mereka + - setara dari segi jumlah petunjuk organoleptik. Selama beberapa tahun saya membuat kedua - mewah !!!
Kedua, saya mendapat gambaran bahawa resipi itu dihasilkan oleh Svetlana untuk membuat banyak, kerana dioptimumkan dari segi penggunaan masa, berbanding dengan Myasoedovsky.

Saya juga mempunyai kedua-duanya dalam kegemaran saya) t. e Myasoedovsky tidak menghitung waktu lebih lama daripada Svetlanin. Saya akan mulakan tahun ini dengan Myasoedovsky.

Baiklah! Masukkan adunan hingga esok. Ngomong-ngomong, timbul persoalan - mesti doh ditutup atau tidak? Dalam resipi itu, Kismis sepertinya tidak menulis tentangnya, dan sayangnya banyak gambarnya tidak lagi dapat dilihat.
Saya menutupnya untuk mengelakkan draf

Dan mereka melakukan perkara yang betul. Saya meletakkannya pada waktu petang, larut malam, dalam mangkuk enamel (8 l.) Dengan penutup, di atas pemanas, bungkus dengan selimut hingga pagi. Kemudian pada waktu pagi membakar apa yang diperlukan dengan aroma brendi yang menyenangkan.

Terdapat juga kelebihan dalam pengasingan diri.)) Sekali sekala, saya dapat membakar kek bila sepatutnya - pada hari Khamis Maundy!
Satu hidangan hanya dengan 4 bentuk Kuda:

Dan kek Paskah saya sedang berehat

Entah bagaimana dengan mudah dipanggang tahun ini, di antara waktu. Benar, saya meletakkan 40 gram yis. Dan doh naik terlalu lama. Tetapi paaaaahlo seperti biasa

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih yang lain untuk resipi yang indah. Sejak 2016 saya membuat penaik setiap tahun.

Sekali sekala, dia dapat membakar kuih ketika sepatutnya - pada hari Khamis Maundy!

Saya tidak pernah berjaya membakar pada hari Khamis Maundy) tetapi semalam saya meminta pekerja shift untuk menikah dengan saya, membakar tiga bahagian))

Bentuk Kuda:

acuan yang menarik! Di manakah ini dijual?

Benar, saya meletakkan 40 gram yis.

Saya fikir saya juga akan meletakkan doh untuk malam ini, saya mahu menambah sedikit gula, saya tidak akan merosakkannya?

[svetlana)))]

svetlana))), Saya meletakkan 450 gram

acuan yang menarik! Di manakah ini dijual?

Saya melihat bahawa ia dijual di kedai biasa dan di kedai dalam talian, tetapi saya memesan di laman web dari pengilang Horse (bukan hanya borang ini, ada barang diskaun lain, saya membeli banyak barang ketika itu))), walaupun dengan harga murah kos penuh, di kedai mereka mahukan lebih banyak lagi (di Ozon borang ini berharga kira-kira 350 rubel, dan walaupun itu tidak tersedia):
🔗

[svetlana)))]

svetlana))), Saya meletakkan 450 gram

Terima kasih)

Saya melihat bahawa ia dijual di kedai biasa dan di kedai dalam talian, tetapi saya memesan di laman web dari pengilang Horse (bukan hanya borang ini, ada barang diskaun lain, saya membeli banyak barang ketika itu))), walaupun dengan harga murah kos penuh, di kedai mereka mahukan lebih banyak lagi (di Ozon borang ini berharga kira-kira 350 rubel, dan walaupun itu tidak tersedia):
🔗

Terima kasih)

Kawan,
betulkan saya. Dibakar untuk bahagian 2/3, ragi mewah 40g, tepung makfa.
Adonan di dalam ketuhar, tetapi tanpa lampu (sekitar 22-23 darjah) menghabiskan 5 jam dan jatuh dengan tiga jari.
Semasa saya memperkenalkan tepung (baki 333 g), roti itu terbentuk dengan cepat.
Saya meletakkannya dalam tiga bentuk 400 dan beberapa gram setiap satu (ini adalah 1/3), dalam satu setengah jam ia naik ke tepi, dan ketika membakar kubah yang indah tidak terbentuk.
Saya faham bahawa untuk menyempurnakan kek, saya perlu mengurangkan jumlah ragi, tuangkan tepung ke dalam adunan utama sebanyak 50 gram lebih sedikit dan perhatikan roti. Baik dan lebih banyak lagi untuk menanda buku dalam bentuk

