Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Saya membuat kuih pada ragi Kryvyi Rih untuk 1/2 norma. Doh tahan selama 5 jam. Mungkin 4, tapi saya tiada di rumah (
Selanjutnya, menurut resepinya, satu-satunya yang saya ada, ternyata kemudian, adalah 500 g tepung, semasa menguli adunan itu benar-benar cair dan kerana pembuat roti saya tidak membengkak, roti itu kabur. Ringkasnya, Cecil dia mengaduk kismis tiga kali selama 13 minit, ketika tiba masanya untuk memasukkannya ke dalam acuan, saya hampir Leela, membantu dengan sudu. Tetapi yang mengejutkan saya ialah kerana pengulangan tiga kali ini, gluten berkembang sehingga adonan membentang di belakang sudu dengan filem dan tidak pecah 60-70 cm. Ini adalah sesuatu ... Saya meletakkan doh separa cair ini dalam bentuk boleh guna untuk kalis air di dalam ketuhar dan tidak mengharapkan sesuatu yang baik. Tetapi setelah 30 minit saya gembira melihat bahawa mereka telah berkembang di bahagian tepi borang. Kupala, tentu saja, tidak berjaya, tetapi bahagian atas rata menggembirakan saya. Ternyata 3 kek 350g dan satu untuk 130g doh. ]

[Bersemangat]

BersemangatTerima kasih banyak untuk resipi. Saya melakukannya untuk pertama kalinya, mengikut resipi. Semua berjalan lancar. Buburnya betul-betul seperti yang diinginkan, TIDAK kering, berlapis, enak. Pukul 8 pemeriksaan pertama, tepung ditangguhkan sebaik sahaja mula jatuh. Kemudian naik selama 1.5 jam dan kismis, cetakan kertas hanya mendapat yang besar, dohnya masing-masing sekitar 600 gram dan kalis air di dalam ketuhar sudah ada di rak dawai. Tepung Makfa, ragi kering, fermipan 2 in 1 ,, 20 gram. Di kulich siap, mereka sama sekali tidak dirasakan. Mengamati gelatin, semuanya bergantung pada gelatin itu sendiri. Ternyata lemah bagi saya, ternyata cair, saya terpaksa mengulanginya dengan banyak.

Selamat Hari Paskah semua orang!

Selamat Hari Paskah semua orang!
Terima kasih banyak untuk kemuncaknya! Dan untuk penerangan terperinci dengan foto. Ngomong-ngomong, saya telah menyalin resipi untuk diri saya sendiri dalam Notebook Kuliner sejak sekian lama, dan sekarang di laman web ini tidak semua gambar dapat dilihat yang sebelumnya.
Hidangannya ternyata hebat, saya buat kek ini untuk pertama kalinya (apa yang mendorong pembelian Kenwood, saya tidak akan berani tanpanya ...)) Saya tidak pernah melihat adunan seperti ini setelah mesin roti! Benar, tidak perlu 25 minit untuk menguli doh itu sendiri, seperti yang dikatakan oleh resipi, tetapi semua 40 untuk mencapai penampilan ini, seperti dalam foto.
Dan ternyata juga agak lembut bagi saya, kek Paskah terbesar yang hancur dari bawah ketika sejuk, kerana saya meletakkannya dengan selebihnya di atas parut, tetapi semestinya saya meletakkannya di atas bantal.
Saya tidak mempunyai masa untuk membaca keseluruhan topik. Mungkin sudah berlaku bahawa bagi pemilik Kenwood, disarankan untuk menulis dengan huruf besar dalam resipi (untuk jenis sombong saya, dikatakan - kapasiti sekurang-kurangnya 7 liter, baik, di Ken, ia adalah 6.7, ia hampir 7.. .) - jangan tinggalkan adunan untuk masuk ke dalam mangkuk, akan lari !!!

