Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Oh, bagaimana saya akan merindukan kek Paskah ini. Mereka tidak akan dapat memasaknya tahun ini, masa tidak mengizinkan. Baiklah, apa yang baik! Saya menyimpannya dalam kuali besar, tertutup, pada suhu bilik.

Saya menyimpan kek Paskah hanya dengan menutupnya dengan tuala. Sangat sedap!

Gadis, hello! Saya juga telah membakar resipi hebat ini selama dua tahun sekarang, semua orang di rumah gembira. Tahun ini mereka meminta kumpulan yang lebih besar) Beritahu saya, jika anda memanggang beberapa kumpulan, adakah anda menguli keseluruhan adunan sekaligus atau dalam beberapa peringkat? Bolehkah ia berdiri atau tidak menakutkan jika, sementara yang lain memanggang, ia bangkit semula dan bangun?

Saya membuat dua hidangan, semuanya baik-baik saja, tetapi ketuhar saya besar, dan ternyata tiga lembaran penaik. Walaupun kecil, sederhana dan besar sesuai

Terima kasih, saya tidak menduga bahawa mereka boleh dibahagikan mengikut ukuran.

[Bersemangat]

Bersemangat, terima kasih kerana resipi, semuanya baik-baik saja, saya sudah membakar dua bahagian setengah bahagian. Bagi saya sendiri, saya perhatikan bahawa penapaian doh selama 6 jam lebih baik daripada 10 jam (kanak-kanak terganggu). Pada kumpulan kedua, saya menambah biji kapulaga (rebus dalam susu) dan setengah sudu teh kunyit. Dan buah kering berlipat ganda. Gadis-gadis, seseorang menaikkan kadar gula dan bagaimana melakukannya dengan betul? Bagi saya sendiri, kek ini tidak sebanding, tetapi adakah seseorang membakarnya untuk dipesan, sebagai ulasan?

[marina__]

marina__, lebih baik membuat dua uli, kerana adunannya sama dan ragi boleh memakan gula. Saya meletakkan semua kek Paskah di atas dulang, dan saya membungkus dulang itu ke dalam beg plastik besar, kami suka yang lembut. Anda tahu, ada beg seperti di kedai untuk mengemas beg - kelembutannya sangat baik.

Saya mahu membakar kek ini tahun ini, tetapi hanya dengan ragi kering.
Berapa banyak yang lebih baik untuk diletakkan? Topik ini menawarkan kedua-dua 11g dan 15g dan 20g. Namun, penyebarannya cukup besar ... Saya tidak menjumpai adunan mentega, hanya ada momen SAF yang biasa

hanya pada ragi kering.

Saya akan duduk dan mendengar berapa ragi yang perlu diambil

Dan saya tidak berjaya menambah gula, saya menambah 50 g untuk setengah bahagian dan penutupnya pecah, kek Paskah agak kecokelatan dan tidak sesuai. Saya juga meletakkan mentega buatan sendiri, saya mahukan yang terbaik, tetapi ternyata ia tidak mesra dengan ragi. Hidup dan belajar, seperti yang biasa dikatakan oleh nenek saya.

[Olga357]

Biasanya ragi kering-cair = 1 hingga 3!
Olga357, tetapi apa kaitannya dengan minyak? Terlalu berair? bolehkah anda memanaskannya dan menguap sedikit atau mengumpulkan lemak dan meninggalkan sedimen susu? Tetapi saya menganggap semuanya terasa, siapa sahaja yang menyukainya. Dan jika tidak sesuai, anda perlu melihat ragi dan suhu dengan lebih dekat!

Gadis! Selamat hari? beritahu saya mengapa, semasa mencampurkan adunan, ternyata gumpalan? buat semula atau apa yang perlu dilakukan?

[Olesya Domaeva]

Olesya Domaeva, Gumpalan boleh dikeluarkan dengan mudah menggunakan pengisar tangan. Perkara ini dibincangkan dalam utas ini kira-kira 2 tahun yang lalu. Sekiranya berminat, anda boleh membelinya

[Olesya Domaeva]

Olesya Domaeva, Saya juga mempunyai gumpalan, saya tidak mengeluarkannya dengan pengisar, tetapi mereka tidak berada dalam kek siap.



