Roti desa dengan biji

Roti desa dengan biji

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Apa yang anda perlukan (roti kecil):
Tepung gandum (untuk pembuat roti)	1 1/3 cawan
Tepung bijirin penuh (dengan dedak)	2/3 cawan
Air	¾ cawan
Garam	½ sudu kecil
Sayang	4 sudu kecil
Rast. minyak (canola, anda boleh memperbaikinya, tanpa bau)	4 sudu kecil
Yis kering	1 ¼ sudu kecil
Biji rami	3 sudu besar l.
Biji wijen	4 sudu kecil
Poppy	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• 1 cawan = 240 ml, 1 sudu kecil = 5 ml.
• Apa yang perlu dilakukan: Goreng biji dalam kuali atau ketuhar pada suhu 180 C (350 F) selama 4 minit. dan biarkan sejuk sepenuhnya. Mod: "asas", kerak sederhana.
• Sesiapa yang mempunyai mesin roti untuk roti lebih dari 900 gram, saya rasa anda boleh berani menggandakan harganya.
• Saya hanya mempunyai satu masalah: sekali lagi keldai \ "kumpol \" semasa memanggang, tetapi ini tidak mempengaruhi kualiti roti, seperti yang anda lihat dalam foto (lubang itu dari alat penguli). Ya, saya tidak mempunyai biji rami dan saya menggantinya dengan jumlah bijan yang sama.

Catatan

Saya tertarik dengan kehadiran tepung gandum (dengan dedak). Resipi Allrecipes.com tidak berubah.

Serbuk itu lapang, roti enak, naik dengan baik, hanya roti kecil, cepat dimakan. dan tidak seperti yang saya mahukan sebelumnya, banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar ... Hari ini saya akan melakukannya lagi, kali ini - untuk keropok.
Mungkin itu sahaja. Selera makan jika anda suka resipi!

Resipi serupa

Roti desa (pembuat roti) (Burung Hantu)

Roti Quinoa Pedesaan (Gipsi)

Roti desa dengan biji, dedak dan biji-bijian (Alexandra)

Saya pernah membakar roti seperti itu di dalam ketuhar, saya menyukainya

Rakan sekerja! Tepung gandum dan tepung dedak adalah dua perbezaan besar. Setelah saya membeli tepung "Besar" untuk biji-bijian, ternyata hanya tepung gandum putih dengan penambahan dedak. Saya membuat bijirin penuh dari bubur gandum dalam penggiling kopi. Sekiranya anda tidak memerlukan pengisaran kasar, anda boleh menyemai melalui penyaring.

Saya mengambil Belovodye kasar

Saya minta maaf kepada "Krupno" dan semua orang yang disesatkan! Tepung itu betul-betul dari "Belovodye". Membawa sklerosis terkutuk! Benar, dia hanya menyentuh nama di kotak itu, tetapi bukan kandungan di dalamnya. Itu, pada pendapat saya, ini adalah campuran dedak dengan tepung putih, sebab itulah ia naik seperti itu.

Kami menjual tepung gandum di Israel. Ia lebih gelap dan menjadikan roti lebih gelap. Tetapi berat dan roti dari itu lebih berat ...

Saya membeli tepung semolina gandum dari Ginger Pumpkin ketika dia masih bekerja, jadi saya tahu seperti apa tepung ini

semolina adalah semolina

Pengguna forum yang indah! Dari mana tepung Belovodye berasal? Saya belum melihat ini.

Tepung yang bagus, saya menggunakan kasar dan soba

Semolina adalah bubur gandum yang terbuat dari biji-bijian gandum durum - durum, iaitu, terdapat banyak gluten (12-14) dan gluten kuat

Pilihan resipi saya

DESA DENGAN Biji Benih dan Minyak Zaitun

3/4 sudu kecil ragi
88 g tepung gandum Belovodye (dalam gelas 240 ml 125 g)
220 g tepung roti putih
2 sudu besar l. dedak
1 sudu besar l. serpihan gandum
2 sudu besar l. serpihan kentang
1 sudu besar l. panifarina
1 1/8 sudu kecil garam
1/2 sudu besar l. sayang
240 ml air (saya menggunakan teh hijau, satu sachet per cawan)
40 ml (4 sudu besar) minyak zaitun

Ke dispenser:
3 sudu besar l. biji dan 3 sudu besar. l. biji bijan - goreng sedikit tanpa minyak
3 sudu besar l. popi

Bakar kismis (asas dengan kismis), roti kecil, kerak ringan.

Aroma, kelembutan dan kemegahan luar biasa
Ini adalah perayaan dengan secawan kopi kacang busa yang diseduh dalam pembuat coklat Kenwood yang baru

Selamat petang, ahli forum! Tolong, tolong, dengan nasihat saya membakar roti negara sesuai dengan resipi HP saya (saya mempunyai Moulinex), roti ternyata sangat bagus dan sangat enak. Dan kemudian suami saya membawa tepung dari Norway - gandum, kami menyebutnya kelas 1, dan selain itu, ia mengandungi dedak dan bunga matahari dan biji rami. Saya memutuskan untuk membakar roti negara dengan dia ... Saya menyaring tepung, tentu saja bijinya tetap di ayak, saya mencurahkannya kembali ke dalam tepung dan siap untuk memanggang ... rasa tidak terlalu padat, tetapi tidak melekit). Roti ternyata enak, tetapi sedikit, menurut saya, tidak dipanggang, dan atapnya sedikit kendur pada akhir penaik (30 minit). Beritahu saya apa yang perlu dilakukan untuk menjadikannya lebih baik pada masa berikutnya: tambah biji dengan dedak selepas isyarat?
Saya akan bereksperimen, tetapi hanya 1 kg tepung (dia mengambilnya sebagai sampel), sayang untuk menghabiskan percubaan

Lenka menulis resipi yang sesuai dengan roti itu, supaya anda tahu apa yang tidak dilaporkan atau dipindahkan.

Lenka, cubalah mencairkan tepung import anda dengan tepung gandum premium yang terbukti.
50/50 atau apa sahaja yang anda suka.

Tepat sekali. Dan saya tidak akan menyaring apa-apa. Atas sebab-sebab tertentu, mereka mencampurkannya, jadi begitulah seharusnya

Selamat hari! Resepinya adalah seperti berikut:
air - 275 ml
garam - 1.5 sudu kecil.
tepung - 370 g
tepung rai - 90 g
ragi - 1 sudu kecil
Loaf 750 gram, mod - roti desa.
Mungkin anda benar-benar perlu mengambil setengah dos tepung putih premium biasa?

Lenka Anda boleh bereksperimen mengikut kehendak anda. Saya ingin mengambil lebih banyak pengambilan rai. Semua ada di tangan anda. Apabila saya tidak melakukannya mengikut resipi, saya selalu menambah atau mengurangkan sesuatu mengikut budi bicara saya.

Terima kasih banyak untuk resipi !!! Roti yang sangat sedap! Ringan dengan struktur yang sangat baik. Saya cadangkan kepada semua orang !!!

Olga! Terima kasih kerana resipi :) Kali pertama saya membuatnya dengan dedak, tambah tepung. Roti sedap. Saya menggunakan tepung bijirin 2 kali. Hasilnya bagus! Dengan kopi dan teh, seperti yang anda katakan!

Resipi yang menarik. Di sana, biji poppy, biji wijen, labu dan biji bunga matahari, kacang hazel ditambahkan ke dalam roti. Roti itu sedap, tetapi saya tidak tahu mengapa kubah itu runtuh. Pada suhu 375g. tepung dan 25gr. dedak diperlukan 300ml. air. Mungkin terlalu banyak air?