Saya membakar kek Paskah, mengambil resipi ini sebagai asas dan menyesuaikannya dengan masam. Kismis dan aprikot kering "alkohol"))
Dia meletakkan borang kertas dengan kek Paskah di dalam ketuhar dan ... setiap dari mereka merobek ... kek Paskah itu runtuh, cengkeraman seperti itu keluar ... Saya kesal ... chen. Suami saya menghiburnya sebaik mungkin - dia berkata tidak menangis, kami akan memakannya, apa pun bentuknya ... Saya membakarnya di kuil mengikut resipi yang berbeza. Hari ini kami merasai kek yang ditahbiskan dan saya tiba-tiba memutuskan untuk mencuba kuih-muih ini ... Untuk mengatakan TASTY adalah tidak mengatakan apa-apa. Tahun depan, saya pasti akan memanggang sahaja (tetapi dalam bentuk khas)))
Terima kasih kepada penulis untuk resipi.

[Natasha]

Saya meletakkan borang kertas dengan kek Paskah di dalam ketuhar dan ... semua daripadanya terkoyak.

Natasha, Saya mempunyai perkara yang sama tahun ini, semacam peluang dengan borang kertas, ini tidak pernah berlaku. Kami memandu ke Metro, dan di sana yang boleh dilepas adalah lebih murah daripada tahun lalu, suami saya, melihat betapa kesalnya saya kerana borang kertas saya hancur, kata ambil sebanyak yang anda mahukan.Saya mengambil 2 yang lebih kecil dan satu yang besar dan segera memanggang Myasoedovsky 1/2 standard. Saya sangat gembira dengan hasilnya baik dengan resipi dan juga bentuknya. Sekarang kertas akan menjadi pilihan tugas apabila tidak ada yang boleh dilepas.

Selamat Hari Paskah semua orang!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, itu sayang bagaimana! Dan setiap tahun saya membakar kek hanya dalam bentuk kertas dan tidak pernah koyak. sedikit lebih tinggi di halaman ini, saya mempamerkan Myasoedovsky dalam cawan kertas
Tapi saya bakar dengan ragi kering, mungkin yang mentah memberikan kesan seperti itu ?!

Dibakar untuk pertama kalinya tahun ini. Apa yang boleh saya katakan resipi itu enak, kuih-muihnya ternyata cantik, tetapi ragi saya kuat atau mungkin sebab lain, tetapi kuih yang sudah siap mempunyai rasa yang jelas dari adunan yang ditapai (((dan ini sangat mengecewakan. Saya melakukan semuanya) mengikut resepinya.

Saya tidak bersendirian ...

Tanya, kek Paskah yang indah.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, ini adalah pampasan saya untuk si manja kerana bentuk koyak.

Dan setiap tahun saya membakar kek hanya dalam bentuk kertas dan tidak pernah koyak.

Itulah bagaimana mereka merosakkan kek saya

Mereka juga dibuka hampir pada akhir penaik.

Saya tidak bersendirian ...

Tanya, kek Paskah yang indah.

[ychilka]

ychilka, ychilka, YuliaMungkin di Ukraine kita tidak mempunyai tepung yang sedap untuk resipi ini. Tahun ini saya melakukan 4 norma ganda dan meletakkan sedikit lebih banyak daripada norma dalam semua tepung. untuk memiliki topi yang indah. Pelanggan tidak akan menghargai bumbung rata di pasque. Dan untuk diri saya sendiri, saya membuat kumpulan seperti yang diharapkan mengikut resipi. Separuh daripada adunan itu diuli oleh pembuat roti pada mod doh dan mod roti Perancis. Jadi kek dari mesin roti itu dilengkapi dengan kubah, dan separuh kedua diuli dalam masa yang lebih sedikit dan tidak ada kubah. tidak jelas bagaimana lebih baik.



Semua dengan percutian Paskah yang cerah!

