Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

[Natalia]

Natalia, Saya melakukannya tahun lalu dan tahun sebelumnya pada gelatin Dr. Otter, tidak ada bau atau rasa gelatin. Beku dengan cepat, tidak melekat. Pulut yang bagus.

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, Saya belum melakukannya, tetapi inilah resipi:

Kek Paskah "Dream" + Gelatin Glaze (Masinen)


Mungkin ada perbincangan di sana.

[notka_notka]

notka_notka, Saya melakukannya pada tahun itu

1 sudu kecil gelatin + 6 jam air dan biarkan membengkak selama 15 minit. Pada masa yang sama, saya menambah 4 sudu air ke 1 cawan gula (digiling halus, atau lebih baik untuk mengisar menjadi serbuk) dan larut dalam sipopchik ke dalam periuk di atas api. Kemudian dia menuangkan gelatin yang bengkak ke dalam sirap panas, mengacau dan memukulnya selama 4 minit dengan pengadun tangan ke jisim tebal. Glasir yang sangat berjaya, dan anda boleh menggunakannya dengan banyak. Ia tidak berbau, tidak ada selera asing, mereka cepat menangkap, anda perlu bekerja tanpa ragu-ragu, anda boleh memasukkan kuali ke dalam secawan air panas sehingga tidak menyejuk dengan cepat. Mengering dalam 1.5 jam

.... baik, saya duduk di sana menguli doh. Separuh dalam HP, separuh dalam pengadun. Menurut pemerhatian saya, HP telah lama menggulungnya ke dalam roti dan mengejarnya, tetapi Mulka saya, dengan kesal, mengeluarkan sesuatu seperti roti di cangkuk. ... Dengan adunan, saya juga mempunyai petualangan: saya meletakkannya pada pukul 22 di kaserol 8 liter, pada pukul 2 pagi dia membesar dengan saya dan saya tidak mahu dan berehat di atas tuala linen. Menguli pukul 4 pagi tidak menarik perhatian saya, jadi saya menggegarkan kaserol beberapa kali dan membawanya ke bilik tidur, di sana lebih sejuk. Dia bangun pada pukul 7, doh naik, tetapi tidak tumbuh ke tahap sebelumnya 3-4 cm. Baunya seperti wain atau wain pelabuhan murah (seperti yang sepatutnya), tetapi sama ada ia mulai jatuh, atau masih tumbuh atau jatuh dan tumbuh semula, itu tidak jelas bagi saya, dan setelah beberapa ubat di dekat kaserol, diputuskan untuk menambah tepung. Saya membahagikannya kepada 2 bahagian dan memasukkan separuh ke dalam Panasik pada mod ladu dan memandu 2 kitaran (walaupun roti masih pada yang pertama), tetapi saya menonton semua yang mereka pandu 2 kali, ini dia. Dan separuh lagi dimasukkan ke moulinex. Oleh itu, dia menggulung doh di cangkuk untuk waktu yang lama, selama kira-kira 15 minit. Kemudian saya kasihan kepadanya dan memindahkan keseluruhannya ke hp. Saya menambahkan tepung secara umum, baik, gr 70, tidak lebih (saya bakar dengan putih salji (sisa) dan makfe, dan nampaknya saya menambahkannya dengan sia-sia, kerana pada akhir batch, koloboks terang ternyata untuk terus terang ...) sekarang saya akan domutuz hpnya dan meninggalkannya untuk pembuktian ... sangat menarik apa yang akan keluar

Gadis! Saya meletakkan doh di tempat yang sejuk dan jangan memandangnya pada waktu malam. Hari ini saya berdiri di loggia selama 8.5 jam. Tidak ada tanda-tanda jatuh. Tetapi ia naik ke puncak kuali 8 litas. Sudah dalam bentuk yang sesuai.

Dan ya, HP lebih baik dan dapat mengatasi saya. Dan Boshik menguli dari dinding dan berpisah, tetapi tidak ada kolobok. Dan sangat menyesal untuk pengadun, ia tidak menguli lebih dari 15 minit, saya mematikannya.



Sekarang doh pada suhu 20 darjah. Hampir satu periuk penuh dalam 1 jam 40 minit. Ragi meletakkan 50 gram



Doh misteri! Dua kuali bersebelahan, di satu meja sisi katil. Jumlah doh yang sama berat. Saya masuk, dan dalam satu adunan saya menetap dengan dua jari. Saya tidak akan menyentuh. Mengambil masa selama 2 jam 40 minit. Ada apa dengan dia? tidak menyentuh filem, filemnya bersih



Sejam kemudian, dia duduk di kuali kedua. Sebanyak 3.5 jam berlalu. Suhu 20 darjah. Adakah ia benar-benar banyak?
Saya menulis pemerhatian saya di sini. kerana buku harian itu akan dilupakan dalam setahun, saya akan kembali kemudian.



