Kek keluarga

[Resipi:]

Kek keluarga

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
telur	10 keping.
mentega	200 g
marjerin	200 g
mentega cair	100 g
yis mentah segar	100 g
gula pasir	3 gelas
susu (lebih baik pedesaan)	1 l
kismis	1 gelas
tepung
garam	secukup rasa, kira-kira 1 sudu besar. l.
vanillin dan bahan tambahan yang dikehendaki	rasa
GLAZE:
protein	2 keping.
gula	1 gelas

Kaedah memasak

• Pada malam Paskah, saya ingin berkongsi dengan anda resipi untuk kek Paskah yang indah. Resipi kek ini telah saya kongsi bertahun-tahun yang lalu oleh rakan sekerja di tempat kerja - Alexandra Vasilievna, nama kek itu juga miliknya. Selama bertahun-tahun, kek Paskah telah dipanggang mengikut resipi ini. Saya sangat menyukai kuih dengan rasanya yang enak dan halus, kek ini tidak lama lagi menipu, kerana pada zaman dahulu saya telah membakar kek Paskah hanya mengikut resipi ini. Saya juga boleh mengatakan bahawa banyak, yang saya rawat dengan kek ini, mengatakan bahawa kek itu tidak ada bandingannya. Tidak ada foto lagi, saya pasti akan menghantarnya sebaik sahaja saya membakarnya sebelum percutian.
• Resipi:
• 10 biji telur
• 200 gr. mentega
• 200 gr. marjerin
• 100 g ghee
• 100 g yis mentah segar
• 3 cawan pasir
• Campurkan semua bahan, tutup, dan masukkan ke tempat yang hangat selama 12 jam (semalaman).
• 1 liter, lebih baik susu negara
• 1 cawan kismis
• Tepung
• Vanillin dan bahan tambahan yang diingini secukupnya.
• Garam secukup rasa (kira-kira 1 sudu besar).
• Pada waktu pagi, tambahkan susu ke dalam adunan dan uli adunan, masukkan kismis, vanillin.
• Kami mengisi borang dengan 1/3, membiarkannya muncul, dan bakar di dalam ketuhar
• Saya melumatkan acuan dengan ghee, tanpa menaburkan apa-apa - ia tidak melekat. Dia merosakkan kek kerana kekurangan bentuk, bahkan di balang teh. Mereka juga selesa kerana boleh ditutup dengan penutup semasa membuat pemeriksaan. Benar, saya harus meletakkan kertas di sisi, kerana bahagian tepi balang cekung ke dalam dan kek Paskah tidak akan keluar.
• 
• Sayu: Pukul 2 putih telur segar dengan 1 gelas gula, kek panas lemak. Taburkan - hias bahagian atas kek ..
• Dan inilah kek Paskah.
• 

dan anda tidak perlu menambahkan tepung ke dalam adunan?

dan anda tidak perlu menambah tepung ke dalam adunan?

Tidak, tidak perlu menambah tepung, hanya yang tertulis. Yang mengejutkan, tentu saja, tetapi begitulah resepinya.

Tolong beritahu saya berapa banyak tepung yang diperlukan? Apa yang harus menjadi doh? Namun, tidak ada banyak lemak?

[katyac]

Tolong beritahu saya berapa banyak tepung yang diperlukan? Apa yang harus menjadi doh? Namun, tidak ada banyak lemak?

katyac... Saya tidak pernah mengukur berapa banyak tepung yang dibelanjakan, kerana saya selalu menguli dengan tangan. Kali ini, semasa menguli doh untuk Paskah, saya pasti akan mengukur jumlah tepung. Tidak ada banyak lemak, tepat, doh ternyata berminyak, tetapi lembut dan elastik.

Dan jenis doh apa yang diperoleh secara konsisten ... seperti roti dan pai, atau seperti biskut?
Berapakah jumlah kuih ini?

Dan jenis doh yang diperoleh secara konsisten ... seperti roti dan pai, atau seperti biskut?
Berapakah jumlah kuih ini?