Mereka menulis di sini mengenai ragi kering Pakmaya, dan semalam saya takut melakukannya, saya berjalan di separuh bandar untuk mencari yang segar), akibatnya, inilah yang berlaku, dengan segar

BersemangatTerima kasih banyak untuk resipi. Saya melakukannya untuk pertama kalinya, mengikut resipi. Semua berjalan lancar. Buburnya betul-betul seperti yang diinginkan, TIDAK kering, berlapis, enak. Pukul 8 pemeriksaan pertama, tepung ditangguhkan sebaik sahaja mula jatuh. Kemudian naik selama 1.5 jam dan kismis, cetakan kertas hanya mendapat yang besar, dohnya masing-masing sekitar 600 gram dan kalis air di dalam ketuhar sudah ada di rak dawai. Tepung Makfa, ragi kering, fermipan 2 in 1 ,, 20 gram. Di kulich siap, mereka sama sekali tidak dirasakan. Mengamati gelatin, semuanya bergantung pada gelatin itu sendiri. Ternyata lemah bagi saya, ternyata cair, saya terpaksa mengulanginya dengan banyak.

maaf gambar kecil. Selamat bercuti!



cahaya lana, idea cat sayu sejuk!

dan ... masing-masing merobek ... kuih-muih itu runtuh, sehingga cacat cacat

Oh, sungguh menghina!



Tatyana1103, Tanya, lekuknya sudah habis! Lancar. Dan dalam bentuk koyak, doh yang digulung digulung? Nampak seperti bagel, foto itu tidak dapat difahami

Dibakar untuk pertama kalinya tahun ini. Apa yang boleh saya katakan resipi itu enak, kuih-muihnya ternyata cantik, tetapi ragi saya kuat atau mungkin sebab lain, tetapi kuih yang sudah siap mempunyai rasa yang jelas dari adunan yang ditapai (((dan ini sangat mengecewakan. Saya melakukan semuanya) mengikut resepinya.

mungkin makan ketika masih ada sedikit masa selepas membakar? Semasa berdiri, baunya berbeza. Atau mungkin betul-betul ragi

Selamat Hari Raya semua! Terima kasih Tuhan, semuanya berjaya untuk saya !!! Terima kasih kepada pengarang !!!

Tepung itu adalah ragi Itali coklat Fermipan

[silva2]

silva2, Lena, sangat cantik! Adakah terdapat gambar kek tidak berminyak? Sangat menarik untuk melihat topi "Itali"

Gadis-gadis, jika seseorang menemui tepung Zhelaevskaya, Kazakhstan - ambil. Sangat bagus. Warna kekuningan yang menyenangkan, kuat.
Saya tidak meletakkan di atas kadar yang ditentukan dalam resipi apa pun.

[ledi]

Dan dalam bentuk koyak, doh yang digulung digulung? Nampak seperti bagel, foto itu tidak dapat difahami

ledi, Vera, ya, ini adalah roti gulung.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, mengikut resipi lain? Bukan Myasoedovky? Kami tidak memanggang seperti itu, tetapi mungkin saya hanya ketinggalan.

[ledi]

ledi, Vera, maafkan saya kerana memasukkan gambar saya di Temka yang salah, saya hanya ingin menunjukkan kepada gadis-gadis bagaimana bentuk kertas saya terkoyak tahun ini, dan resipi untuk kek Paskah boleh didapati di sini

Gulung kek Paskah (Tatyana1103)

[ledi]

ledi, Vera, sayangnya, saya tidak mengambil gambar tanpa sayu, tetapi ternyata sangat cantik, dengan topi, tetapi semuanya sangat panjang, doh saya tidak jatuh lebih dari 14 jam, ia berdiri lebih dari 6 jam, dan berdiri dalam bentuk selama 3 jam, tidak banyak bangkit, kesabaran habis dan memasukkannya ke dalam oven. Pertama, 100 darjah selama 10 minit, kemudian 150 darjah selama 10 minit, dan kemudian 180 hingga lembut. Mereka naik dengan cantik, tetapi topi retak. Rasanya sedap

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, terima kasih, resipi ada di penanda buku

ledi, Vera, sayangnya, saya tidak mengambil gambar tanpa sayu, tetapi ternyata sangat cantik, dengan topi, tetapi semuanya sangat panjang, doh saya tidak jatuh lebih dari 14 jam, ia berdiri lebih dari 6 jam, dan berdiri dalam bentuk selama 3 jam, tidak banyak bangkit, kesabaran habis dan memasukkannya ke dalam oven. Pertama, 100 darjah selama 10 minit, kemudian 150 darjah selama 10 minit, dan kemudian 180 hingga lembut. Mereka naik dengan cantik, tetapi topi retak. Rasanya sedap

Saya tidak tahan menunggu begitu lama. Dan mereka retak kerana tidak sesuai dan kemudian suhu tinggi merobeknya. Saya memecahkan bahagian atas pasque HP

mengikut resipi lain? Bukan Myasoedovky?

