Kek "Khreshchaty Yar"

[Doh coklat:]

Kek "Khreshchaty Yar"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Doh coklat:
Marjerin cair	250 g
Gula	1 sudu besar
Serbuk koko	2hb. l.
Telur	3 keping.
Tepung	1 sudu besar
Krim masam	3 sudu besar l.
Cuka soda cincang	1 sudu kecil
Doh putih:
Tepung	2.5 sudu besar
Marjerin	200 g
Kuning mentah	2 keping.
Krim masam	2 sudu besar l.
Putih telur	2 keping.
Gula	1 sudu besar
Kacang	1-2 sudu besar
Krim No. 1:
Mentega	300 g
Putih susu pekat	1 tin
Krim No. 2:
Krim masam	0,5 l
Gula	1 sudu besar
Vanila

Kaedah memasak

• Daripada adunan coklat bakar 2 kek, atau anda boleh memanggang 1 (yang lebih mudah) dan memotongnya menjadi dua kek. Bakar dalam kuali yang dibarisi dengan perkamen. Oleh kerana doh banyak, periksa kesediaan dengan serpihan. Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut
• Doh putih:
• Kisar tepung dengan marjerin, kuning mentah, tambah krim masam.
• Pukul putih telur dengan gula hingga berbuih. Gulungkan 4 kek dari adunan putih, gris dengan putih telur disebat dengan kacang (ada) dan bakar. Bakar pada suhu 180 darjah sehingga protein kering (masing-masing sekitar 7-10 minit)
• Krim # 1:
• Pukul mentega dengan susu pekat.
• Krim # 2:
• Pukul krim masam dengan gula dan gula vanila hingga berbuih. Sekiranya krim masam nipis, tambahkan sedikit pemekat krim.
• Perhimpunan:
• Kek coklat - krim masam - kek putih dengan protein ke atas - krim mentega - kek putih dengan protein ke bawah - krim masam - kek putih dengan protein ke atas - krim mentega - kek putih dengan protein ke bawah - krim masam - kek coklat.
• 
• Bagi selera saya, ini hanya pemotong yang enak, dan betapa sedapnya ... mmm

Catatan

Saya telah lama membuat varian kue seperti ini dengan nama Mishka, Dar of Kiev, dan lain-lain dengan sedikit penyimpangan, dan dari sebilangan kek yang serupa, saya memilih yang ini sebagai rasa dan potongan yang paling terang. Kebenaran membuat perubahan kepadanya. Saya mengambil susu pekat rebus, dan bahkan meletakkan lebih dari 2 gelas kacang

Cantik sungguh !! Dan adakah di sisi dan di atas ??? Bagaimana membuat semua ini ??

Di atas marmalade jeli Rusia, tetapi tidak cukup untuk kek seperti itu dengan diameter 30 cm, berat 5 kg harus ditambah dari mastic, irisan semangka, jeruk keprok, plum, strawberi, aprikot dengan tulang, Saya tidak ingat apa yang saya pahat, hanya di foto yang saya lihat di mana karya saya Dan saya mengambil sisi dengan sedotan coklat dan meletakkannya di atas krim dan dipegang dengan indah, busur itu semata-mata untuk kekuatan. Lebih senang mengambil cerut coklat, tetapi ini akan mengubah harganya secara radikal, tetapi harganya murah dan ceria!

Dan bahagian kek apa yang anda ambil untuk 5 kg kek siap?

Hanya dua norma, tetapi perlu diingat bahawa keseluruhan hiasannya berat, hampir 1 kg

Hanya dua norma, tetapi perlu diingat bahawa keseluruhan hiasannya berat, hampir 1 kg

Maaf atas keutamaan. Dan 5 kg bersama dengan hiasan atau 2 hidangan kek memberikan 5 kg produk siap di pintu keluar tanpa hiasan?

Valyusha, dan berapakah diameter resipi asas kek?

5 kg adalah berat keseluruhan, tanpa pendaftaran, empat kilogram!
Pada masa saya menulis resipi ini, tidak ada yang menulis tentang ukuran standard, saya bahkan tidak tahu, mungkin 24 cm akan optimum?

