Zopf pada adunan dadih

Zopf pada adunan dadih

Kategori: Roti ragi

Dapur: swiss

Bahan-bahan
Doh:
yis ditekan	12 g
tepung gandum bertaraf tertinggi	300 g
susu dengan kandungan lemak 2.5% dan lebih tinggi	150 g (+ 25g)
gula	7.2 g
garam	6 g
keju kotej 9-18%	45 g
telur	18 g
mentega	15 g
Penamat:
kuning telur + sedikit titisan susu
bijan

Kaedah memasak

• 

  Kisar yis dengan gula dan dua sudu teh susu suam (dari jumlah keseluruhan). Apabila ragi larut, tuangkan ke atas susu yang tinggal.

  Di dalam mangkuk, di mana adunan akan diuli, tapis tepung, masukkan keju kotej parut melalui ayak, tuangkan telur dan campuran susu-yis.

• Kacau adunan lembut. 5-6 minit sebelum akhir menguli, tambahkan garam dan mentega lembut ke dalam adunan.
• Biarkan adunan hingga mendidih pada suhu bilik selama satu setengah hingga dua jam. Di tengah penapaian, uli adunan.

  Doh berada di tengah-tengah penapaian, sebelum menguli.

  Doh siap.

  Bahagikan adunan ke dalam jumlah kepingan yang dikehendaki. Gulung setiap bahagian dengan nipis, gulung menjadi gulungan panjang. Tutup longgar dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit, kemudian gulung di atas meja, memanjang.

  Jalinan borang:

• Langkah 1: letakkan abah-abah di atas meja, sambungkan hujungnya. Gerakkan abah-abah kanan yang melampau ke kiri, melalui dua abah-abah.
• Langkah 2: gerakkan abah-abah paling kiri ke kanan, melalui dua abah-abah
• Langkah 3: Putar dua helai tengah bersama.
• Langkah 4: ulangi Langkah 1, dll.

• Pindahkan TK ke loyang, tutup dengan kerajang. Bukti pada suhu bilik selama kira-kira satu jam.

  Sebelum menanam di dalam ketuhar, minyak TK dengan kotak kuning telur dan susu, taburkan dengan biji bijan.

  Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 205C darjah, tanpa wap.

• 
• 
• Roti adalah yang paling lembut. Tidak selesa dan sedap, sedikit masin. Hebat untuk sandwic. Jumlah garam dalam resipi, jika dikehendaki, dapat dikurangkan sedikit, dari 2 hingga 1.5% (berat tepung).
• Roti lazat untuk semua orang dan selera makan!

Hidangan direka untuk

1 roti seberat kira-kira 500 gram

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Catatan

Resipi dari LJ Luda - marianna_aga

Resipi lengkap:

yis ditekan - 40 g
tepung gandum c. dengan. 1 kg
susu 500 g
telur - 1 keping
mentega - 50 g
keju kotej lemak - 150 g
garam - 20 g
gula - 24 g

Manya! Betapa indahnya, zopf yang sama ini.

[Galin.]

Terima kasih, Galin.
Saya sangat menyukai roti jemputan: sederhana, murni dan hasilnya sangat baik. Doh dalam kerja sangat menyenangkan. Sekarang saya mahu mengeluarkan sebahagian besar daripadanya.

Manechka, penuh kegembiraan; seperti biasa. Resipi siapa yang dapat dikenali dengan segera dari foto.

Roti itu kacak!
Manya, dan keju kotej anda sendiri atau dibeli?

[Harapan]

Harapan, Astilba, terima kasih banyak, gadis. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk anda.

keju kotej anda sendiri atau yang dibeli

Saya mempunyai yang dibeli.

[Manechka]

seorang pakar untuk keju kotej, dan di sini:



Manechka, Saya sangat menyukai resipi anda, bermula dengan "mengagumi" dan diakhiri dengan hasilnya, terima kasih dengan tulus kerana bahawa, dengan bakat seorang tukang masak, artis dan jurugambar, anda dengan murah hati membagikannya kepada kami dan membolehkan anda menyertai cantik!


Saya tidak menangguhkan resipi untuk masa yang lama, seperti yang biasa berlaku dengan saya, dan saya gembira: roti yang sangat lembut!
Saya takut memberikan garam 1.5%, hanya 3 g, itu cukup, tidak ada cukup rasa manis, tetapi saya suka roti manis, tetapi di sini, jelas, saya tidak menjangkakan ini.
Mengapa dua gulungan? Dan kerana saya harus membelahnya setelah mengepang, jika tidak, ia tidak akan sesuai dengan loyang ... Saya menulis sekarang dan saya fikir bahawa saya harus meletakkan tapal kuda ... tapi oh baiklah.
Sebagai petua: jangan buat abah-abah panjang! Dan saya gembira kerana ia tergelincir setelah 10 minit berbaring dan berlari setengah meter di suatu tempat)))
Ya, Man, saya juga akan menarik perhatian anda pada masa ini: sangat penting untuk memberikan tidur selama 10 minit ini, jadi lebih baik abah-abah memanjangkan, jika tidak, mereka akan kembali.

Saya sangat menyukai roti jemputan: sederhana, murni dan hasilnya sangat baik. Doh dalam kerja sangat menyenangkan.

Di sini saya akan melanggan setiap perkataan!
Lelaki, bolehkah anda menggandakan gula semasa? Tidak?

[Tan,]

Blimey! Tan, Saya sudah tidak dapat berkata-kata dari apa yang saya lihat. Jalinan cantik!
Terima kasih banyak kerana mencuba. Saya sangat gembira kerana anda berpuas hati dengan hasilnya.