Saya tidak pernah membakar biskut, saya tidak boleh katakan. Di Tataria, mereka memanggang terutama pai dan saya tidak terkecuali. Mungkin, doh lebih menyerupai pai, sangat lembut dan elastik, tetapi lebih berminyak. Saya tidak dapat mengatakan jumlahnya, kuihnya banyak sekali, saya bakar dalam semua jenis bekas, walaupun dalam cawan kecil dan tin dari kompot. Cukup untuk semua orang, dan sebarkan kepada saudara-mara dan rakan-rakan, dan keluarga selama beberapa hari.

Kanak-kanak perempuan akan mempunyai banyak doh, anda perlu mengurangkan kadarnya sebanyak 2-3 kali. Hampir 3kg tanpa tepung di sini. Dan resipi itu sangat bagus. Saya bakar hampir sama.

Saya bakar mengikut resipi yang serupa, ia memerlukan sedikit lebih daripada 2 kg tepung, adunan ternyata menjadi baldi penuh 15 liter.Saya membakar Paskah dalam tin kopi Nescafe (250g), jadi terdapat 15 kepingan siap - tidak banyak.

[Margit]

Margit, mentega, marjerin ditambah lembut atau cair? Kemudian ghee - bagaimana mendapatkannya? Semasa anda menguli doh, adakah anda menggunakan minyak sayuran atau tepung?

[Zigor]

Saya faham bahawa anda meletakkan tepung dan susu pada waktu pagi?

Ya, Zigor, Saya masukkan susu dan tepung sepanjang pagi ketika menguli.

Margit, mentega, marjerin ditambah lembut atau cair? Lalu ghee - bagaimana mendapatkannya? Semasa anda menguli doh, adakah anda menggunakan minyak sayuran atau tepung?

Saya tidak mengoleskan tangan saya dengan apa-apa, kerana adunannya cukup berminyak. Saya mencairkan ghee dari mentega, jika saya bernasib baik, saya membelinya di pasaran, dan pada tahun itu saya membelinya di Metro, terdapat 80-85 peratus mentega, dan saya mencairkannya dengan api kecil. Semasa saya memelihara lembu, tidak ada masalah dengan minyak, sekarang saya tidak lagi memelihara lembu, pusing dan pemisah tidak berfungsi, dan saya harus membeli minyak.

Margit, mentega, marjerin ditambah lembut atau cair?

Oh, saya tidak menjawab soalan anda. Apa-apa mentega, dalam adunan apa pun, saya selalu melembutkan.

Saya bakar mengikut resipi yang serupa, ia memerlukan sedikit lebih daripada 2 kg tepung, adunan ternyata menjadi baldi penuh 15 liter. Saya membakar Paskah dalam tin kopi Nescafe (250g), jadi ada 15 kepingan siap - tidak banyak.

Doh keluar kira-kira 5 kg. Dalam hidangan penaik, kita mesti meletakkan 1 \ 3 atau 1 \ 2. Ini ialah 125gr-150gr. Ini bermaksud kira-kira 40-30 keping mesti keluar.
Saya bakar 0.5 liter susu dan bakar dalam mug enamel (300g) dan keluar sekitar 18 biji.

Gadis! Bolehkah anda mengemukakan soalan mengenai teknologi? Anda menulis bahawa 15-18 kek Paskah keluar dari kumpulan. Tetapi berapa banyak acuan yang masuk ke dalam ketuhar anda pada satu masa? Apakah yang saya lakukan? Hanya ketika saya memanggang kumpulan pertama, selebihnya pertama kali muncul, muncul, dan kemudian, seperti yang ada, berlebihan, "jatuh". Awak buat apa?

[kolenko]

Gadis! Bolehkah anda mengemukakan soalan mengenai teknologi? Anda menulis bahawa 15-18 kek Paskah keluar dari kumpulan. Tetapi berapa banyak acuan yang masuk ke dalam ketuhar anda pada satu masa? Apakah yang saya lakukan? Hanya ketika saya memanggang kumpulan pertama, selebihnya pertama kali muncul, muncul, dan kemudian, seperti yang ada, berlebihan, "jatuh". Awak buat apa?

kolenko - Helen, saya buat ini. Pertama, saya memasak kumpulan pertama, biarkan mereka naik dan di dalam ketuhar. Semasa mereka memanggang, saya menyiapkan kumpulan kedua dengan meletakkan dalam bentuk, sekali lagi terbukti dan di dalam oven. Saya melakukan perkara yang sama bukan hanya dengan kek Paskah, pai dan pai.

