Kovriga desa dengan tepung gandum

Kovriga desa dengan tepung gandum

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
tepung gandum	180 g
air (21C)	110 g
ragi segar	1 g
Doh:
tepung gandum	180 g
tepung gandum (kelas 1 atau tertinggi)	150 g
air (33C)	200 g
sayang ringan	25 g
garam	8 g
ragi segar	5 g
minyak zaitun	1 sudu besar
anis tanah	1/4 kotak l.

Kaedah memasak

• 1. Untuk doh, larutkan ragi ke dalam air, gabungkan dengan tepung dan uli dengan kelajuan sederhana selama tiga minit. Biarkan hingga mendidih pada suhu bilik sehingga isipadu berganda. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam.
• 2. Larutkan madu dan ragi dalam air suam, campurkan dengan adunan dan pukul hingga sebati. Campurkan tepung dengan garam dan masukkan ke dalam adunan dalam beberapa langkah. Uleni doh mengikut skema - 4 minit pada kelajuan rendah, dua minit pada kelajuan tinggi. Masukkan minyak zaitun dan uleni selama 2-3 minit lagi dengan kelajuan rendah.
• 3. Biarkan adunan yang sudah siap diperam selama 45 minit, lipat dalam sampul surat dan biarkan selama 45 minit lagi. Kemudian griskan tangan anda dan tikar pemotong dengan minyak zaitun, letakkan doh dan lipat lagi dalam sampul surat. Biarkan doh berehat selama lima minit, gulungkannya ke dalam bola dan biarkan selama kira-kira satu jam (sehingga meningkat dalam jumlah sebanyak 2.5-3 kali.
• 4. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 220C dengan stim selama 5-7 minit pertama. Kemudian turunkan suhu hingga 190C dan biarkan roti siap (di dalam ketuhar saya memerlukan 25-30 minit lagi). Sebelum membakar, habuk roti dengan tepung dan buat potongan. Sejukkan roti siap di rak dawai, tutup dengan serbet linen.
• 
• 

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti ini mempunyai aroma yang luar biasa, serbuk nipis dan lembut.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan!

[Kahwin]

Kahwinroti apa !!! Dan serbuk sangat cantik !! Adakah anda membakar besi tuang atau perapian?

[Ksyusha]

Ksyushaterima kasih atas pujian! Saya tidak memanggang besi tuang, saya menggunakan kuali pizza berlubang. Ketinggian sisi kira-kira 3 cm, dan diameternya besar -38.

Oh, roti yang menyelerakan. Beritahu saya, adakah anis kuat dalam roti siap? Saya baru membelinya pada hari yang lain untuk pertama kalinya dan dia tidak berbau seperti gambar untuk saya. Adakah ia mengubah rasa makanan panggang?

[LyuLeka]

LyuLeka, terima kasih atas kata-kata baik!

Saya baru membelinya pada hari yang lain untuk pertama kalinya dan dia tidak berbau saya. Tidak, dia berbau seperti gambar. Adakah ia mengubah rasa makanan panggang?

Dalam makanan yang dipanggang, aroma tentu saja tidak akan terasa seperti beg yang baru anda beli. Tidak ada banyak adas dalam resipi. Tetapi anda tidak boleh menggunakannya jika ragu-ragu.

[Marishenka]

Marishenka, baik, anda adalah seorang tukang! Baiklah, mengapa anda lagi - anise ?! : girl-q: Saya belum menjumpainya! Saya sudah berkeliaran di semua kedai dan memesan anak saya. Anda akhirnya akan menyelesaikan saya
(Saya bergurau, hanya bergurau, anda tahu, jika saya memutuskan sesuatu, saya akan menendang kaki saya, tetapi saya akan menemui anise ini!)

[Marinka]

Marinka, Roti GORGEOUS! Dan di mana ada roti dengan madu dan susu, dia sudah menjilat bibirnya. Hebat!

Marina, roti hebat! Saya menghidu aroma melalui monitor ...