Verochka, ini dapat dilakukan mengikut resipi apa pun, kerana perbezaannya adalah tepat dalam pengacuan. Sudah tentu, hanya resipi yang sesuai di mana adunan cukup tebal dan boleh disebar dalam lapisan.
Gadis, mengenai bentuk kertas.
Saya tidak pernah dikecewakan dalam negeri - tradisional dari kertas lilin nipis dengan bahagian bawah beralun.
Dan yang ada di foto anda terbuat dari kertas tebal. Kami mempunyai serupa Orang Cina di rangkaian kedai, harga tetap dijual.
Tentu saja mereka terang, cantik, tetapi sering kali mereka berantakan.
Saya bernasib baik, saya hanya mempunyai satu daripadanya yang terpisah di jahitan, dan walaupun tidak banyak. Dan banyak gadis mengadu bahawa acuan ini menurunkannya.
jadi untuk kesetiaan mereka mesti dipasang di sepanjang jahitan dengan stapler, dan kemudian lepaskan staples ini dengan berhati-hati. Atau dengan beberapa jenis pengapit, seperti silikon untuk daging babi rebus.
Cuma jangan marah, kerana yang utama adalah rasa. Dan dia hebat.
Semoga berjaya!

jangan sekali-kali membiarkan yang domestik - tradisional diperbuat daripada kertas lilin nipis dengan bahagian bawah beralun

Ya, saya hanya menggunakan beg nipis itu. Saya belum pernah melihat orang lain dijual, sekarang saya akan tahu bahawa tidak perlu membeli seperti itu!

Saya membakar kek Paskah dari Myasoedovskaya dalam tin seperti itu dan sangat gembira dengan mereka. Mungkin jika borang kertas itu tidak koyak dan saya tidak akan membelinya.

Saiz 10 cm?
Sekarang saya melihat di Ashan, ada sedikit lagi - 16x13, mungkin saya akan pesan.

Saya mempunyai tinggi 14 cm, diameter 14 cm, dan dua yang lain tingginya 10 cm dan diameter ~ 9 cm. Mereka termasuk 1/2 norma, tetapi foto menunjukkan bahawa anda boleh memasukkan lebih banyak doh.

Ya, saya faham. Terima kasih. Di dalamnya, dan nenek boleh dibakar.

Kami mempunyai harga tetap Cina yang serupa di rangkaian kedai.

Baiklah, sekarang semuanya teratur ... Sayang sekali saya mendapat tahu tentang ini ...
Sekarang pantang larang mengenai "baik" ini
Saya akan menggunakan cara lama, dalam tin pes tomato.

[ychilka]

ychilka, ychilka, YuliaMungkin di Ukraine kita tidak mempunyai tepung yang sedap untuk resipi ini. Tahun ini saya melakukan 4 norma ganda dan meletakkan sedikit lebih banyak daripada norma dalam semua tepung. untuk memiliki topi yang indah.

Vera, di sana, mengikut resipi, perlu menambahkan lebih kurang 100 g, tetapi saya kehabisan. Dan sama sekali tidak ada masa untuk lari ke kedai ... Jadi akan ada kubah.
Tepung apa yang anda gunakan?

kanak-kanak perempuan, bagaimana adunan dalam bentuk boleh guna? Saya tidak mahu kek Paskah yang sangat besar .. Dan kira-kira berapa banyak yang diperoleh daripada ramuan ini?

Saya ingin memperhatikan bahawa sangat mudah dipanggang dalam bentuk kertas, tetapi hasilnya jauh lebih enak, lebih lembut dalam bentuk logam, walaupun dari kaleng, periuk, dll.

tepung apa yang anda gunakan?