LoksaTerima kasih atas nasihat, jejak. hanya cairkan minyak. Ragi, suhunya sama, pertama kali ternyata hebat, dan menurut saya kelebihan gula perlu disalahkan atas kek Paskah yang gagal.

Saya meletakkannya dalam separuh bahagian hari ini! Saya buat buat kali pertama, memutuskan untuk mengadakan latihan pakaian terlebih dahulu.
Dohnya naik dengan baik, tetapi sekali lagi saya naik untuk melihat bagaimana keadaannya di sana dan secara tidak sengaja menjatuhkan dua bilah bahu ke dalamnya dengan pegangan ke bawah (letakkan di atas kuali melintang supaya tuala tidak melorot). Doh segera tenggelam 2-3 cm. Beberapa jam telah berlalu, dan dia baru sahaja mencapai tahap sebelumnya ...
Rumah tidak terlalu panas, 21-22 * C, tidak ada ketuhar dengan lampu.Saya meletakkannya di atas bangku lebih dekat dengan bateri. Saya pergi!
Saya memanggang dengan ragi kering, kerana saya melihat yang mentah hanya dijual di pasar bersama nenek. Ara tahu dalam keadaan apa ia disimpan, tidak mengambil risiko. Saya memutuskan untuk membuatnya kering. Dan penyergapan - saya juga tidak menemukan yang kering untuk adunan mentega, saya meletakkan yang biasa, Pakmaya.
Saya membaca bahawa ragi kering yang berbeza perlu diaktifkan dengan cara yang berbeza pada mulanya - ada yang dalam susu, yang lain dalam tepung kering, bergantung pada pengeluarnya. Pacmaia hanya disyorkan dalam susu suam! Saya segera membuangnya ke dalam susu. Walaupun mereka bersikeras selama 10 minit, saya mengambil mentega, telur, gula. Menguli di HP.
Nampaknya semuanya mudah dan senang, tetapi saya menghabiskan satu jam untuk doh! Dan saya berfikir bahawa saya dapat melakukannya dalam setengah jam ... Tetapi sekarang saya akan mengetahui prosesnya dalam praktik, pada masa berikutnya ia akan berjalan lebih cepat!
Perkara utama adalah bahawa adunan masuk ke dalam pemeriksaan saya dengan lancar, walaupun, konsistensi, seperti dalam resipi, sedikit lebih tebal daripada pancake, walaupun ini tidak dapat dilihat dari foto. Dan tidak ada gumpalan, semuanya homogen!

Setakat ini, semuanya nampak baik-baik saja, mmm. Sudah menyediakan kismis dan menimbang dan menyaring separuh tepung kedua. Malah saya memilih warna percikan!
Kemudian saya akan melaporkan bagaimana latihan pra-Paskah saya akan berakhir.



Saya meletakkan doh pada ragi Pakmaya kering. Tepung Makfa. Saya mengambil 10 g yis untuk separuh norma. Saya masukkan kismis 1.5 kali lebih banyak.
Ternyata hebat, semuanya naik dan naik! Baunya ilahi! Basah, lembik, sedap!
Oleh itu, doh itu menjadi bukti

Ia sudah sesuai dengan cawan kertas

Ini adalah pemotong:

Saya telah membakar kek ini selama tiga tahun sekarang, sangat sedap.

Sekali lagi, kek Paskah saya tidak sesuai setelah saya menambah kismis. Mereka berdiri dalam bentuk selama 1.5 jam. Tetapi saya telah mengurangkan jumlah ragi sebanyak 10 gram. Saya meletakkan yis Lviv Ukraine. Saya memutuskan bahawa mereka kuat dan adunan cepat kering kerana ini
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/85030/IMG_20180331_125600_130.jpg

