Roti Negara Yunani

Roti Negara Yunani

Kategori: Roti ragi

Dapur: bahasa Yunani

Bahan-bahan
Tepung Gandum	500 g
Air (suhu 50	340 g
Yis kering)	9 g
Garam	1 sudu kecil

Kaedah memasak

Sangat popular di kalangan orang Yunani, roti tanpa menguli dan terdiri daripada hanya 4 bahan dan dibakar dengan cara yang tidak biasa yang semua orang dapat!

Campurkan tepung dengan garam dan ragi, kacau terus, secara beransur-ansur tuangkan ke dalam air panas.

Dengan menggunakan spatula, satukan segalanya hingga rata. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 45 minit.

Doh bertambah dalam jumlah lebih dari 2 kali.

Panaskan oven hingga 250 "C dan letakkan kuali dengan penutup di dalamnya (anda boleh menggunakan bentuk khas). Dan hanya selepas itu mula membentuk roti. Saya menggunakan periuk tekanan lama tanpa kelengkapan plastik.

Kisar permukaan dengan tepung dan letakkan adunan di atasnya, yang ditaburkan sedikit dengan tepung di atasnya. Gunakan spatula untuk menumis doh dan taburkan dengan tepung di atasnya lagi.

Sebarkan doh ke dalam segi empat tepat dengan tangan anda dan taburkan dengan tepung. Dari bahagian sempit, lipat doh dari kiri ke tengah, dan kemudian letakkan di sebelah kanan di atas bahagian yang dilipat.

Debu ringan dengan tepung lagi dan lipat separuh. Ini akan menjadi lipatan pertama!

Gunakan tangan anda untuk melicinkan doh menjadi segi empat tepat dengan tepung.

Dari bahagian sempit, lipat doh dari kiri ke tengah, dan kemudian letakkan di sebelah kanan di atas bahagian yang dilipat. Ini akan menjadi kali kedua. Lipatan ke-3 - ulangi ke-2 sekali lagi.

Kumpulkan doh ke dalam bola. Putar terbalik dan bentuk bola halus yang bagus. Serbuk dengan tepung dan ratakan dengan tangan anda. Letakkan di atas papan dan rehatkan selama 20 minit.

Tanpa mematikan oven, menggunakan sarung oven, keluarkan loyang. AWAS !!! jangan bakar diri !!! Dan tanggalkan penutupnya. Tanpa menyentuh kuali, buangkan roti yang dibentuk dan sesuai ke dalamnya dengan berat dan buat sayatan berbentuk X dengan hujung pisau tajam. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 30 minit.

Kurangkan suhu oven hingga 200 "C. Angkat (berhati-hati!) Tudung dan bakar tanpanya selama 15 minit lagi.

Keluarkan roti dari kuali dengan meletakkannya di sisinya. Awas! Semasa mengetuk kerak bawah, terdengar "bunyi dering" rosario.

Kerak atasnya rangup, coklat keemasan.

Saya suka menyajikan hidangan sos dan salad dalam roti seperti itu (dengan membuang pulpa)!

Hidangan direka untuk

1

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti yang bagus, dan resipi tidak rumit, terima kasih, saya mengambilnya!

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih banyak! Pekies untuk kesihatan!

Natasha, roti adalah pemandangan yang indah! Adakah saya faham dengan betul bahawa tidak ada bukti antara lipatan? Ya, satu lagi soalan sudah matang. Jangan gosok kuali dengan apa-apa, adakah roti akan melekat padanya?

[Natasha]

Natasha, semuanya betul, tidak ada bukti antara lipatan dan tiada minyak! terima kasih!

roti lincah, perlu dibuat perubahan. Saya tertanya-tanya apa perbezaannya. Di Thessaloniki, roti dibakar dengan ragi segar.
Roti itu sangat cantik dan menyelerakan, katanya lurus: masaklah saya

[Maro]

Maro, resipi ini berasal dari koki rakyat Yunani Papu (datuk), jadi saya tidak mengubah apa-apa. Terima kasih!

[Maro]

Maro, resipi ini berasal dari koki rakyat Yunani Papu (datuk), jadi saya tidak mengubah apa-apa. Terima kasih!

Ya, saya tidak membantah, saya hanya mengatakan bahawa perbezaan itu menarik, walaupun ... ada banyak perbezaan tanpanya))) kata kalamaki dan souvlaki di anda di Athens dan di kita di Thessaloniki mempunyai makna yang berbeza , walaupun satu negara, satu bahasa, dan lebih banyak lagi resipi. Saya pasti akan membuat roti ini dalam masa terdekat

Saya pasti akan membuat roti ini dalam masa terdekat

Sangat mengesyorkan, semoga berjaya!

[Natalia]

Nataliaapa resipi yang hebat !! Dan, seperti biasa, sangat cantik!
Sekiranya anda boleh memasak kecantikan seperti itu tanpa penutup?

[Olya]

Olya, anda mesti tutup ... buat penutup kerajang. Terima kasih!
PS Saya menyukainya ketika cantik dan bukan hanya untuk foto, ia adalah kebiasaan, suami saya selalu memuji saya kepada rakan-rakan, tetapi supaya saya tidak mendengar ... Baru-baru ini rakannya melawat kami, memperlakukan kami untuk pai, jadi dia memberitahu suaminya bahawa pai disajikan seperti di restoran ..... dan suami saya, ya, kami selalu melakukannya!

selalu seperti ini dengan kami!

Setuju !! Anda mempunyai hidangan, karya yang indah!
Saya hanya mempunyai penutup Zepter, tetapi anda tidak boleh memasukkannya ke dalam ketuhar ... Saya akan memikirkan sesuatu !!

[Olya]

Olya, Semoga berjaya!

Selamat hari! Beritahu saya apa jenis tepung yang anda ada? Gred teratas? Atau yang dibuat dari gandum durum, kuning?

[Natalia]

NataliaRoti sangat indah, terima kasih banyak untuk resipi, anda pasti perlu mencubanya.

Saya hanya mempunyai penutup Zepter, tetapi anda tidak boleh memasukkannya ke dalam ketuhar ...

adakah itu tidak mudah? (Saya mempunyai tombol pemasa dari penutup yang boleh dilepaskan dari penutup tanpa masalah, dan tidak ada yang lebih dilarang)

[Svetlana]

Svetlana, tepung gandum, biasa. Di Yunani, tidak ada klasifikasi "Ekstra".

[Svetlana777]

Svetlana777, terima kasih banyak!

Saya ada soalan di sini, melihat resipi Ayah, dia mempunyai 10 g yis, dan di sini dalam resipi ada 5, dan dia mempunyai 10 garam? Tidakkah anda menyukai tatabahasanya? DI SINI saya berfikir untuk mencampuradukkan hanya .. dan dalam keadaan tidak senang

Secara umum, saya tidak menunggu jawapan, saya membuat tatabahasa untuk resipi untuk ayah))) Roti yang luar biasa

[Maro]

Maro, kesilapan !!!! Ragi 9 g (Saya ada bungkusan seperti itu!) Saya akan cuba memperbaikinya !! Garam 1 sudu kecil - dengan betul. Roti kacak !!!