Dan saya juga ingin mengatakan mengenai ketulan. Saya mencampurkan semuanya dengan pengadun. Tiada ketulan ... Anak-anak saya dari adunan malam. Berat 140 gram

Selamat petang semua, apa yang perlu dibuat doh semuanya sesuai dengan resipi berjalan lancar, tetapi apabila dibuktikan, bahagian atasnya pecah. tambah tepung?

Sudah dalam acuan semasa membuat pemeriksaan? Mungkin digulung dengan teruk ke dalam bola ketika meletakkan doh. Satu bahagian atas kepalaku hancur hari ini.Meregangkan doh dengan teruk

ingin bertanya mengenai sayu pada gelatin. Siapa dia tidak melekat sama sekali? Dan adakah bau dan rasa agar-agar?

Natasha, tidak melekat sama sekali dan tidak putus semasa memotong, sayu yang sangat baik! Saya membuatnya dengan mashmelow, mengikut resipi dari kek Dream. Paling baik dilakukan dengan gula ais dan bukannya gula. Air dengan gula dipanaskan agar tidak mendidih, tetapi hingga gula larut. Tidak digalakkan memasukkan gelatin ke dalam air mendidih, anda memerlukan suhu hingga 60 * C. Tidak ada bau dan rasa, saya mengambil gelatin biasa, tidak cepat larut.

Gadis-gadis, jika seseorang belum memasukkan adunan, saya akan memasukkan beberapa perkataan mengenai ketulan yang terkenal
Saya menyedari bahawa ketulan saya pasti terbentuk ketika menggabungkan campuran ragi susu dan tepung - terdapat banyak tepung untuk isi cecair ini dan saya tidak dapat mengulinya secara merata, sebilangan tepung dimasukkan dalam ketulan. Selama beberapa tahun saya melakukan ini - saya menggabungkan protein dan kuning telur-gula, tuangkan susu-ragi dan kemudian mula mengaduk tepung. Dan apabila tepung sudah masuk, saya juga memasukkan mentega.



Ngomong-ngomong, selama bertahun-tahun saya memanggang dengan ketulan, hingga saya mendapat jalan keluar, mereka tidak pernah merasa dalam kek siap pakai, seperti yang banyak ditulis di sini. Tetapi kek Paskah sudah gugup, dan kemudian ketulan ini lebih tenang tanpa mereka

Mereka, apa kuih-muih yang sedap ini Pengarang Izyunimkins ini, saya menanggalkan topi saya !!!
Sungguh begituooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh! mempunyai pembantu dapur sebenarnya adalah perniagaan yang sederhana dan tidak selesa. Kanak-kanak menipu satu, mereka meminta lebih banyak, saya tidak memberikannya - saya harap saya mencubanya juga - ia hanya ruang !! @ Serbuknya harum, agak lembap, tidak rapuh, lapang dan lembut .... mmmmmm. ..... od tetapi, mempunyai masa, saya akan memanggang sekarang SELALU HANYA !!!! Saya menyiapkan kek mentega dari Elena Bo di HP (pada masa yang sama kita akan membandingkan)

[Dasha]

Dasha, mentega juga sedap! Memandangkan sama sekali tidak keliru

Selalu menyenangkan ketika anak-anak memakan ciptaan kita

Sudah dalam acuan semasa membuat pemeriksaan? Mungkin digulung dengan teruk ke dalam bola ketika meletakkan doh. Satu bahagian atas kepalaku hancur hari ini. Saya menarik doh dengan teruk: girl_manikur: TIDAK, semasa saya mencampurkan tepung yang tersisa dan doh itu dibuktikan.
[/ qNONEuote



Saya menambah 0,5 kg tepung, mencampurkan semuanya ke dalam dan meletakkannya di periuk, ketika bahagian atasnya koyak.

Saya telah membakar kek ini selama bertahun-tahun, tetapi selalu di ragi Odessa - mereka hilang, kemudian pada Kryvyi Rih (dikurangkan sebanyak 10 gram mengikut resipi) - hilang, hari ini saya berlari-lari di segalanya .. hanya ada Lviv. membeli .. Siapa yang menghadapi? Berapa jumlahnya yang harus dikurangkan berbanding dengan resipi? hlm dari. jangan beritahu saya, tetapi saya melihat ragi semuanya menjadi termonuklear berbanding dengan 9 tahun yang lalu. 60 gram sudah banyak :(

Saya mempunyai opal pada 35 gram adunan ragi selama 4 jam. Untuk hidangan penuh. Dia berdiri di dalam ketuhar dengan lampu menyala. Suhu tidak lebih tinggi daripada 33 darjah.