[Natasha]

Natasha

Baiklah, mengapa anda lagi - anise ?! Soalan: Saya belum menjumpainya! Saya sudah berkeliaran di semua kedai dan memesan anak saya

Hebat! Walaupun di pasar kami, di mana pelbagai rempah tidak terlalu besar, anda hampir selalu dapat membeli anise.
🔗
Lihat di sini, saya sering membeli banyak di sana.

Dan di mana ada roti dengan madu dan susu, dia sudah menjilat bibirnya

Tanyusha Lurus ke intinya. Ternyata sangat enak dengan susu dan madu! Nasib baik, saya tidak mempunyai banyak susu, jika tidak, saya hampir makan separuh roti.

Vasilisa, terima kasih banyak atas kata-kata baik anda dan penilaian seperti itu!

Kami bahkan mempunyai pasar di mana rempah ratus tidak terlalu besar

Ya, saya wilayah ... Dan di Kiev, mereka menonton bersama suami saya, dan ini ... anda faham

Marina, bagaimana anda berjaya membakar roti seperti itu ?!

[Kahwin]

Kahwin, permaidani hebat!
Potongannya juga bagus! Bagus!

[Irisha]

Dan di Kiev, mereka menonton bersama suaminya, dan ini ... anda sendiri faham

Baiklah semuanya jelas

Irisha, terima kasih atas penilaian sedemikian! Tetapi secara jujur, tidak ada rahsia, hanya keinginan dan amalan.

Marishenka, Terima kasih sayang!

Ya, ini bukan kovriga, Marinochka, tetapi sebiji roti yang sedap!
Ya Tuhan - nenek membawa susu dan roti segar dengan madu di tempat tidur kami, dan tekak saya sudah dipenuhi kenangan masa kecil.
Saya suka barang-barang bakar anise, dan saya membeli anise di kedai Rusia dan, walaupun, pengeluaran Ukraine. : hi: Nenek di pasar selalu memilikinya.

[Lyudochka]

Lyudochka, Saya sangat gembira kerana roti ini telah mengilhami kenangan yang menyenangkan! Lagipun, kita semua berasal dari zaman kanak-kanak, dan aroma roti yang baru dimasak selalu dikaitkan (pada pendapat saya) dengan kehangatan dan keselesaan rumah kita

Oh, roti yang hebat! DAN BERGUNA. Terima kasih kerana resipi! Dan bagaimana menyesuaikannya dengan pembuat roti?

[Natta de facto]

Natta de facto, terima kasih atas penilaian sedemikian! Tetapi, sejujurnya, saya tidak melihat alasan untuk menyesuaikan resipi, kerana ia akan menjadi roti yang berbeza.

Tanya, cahaya matahari !!! Roti itu berbeza, tetapi masih sangat berguna dalam semua ramuan, tetapi menguli dengan tangan, seperti biasa, tidak cukup masa (anak kecil). Pada masa yang sama, saya ingin menyelamatkan kesihatan saya. Bolehkah anda membantu sekurang-kurangnya kira-kira?

[Natta de facto]

Natta de facto, Saya cadangkan anda memberi perhatian
roti ini
Segala-galanya dijelaskan dengan terperinci di sini dan roti itu sedap.
Atau ini
Juga roti yang enak dan sihat, ada juga tepung rai. Resipi diuji masa dan diuji oleh banyak pengguna forum.
Dan untuk memberi anda perkiraan yang hampir tidak saya uji dalam praktiknya (saya tidak memanggang roti di KhP, dia tinggal bersama ibu mertuanya dan dia membuat kedua-dua roti ini) akan menjadi agak tidak bertanggungjawab. Bagaimanapun, dalam kes ini, saya tidak dapat menjamin hasil yang baik.

Terima kasih! Saya suka resipi ini. Sekarang, jika saya menyesuaikan diri, saya akan menulis.

Foto roti yang sedap. Mustahil untuk menentang
Saya telah menguli doh, hanya menggantikan adas dengan adas (saya tidak dapat menjumpainya di kedai). Adas berbau serupa, saya rasa mesti sedap

[Olya]

Olya, Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya!