Wilayah "Admin" Pervomaisk Kharkiv

Saya akan bakar dengan cara lama, dalam tin pes tomato

Ketuhar cantik dalam cawan logam.

Mereka mempunyai diameter yang berbeza, bahagian diameter / ketinggian sangat sesuai, seperti pakar untuk kue Paskah klasik, murah (anda hanya perlu mencari di mana ia murah), - Saya pernah mengetahui tentang ini dari Tanya Rama, - Saya membelinya dan Saya sangat gembira. Saya mempunyai diameter 7, 9 dan 12 cm.
Pengeluaran saya di India.

Bersemangat! Selamat Hari Paskah! Terima kasih banyak untuk resipi untuk kelazatan seperti itu! : nyam: Saya melakukannya buat kali pertama. Tidak semuanya berjalan lancar, dan mereka tidak banyak meningkat. Tetapi ini tidak mempengaruhi rasa. Semua orang menyukainya! Malangnya, tidak ada foto - saya tidak mempunyai masa. Saya masih pasti akan membakar!

Percutian Paskah berlanjutan, bagi saya sudah beberapa tahun tanpa kek dari Myasoedovskaya, ini sudah cinta.
Terima kasih kepada Zest!

Kami mahu bakar untuk hari Ahad! Ragi hanya di dalam peti sejuk. Mungkin ada yang tahu adakah patut dibakar dengan yis beku ??? Semalam mereka membakar khachapuri, dohnya naik dengan sempurna! Tetapi di mana khachapuri, dan di mana kue Paskah.

Saya membakar dengan ragi dari peti sejuk. Dan ini bukan tahun pertama. Hasilnya sungguh luar biasa!

Mungkin ada yang tahu adakah patut dibakar dengan yis beku ???

Sepanjang hidup saya, saya hanya memasak ragi beku. Semuanya hebat !!

[echeva]

echeva, dan ragi beku tidak akan lebih lemah daripada yang baru dibeli?

Tidak. Saya memakai resipi walaupun saya baru beli, malah beku - hasilnya sama.
Saya membeli bungkusan 2-3 ratus gram sekaligus, saya bahagikan masing-masing kepada 20 bahagian - masing-masing 5 gram. Saya membungkus setiap bahagian dalam bungkus plastik, memasukkannya ke dalam beg atau bekas dan ke dalam peti sejuk beku. Kemudian saya mengeluarkan sebanyak yang saya perlukan. jika resipi adalah 10 g, maka dua keping dan seterusnya.
Saya tidak suka yis kering, ditekan tanpa beku boleh berjamur, dan begitu - saya selalu mempunyai yis.

mula-mula cuba beku dan bakar muffin roti sederhana supaya anda tidak menterjemahkan makanan mahal.

Setiap orang mempunyai beku yang berbeza dan ragi yang berbeza. Sekiranya anda mendapati diri anda antara yang kalah dalam percubaan yis beku, itu akan memalukan. Buat sendiri roti bakar murah anda dan pastikan bahawa pembekuan ragi anda sendiri sempurna.

pertama kali cuba membekukan dan memanggang roti yang sederhana supaya anda tidak menterjemahkan makanan yang mahal

Seperti yang saya tulis di atas, adunan khachapur ternyata hebat !!!

Saya tidak tahu apa jenis adunan khachapur. Sekiranya ia kaya, maka kita boleh menganggap bahawa ragi anda bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Dan jika ia segar, iaitu ringan, maka lebih sukar untuk diramalkan untuk kek. Sama juga, menurut saya perlu memeriksanya pada makanan yang dipanggang, di mana terdapat mentega dan gula.

Tanpa mengubah tradisi, untuk tahun ke-4 berturut-turut saya telah membuat Myasoedovsky. Saya fikir saya tidak akan dapat memasak tahun ini. Tetapi, hore! Semuanya berjaya dan saya dengan kek Paskah. Saya membakar dua kumpulan pada hari Jumaat dan Sabtu.

nampaknya saya perlu memeriksanya semasa membakar, di mana terdapat mentega dan gula.

Saya mempunyai "pengkhianatan" yang sama dengan ujian. Secara amnya, saya tidak akan mengambil risiko! Terima kasih kerana mengambil bahagian!