Selamat Pagi!
Tahun ini saya juga mengotori myasoyedovsky))
Semalam saya meletakkan doh, dalam 2 jam ia tumbuh sangat banyak, kira-kira 2 kali, saya menguli dan meletakkannya kembali di dalam ketuhar untuk malam. 2 jam berdiri dengan lampu menyala. Kemudian dia mematikan lampu
Dan pada waktu pagi kejutan seperti itu berlaku

Ragi adalah semacam kuat. Baunya sedap, roti. Tiada bau alkohol ... Doh jelas tumbuh ke puncaknya dan mulai jatuh (kira-kira 1-2 cm jejak pada kuali). Tetapi tidak jatuh ke akhir .. ke bentuk asal
Saya juga memukul telur bersama-sama, tidak perlu berpisah.

Kini HP menguli ... bahagian penuh sekaligus. Oleh itu, saya memandu ladu sudah 4 kali

hlm dari. jangan beritahu saya, tetapi saya melihat ragi semuanya menjadi termonuklear jika dibandingkan dengan keadaannya 9 tahun yang lalu.

Saya setuju sepenuhnya
Saya juga membakar sesuatu yang baru.
Ia mengatakan "kualiti Jerman". Tetapi syarikat apa yang saya tidak tahu. Kali pertama saya melihatnya di Republik Belarus kami
seperti ini

[Gerda1]

Saya telah membakar kek ini selama bertahun-tahun, tetapi selalu di ragi Odessa - mereka hilang, kemudian pada Kryvyi Rih (dikurangkan sebanyak 10 gram mengikut resipi) - hilang, hari ini saya berlari-lari di segalanya .. hanya ada sebiji Lviv. membeli .. Siapa yang menghadapi? Berapa jumlahnya yang harus dikurangkan berbanding dengan resipi? hlm dari.jangan beritahu saya, tetapi saya melihat ragi semuanya menjadi termonuklear jika dibandingkan dengan keadaannya 9 tahun yang lalu. 60 gram sudah banyak :(

saya meletakkan 50 gram
Hari ini adalah kumpulan keempat. Kali pertama ia muncul dalam acuan tanpa oven. Ketiga-tiga menguli itu bodoh, adunan tidak sesuai dengan acuan. Hanya semasa memanggang ia sesuai dan merobeknya.
Kek ini sangat misteri!
Hari ini doh menghabiskan 8 jam di dalam peti sejuk, kemudian 2 jam di dapur dan tidak akan jatuh. Diuli. Mungkin itu sebabnya muncul dengan baik, tidak mengalahkan



Gerda1, ya, kesedihan berlaku!
Dan ada yang tidak kena dengan ragi, bukan sahaja saya mempunyai kecurigaan

Semalam kira-kira pukul 12 pagi saya meletakkan doh dua kali ganda daripada norma. Ragi roti biasa Voronezh dalam pek kilogram besar. Dia tidak mengurangkan apa-apa, dia mengambil 120 gram per 700 ml susu. Opara berkelakuan sangat sopan, pada pukul 8.30 opal adalah 2 cm. Sangat harum, subur !!! Saya menambah kg tepung kedua dan mula menguli. Tidak kira bagaimana adonan saya cair, saya tidak tergoda dan tidak menambahkan tepung lagi. Bahagian menguli dalam hp, bahagian di Kenwood, bahagian dengan tangan. Kemudian dia menukar tempat. Lelaki roti jahe di xn adalah yang paling ideal. Saya membakar kumpulan pertama dari ketuhar sejuk pada suhu 140 darjah atas / bawah / perolakan selama 25 minit, kemudian ditambahkan ke 160 dan 25 minit lagi. 25 minit pertama saya secara berkala membukanya dengan cepat dan membuang air kecil di dinding ketuhar.

[IZYUMENKA,]

Saya membakar kek ini pada tahun itu dan ini. Saya suka hasilnya! Bakar setengah bahagian dengan ragi Lux (20g). Doh naik dalam 5 jam di atas meja di dapur. Menguli adunan dalam HP. Kek Paskah keluar dengan sangat baik, tinggi, kubahnya bulat dan halus. TETAPI - Saya masih tidak memahami maksud pesanan BANYAK mencampurkan bahan dalam adunan! Atas sebab-sebab tertentu, Zest menegaskannya ... Tetapi, mengingat siksaan tahun lalu saya dengan LUMPS yang terkenal, mencambuk, menggosok ..., dan kali ini saya mencampurkan SEMUA bahan cair terlebih dahulu, dan kemudian menuangkan tepung ke dalamnya. Segala-galanya sangat cepat, halus dan cantik, dan tanpa sedikit pun gumpalan! Dan kek Paskah ini terasa lebih enak daripada tahun lalu, dan kelihatan lebih cantik. Namun, dalam lubuk jiwa saya, keraguan menggerogoti ... baiklah, mengapa ... mengapa ... itu adalah susunan penanda buku SEPERTI yang disyorkan ...? Lagipun, hampir semua orang menderita, tetapi mengikuti surat resepnya, dengan kedegilan yang dicemburui mereka meneruskan perang ini dengan LUMPS dari tahun ke tahun! ? Bila, nampaknya - semuanya begitu mudah - untuk menukar susunan ... Hah? Atau mengapa saya tidak faham, yang sudah jelas bagi SEMUA ORANG ....? Tetapi secara umum - Zest, terima kasih untuk resipi yang luar biasa!