Mungkin sudah ada soalan serupa, saya tidak akan menguasai semua halaman sekarang ... pada pukul 21.40 saya meletakkan doh. Kini jumlah 23.20 telah meningkat dua kali ganda. Saya telah membakar kek ini selama 4 tahun, tetapi ini adalah kali pertama! Masih ada sedikit ruang di kuali. Apa nak buat? Jangan sentuh dan biarkan sehingga pagi? Atau kacau adunan dan biarkan semalaman? Saya tidak boleh berjaga

[Ekaterina]

Julia, saya tidak akan menyentuh. Letakkannya di tempat yang sejuk. Saya mempunyai periuk di loggia pada waktu malam



Ekaterina, ragi yang kuat, anda memerlukan lebih sedikit. Saya tidak tahu tepung, anda perlu merasakan doh. jika roti lembut, anda tidak perlu mengecilkannya.

[Soroka84]

Soroka84, Yulia, tahun lalu adunan itu naik dalam 2 jam, bukan sahaja meningkat jumlahnya, tetapi juga opal. Kemudian saya menambahkan tepung ke dalamnya, menguli semuanya dan membiarkan doh naik tidak 2, tetapi 3 kali - dalam mangkuk besar segera setelah menguli, kemudian setelah dikacau dalam kismis, dan kali ketiga dalam acuan.
Ternyata seperti biasa, dari awal proses hingga kek Paskah siap 11 jam. Tetapi pada waktu siang, pada waktu malam saya tidak dapat mengesannya seperti itu.
Jadi peti sejuk adalah penyelesaian yang munasabah.))

Vera, Lyudmila, terima kasih atas jawapan anda. Saya mengeluarkannya dari ketuhar dan meninggalkannya di atas meja, di dapur tidak lebih dari 19 darjah. Pukul 6.30 pagi opera masih belum beroperasi. Sekarang, jam 7.30 pagi sudah mulai turun. Terima kasih sekali lagi!

Tolong beritahu saya bagaimana konsistensi doh sebelum memasukkannya ke dalam acuan. Saya mempunyai adunan penkek yang lebih tebal, bagaimana keadaannya?

[miroshka]

miroshka, Saya tidak tahu seberapa tepat saya akan menjawab. Setelah 30 minit menguli dengan Kenwood, doh "mengalir", dalam keadaan ini saya memindahkannya ke mangkuk besar.

Itu muncul, meletakkannya di atas meja dan, ketika kismis dicampurkan, ditambahkan tepung (saya tidak perhatikan berapa, mungkin, 100 gram). Doh ternyata sangat lembut, tetapi masih tidak seperti penkek, ia boleh digulung menjadi bola (saya melakukannya dengan melipat), tentu saja bukan koloboks elastik, tetapi tetap. Dalam mesej di atas, saya menyiarkan foto sejurus susun atur.

Semalam saya membakar Paposhnik, di sana juga dohnya nipis, tetapi setelah menyebarkan, koloboks yang baik terbentuk. Dan di sini saya tidak tahu apa yang perlu dibuat. Masukkan tepung dan masukkan ke dalam tin.

Saya memasukkan doh pada waktu malam, dan saya tidak lagi menjaganya. Tahun ini dari pukul 23:00 hingga 8:00: pada waktu pagi saya melakukan penapaian di dalam ketuhar. Pada tahun-tahun kebelakangan ini, saya melihat bahawa ia naik, jatuh lagi dan tumbuh semula. Saya tidak tahu berapa kali))
Dan pada akhirnya adunan itu mengingatkan saya pada ciabatta. Seperti ... Ia boleh dilipat, melekit, tidak menyebar ke genangan air, tetapi bukan roti. Mungkin juga bergantung pada tepung.
Kek Paskah lebih tinggi, semuanya dengan topi yang indah

Gadis-gadis, adakah mungkin untuk menambah gula setelah yang dimasukkan ragi mengikut resipi yang telah dimakan?

Perlu mencairkan ragi dengan susu, dan mengalahkan gula dengan kuning telur. Berapa banyak gula yang anda masukkan?