Terima kasih banyak, Valya !!! Dan kemudian dia menghujani anda dengan soalan.

Selamat hari. Tolong beritahu saya berapa diameter acuan yang anda ambil? Dan satu soalan lagi. Saya membakar kek ini. Sedap sedap, tapi saya mendapat kek coklat yang sangat rendah dengan marjerin cair. Saya tidak tahu mengapa, ia jatuh sepenuhnya. dibakar dengan marjerin lembut, seperti apa-apa ... Segelas tepung tidak cukup untuk sebungkus marjerin?

[mesin kek]

mesin kek tepat di atas saya menulis bahawa untuk kek ini bentuknya 30 cm dan dua bahagian diambil. Mengenai marjerin, keadaannya agak melucukan. Saya memahami "marjerin cair" sebagai marjerin yang dicairkan, sehingga mengeluarkan lebihan air, dan kemudian membeku pada suhu bilik. begitulah cara saya menggunakannya. Tidak ada masalah dengan adonan, tetapi pada dasarnya itu juga marjerin lembut, walaupun kualitas marjerin cair berubah, seperti mentega. Nah, jika anda berjaya dengan marjerin lembut dan enak, maka kaedah penyediaan doh ini berlaku !!!!
Sekarang berkenaan dengan tepung.Kadang-kadang ia tidak mencukupi, tetapi tidak kritikal, dan ketumpatan doh bergantung pada kualiti dan kuantiti tepung dan koko, saya sudah dapat melihatnya dari doh, dan jika saya melihatnya, saya membetulkannya sepanjang perjalanan . Tetapi selama setahun saya menggunakan koko Overt dan tepung yang sama dan saya pasti melabur dalam bahagian ini

[mesin kek]

mesin kek tepat di atas saya menulis bahawa untuk kek ini bentuknya 30 cm dan dua bahagian diambil. Mengenai marjerin, keadaannya agak melucukan. Saya memahami "marjerin cair" sebagai marjerin yang dicairkan, sehingga mengeluarkan lebihan air, dan kemudian membeku pada suhu bilik. begitulah cara saya menggunakannya. Tidak ada masalah dengan adonan, tetapi pada dasarnya itu juga marjerin lembut, walaupun kualitas marjerin cair berubah, seperti mentega. Nah, jika anda berjaya dengan marjerin lembut dan enak, maka kaedah penyediaan doh ini berlaku !!!!
Sekarang berkenaan dengan tepung. Kadang-kadang ia tidak mencukupi, tetapi tidak kritikal, dan ketumpatan doh bergantung pada kualiti dan kuantiti tepung dan koko, saya sudah dapat melihatnya dari doh, dan jika saya melihatnya, saya membetulkannya sepanjang perjalanan . Tetapi selama setahun saya menggunakan koko Overt dan tepung yang sama dan saya pasti melabur dalam bahagian ini

Yeah. terima kasih banyak untuk penjelasan terperinci. : rose: Saya akan cuba memanaskan marjerin dan menggunakannya dengan lembut. Dan kemudian saya menggunakannya cecair.

[mesin kek]

mesin kek ya, sama sekali tidak! Saya menghadapi semuanya sendiri melalui percubaan dan kesilapan

Terima kasih atas resipi,: girl_curtsey: Saya harap saya berjaya.

adakah saya perlu merendam kek coklat? adakah kita benar-benar menyukai impregnasi .... atau adakah kek ini pada dasarnya tidak basah?

Helo, kek yang sangat menyelerakan! Tetapi entah bagaimana saya ragu-ragu mengenai marjerin, dan jika anda meletakkan mentega dan bukannya, adakah ia akan berfungsi? Memandangkan kandungan lemak minyak, bolehkah anda memasukkannya dalam jumlah yang lebih kecil?