Saya mendaftar khas untuk mengucapkan terima kasih dan menanggalkan topi saya.
Semalam, begitu siap: semuanya dibeli dan ditimbang, sengaja ditangguhkan sehingga larut malam untuk meletakkan doh pada waktu malam.
Sejak tahun lalu, saya tidak menemui nota saya untuk resipi ini.
Saya melakukannya mengikut resipi dan saya faham bahawa ia tidak seperti tahun lalu (2018).
Betul! Tahun lalu saya melakukannya untuk pertama kalinya dan membaca semula SEMUA komen sebanyak 2 minggu sebelum Paskah. Dan saya mengambil kira komen ini.
Semalam: adunan itu dirapatkan, gosokkannya melalui ayakan hingga menggosok jari saya. Dapur semua vyzdazdanny, saya dalam adunan dan doh.
IZYUMENKA,
INI DIPERLUKAN UNTUK MENGATUR SUMBER DALAM PESANAN MENYEDIAKAN BAHAN-BAHAN YANG DISEDIAKAN !!!
Hari ini saya terpaksa pergi mencari barang runcit ... Bahan makanan itu rosak dan rajin serta membuang masa. Eh ...

[Irina]

Irina, mengenai ketulan yang ditulis semula! Mereka menyimpang dalam ujian, tidak perlu memperhatikan mereka. Sekiranya anda membaca topik itu, mereka akan membincangkannya berulang kali.
Tidak perlu membuang sesuatu.
Dan Zest mempamerkan resipi asalnya sendiri. Ini adalah kerjanya. Setiap orang mempunyai hak untuk mengikuti atau tidak

Sudah lama dia tidak berada di forum ...
Dan berapa banyak orang yang mengucapkan terima kasih

[IZYUMENKA,]

IZYUMENKA,
INI DIPERLUKAN UNTUK MENGATUR SUMBER DALAM PESANAN MENYEDIAKAN BAHAN-BAHAN YANG DISEDIAKAN !!!
Hari ini saya terpaksa pergi mencari barang runcit ... Bahan makanan itu rosak dan rajin serta membuang masa. Eh ...

Selama 9 tahun saya memasak dengan ketat mengikut resipi Kismis. Dulu adalah pembuat roti dan pengadun. Tahun ini dengan gabungan Bosch, bukan sekali gus. Satu-satunya yis yang saya masukkan 50.
hlm dari.gabungan, tentu saja, sesuatu, idealnya menguli doh. pengadun tidak berfungsi seperti itu sebelumnya.

[Irina]

Irina, mengenai ketulan yang ditulis semula! Mereka menyimpang dalam ujian, tidak perlu memperhatikan mereka. Sekiranya anda membaca topik itu, mereka akan membincangkannya berulang kali.
Tidak perlu membuang sesuatu.
Dan Zest mempamerkan resipi pengarangnya sendiri. Ini adalah kerjanya. Setiap orang mempunyai hak untuk mengikuti atau tidak

Sudah lama dia tidak berada di forum ...
Dan berapa banyak orang yang mengucapkan terima kasih

Tidak, tidak, saya tidak membuangnya)) Apa yang dapat dilakukan dalam setengah jam dengan semua yang disiapkan, ia memerlukan banyak masa. Setumpuk pinggan kotor (saringan harus disesuaikan dengan ukuran), dapur kotor dan saya. Doh ini tidak menitis dari hidung saya. Apa yang tidak menembusi ayak, memerah dan membuang ke dalam periuk. Kemudian pengadun bekerja dengan ini. Kemudian sekali lagi saya dengan ayak, memegang periuk di antara lutut saya.
Yang jelas, ia seperti bubur kacang. Ke mana mereka akan pergi? Hari ini, semasa menguli, saya mendapat satu pusingan sedemikian. Tidak, saya tidak boleh mengambil risiko itu. Paskah setahun sekali.
Tetapi lebih lanjut ... adonan menggelegak, naik hanya 2 kali dan menghancurkannya dengan tumbuk. Kami akan bekerja dengan apa yang kami ada. Diuli, malah vanillin tamak. Dan untuk apa? Itu tidak akan naik pula. Kecewa dan penat, dia pergi ke kedai. Dan adunan kalis air terus hidup dan meningkat. ) Saya mencampurkan vanillin dan kismis; dan naik semula)). Kek Paskah tidak lagi di atas tong, tetapi di kaki mereka))
Doh baru dilekatkan pada pangkalan cecair, dan kemudian tepung. Ringkas, senang dan pantas.