[vikikika75]

vikikika75, mungkin, mungkin, ketika kita memperkenalkan bahagian kedua tepung. Gula vanila juga dimasukkan bersama tepung, mengapa tidak ditambah yang biasa.
Atau soalan mengenai saat adunan siap?

Tolong !!! Adonan tidak meningkat selama 9 tahun! Jam - buang dan buat yang lain?

[Yaso4ka]

Yaso4kaitu, sama sekali tidak naik? Cuma yang ditulis oleh gadis-gadis itu, bergantung pada suhunya, itu adalah 12 jam untuk seseorang.

[Yaso4ka]

Yaso4kaitu, sama sekali tidak naik? Cuma yang ditulis oleh gadis-gadis itu, bergantung pada suhu, seseorang memilikinya selama 12 jam.

sangat panas di dalam ketuhar dengan lampu, malah periuknya suam. Gelembung semua tetapi tidak bangkit. Saya masih mempunyai 13 jam sebelum Paskah, apa yang harus saya pakai yang baru, dan apa yang harus dilakukan dengan membuangnya? Saya rasa ragi, saya melakukannya pada yang kering, mungkin saya mengambil beg lama ..

[LudMila]

LudMila, Saya rasa bahawa semasa adunan masih ada, gula akan hilang, tolong ajar saya bagaimana anda boleh menambah gula, tambah kering atau serbuk lebih baik atau apa?

[vikikika75]

vikikika75, Saya hanya akan menambah gula kering bersama tepung.
Saya mempunyai gula vanila buatan sendiri, saya baru mencurahkannya (sedikit, benar-benar) ketika saya memperkenalkan baki 500 g tepung.



Yaso4ka, Saya bahkan tidak tahu, itu tidak pernah berlaku ... Mungkin, cairkan ragi baru dan tambahkan ke dalam adunan yang menggelegak? Sedikit lebih banyak gula dan tepung. Sayang sekali membuang semua penaik!

[LudMila]

LudMila, ya, tentu sayang, saya juga begitu, tetapi mungkin ada bau ragi yang kuat di dalam adunan .. Saya akan memikirkannya, terima kasih

Tolong !!! Adonan tidak meningkat selama 9 tahun! Jam - buang dan buat yang lain?

Ragi apa yang anda gunakan? Saya Lviv, dan doh dan doh sangat tidak sesuai. Kali pertama seperti ini dalam berapa tahun?

[ledi]

ledi, Saya biasanya Lviv juga,
dan mereka selalu baik. tetapi sekarang saya berpindah dan saya tidak tahu mana yang harus saya gunakan, pastinya bukan yang saya gunakan ketika ini

Saya juga selalu mengambil ragi Lviv, tetapi tahun lalu mereka mengecewakan saya, mereka masih mempunyai kekuatan yang cukup untuk doh, tetapi mereka tidak menaikkan adunan itu sendiri dalam acuan. Tahun ini saya mengambil Kryvyi Rih, dan (seperti Lviv) membuang 60g dengan jelas mengikut resipi, mereka makan gula (tambah gula bersama tepung pada tahap kedua), tetapi adunan, adunan itu sendiri, dan dalam bentuk kuih naik dengan kelajuan yang luar biasa.

Ringkasnya ... saya membuangnya, cuba menyelamatkannya, tetapi tidak mungkin! Sekarang, inilah resipi baru, bukan kek sebenar, tetapi menarik - saya sudah membuat kafin.