Valentina, saya datang dengan rasa syukur kerana resipi yang sangat lazat. Kombinasi kek dan krim yang sangat menarik dan sangat lazat. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resepinya, hanya untuk krim masam saya mengambil 50 g krim berat, 450 gram krim masam 25%, gula dan sebungkus beg penetapan krim. Kuma memakan baki krim dengan sudu dan mengatakan bahawa ini adalah krim yang paling sedap. Tetamu saya juga gembira dengan kek tersebut. Saya teringat bahawa saya hanya perlu mengambil gambar hanya ketika sekeping kecil masih ada.

Tangkap pemotong saya. sangat suka

Gadis-gadis, saya sedang membakar kek ini sekarang. Saya membakar kek gelap. Semuanya betul-betul mengikut resipi. Dia bangun dan duduk. Dia mengeluarkannya, memotongnya, tetapi di dalamnya entah bagaimana tidak dapat difahami. Seolah-olah sudah direndam. Hebat ... Saya tidak faham apa yang saya buat salah. Simpan di dalam ketuhar selama 45 minit.

Dia adalah "gumpalan" seperti yang mereka katakan ... Serbuk penaik dikecewakan, sedikit, atau berkualiti rendah. Sekiranya tidak dirobohkan sepenuhnya, anda boleh meletakkannya, jika anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh mengulanginya.

Dia adalah "benjolan" seperti yang mereka katakan ... Serbuk penaik dikecewakan, baik sedikit, atau berkualiti rendah. Sekiranya tidak dirobohkan sepenuhnya, anda boleh meletakkannya, jika anda mempunyai masa dan keinginan, anda boleh mengulanginya.

Dan tidak ada serbuk penaik dalam resipi ... Tetapi saya berfikir untuk mengganti soda slaked dengan serbuk penaik. Tetapi saya memutuskan untuk mengikuti resipi dengan ketat ... Baiklah, mereka belajar dari kesilapan.

Inilah yar saya) Saya suka. Sedap dan tidak manis. Cukup ketat dan bagus di bawah ketat

Valentina, baik, atau gadis-gadis yang membuat kek ini ... Saya membakar kek gelap, saya naik dengan baik, tetapi dengan warna putih nampaknya sudah menjadi masalah ... untuk beberapa sebab, ketika kek itu dilancarkan, ternyata terlalu kurus, mm2, mungkin, dan inilah masalah dengan protein ... protein mengikut resipi 2, dan gula adalah yang pertama ... bukankah terlalu banyak untuk begitu banyak protein ... pukul, pukul ... tetapi mereka jangan cambuk ... hanya jisim likat pekat saja ... biarkan dan sebarkan di atas kek, atau adakah anda perlu menyelesaikannya sebelum gula larut ?! walaupun saya tidak faham ... tapi bagaimana dengan kacang ?! Saya mengambil kacang tanah, memotongnya sedikit dengan penggulung ... tambahnya dengan sudu ke protein? tetapi mereka tidak akan menetap sama sekali ?!

Helo. Kek saya juga disalurkan dengan nipis dan nipis dengan krim protein. Kami tidak suka kacang tanah, dan itulah sebabnya saya melakukannya pada kacang walnut. Mungkin persoalannya ada pada protein (saya mengalahkan protein sejuk dan gula tepung). Untuk mendapatkan lapisan yang cantik, semakin nipis semakin baik).Mengenai kacang, saya mencampurkannya ke dalam putih dan kemudian menyebarkannya ke atas kek dengan sudu.

Tatyana, terima kasih banyak atas jawapannya ... Saya melakukan semuanya mengikut resipi ... Saya sangat takut, kerana saya membuatnya untuk pertama kalinya, juga untuk memesan ... tetapi kami menyukai kek itu sendiri dan pelanggan soooo! kek roti pendek terlalu nipis tetapi direndam dengan sempurna dan terdapat kombinasi kek coklat, kek roti pendek dengan meringue dan kacang ... yummyaaaa !!! Saya sangat suka kek! Saya membuat 1 norma dalam bentuk 27x34cm, setelah pemasangan tanpa penjajaran, kek seberat 3.2kg .. Saya terpaksa memotong banyak (tetapi mereka sendiri minum teh dengan makanan) untuk menjaga berat badan! Sekarang saya akan mengesyorkannya dan sering membakarnya sendiri ...
Inilah potongan saya:
dan ini adalah kek:

[ZeZe]

ZeZeapa tuan anda! Kek anda adalah karya seni! BRAVO! Dan saya pasti akan mengambil Kievsky selepas gambar anda!