Selama 9 tahun saya memasak dengan ketat mengikut resipi Kismis. Dulu adalah pembuat roti dan pengadun. Tahun ini dengan gabungan Bosch, bukan sekali gus. Satu-satunya ragi yang saya masukkan 50.
hlm dari. gabungan, tentu saja, sesuatu, idealnya menguli doh. pengadun tidak berfungsi seperti itu sebelumnya.

Saya menghadapi masalah dengan alat dapur)) Saya mesti melakukannya dengan tangan saya. Tetapi menyeronokkan

Helo! Sekali lagi saya membakar kek Paskah mengikut resipi ini. Adonan dibuat mengikut prinsip "basah hingga basah, kemudian kering". Terdapat beberapa ketulan, tetapi tidak kritikal, tentu saja. Tahun lalu saya tidak membuat kek Paskah dari adunan ini, tetapi karangan bunga. Sudah tentu, gulung ke dalam lapisan memang mengerikan. Saya terpaksa mencampurkan sedikit tepung ... tetapi semuanya berjaya!
Tahun ini saya tidak akan banyak bereksperimen. Cubalah dengan ceri kering dan cranberry.

P.s. Saya melakukannya lebih awal dengan ragi kering dan ditekan. Saya lebih suka yang terakhir. Saya hanya menggosoknya dengan gula dan menuangkan susu. Saya menunggu topi busa yang bagus. Kemudian dia menuangkan semuanya ke dalamnya - kuning telur, mentega, protein yang dihancurkan dengan gula. Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam tepung dan diuli, diuli, diuli ...

[notka_notka]

notka_notka, anda mempunyai kek Paskah yang cantik!

Di mana Zest hilang, siapa tahu?

Gadis, ini adalah sihir. Aromanya ada di dapur, walaupun anda memakannya dengan sudu. Kek Paskah yang lazat. Ribuan terima kasih kepada pengarang dan semua orang di thread forum. Gadis-gadis, tolong cari beberapa perkara yang tidak jelas bagi saya. Doh turun 2 cm pada pukul empat pagi selepas pemeriksaan selama 6 jam. Saya membuat kumpulan. Adakah ini betul atau adakah perlu untuk menumpukan pada waktu penapaian 8-9 jam? Atau biarkan di bawah? Diisi borang untuk 1/3 kubah tidak tinggi. Adakah saya perlu menambah lebih banyak doh atau saya tidak menguli doh? Bau wain terasa kuat di dalam adunan. Terdapat bau wain atau ragi di kulich. Viinnvy akan menguap, tetapi ragi tidak pasti. Ragi menggunakan resipi mentah 60 gram. Saya mahu mengulangi penaik pada hujung minggu, dengan mengambil kira isu yang diperjelaskan.

Neraka tahun ini "dengan pengembaraan". Saya membeli ragi sedemikian sehingga setelah 2 jam adunan naik dan turun ... Saya tidak menunggu kenaikan kedua, saya menguli doh, tetapi memutuskan untuk membiarkannya naik bukan 2, tetapi 3 kali - setelah menguli, setelah mencampurkan kismis dan dalam acuan.
Saya melakukannya, esok akan jelas apa yang berlaku.))
Ngomong-ngomong, saya sangat suka cetakan kek silikon dari Horse. Di dalamnya, sisinya dipanggang lebih baik daripada di Bupati logam, di dalamnya mereka benar-benar ringan. Dan mereka melompat tanpa sedikit pun usaha. Silikon tidak dilincirkan dengan apa-apa, logam dilapisi dengan kain tidak melekat.
Dalam foto, bukan keseluruhan permainan, 3 dari 5, ada 1 lagi dalam kuda dan satu kertas kecil.
Saya membakar dari oven sejuk pada suhu 160C tanpa wap dan tanpa perolakan selama kira-kira 50 minit, mengeluarkan bentuk kecil setelah 40, memeriksanya dengan tusuk gigi.
Masa keseluruhan dari awal pengulian hingga penghentian oven hampir 11 jam.
Menambah potongan. Sedap, dibakar, tidak hancur sama sekali (perlu dipotong dengan pisau hanya biasa untuk roti, jika tidak, ia hancur).
Percubaan akan dianggap cukup berjaya.))

