Kek "Khreshchaty Yar"

Dan satu lagi soalan: jika anda membuat setengah hidangan, bagaimana anda membahagikan tiga telur dengan betul?

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, meringue saya tidak garing walaupun dalam kek segar, roti bakar seperti itu lebih banyak.

Terima kasih kerana resipi! Kek sedap!

Kek itu hebat. Semua tetamu menyukainya.

[keberanian]

keberanian, beritahu saya - dalam krim kandungan lemak apa yang perlu diambil krim masam?
Dan lebih awal lagi saya mengemukakan soalan mengenai impregnasi lapisan gelap - bolehkah saya? bukan? atau adakah krim masam cukup tepu? saya suka biskut basah, tapi saya ragu adakah akan basah ketika basah?

kek sedap !!! Terima kasih dari seluruh keluarga saya !!! Baiklah memuaskan. Dan sangat besar! Krim mentega dibuat dari coklat butter + susu pekat ... dan saya bukan tuan untuk menghias ... tetapi SANGAT RASA !!! dan tidak sukar sama sekali. ...

Saya mempamerkan kek saya)) Semua orang menyukainya, semua tetamu memeriksanya. Tetapi ... saya sendiri menganggapnya terlalu manis. Kerak coklat tidak dipanggang sepenuhnya (tetapi ini, nampaknya, adalah kesalahan ketuhar). Tetapi lapisan meringue ... Apakah seharusnya tidak menyerupai meringue? Saya memilikinya dalam 10 minit. tupai hanya berjaya merangkul ke atas dan itu sahaja. Semasa saya makan, gigi saya berkerut. Bukan gula dalam protein, tetapi protein itu sendiri, kerana hanya bahagian atasnya yang keras, tetapi semua yang ada di dalamnya lembut.

Kek sedap!

Irina, tolong beritahu saya apa bentuk yang lebih baik untuk keseluruhan hidangan? Atau 1/2 hidangan?

Irina, tolong beritahu saya apa bentuk yang lebih baik untuk keseluruhan hidangan? Atau 1/2 hidangan?

Saya melakukannya untuk bahagian. Saya melakukannya dengan banyak (sekitar 22 cm) dan di dalam ketuhar, 26 cm dan 24 cm. Lebih baik, tentu saja, dengan 22 cm, maka kek berwarna coklat lebih tinggi dan lebih senang dipotong, dan mengikut kualiti penaik, rasanya lebih sedap dari oven. Saya juga melakukannya dengan kacang walnut dan kacang tanah. Sedap di kedua-dua pilihan. Berat kek tanpa hiasan adalah 2 kg.
Inilah potongannya) Berikut adalah bentuk 24 cm.

[Irina]

IrinaTerima kasih Irinka !!! : rose: Sangat menyelerakan) Saya mahu membuatnya di N.G., jadi timbul persoalan) Adakah anda melakukannya dengan ketat mengikut resipi? Saya berminat dengan adunan putih dengan meringue, saya mempunyai resipi dengan OK, semuanya sama seperti dalam resipi ini, hanya dalam adunan putih terdapat 4 kuning telur dan 3 batang. tepung. Dan ada 4 tupai di meringue ... Saya agak keliru ...

[Nataliya]

Nataliya, Terima kasih! Ya, dengan tegas. Saya mencuba bahagian protein dan gula yang berbeza (untuk 1 protein 50 g gula) ternyata lebih teruk daripada resipi. Dan lebih baik tidak mencampurkan protein dengan kacang, sejak itu sukar untuk digunakan pada adunan putih. Saya taburkan protein dan kemudian taburkan kacang.
Dan saya belum merancang kek Tahun Baru)

Ya, dengan tegas

Terima kasih, difahami)))

belum merancang kek Tahun Baru)

Dan saya tergesa-gesa)))

Saya juga mengambil sebiji kek untuk ng, tetapi dari keterangannya saya tidak faham sama ada meringues tetap ada, iaitu kering dan garing, atau ada lapisan nipis sehingga meleleh?

[Tatyana]

Tatyana, Saya membuat kek ini beberapa kali. Saya boleh mengatakan bahawa meringue tetap rangup, krimnya lembut. Pada intinya, kek itu sangat tidak biasa. Gabungan krim, kacang dan meringue renyah.

[Lena]

Lena, terima kasih, maka suka!

[Tatyana]

Tatyana, Tidak ada))) pasti akan menyukainya. Kek lazat, sedap dan tidak biasa

Saya mula membakar kek baru-baru ini, tetapi kek ini menjadi kegemaran saya pada kali pertama)) Saya telah membakar kek ini beberapa kali dan saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi. Pangkalannya ternyata rangup, dan kuihnya sangat sedap, seperti semua tetamu)) Selamat Tahun Baru semua!