Saya sudah menguli doh, hanya menggantikan adas dengan adas (saya tidak dapat menjumpainya di kedai)

Saya juga fikir ia akan baik-baik saja. Selamat membakar! Saya akan menantikan hasilnya.

Saya sudah bakar !!!

(Saya minta maaf atas kualiti foto)
Saya belum tahu rasanya, ia masih sejuk. Bau adas tidak terasa: (Mungkin saya harus memasukkan lebih banyak. Tetapi, bagaimanapun, baunya sedemikian rupa sehingga kemungkinan besar saya tidak akan menunggu sehingga ia menyejuk.
Doh sangat terkawal. Semasa pembuktian, roti tidak merebak, tetapi hanya tumbuh ke atas dan, sedikit, lebarnya.
Saya pasti akan membakarnya lagi. Terima kasih kerana resipi !!!

[Olga]

Olgaroti yang indah! Dan pemotongan dibuka dengan hebat!

Bau adas tidak dirasakan; perlu memasukkan lebih banyak.

Sudah tentu, lebih baik menyesuaikan jumlahnya mengikut keinginan anda. Tetapi biarkan roti terlebih dahulu berdiri dan sejuk, dan kemudian anda akan mengeluarkan sampel dan membuat keputusan.

Doh sangat terkawal. Semasa pembuktian, roti tidak merebak, tetapi hanya tumbuh ke atas dan, sedikit, lebarnya.

Saya gembira anda menyukai adunan dalam karya anda. Saya harap rasa roti siap juga tidak akan mengecewakan.
Terima kasih banyak atas kepercayaan dan laporan foto anda!

Marina, saya sudah mencubanya. Lebih tepat lagi separuh hilang kita memakannya
Dengan susu dan madu, ia adalah sesuatu! Rasa adas hampir tidak dirasakan, tetapi rasa yang sangat menyenangkan tetap ada. Kerak mempunyai aroma ringan, tetapi anda dapat menangkapnya apabila anda mengetahui dari mana kaki tumbuh. Saya pasti akan membakarnya lagi, dan mungkin lebih dari sekali.

[Olenka,]

Olenka, tentu peki! Dan makanlah untuk kesihatan anda! Lebih-lebih lagi, susu dan madu adalah perkara yang berguna, dan roti gandum adalah sangat penting!

[Marina]

Marina, membakar permaidani, tetapi timbul persoalan. Saya mempunyai doh, roti yang lebat dan lebat. Saya hanya mahu memercikkan air: girl_red: Kemudian saya berdiri selama dua jam dan tidak sesuai. Saya fikir begitu kerana terdapat banyak tepung. Saya membakar roti, semuanya berjaya, saya mengganggu adunan semasa untuk masa yang lama dan menyakitkan. Saya membakar kebenaran tanpa adas manis, saya akan melakukannya lagi tanpa gagal. Oleh itu, saya ingin bertanya apa konsistensinya dan berapa yang sesuai untuk anda (baik, sekurang-kurangnya kira-kira), untuk mengetahui apa yang harus diperjuangkan. : D Semasa menulis, saya fikir, mungkin saya boleh menguli doh di pembuat roti? Saya mempunyai pengadun paling mudah dengan dua cangkuk. Bolehkah ini mempengaruhi ketebalan doh? Maaf kerana banyak soalan

[Galina]

Galina , dengan doh anda baik-baik saja. Ia harus ketat dan, setelah menguli dengan tangan anda, ia harus dibulatkan dengan mudah ke roti. Masa naik doh boleh berbeza, saya mempunyai dua jam. Sekiranya dapur tidak terlalu hangat, maka anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu menyala, atau di MV (panaskan selama kira-kira empat puluh saat, matikan dan masukkan semangkuk adunan atau adunan di sana). Walau apa pun, beberapa jam pada suhu bilik sudah cukup, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dengan selamat.

Saya membakar roti, semuanya berjaya, saya mengganggu adunan semasa untuk masa yang lama dan menyakitkan.