[ledi]

Doh tahan selama tujuh jam dan saya tidak menunggu lebih lama. Saya juga tidak faham bagaimana keadaannya ketika ia selesai? 1 cm atau ke keadaan asalnya ?!

ledi, gambar buruk tidak dipelihara Izumkins. Dohnya tumbuh di bahagian atas kuali, dicetak pada filem dan jatuh sekitar 2.5 cm. Petikan "Di sini anda dapat melihat berapa banyak doh yang jatuh dari tepi bekas., Anda boleh menguli doh dengan selamat. Tetapi anda tidak boleh "menurunkan" lebih banyak lagi, sudah ada risiko tertentu. "




Kaserol 7 l



Saya mengambil yis Krivoy Rog 50g. Saya tidak suka yang Lvov untuk kek Paskah.
Ketulan pada tahun 2017 adalah untuk pertama kalinya dalam 6 tahun, pada tahun 2018 dan tahun ini saya mengambil 400g susu, mencairkan 4.5%, tidak ada ketulan, walaupun saya masih mahu menambahkan susu. Tetapi saya mempunyai tepung kering. "Makfa" Ukraine. Saya membelinya pada bulan November dan menyimpannya di rak atas.



Doh, sedikit lebih tebal daripada penkek, saya menguli di Kenwood dengan 1 kelajuan, atau sedikit lagi, dengan 20 minit drop-bun muncul seketika, setelah doh menjauh dari dinding, setelah mesh selama 10 minit lagi Doh sama sekali tidak melekat di tangan saya, saya melipat sampulnya, menggulungnya ke dalam bola, bukti di dalam ketuhar dengan mentol dan mula membakar apabila doh sudah sampai di bahagian atas acuan.



Ini adalah foto Zest dari kelas induk.



Inilah doh sebelum dihantar ke oven

Selamat Malam! Sungguh pelik berapa kali saya melakukannya mengikut resipi ini, tetapi saya membaca tentang beberapa ketulan dan menggosoknya melalui gosokan duduk terlalu pelik untuk pertama kalinya. Kali pertama kira-kira 5 tahun yang lalu saya mengganggu tangan saya, sekarang saya tidak mempunyai masalah sama sekali. Hari ini, buat pertama kalinya, adunan itu keluar dari kuali, bernasib baik 1 sudu keseluruhan. Doh turun sebanyak 3 cm. Saya mengisinya sebanyak 1/3, setelah satu jam ia meningkat dua kali ganda, di dalam oven masih naik (meningkat 3-4 kali ganda). Semuanya betul pada mulanya, bau wain yang kuat, baru dipanggang dengan bau ragi, dan setelah beberapa jam aromanya cantik (semua bau yang menyengat hilang). Sebanyak 4 keping kek Paskah Abaldenny !!!

Gadis-gadis, selamat bercuti !!!

Saya menghadapi masalah tahun ini. Kuihnya sedap, harum, tapi hancur ... Apa masalahnya?

Seperti yang dijanjikan, saya menulis laporan rasa! Dibakar pada hari Rabu, makan hari ini, Ahad. Kek Paskah yang hebat, harum dan lazat. Sedikit berserat, tidak kering sama sekali, tidak hancur.

Satu-satunya peringatan yang hanya saya perhatikan adalah bahawa saya harus menyimpannya di dalam ketuhar untuk sedikit lagi, bakar sedikit lagi, walaupun orang lain yang mencubanya mengatakan bahawa semuanya baik-baik saja.

Foto tidak dilampirkan, sayangnya, kemungkinan besar terlalu "berat".

Julia, adakah ia berlubang? Sekiranya kuat, maka adunan dalam bentuknya sudah berlalu.



Kristus Bangkit! Selamat bercuti semua orang! 🔗

Julia, adakah ia berlubang? Sekiranya kuat, maka adunan dalam bentuknya sudah berlalu.



Kristus Bangkit! Selamat bercuti semua orang! 🔗

Tidak. Biasa. Berair. Sedap. Wangi. Tetapi hancur. Mungkin tepung diturunkan ((ladang diambil

Dan atas sebab-sebab tertentu, saya takut mengambil tepung kami untuk kek Paskah, saya selalu menginsuranskan diri dan membeli Nordic Finland, ya, ia lebih mahal, tetapi kualitinya sama sepanjang tahun. Dan protein adalah 13g setiap 100g.

Dan dengan tepung jenama kami, satu kumpulan berkualiti tinggi, dan yang lain sudah lebih buruk.

