Spaghetti dengan zucchini dan kemangi

Spaghetti dengan zucchini dan kemangi

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
spageti	250 g
zucchini hijau (~ 3.5 cm diameter)	700 g
mentega	75 g
keju	75 g
selasih hijau (daun)	20-30 g
minyak zaitun atau sayur-sayuran	50 ml
garam	rasa

Kaedah memasak

• Bilas selasih di bawah air yang mengalir, keringkan dan potong.
• Basuh zucchini dan potong ke dalam kepingan nipis, tidak terlalu nipis atau kasar, kira-kira 2 mm dan ukurannya sama. Keringkan dan gorengkan bahagiannya hingga hijau keemasan dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik, zucchini harus tetap hijau, jangan terlalu berlebihan semasa menggoreng. Letakkan kepingan yang sudah siap di atas tuala kertas dan biarkan sebentar.
• Bersama memasak zucchini, tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api, didihkan dan rebus pasta hingga al dente.
• Kira-kira 3-4 minit sebelum akhir memasak, mulailah membuat sos. Dalam mangkuk yang berasingan, kisar keju dan campurkan separuh bahagiannya. Ambil kuali dan masukkan api kecil, tambahkan kira-kira 1 cawan air di mana pasta dimasak, kemudian satu bahagian keju dan mentega. Kacau perlahan-lahan menggunakan pukul. Jisim tidak boleh menjadi kental, harus cantik, seragam dan berkilat. Masukkan zucchini, garam dan spageti panas ke dalam curd dalam colander (jangan toskan air spageti). Keluarkan wajan dari api dan masukkan bahagian kedua keju. Campurkan pasta dengan baik, jika perlu, tambahkan lebih banyak air, di mana pasta dimasak. Taburkan dengan selasih, kacau, letakkan pasta di atas mangkuk dan hidangkan.

Hidangan direka untuk

2-3 hidangan.

Masa untuk menyediakan:

30 minit.

Catatan

Menurut resipi Ella Martino "Spaghetti with zucchini dari Nerano oleh Roberto Alloka". Terima kasih kepada pengarang!
Dalam resipi, penulis memberi amaran bahawa tidak ada penggantian bahan, tetapi keju cacocavallo jarang berlaku. Secara umum, tanpa sebarang tuntutan keaslian, hidangan itu disediakan dengan bahan-bahan yang ada. Mengikut resipi, keju "cachokovallo", yang mempunyai rasa manis dan ringan, melicinkan rasa parmesan yang sudah tua, mungkin, anda harus mendapat rasa lembut - lembut yang tidak mengandungi nada pedas - pedas, yang disokong oleh penambahan lada putih (saya tidak menambahkannya semasa memasak) jumlah kemangi kurang daripada dalam resipi, kerana keju tidak matang, dengan rasa yang lebih lembut. Ngomong-ngomong, selasih mesti ditambah sebelum dihidangkan, kerana gelap sangat cepat dari panas.
Hidangan siap ternyata sangat indah dari segi keharmonian rasa dan aroma - aroma keju berkrim yang dilengkapi dengan nota selasih yang halus, gabungan ramuan warna yang indah, semuanya bukan sahaja membangkitkan selera, tetapi juga kejutan dengan keasliannya , yang membawa pelbagai ke menu rumah.

Resipi serupa

Sandwic zucchini spiral (dopleta)

Zucchini dalam sos kacang dengan pudina (Omela)

Zucchini dengan nasi untuk Cuckoo 1054 (Omela)

Corsica, terima kasih kerana resipi yang menarik. Dan bagaimana anda menerangkan proses memasak dan mencatat! hanya lagu!

Oh !, lebih banyak zucchini! Sayuran yang paling kerap ada di meja kami Terima kasih, Ella Martino selalu mempunyai resipi yang lazat, dan jika anda juga menyukai Tuscany, maka pastinya sedap

[Korsika]

Korsika, (sangat menyakitkan hati sehingga saya tidak tahu namanya ...) terima kasih kerana satu lagi resipi yang berpatutan. Benar, tidak ada keju halus di kampung kami, tetapi saya akan memasaknya pula. Bagaimana lagi untuk mengajar anak lelaki saya makan sayur, dan bukan hanya pasta.

[mengajar makan sayur]

Mana lagi anak lelaki saya mengajar makan sayur, bukan sekadar pasta.