Mengapa dua gulungan? Tetapi kerana saya harus membelahnya setelah mengepang, jika tidak, ia tidak sesuai pada loyang

Ya, ada perkara seperti itu. Roti tumbuh dengan baik di kalis dan di dalam ketuhar. Sepotong tiga ratus gram tepung kelihatan hampir dari sisi ke lembaran penaik.

bolehkah anda menggandakan gula?

Cuba ia.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, terima kasih banyak, gulungannya sangat sedap, harum, remah-remah. Saya mendapat roti seperti kapal terbang, besar, di dalam lembaran penaik yang besar, dan apabila saya memasukkannya ke dalam ketuhar seperti itu, saya pasti akan membakarnya lagi, kami suka barang bakar keju kotej, mungkin anda boleh mencampurkannya dalam bentuk roti dengan gula.

hari kedua saya mengikut anda mengikut resipi anda. Apabila saya membaca resipi anda, saya fikir ada 300 gram tepung, saya akan mencampurkan dua bahagian, dan ketika saya memotong separuh menjadi roti, tidak ada anak perempuan dalam keluarga - saya tidak tahu bagaimana menenun kuncir, jadi separuh kedua doh menjadi roti seperti saeks, saya menaburkan setiap bahagian dengan gula. masukkan 2 tin roti. dibakar pada waktu petang. ternyata roti gula

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatiana, untuk kesihatan anda! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan hasilnya menggembirakan saya.

Ilahi! tidak mustahil untuk dilalui. Doh sudah dibancuh. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang, dan adakah mungkin di atas batu?

Sungguh indah, saya bahkan dapat menghidu bau roti yang memabukkan.

tetapkan pemasa selama 20 minit .. Saya tidak tahu, saya harap saya tidak akan merosakkannya) akan ada laporan foto tidak lama lagi
16 minit ternyata banyak sama rata), hampir terbakar. Sayang sekali bahawa tidak dan siapa yang tidak mencadangkan. Terima kasih awal. Resipi hebat. Tidak secantik anda, ini adalah tocang pertama saya)) tetapi saya gembira

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, terima kasih.
mandarina73, Olga, saya mohon maaf. Saya tidak dapat menjawab lebih awal.

Saya tidak tahu, saya harap saya tidak akan merosakkan

Tidak, ia pasti tidak berlaku. Ternyata hebat.

ini adalah jalinan pertama saya)

Tidak boleh! Roti yang sangat sedap.

Saya sangat menyukai roti jemputan: sederhana, murni dan hasilnya sangat baik. Doh dalam kerja sangat menyenangkan.

Manya! Terima kasih untuk resipi ini! Saya betul-betul mahu bakar

Sebagai petua: jangan buat abah-abah panjang! Dan kemudian saya gembira kerana ia tergelincir setelah 10 minit berbaring dan berlari setengah meter di suatu tempat)))
Ya, Man, saya juga akan menarik perhatian anda pada saat ini: sangat penting untuk memberikan tidur selama 10 minit ini, jadi lebih baik bagi abah-abah untuk memanjangkan, jika tidak, mereka akan kembali.

Tatiana, terima kasih!

[Sonadora]

Sonadora, ManyaAmbil laporan saya juga!
Saya membaca amaran mengenai abah-abah yang panjang sahaja hari ini. Saya setuju, mereka hampir tidak masuk ke dalam ketuhar.
Adakah bahagian berganda yang jelas. Saya akan mengambil satu untuk hari ini. Saya bakar di atas batu sehingga berwarna coklat keemasan. Menenun untuk pertama kalinya, ternyata bengkok. Saya akan mengambil kesalahan saya lain kali. Kerana saya pasti akan mengulanginya.
Terima kasih kerana resipi!

[Olga dari Voronezh]

Olga dari Voronezh, terima kasih. Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

venera19, Anna, dengan inisiatif jalinan! Ia berfungsi dengan baik untuk pertama kalinya.

[Manya]

Manya, seperti biasa

Tahniah atas kemenangan anda yang layak dalam pertandingan "Resipi Terbaik Minggu Ini"

[Manya]

Manya, TAHNIAH!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, selamat! Dengan Kemenangan dan Pingat! Apa resipi yang hebat !!

[Manechka]

Manechka, selamat, pastri anda sangat berbaloi

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, dengan Kemenangan dan Myadalka!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka sangat cantik! Sangat kagum dengan zopf anda!
Tahniah atas pingat anda!
Saya berfikir untuk membuatnya! Kami mungkin tidak berjaya, saya akan mencuba.

Manechka, dengan pingat untuk anda! Resipi cantik!

[Tukang masak]

Tukang masak, Terima kasih banyak - banyak!

Ilmira, Natalia, Tatyana, Ksyusha, Antonina, Galina, perempuan, terima kasih banyak. Saya sangat terharu dengan perhatian dan tahniah anda.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tahniah atas kemenangan dan pingat anda!

[Evgeniya]

Evgeniya, Terima kasih banyak - banyak!

Manya, terima kasih kerana resipi! Bernilai lebih dari satu pingat! Hari ini saya menjumpainya dan membakarnya dan membuat dua kepang. Mereka memujuknya dengan cucu perempuannya, sangat menyukainya, dan mengirim yang kedua kepada cucu perempuannya. Saya rasa esok saya akan bakar lagi.

[Natasha]

Natasha, resipi yang baik selalu senang dikongsi. Saya gembira kerana ia sangat berguna, dan hasilnya menggembirakan saya.

Hari ini saya masih membakar Truth mencampurkan segala-galanya dalam pembuat roti, pada ladu. Ia juga sesuai

[Natasha]

menguli semuanya dalam pembuat roti, pada ladu: gila dalam dirinya, dan sesuai

Natasha, sama. HP, bagi saya, adalah pengadun terbaik.