Tahun ini saya membakar kek terlebih dahulu mengikut resipi baru untuk saya - pemakan daging, adunan sejuk malam dan kastard badam. Saya suka ketiga-tiganya, tetapi yang paling penting adalah myasoyedovsky! Nampaknya yang paling sukar bagi saya (menjaga doh ...), tetapi ia bernilai 100 peratus !!!!
Berat, basah, berbau - BOMB! Ringkasnya, kek yang sempurna! Inilah sebenarnya yang sepatutnya!
Saya membaca keseluruhan utas, banyak yang memuji bau alkohol. Saya tidak faham apa yang salah dengan itu ?! Tetapi itu sebelum saya merasai kek ini! Saya tidak merendam kismis apa-apa, bahkan tidak menuangkan air mendidih ke atasnya, hanya mencuci dan mengeringkannya. Jadi dia pasti tidak dapat mempengaruhi bau. Tetapi bau alkohol ini betul-betul! Dan dia hebat! Berapa banyak saya tidak minum alkohol, dan kemudian saya sampai di sini!
Sekarang hanya kek ini !!!! Tidak ada orang lain yang diperlukan! Dan dibakar dengan ragi kering. Bayangkan apa yang berlaku dengan mentah!
Terima kasih banyak kepada penulis kerana membuka resipi ini untuk kami dan terima kasih khas kepada semua yang membakar kek ini dan berkongsi maklum balas dan amalan terbaik mereka !!!!

[ledi]

Sekali lagi, kek Paskah saya tidak sesuai setelah saya menambah kismis. Mereka berdiri dalam bentuk selama 1.5 jam. Tetapi saya telah mengurangkan jumlah ragi sebanyak 10 gram. Saya meletakkan yis Lviv Ukraine. Saya memutuskan bahawa mereka kuat dan adunan cepat kering kerana ini

ledi, dan yang mana Lviv yang saya ambil - 100 g atau "42", saya juga membeli hari ini Kryvyi Rih dan Lviv 100 g. Sebelumnya saya membakar di Krivoy Rog, saya mengambil 50 g untuk 1 kg tepung.

[Peter Push]

Peter Push, Nataliya, 100 gram Lviv

Gadis-gadis, selamat hari, ada kismis dan buah-buahan manisan yang direndam dalam rum gelap (direndam untuk adit). Adakah kek sesuai untuk ini? atau mencari kismis dan rendam dalam cognac?

akan buat))

Adakah kek sesuai untuk ini?

Tetapi di mana lebih baik dari itu ?!

direndam dalam rum gelap

Saya, celaka. BERJALAN KHAS UNTUK ROME !!!

Myasoedovskys hari ini, saya telah membuat roti selama lebih dari satu tahun, sementara saya berada di tempat kegemaran. Dalam dua, kubah itu jatuh sedikit di tengahnya (kami akan menutupnya dengan hiasan. Terima kasih kepada pengarang resipi!

Svetlana, Elena, Inna, terima kasih gadis)

Gadis-gadis, maaf terlebih dahulu kerana soalan bodoh, saya benar-benar keliru di sini. Saya tidak pernah bekerja dengan ragi dalam hidup saya ...
Oleh itu, jika anda mengambil separuh daripada ramuan, adakah adunan akan naik dua kali lebih cepat?
Dan jika saya tidak menjumpai ragi hidup, adakah saya faham bahawa doh naik lebih cepat pada ragi kering?
terima kasih banyak-banyak

jslada, jika anda mengambil separuh daripada norma keseluruhan, maka doh tidak akan naik 2 kali lebih cepat, anda hanya mempunyai 2 kali lebih sedikit kek. Pada ragi kering, doh tidak semestinya akan cepat naik, anda hanya perlu mengikutinya. Tahun lalu sangat buruk bagi saya yang kering, tetapi saya mengambilnya lebih sedikit daripada yang biasa, tetapi masih ada kuih-muih yang sangat enak. Tahun ini saya akan mengambil 20g seperti yang diharapkan. keringkan sebilangan produk yang dinyatakan dalam resipi.

[Svetlana201]

Svetlana201, Saya faham semuanya, terima kasih, saya akan mencuba

Julia, semoga berjaya. semuanya pasti akan berjaya. Saya telah membaca Temka sekali lagi untuk hari ke-5, mengingat semuanya, dan melihat nota saya selama setahun yang lalu (saya menulisnya sebagai gadis yang dinasihatkan untuk menulis semuanya bagaimana dan apa yang berlaku), nasihat ini membantu mengembalikan beberapa saat dalam ingatan . Tahun ini, saya akan membuat kadar dua kali ganda, kerana semua orang mengatakan bahawa tidak ada yang lain yang harus dicari, tetapi hanya resipi ini yang harus digunakan.