Natasha, yang paling optimum, untuk memasak sos sayur-sayuran, anda boleh dengan kepingan daging, atau dengan makanan laut, dan tambahkan spaghetti macaros rebus ke dalam sos dan panaskan - makanan super akan berubah

Contohnya, ini berkrim dengan reptilia laut



=======================

Korsika, sayang sekali bahawa nama anda tidak ada di profil, tetapi saya benar-benar ingin mengatasinya dengan nama
Nama di studio!

[Tanyusha]

Tanyusha, mereka tidak suka sos saya. Sebaik sahaja dia tidak canggih. Makaroni dan keju dan sesuatu untuk mereka, seperti potongan daging, nugget, payudara dalam krim, kadang-kadang sepotong ayam, ... Kami tidak mahu apa-apa lagi.

[Natasha]

Natasha, maaf

[Tanya]

Tanya, dan keju mana yang tersedia yang akan anda cadangkan untuk digunakan dalam resipi ini? (Semoga Corsica memaafkan kami, saya betul-betul mahu memasak hidangan ini untuk diri saya sendiri!)

[Natasha]

yang mana dari keju yang ada

Natasha, yang terbaik adalah mengambil dari krim keju (keras), seperti lamber, timbunan dan sejenisnya. Rasanya boleh menjadi neutral, hanya sehingga cair dengan cepat dan cepat dari makaron yang hangat. Dan rasa boleh diberikan dengan rempah, garam aromatik.
Anda boleh menggunakan parmesan parut, yang baik juga.

Anda boleh memasukkan keju krim terus ke dalam pasta, dan taburkan sedikit Parmesan parut di atas pinggan - sangat sedap

Well-oo-oo-oo ... Dump, parmesan ... Lambert kadang-kadang terdapat di kampung kita, dan segala yang lain adalah dari alam fantasi. Boom untuk mencuba memasak dari apa yang kami dapati.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Pentadbir, Tashenka, untuk kesihatan anda! Terima kasih kerana memberi perhatian kepada resipi.

Semoga Corsica memaafkan kami, saya betul-betul mahu memasak hidangan ini untuk diri saya sendiri!

Natasha, bukan untuk itu, dan saya gembira kerana resipi itu menarik. Saya setuju dengan pendapat itu Tanya mengenai varieti keju, memang, ciri utama adalah pemeliharaan konsistensi yang indah semasa dan selepas pemanasan, membawa rasa dengan lada putih tanah dan jumlah selasih segar yang diperlukan.

Bagaimana lagi untuk mengajar anak lelaki saya makan sayur, dan bukan hanya pasta.

mereka tidak suka sos. Sebaik sahaja dia tidak canggih. Makaroni dan keju dan sesuatu untuk mereka, seperti potongan daging, nugget, payudara dalam krim, kadang-kadang sepotong ayam, ... Kami tidak mahu apa-apa lagi.

sedikit input, saya rasa itu adalah hidangan yang baik di mana sayur-sayuran ditawarkan dengan tekstur yang berbeza dan bertentangan, misalnya, seperti dalam "Gozlem with herbs" atau tortilla / lavash dengan sayur-sayuran, dan brokoli rebus yang disajikan dengan mentega yang ditaburkan dengan kacang panggang (untuk contoh, badam), atau dalam hidangan di mana sayur-sayuran memainkan peranan yang halus dan lebih biasa, seperti dalam "Hyunkyar beendi / Daging di atas bantal terung panggang dengan bechamel":

Pure terung sangat mirip dengan kentang tumbuk dan mengeluarkan daging yang dimasak dengan baik. Mungkin, hidangan sayur-sayuran masakan Georgia sesuai dengan selera. Dan, jika mereka sama sekali tidak menyadarinya, maka cuba tambahkan sayur-sayuran dalam jumlah kecil ke hidangan yang sudah biasa, sebagai perasa, misalnya, sebelum memasak payudara dalam krim, buat sayatan di dalam fillet (atau kembang menjadi lapisan gulung) dan isikan dengan keju yang dicampurkan dengan ramuan / sayur-sayuran, selamatkan dengan lidi, yang, setelah dimasak, angkat dan hidangkan. Secara amnya, semuanya bergantung pada apa yang sebenarnya tidak mereka sukai mengenai hidangan sayur yang dimasak - tekstur atau rasa, dan sesuaikan jika dikehendaki.

(Ini sangat menyinggung sehingga saya tidak tahu namanya ...)

Corsica, sayang sekali bahawa nama anda tidak ada di profil, tetapi saya benar-benar ingin mengatasinya dengan nama
Nama di studio!

Menambah maklumat.