ZeZe, tuan yang hebat! Kek anda adalah karya seni! BRAVO! Dan saya pasti akan mengambil Kievsky selepas gambar anda!

oh, terima kasih atas tinjauan kek saya ... Saya ... dan juga tuan ?! tidak, saya masih jauh ... Saya masih perlu belajar dan belajar! tapi terima kasih, saya akan mencuba!

Ya, cantik. Saya juga suka kek pertama kerana ketumpatannya. Segalanya berubah dengan lancar dan indah. Dia pasti sangat memuaskan))

Semalam saya membuat Khreshchaty Yar lagi ... kita sendiri tidak dapat hidup tanpanya, apa yang menyenangkan ... semalam saya membuat semuanya mengikut resipi, tetapi saya membuat kek berukuran 24x24cm persegi, dan tidak membuat 4, tetapi 6 kek roti pendek .. soooooooo ... tetapi dalam protein saya tidak menambahkan kacang tanah, tetapi kacang walnut .. jadi ternyata hebat ... kuih roti kuih lembut dengan meringue dan walnut, ditambah dengan banyak lapisan krim ... ternyata umumnya hebat. .. sedap, lembut, meleleh terus ke mulut !!! dan cukup manis ... berkhasiat, tentu saja, tetapi kami tidak mempunyai cukup sisa untuk minum teh, jadi kami mahu memotong sebiji kek (yang hendak dipesan) ... Saya hanya menyesal kerana saya tidak Bukan memotongnya lagi, ternyata ternyata berat badan berlebihan ... jadi sekurang-kurangnya anda sendiri akan minum teh ... malangnya tidak ada gambar potong, malah saya terlupa mengambil gambar
Dan omong-omong, ia sejajar dengan sempurna dan mengekalkan bentuknya yang super! jadi sekarang saya hanya mengesyorkannya kepada pelanggan saya sendiri dan pelanggan !!!

Baiklah kek sedap, terima kasih!

Kek itu hebat! Saya pasti akan membakarnya lebih dari sekali !!! Segala-galanya berjaya pada kali pertama, melancarkan penerbangan! Terima kasih banyak untuk resipi terperinci!

Terima kasih banyak untuk resipi terperinci dan lazat. Segala-galanya ternyata pertama kali. SOOO TASTY CAKE. laporan gambar saya

Valentina dan gadis-gadis lain, yang membuat kek ini, memberitahu saya mengenai kek "putih", apa yang hendak dibakar? Semalam saya melakukannya, tetapi saya tidak dapat memahami yang mana lebih baik. Sekiranya anda kurang, maka roti bakar tetap tidak dipanggang, dan jika anda melakukan lebih banyak, maka meringue menjadi rapuh. ... Apa yang saya buat salah? Saya mengumpulkan kek, tetapi sangat sukar untuk melapisi kek dengan meringue rapuh, terutama dengan krim mentega. Bolehkah saya menutupnya dengan krim mentega di bawah mastic, atau lebih baik menggunakan ganache di sini?

Itulah yang saya buat! Sangat sedap! Dan memuaskan! Sangat padat dan berat (mengikut berat). Dan cukup manis! Terima kasih untuk resipi, tetapi saya benar-benar ingin menjelaskan kek putih. Saya mahu melakukan lebih banyak perkara, dan pastinya semuanya berjalan sebagaimana mestinya!