[cahaya lana]

Saya meletakkannya dalam separuh bahagian hari ini! Saya buat buat kali pertama, saya memutuskan untuk mengadakan latihan pakaian terlebih dahulu.

cahaya lana, adakah anda membakar kek Paskah dalam periuk perlahan?

lana ringan, adakah anda membakar kek Paskah dalam periuk perlahan?

ya, dalam cawan kertas. meletakkan resipi yang berasingan.

Kek Paskah dalam bentuk kertas dalam Shteba DD2 (lampu lana)

Di MB lain, di mana mungkin untuk memilih suhu dan waktu, ia juga mesti berfungsi. Atau ketuhar dalam mod Baking (tetapi di sini saya rasa waktunya perlu dikurangkan).

Dan semalam pada jam 11 pagi saya meletakkan bahagian dua))) Saya dengan hati-hati memindahkannya ke bilik mandi supaya Tuhan melarangnya tidak melarikan diri ke mana-mana ... Pada waktu pagi pukul 7 saya terbang, span itu naik dan naik dengan baik .. Baiklah, saya rasa, sebagai permulaan… .. perhatian .... 8. 50. Semuanya berada pada tahap yang sama - tidak ada yang akan jatuh

[Bersemangat]

Bersemangat, Saya tertanya-tanya bagaimana saya melewati resipi kek anda. Perkara utama ialah saya yakin bahawa saya membakar dengan Myasoedovskaya ... Tetapi tidak.
Setiap tahun saya mencuba resipi baru, dan berapa banyak yang mencari yang sama !!!!
Tahun lalu saya gembira dengan kek Paskah dari Svetta.
Saya akan membakarnya hari ini, dan pada hari Jumaat saya benar-benar mahu membakar satu daripada tiga kek anda, atau menurut Pokhlebkin, atau Paraskin, atau yang ini.
Semalam saya belajar topik itu selama setengah hari, belajar banyak perkara menarik.
Secara amnya, saya bersiap sedia !!!!!

Tahun ini saya menderita memilih tepung, tahun lalu saya berjaya mendapatkan MacFa, tetapi dalam kes ini, kerana takut, saya membeli Kievmlyn, Bogumila dan Nordik. Saya berfikir bahawa saya akan mempunyai masa untuk mengujinya, tetapi latihan tidak berjaya, saya akan segera mencuba untuk menyelesaikannya. Tolong nasihatkan mana yang lebih baik untuk menguli?

[silva2]

silva2, Elena, bagi saya, sangat berbaloi, tidak mahu jatuh, tetapi aroma wain menjadi lebih ketara, saya akan menunggu sedikit lagi dan menguli.

[suvoyka]

suvoyka, Maria, Saya mungkin juga akan menguli, kerana ia tidak jatuh, walaupun anda retak



vikikika75, Saya pada satu masa menganggap Bohumila salah satu yang terbaik .... Sekarang saya memanggang dalam bahasa Itali ... Kerana jangkitan, dan mungkin tidak jatuh.

Sakit saya memilih resipi akhirnya berakhir: Saya akan memanggang Myasoedovsky dan mencuba Colomba.
MukU menyuruh suaminya membeli tepung Kazakhstan, dia membeli dengan beberapa sebab dua jenis: Beles dan Zhelaevskaya. Sekarang anda harus memilih lagi - dari ketuhar mana

[Wiki]

Wiki, dan bagaimana dengan anda, jika Kazakh bermaksud berkualiti? Ini adalah nama-nama yang anda tulis, saya belum pernah melihat. Baru-baru ini saya membeli roti Irtysh, roti tidak naik sama sekali. Sedikit. Jadi tepung Kazakhstani adalah konsep yang elastik dan berkualiti.

Saya mempunyai stereotaip sejak zaman saya di Kazakhstan, ketika tepung Kazakh terkenal dibuat dari gandum durum. Khususnya Tselinogradskaya.

Baiklah, sekarang biarkan sahaja kuih-muih dari tepung dari tanah air saya.