Tidak. Biasa. Berair. Sedap. Wangi. Tetapi hancur. Mungkin tepung turun ((ladang diambil

Tahun ini saya membakar tepung ATB, dalam bungkusan putih dan biru

Tahun ini saya membakar tepung ATB, dalam bungkusan putih dan biru

Hari ini saya mencuba resipi baru tetapi dengan probe suhu. Kek saya dibakar 250 g selama kira-kira 25 minit secara keseluruhan. Lembut dan hodoh. Saya memeriksanya dengan probe suhu. Tapi kali terakhir saya bakar tanpa dia selama lebih kurang 40 minit. Nampaknya, terlalu terang, kering seperti sedia kala.Sekarang anda perlu menyemak semula resipi dengan probe

Kismis, sayang, saya membawa terima kasih banyak Pekla adalah kek Paskah ajaib anda, semuanya ternyata baik-baik saja! ... Semua orang sangat menyukainya, sehingga sebelum hujung minggu mereka akan memulakannya lagi, kerana mereka meminta untuk melakukan encore!
Neraka dengan pengembaraan. Saya tergesa-gesa dan meletakkan hampir semua tepung ke doh, masing-masing, doh keluar tebal dan diuli dengan ketat. Tetapi saya memutuskan bahawa tidak ada yang akan merosakkan kek Izyumkin! Dia tidak panik dan menghantar adunan ke oven untuk masak. Satu-satunya perkara ialah saya sentiasa mengganti cawan dengan air mendidih untuk membantu adunan curam masak lebih cepat. Selepas 8 jam, saya menambah 2 yang terakhir pada oprah yang sudah masak! Seni. l. tepung dan kemudian semuanya mengikut rancangan.
Dia menguli dengan tangannya. Benjolan boleh muncul jika diuli dengan tidak betul! Tidak perlu membuat poket udara dalam adunan, di mana tepung yang tidak dicampurkan ditekan ke dalam ketulan.
Secara amnya, saya gembira kerana melihat resipi ini! , ia selalu berfungsi! Kismis, terima kasih banyak untuk kajian masakan anda dan penerangan terperinci mengenai prosesnya

Hari ini saya mencuba resipi baru tetapi dengan probe suhu. Kek saya dibakar 250 g selama kira-kira 25 minit secara keseluruhan. Lembut dan hodoh. Saya memeriksanya dengan probe suhu. Tetapi kali terakhir saya membakar tanpa dia selama lebih kurang 40 minit. Nampaknya, terlalu terang, kering seperti sedia kala. Sekarang anda perlu memeriksa semula resipi dengan probe

Julia, tetapi saya tidak memikirkannya. Berapa suhu yang sepatutnya?
Secara umum, saya mempunyai kesedihan. Satu kumpulan memanaskan bahagian bawah kek kertas. Seperti yang saya telah meneka untuk diperiksa. Saya sangat kecewa, menanggalkan borang dan membersihkannya. Dan ada pasc untuk dipesan Sekarang saya akan tahu bahawa di dalam kertas kertas bahagian bawahnya lebih keras

Saya banyak membaca mengenai pentingnya minyak berkualiti, lebih baik dengan kandungan lemak 82%. Kali terakhir mentega habis, saya enggan pergi ke kedai, saya menguli kek Dream pada marjerin. Jadi, saya sama sekali tidak merasakan perbezaannya! Dan sesuai dengan baik dan sedap!
Lain kali saya juga mesti mencuba Myasoedovsky, untuk bermain dengan marjerin.
Mengenai tepung. Tahun lalu saya mengambil tupai MacFoo 10.3 dan tupai Landowner Krupnov 13. Dengan 13, doh lebih elastik, diuli lebih baik dan sedikit tidak melekit, tetapi saya sendiri tidak melihat perbezaan kek siap

[cahaya lana]

Tahun lalu saya mengambil tupai McFu 10.3 dan tupai Landowner Krupnov 13. Dengan 13, doh lebih elastik, diuli lebih baik dan sedikit tidak melekit, tetapi saya sendiri tidak melihat perbezaan kek siap

cahaya lana, dan adunan saya dan Myasoedovsky serta Pokhlebkinsky dan Slobozhansky sama sekali tidak melekat.

[protein 13.2g]

Protein MacFoo 10.3 dan protein Landowner Krupnov 13

kebetulan kami juga mengacau adunan dengan 2 jenis tepung. Sudah tentu dengan tepung Robin Hood dengan protein 13.2g... struktur produk siap adalah sangat bagus, berserat, berliang, dan lain-lain, dengan tepung lain, di mana protein adalah 11,7gr... struktur itu "seperti kek cawan"tetapi juga normal!
Jumlah pengeluaran: anda boleh melakukan ini dan itu!
Sudah tentu, bagi mereka yang ingin tahu atau mencari kesempurnaan, anda perlu mengambil tepung dengan protein tinggi (protein) !!!
Terima kasih! Sehingga Paskah Seterusnya !!!!

Dan terima kasih kerana resipi! Dipanggang dari 500 gram tepung, kami mendapat dua kek Paskah yang indah.