Saya mengucapkan terima kasih banyak atas resipi kek yang hebat !!! Adakah di NG - semua orang sangat menyukainya !! Sangat sedap dan memuaskan)

Tolonglah yang tersayang. Kami memesan kek seperti ceri. Saya akan memanggang sebilangan, tetapi saya tidak tahu berapa banyak ceri (beku) yang perlu diambil dan krim mana yang lebih baik untuk menambahkannya? Kek itu dipesan dalam bentuk kucing, bukan 3d. dalam bentuk apa yang lebih baik dilakukan) Saya mempunyai 26 cm bulat dan berukuran 37 * 24 cm segi empat tepat?

[Natatasha]

Natatasha, ambil 300 gram ceri dan masukkan ke krim masam. Saya membuat kek dalam bentuk 26 cm dan semuanya berjalan lancar.

[Irinka32]

Irinka32, terima kasih

Kek itu pasti menarik, tetapi memerlukan sedikit kerja. Kali pertama saya membakarnya dengan ketat mengikut resipi (setengah bahagian). Perasaan saya dan keluarga saya: sooooo berlemak dan keras. Biskut gelap tidak baik; minyak benar-benar menetes dari itu. Kek serpihan putih kurang baik, walaupun pada mulanya saya membakarnya tanpa meringue sehingga separuh masak. Meringue juga tidak penting: suhu 180 darjah. bukan untuk meringues. Setelah melakukan percubaan, dia akhirnya mengeluarkan Khreshchaty Yar yang paling betul dan enak untuk dirinya dan pelanggannya. Saya memberikan resipi saya, saya harap ia berguna untuk seseorang. Saya memberikan penggunaan produk dalam bentuk 20 cm. Jadi: Doh coklat - setengah bahagian biskut "Chocolate on boiling water", bakar satu kek, tahan selama 12 jam, potong menjadi 2 bahagian. Puff pastry: potong 80 g marjerin keras dengan 1 timbunan. tepung, tambahkan 1 sudu krim masam dan satu kuning telur yang tidak lengkap, uli adunan lembut, bahagikan kepada 2 bahagian. Gulungkan setiap bahagian sedikit lebih dari 20 cm (kek menyusut semasa membakar). Potong kek dengan garpu dan bakar pada suhu 180 darjah. lebih kurang 15 minit, potong panas hingga membentuk. Sebanyak 2 biji puff diperoleh. Meringue: pukul 2 protein dengan 0.5 gelas gula tepung (EXACTLY POWDER, not gula, kerana gula di dalam ketuhar karamel dan memberikan warna coklat). Bakar meringue dalam acuan pada suhu 100 darjah. 1.5-2 jam. Krim 1: 300 gr. pukul krim masam dengan 3 sudu besar. l. gula dan fiksatif, tambahkan 120 g plum yang dilembutkan. mentega, pukul hingga sebati. Krim 2: Rebus 100 g susu dengan 2 sudu besar. l. Sahara; dalam mangkuk berasingan 2-3 sudu kecil. kisar tepung dengan sedikit susu sejuk, dan dalam aliran nipis, kacau, masukkan susu dengan gula hingga mendidih dengan api kecil, rebus hingga pekat, angkat dari api, sejukkan. Dalam mangkuk lain, pukul 150 g plum lembut. mentega dengan 100 g susu pekat rebus dan, sambil pukul, masukkan campuran kastard yang telah disejukkan sedikit. Ternyata krim yang sangat sedap dan tidak berminyak. Pemasangan: Kerak coklat (anda boleh rendam sedikit dengan sirap atau kopi) - krim 1 - kerak puff - krim 2 - meringue - krim 2 - kerak puff - krim 1 - kerak coklat. Anda boleh menambah kacang ke krim 2. Kami meletakkan impregnasi di dalam peti sejuk selama 12 jam. Baiklah, kemudian kita sediakan kek dengan mastic atau hias dengan krim. Beratnya diperoleh (tanpa kacang dan tanpa hiasan, hanya sebiji kek telanjang) - 1350 g.

[KamiLana]

KamiLana, Terima kasih banyak-banyak!!! Perhatikan diri saya))

Saya suka kek. Pengisian Sooo dan sangat sedap. Tidak ada kesukaran dengan persiapan. Saya mengambil produk dengan ketat mengikut resipi (kecuali protein). Kek pasir ternyata 6pcs (24cm). Dan mengambil 4 protein, masing-masing. Dia melancarkannya di bahagian belakang oleh protvin. Oleh kerana bilangan interlayers meningkat, krim tidak cukup untuk lapisan. Menyebat beg krim kek siap pakai. Kek teh, jadi tiada hiasan. Kek coklat itu menyerupai kek kentang. Saya akan mengulanginya dengan jelas. Berat siap 2.8kg. Maaf atas gambar terbalik. Saya tidak pernah memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan mereka

Helo. Saya membuat kek mengikut resipi, menambah jumlah mentega dalam krim 400 g + susu pekat rebus. Akan lebih enak jika krim masam tidak gagal. Ternyata cairan, mengalir keluar dari lapisan bawah, dan di atas, ketika dipotong, juga mengalir. Tetapi ini sudah menjadi pengawasan saya. Lain kali saya akan timbang krim masam atau dipisahkan. Masih sedap. Terima kasih.