Baiklah, yang beku saya berfungsi dengan baik pada mod asas untuk roti biasa di HP. Dalam bahasa Perancis, pendakian yang panjang sudah lebih rendah daripada yang normal. Saya pasti tidak akan meletakkan ragi saya di atas kek, kualitinya menurun selepas peti sejuk beku saya.
Saya menemui banyak ulasan positif mengenai pembekuan ragi. Tetapi saya bukan salah seorang yang bertuah ini.

Terima kasih semua atas mesej dan pendapat anda !!!

[Masinen]

Saya meninggalkan dua kek Paskah untuk melihat apa yang akan berlaku kepada mereka. Dengan pulut putih - ini adalah kek dari Masinen - Mimpi dengan sayu agar-agar, dengan sayu kuning - ini adalah Myasoedovsky dengan sayu yang dibeli dari Dr. Berang.Kedua-dua kek Paskah ini berjaya menawan saya !!!! kedua-duanya sangat enak dan, pada dasarnya, tidak terlalu kemas dalam persiapan!

Tepat satu minggu telah berlalu sejak dibakar. Kami memotongnya. Kedua-duanya tidak pernah runtuh!


Glasir agar-agar juga tidak hancur, ia tetap baik pada kulich

Dari dr. Otkera, pada dasarnya, tidak hancur, tetapi pecah menjadi sebahagian besar, beberapa di antaranya jatuh

Tetapi demi keadilan, saya mesti mengatakan bahawa dua hari pertama dia berkelakuan baik - dia tidak melekat, tidak runtuh. Dan baru kemudian ia kering menjadi kerak keras dan kemudian mula pecah ketika memotong. Maksudnya, jika anda merancang untuk memanggang hanya beberapa kek pada malam Paskah dan memakannya segera untuk Paskah, maksimum - setiap hari, maka sayu ini sempurna! Dijual dalam beg siap pakai, anda hanya perlu memanaskan saya Tidak suka warna merah jambu, tetapi kelihatan putih dan kuning pucat sangat cantik!

Setelah menggigit, agar-agar tidak hancur

Menurut hasil ujian, gelatin menang dengan margin yang luas!
Kilauan yang sangat baik! Ia siap dengan cepat, cepat berhenti melekat, tidak hancur semasa memotong kek, ia tetap baik!
Tahun depan saya akan memasak dua resipi ini untuk kek dengan aising gelatin!

[cahaya lana]

cahaya lana, tetapi gula saya tidak larut. Sekiranya anda memasak lebih lama, kemudian mengkristal di dinding, dan bijirin tetap ada, gula itu baik



Dan mengapa bertanya, saya membeli yis lain

Kedua-dua kek Paskah ini berjaya menawan saya !!!!

itu sebabnya kami tidak mempunyai penilaian untuk kek Paskah?
Terima kasih banyak atas maklum balas anda !!!
Dan kemudian ada banyak resipi, setiap orang mempunyai peminatnya sendiri, tetapi anda selalu ingin mencuba "sesuatu yang lain", tetapi apa yang harus dipilih ...

Dan mengapa bertanya, saya membeli yis lain

Dan betul-betul, mengapa?
Nah, inilah milik saya, setelah 8 hari,

Saya tidak akan mengatakan bahawa, segar, tetapi tidak kering dan sama sekali tidak runtuh. Dan rasa berada di tahap. Maksudnya, dua minggu hanya pada suhu bilik dalam beg adalah mudah. Saya tidak sengaja menggunakan glasir (kadang-kadang saya mahukan pastri dengan telur, keju atau babi rebus tanpa lemak ..).
By the way, kali ini dibakar dua resipi, selain Myasoedovsky, juga Zavarnaya dari Svetta (https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=383627.0) - sangat mengesyorkan!

[ledi]

Cahaya Lana, tetapi gula saya tidak larut. Sekiranya anda memasak lebih lama, kemudian mengkristal di dinding, dan bijirin tetap ada, gula itu baik

ledi, Vera, begitu juga dengan saya, cubalah dengan serbuk: langit dan bumi!