Akhirnya saya dapat menangani gambar! )))
Terima kasih banyak untuk resipi itu lagi! Kek terakhir dimakan tepat 2 minggu selepas dibakar. Itu sama sekali tidak basi, sama enak dan berair! Terima kasih kepada Kismis dan semua orang yang membantu dengan nasihat!

[svetkakonfetka]

Kek terakhir dimakan tepat 2 minggu selepas dibakar. Itu sama sekali tidak basi, sama enak dan berair!

svetkakonfetkabagaimana anda menyimpannya?

[Topik dipisahkan:]

Evgenia, hanya dalam beg yang diikat.

Topik dipisahkan: Adakah mungkin untuk menggantikan mentega dengan ghee dalam kek Paskah?

Selamat petang, tuan rumah, saya memerlukan pertolongan, saya memutuskan untuk melakukan latihan, menguji ragi dan tepung, semua orang menulis bahawa adunan pada awal penguli adalah cair, dan ia diambil dari saya dengan segera dalam roti ketika saya baru menambah bahagian kedua tepung.Tepung diambil oleh bogumila, kievmlin, makfu, nordic - hasilnya sama, tanpa menguli roti. Saya tidak menyimpan tepung di rumah, langsung dari pasar raya, ia tidak boleh kering dalam beberapa hari, saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi dari halaman pertama, saya menguli dengan tangan dan pembuat roti, mungkin Saya mesti kurangkan tepung?

Selamat petang, tuan rumah, saya memerlukan pertolongan, saya memutuskan untuk melakukan latihan, menguji ragi dan tepung, semua orang menulis bahawa adunan pada awal penguli adalah cair, dan ia diambil dari saya dengan segera dalam roti ketika saya baru menambah bahagian kedua tepung. Bogumila, kievmlin, makfu, nordic mengambil tepung - hasilnya sama
Lelaki roti halia melekat di tangan anda?
Sebaliknya, saya mempunyai cecair!
Gadis-gadis, bagaimana jika sebilangan tepung diganti dengan semolina? Adakah ada yang mencuba ini? Berapa gram yang harus saya masukkan?

Selamat petang, gadis nyonya rumah! Saya telah membuat resipi ini selama 3 tahun. Kuihnya sangat sedap dan beraroma. Tahun ini mereka memberi saya "Keringkan Roh" untuk kek Paskah. Mengandungi: buah pelaga, pala, gula vanila, kayu manis, kulit jeruk. Pada tahap apa mereka mesti ditambahkan? Mohon nasihat! Saya cenderung menambah tahap menguli doh, ketika adunan sudah matang. Dan berapa banyak? Juga soalan ... Sudu teh terlalu banyak, mungkin ...

[ledi]

ledi, Vera, sama sekali tidak melekat pada tangan saya, dohnya tebal, anda boleh menggulung sosej dengan mudah sebaik sahaja anda menambah tepung tanpa menguli

Saya tidak suka minyak wangi kering, tetapi saya meletakkan minyak di dalam minyak atau kuning telur, saya membaca bahawa aroma lebih baik diawetkan dalam lemak, sejak itu seperti ini.
Saya tidak meletakkan tepung sekaligus, tetapi secara beransur-ansur, memberi tumpuan kepada penerangan kolobok dalam resipi. Tepungnya berbeza, kadang-kadang anda mesti melaporkannya, tetapi semuanya mengikut mata, mungkin 30-50 gram
Bogumil, kievmlin - terdengar seperti muzik, pasti ada tepung yang sangat bagus. Mereka tidak menjual yang ini.

Saya tidak suka minyak wangi kering, tetapi saya meletakkan minyak di dalam minyak atau kuning telur, saya membaca bahawa aroma lebih baik diawetkan dalam lemak, sejak itu seperti ini.
Saya tidak meletakkan tepung sekaligus, tetapi secara beransur-ansur, memberi tumpuan kepada penerangan kolobok dalam resipi. Tepungnya berbeza, kadang-kadang anda mesti melaporkannya, tetapi semuanya mengikut mata, mungkin 30-50 gram
Bogumil, kievmlin - terdengar seperti muzik, pasti ada tepung yang sangat bagus. Mereka tidak menjual yang ini.

Terima kasih!

Tahun ini mereka memberi saya "Keringkan Roh" untuk kek Paskah. Mengandungi: buah pelaga, pala, gula vanila, kayu manis, kulit jeruk. Pada tahap apa mereka mesti ditambahkan?

Zhanna, selamat hari, saya memasukkan campuran aroma dalam roti halia, saya tidak tahu bagaimana kayu manis sesuai untuk kek.




Sama juga, kek pemakan daging di luar persaingan, saya ingin mengetengahkan satu lagi resipi untuk kastard dari Sveta, saya akan membakar dua resipi ini, kastad dari Sveta mesti diuli lama, jika tidak, mereka akan hancur.