Helo. Saya memanggang sekitar 180. Saya tidak boleh mengatakan bahawa meringue itu sangat rangup ... Nampaknya di bawah krim ia hanya akan "menjangkau") Saya menumpukan pada kek bawah dan meletakkan kompor pada konveksi. Pada prinsipnya, demi kepentingan, saya menjualnya hari ini. Saya baru memutuskan untuk melakukannya untuk kakak saya di DR)). Mengorbankan kemanisan, saya sudah berfikir. Saya menambah sedikit prun ke krim ... mungkin itulah sebabnya saya menyukainya .. Dan mengenai ketumpatannya .. Saya sangat menyukai Dense dan memotong dengan baik pada masa yang sama ... baik, tentu saja berkhasiat))

Tatyana, terima kasih atas jawapan anda. Saya mendapat lurus yang sangat rapuh, potongan meringue melambung walaupun saya mengeluarkan kek putih dari acuan. Mungkin anda salah meringue?

Anda tahu, mungkin ia terlalu banyak protein atau terlalu banyak berlebihan. Protein adalah perkara seperti itu ... begitulah apabila ...Saya melihat dan ternyata seperti ini ... Dari awal saya melakukan 180 darjah dan kemudian setelah mula memanggang, saya menetapkannya menjadi sekitar 150. dan sedikit lagi ... Di sini anda mungkin hanya perlu mencuba sedikit dan saya fikir semuanya akan berjaya .. Anda tidak boleh merosakkannya .... walaupun .... biskut saya mendapat topi kali ini)))

Saya melakukannya sekali lagi, sekarang untuk memesan. Sudah ternyata lebih baik. Maka timbul persoalan, tetapi setelah menguli adunan roti pendek harus dihantar ke peti sejuk? Lagipun, jika saya membuat biskut dari pastri serbuk, maka saya menyimpan doh di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam, dan kemudian membakarnya. Mungkin ini kesilapan saya? Dan pelanggan sangat menyukai kek tersebut. Saya rasa akan ada lebih banyak orang yang meminta ini, jadi saya ingin mencapai apa yang sempurna

Bagus !!) Saya tidak mempertahankan adunan ... saya membuatnya dengan segera. Lebih tepat lagi, saya menyebarkannya pada bulatan dan segera meletakkan tupai dan kacang.

kek yang sangat sedap, saya meletakkan pisang di antara kuih meringue, kami suka

entah bagaimana ia berlaku, tetapi pemotongnya

Selamat petang, saya tidak pernah membakar kek seperti itu, tetapi pelanggan menginginkannya dengan susu pekat, dan kacang-kacangan, dan meringue, dan tidak kering, dan tidak tersekat, dan agar beruang itu seperti yang sebenarnya. Dilihat dari keterangannya, rasa betul-betul seperti yang mereka mahukan, tetapi bagaimana dengan sifat-sifat arca? Tolong, beritahu saya, adakah anda dapat memotong beruang daripada kek seperti itu atau tidak meminjamkannya?

[vikikika75]

vikikika75, tidak, ia tidak akan berfungsi, kek sangat lembut di dalamnya. Sebagai alternatif, buat kek ini, dan duduk di atas beruang kecil dari "kentang" atau mastic.

Gadis-gadis, mungkin seseorang akan berguna, saya mengambil kesempatan dan memutuskan untuk memotong beruang yang terbaring dari kek ini, lebih kurang mengekalkan bentuknya, memotongnya secara normal, tidak merangkak

[keberanian]

keberaniantolong beritahu saya, adakah mungkin untuk mengganti krim masam dengan krim haiwan? Atau asasnya krim masam diperlukan untuk menepis biskut?

Terima kasih! Kek yang sangat sedap dan tidak sukar untuk dibuat seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Saya membuat separuh daripada norma, ternyata 1.8 kg.

Dibuat mengikut pesanan. Menurut mereka, sedap! Saya cuba memangkas diri, saya juga suka, saya suka meringues !!! Krim dibuat dengan krim masam berkrim, dan selebihnya sama seperti yang ditulis, hanya susu pekat rebus. Terima kasih! Saya sudah mahu membuat percutian sendiri!

Tolong beritahu saya, bolehkah saya membuat kek ini terlebih dahulu? Adakah meringue akan renyah pada hari kedua - ketiga?