Tahun lalu, Myasoedovsky adalah peneraju resipi. Tahun ini, adonan itu adalah dongeng, dapurnya hangat, dan saya tidak mahu memasukkan adunan itu ke dalam mana-mana, bukan pada kalis pertama, atau dalam tin. Saya tidak faham!
Entah bagaimana berbintik-bintik, tidak ada kubah sama sekali, bentuknya tidak naik ke ketinggian penuh. Sayang sekali, tentu saja ... tetapi apa yang anda boleh lakukan, jelas bahawa bintang-bintang tidak menyatu. Tetapi mereka sama, walaupun rendah!
Dengan tergesa-gesa memulakan kuih mengikut resipi yang berbeza, kastard dari Svetta. Tepung yang sama, ragi yang sama, suhu yang sama di dapur, semuanya berjalan lancar. Dan tinggi dan kubah!
Saya memberikan kuih itu kepada kakak dan teman wanita saya mengikut kedua-dua resipi. Dia memberi amaran bahawa tinggi adalah satu resipi, rendah adalah yang lain. Sumpah untuk melaporkan!
Kedua-duanya menelefon. Yang satu menyukai Myasoedovskys, yang lain - kustard!
Hanya satu perkara yang dipersetujui - ceri kering dalam adunan hanyalah BOMB! Doh dan kismis manis, dan ceri memberikan rasa masam, kombinasi yang menyeronokkan! Mereka sudah bersumpah dari saya untuk tahun depan, pastikan anda meletakkan ceri (saya sendiri yang kering di Isidri). Kemudian ibu mertua juga menyatakan bahawa "sesuatu yang masam" dalam kek Paskah itu sungguh indah!
Ringkasnya, saya mengesyorkannya kepada semua orang! Pastikan anda menambah ceri tahun depan!
Saya meletakkan kira-kira 100g kismis dan ceri setiap hidangan

[cahaya lana]

cahaya lana, dapat menumis doh, sehingga kenaikan selanjutnya buruk.

Apa maksud fermentasi? Saya mempunyai 10 jam berkeliaran dengan mentol di dalam ketuhar, dan semuanya baik-baik saja
Hampir tidak ada yang menyimpan lebih lama

[Sveta]

Sveta, Saya mempunyai kisah yang sama. Tetapi saya berdosa pada ragi.Saya rasa pengeluarnya tidak mempunyai sesuatu pada malam percutian .. juga tidak sesuai. Dan bukan hanya myasoedovsky.
Semalam saya meletakkan adunan ragi dari peti sejuk, tetapi membeli lebih awal. Hari ini saya bangun pada pukul empat pagi, dan doh sudah mulai pekat. memutuskan untuk menguli walaupun memerlukan masa 6 jam secara keseluruhan

Tolong beritahu saya, kek siap saya berbau sangat ragi, dan baunya tidak hilang dari masa ke masa. Dan adunan, ketika diuli, juga berbau alkohol. Apa alasannya, bagaimana menghilangkan bau ini di kulip yang sudah siap? Mungkin doh telah ditapai atau, sebaliknya, belum ditapai? Dan bagaimana memahami bahawa adunan telah matang, ia mesti jatuh? Dan saya faham dengan betul sedangkan doh semestinya malam itu tidak perlu berlebihan? Dan berapa lama doh tahan setelah menambahkan semua tepung? Mungkin saya terlalu memaparkannya?

[Masinen]

kek siap berbau ragi, dan baunya tidak pudar dari masa ke masa. Dan adunan, ketika diuli, juga berbau alkohol.

Saya tidak akan memberitahu anda tentang bau ragi, tetapi bau alkohol juga berlaku setiap kali dan ketika pemotongan terasa di kulich yang sudah siap. Itulah yang saya gemari mengenai resipi ini!
Di kulich yang sudah siap, rasanya lebih sedikit daripada dalam adunan, dan lama-kelamaan ia melemah sedikit, terhakis sedikit atau apa?
Sekiranya bau alkohol sangat penting dalam kek siap pakai, mungkin hanya resipi lain yang akan membantu, tanpa penapaian adunan yang lama. Sebagai contoh, kami mempunyai resipi hebat di laman web kami. Mencuba Mimpi dengan fratin gelatin dari Masinen dan kastard Paskah dari Svetty... Tidak ada penapaian yang lama, alkohol tidak dirasakan. Mengesyorkan!

Oh, ada baiknya Temka bangkit. Saya memecahkan semuanya !!!! Saya hanya menguli semua bahan dalam KhP pada program itu dan memasukkannya ke dalam acuan dan membakarnya di dalam ketuhar.
Cuma tidak ada pengalaman dalam kek Paskah. Begitu juga tidak ada masa sama sekali. Anak-anak meminta kek Paskah secara langsung pada hari Paskah. Dan semua sama. Ia sangat sedap! Terima kasih !!!
Bahagian itu dibelah dua.

Saya akan mencari fudge dan terima kasih

Saya biasa membakarnya sendiri untuk Paskah, tetapi untuk sebab tertentu ia tidak berjaya. Saya mesti mencuba resipi ini, jika latihan berjalan lancar, pada Paskah akan datang saya pasti akan melakukannya di rumah.