Sekiranya air yang tinggal mengikut resipi terlebih dahulu ditambahkan ke dalam adunan dan dicampurkan dengan cangkuk pada kelajuan sederhana hingga rata, maka "chatterbox" yang agak cair diperoleh dan tepung biasanya mengganggu dengannya. By the way, saya juga mempunyai pengadun tangan lama dengan dua cangkuk dan saya menguli semua adunan dengannya. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menguli di HP. Sekiranya anda mempunyai lebih banyak soalan, saya akan menjawab dengan senang hati.
Galya, roti, seperti yang saya faham, ternyata. Adakah anda suka mengikut citarasa anda?

[Marina]

Marina, Terima kasih atas jawapan terperinci. : bunga: Ya, roti ternyata dan sangat sedap, jadi saya bersusah payah bertanya. Saya pasti akan membakar lagi, anise di mana saya boleh mendapatkannya: girl-th: Dough sesuai untuk MV. Saya mempunyai mod doh, tetapi saya tidak menggunakannya: oops: Mungkin sia-sia. Doh berfungsi dengan baik tanpa pemanasan. Dan saya campur tangan dengan betul. Pertama, doh dengan air, kemudian selebihnya tepung. Hanya doh yang tidak mahu kacau, saya menguli dengan tangan saya. Masih mungkin, tepung saya lebih kering. Lain kali saya akan cuba menguli di HP dan mungkin menambah sedikit air. Secara umum, akhir-akhir ini saya terpikat dengan resipi anda: D Saya telah melihat sebiji tomat dengan tomato ceri selama seminggu, saya masih tidak dapat bersama. Dan, anda boleh datang kepada saya!

anis di mana untuk mendapatkan

MAMIK, anise dalam biji dan tanah tersedia di pasar raya di rempah ratus, dan di pasar untuk Uzbekistan menjual rempah dalam cawan, terutama di pinggir bandar. Saya tahu, kerana saya membeli dari semasa ke semasa
Lebih baik membeli dalam biji, tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam mortar sendiri

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya belum pernah bertemu di pasar raya, tetapi untuk orang Uzbekistan di pasar: lol: terima kasih.

[Galina]

Galina ,

Lagipun, tepung saya mungkin lebih kering. Lain kali saya akan cuba menguli di HP dan mungkin menambah sedikit air

Tepung tentu saja berbeza untuk semua orang. Cuba menguli di HP, hanya dengan penambahan air yang anda perlukan untuk lebih berhati-hati. Dan kemudian serpihan akan menjadi lembap, atau adunan akan mula kabur semasa pemeriksaan. Dan nuansa lain - semua bahan (termasuk air) diberikan dalam gram. Mungkin dia secara automatik diukur dalam ml? Dalam gram, sedikit, tetapi masih banyak air yang diperoleh.

Secara amnya, akhir-akhir ini saya terpikat dengan resipi anda. Vesely saya telah melihat sebiji tomat dengan tomato ceri selama seminggu, saya masih tidak dapat bersama. Dan, anda boleh datang kepada saya!

Galya, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi saya. Saya harap mereka tidak akan mengecewakan.
Dan bagi saya, tentu saja, juga mengenai "awak". Saya akan sangat gembira!

Dan satu lagi nuansa - semua bahan (termasuk air) diberikan dalam gram. Mungkin dia secara automatik diukur dalam ml?

Tidak, semuanya dalam gram. Ya, lebih senang bagi saya untuk tidak bersusah payah menggunakan cawan pengukur.

Dan bagi saya, tentu saja, juga mengenai "awak". Saya akan sangat gembira!

[Galina]

Galina

Tidak, semuanya dalam gram.

Kemudian sesuaikan dengan siksaan anda.

Serbuk itu disiram dengan indah dengan madu! Tercekik

[Arochka]

Arochka,: girl_curtsey: bantu diri anda! Roti ini dengan madu dan susu (atau dengan teh) adalah tepat seperti yang diperintahkan oleh doktor

[Marinochka]

Marinochka, terima kasih untuk roti yang indah!

🔗 🔗

[Vitalinka]

Vitalinka dan terima kasih banyak kerana menggunakan resipi!
Saya sangat gembira kerana roti ternyata dan anda menyukainya! Dalam foto itu, dia hanya kacak!