[Zirafah]

Zirafah, Tatyana, Tan, dan apa jenis awak ?.Saya dua tahun lalu pada Zhelaevskaya dan saya menyukainya ... mungkin juga bergantung pada ragi .. atau adakah anda mengeluarkannya secara eksperimen ?. anda degil dengan cara yang baik ☝

Beritahu saya, adunan bernilai hampir 9 jam. Pada bateri, dibungkus dengan jaket. Gelembung, naik dari kekuatan dua kali. Ragi sekejap, 2 bungkus 11 gr. Berapa maksimum yang masih boleh disimpan sebelum menguli? Saya takut ia akan menapai

Beritahu saya, adunan bernilai hampir 9 jam. Pada bateri, dibungkus dengan jaket. Gelembung, naik dari kekuatan dua kali. Ragi sekejap, 2 bungkus 11 gr. Berapa maksimum yang masih boleh disimpan sebelum menguli? Saya takut ia akan menapai

Saya berdiri selama 10 jam dalam keadaan yang sama pada ragi Pakmaya kering (20g setiap hidangan), tidak naik banyak, tidak lebih dari 2-2,5 kali, tidak ada penapaian, bau dan rasanya sangat sedap!
Tidak menunggu ia jatuh dan menguli adunan selepas 10 jam

Saya baru sahaja mengeluarkan kuih-muih dari ketuhar. Doh saya juga tahan selama 10 jam. Tetapi saya tidak membungkusnya dengan apa-apa. Saya meletakkannya tepat jam 12 malam, dalam periuk enamel 9 l di dapur. Tutup dengan penutup dan tutup 2 dengan tuala. Pada jam 9.30 pagi, adunan naik hampir ke bahagian atas kuali ini, tepat ke tepi cembung. Nampaknya pelek ini tidak berjaya dan pada pukul 10 dia memutuskan untuk jatuh. Kemudian saya menangkapnya, dan pada pukul 10, penguli sudah menguli doh.

[nila]

nila, Nelya, dan pada ragi apa? Saya telah jatuh di Lviv pada 17 darjah pada loggia dalam empat jam. Terdapat dua kaserol dengan bahagian doh yang sama. Yang satu opal, yang lain tidak. Saya menyusun semula periuk peti sejuk. Doh dalam kuali kedua tahan sejam dan juga menetap. Saya tidak sabar untuk menguli doh.
Seminggu yang lalu saya melakukan percubaan, saya meletakkan 10 gram kurang ragi, semuanya juga menetap setelah empat jam pada suhu bilik. Mereka tidak pernah membungkus apa-apa dan jatuh begitu cepat. Saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk malam.

Sudah 3 tahun saya membakar kek ini. Saya sangat menyukainya kerana rasanya yang enak dan bukan resipi yang menyusahkan. Doh diperam selama 12.5 jam pada suhu t 27 darjah. Terdapat gumpalan malang, tetapi saya tidak lagi bertindak balas terhadapnya. Doh sesuai selama 2 jam. Borang diisi 1/3. Doh sudah siap lebih kurang 3.5 jam. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Kek Paskah masih ditanam. Dibakar pada t 160.
Terima kasih sekali lagi kepada pengarang!

Irina09, apa khabar ujian anda?

Gadis-gadis, tetapi apa yang harus dilakukan jika doh telah meningkat 2 kali dalam 3 jam pertama pemeriksaan, dan sekarang ia tidak naik? Saya meletakkannya pada pukul 11. Menjelang 15-00 dia sudah meningkat 2 kali dan jatuh dan SEMUA, masih tidak bergerak. Saya duduk dan menunggu, melihat pandangan suami saya dan merasa sangat gementar. Bagaimana jika ia tidak naik?

[bebola daging]

bebola dagingAdakah 3.5 jam dalam bentuk sesuai untuk anda? Dan kemudian tumbuh dengan kuat di dalam ketuhar? Hari ini saya berdiri selama 2 jam dan nampaknya sudah tiba masanya, tetapi mereka tidak betul-betul tumbuh di dalam ketuhar, tetapi saya sangat mahukan topi. Sekiranya saya menyokongnya sedikit lebih lama esok, bukankah itu peroksida? Saya takut.
Hari ini saya kecewa kerana tidak membesar.

Sudah 3 tahun saya membakar kek ini. Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi dan kelas induk yang luar biasa. Kali ini saya mengambil sedikit keseronokan dan menambahkan secubit safron ke dalam susu mendidih, kemudian menyejukkan susu ke suhu yang diinginkan, selebihnya, semuanya betul-betul mengikut resipi. Sekali lagi, terima kasih banyak untuk kek Paskah yang sangat baik.