Beritahu saya, pada waktu pagi setelah menguli bahan-bahan utama, anda tidak perlu membiarkan adunan masuk, tetapi segera ke dalam acuan?

Beritahu saya, pada waktu pagi setelah menguli bahan-bahan utama, anda tidak perlu membiarkan adunan masuk, tetapi segera ke dalam acuan?

Doh pasti sesuai, kemudian kita masukkan ke dalam bentuk.

Bolehkah anda menggantikan marjerin dengan mentega? Kami berhenti makan marjerin sejak dulu (walaupun mentega hari ini sering menyerupai marjerin)

Bolehkah anda menggantikan marjerin dengan mentega? Kami berhenti makan marjerin lama dahulu (walaupun mentega hari ini sering menyerupai marjerin)

Anda tentu saja boleh menggantikan 50/50 cair berkrim.
Saya suka. Kek Paskah lebih lembap dan berserat.
Dengan marjerin, kek Paskah sedikit lebih lembut, tetapi juga terasa kering.

Dengan jumlah doh, saya biasanya membawa jumlah yang sama untuk kek Paskah: Saya membakar satu dalam keluli tahan karat 3 liter. periuk, 1-2 dalam acuan besi tuang dan letakkan selebihnya dalam cawan porselin dan dibakar Dan sekarang saya membeli acuan kertas kecil - saya akan gunakan bukannya cawan

Setiap tahun saya membeli beberapa cetakan aluminium untuk kek Paskah, dan akhirnya, saya mempunyai cukup acuan, tahun ini saya tidak perlu mencari balang tambahan.

Pertama, saya memasak kumpulan pertama, biarkan mereka naik dan di dalam ketuhar. Semasa mereka memanggang, saya menyiapkan kumpulan kedua dengan meletakkan borang, sekali lagi membuktikan dan di dalam oven.

Abazhite, abaze !!! Apakah kumpulan pertama? Adakah, iaitu kumpulan pertama, terdiri sepenuhnya dari semua ramuan dalam resipi? tetapi jika lebih daripada selusin kek Paskah dibuat daripadanya, bagaimana anda memasukkan semuanya ke dalam ketuhar setelah pemeriksaan? Maksimum 6-7 borang dimasukkan ke dalam ketuhar saya. Jadi ini adalah masalah saya dengan dapur saya. Adalah perlu untuk mengira jumlah adunan bukan hanya dengan jumlah borang yang ada, tetapi juga dengan ukuran oven

Halo, sila tulis semuanya dengan terperinci mengenai apa yang anda tidur dari petang hingga malam dan apa yang berlaku pada waktu pagi. Saya tidak faham semuanya. Mengapa saya meminta anda sangat menghargai resipi keluarga. Terima kasih terlebih dahulu.

Campurkan semua bahan, tutup, dan masukkan ke tempat yang hangat selama 12 jam (semalaman).

Pada waktu pagi, tambahkan susu ke dalam adunan dan uli adunan, masukkan kismis, vanillin.

Maksudnya, pada waktu petang: SEGALA KECUALI SUSU, TEPUNG RAISIN, VANILLINE.

Ia juga ditulis dalam subjek bahawa terdapat banyak ujian.

Saya bakar mengikut resipi yang serupa, ia memerlukan sedikit lebih daripada 2 kg tepung, adunan ternyata menjadi baldi penuh 15 liter.

Dan apabila doh diuli pada waktu pagi, ia mesti sesuai.

Doh pasti sesuai, kemudian kita masukkan ke dalam bentuk.

Dan kemudian letakkan di dalam acuan, tunggu kek muncul lagi dan kemudian bakar.

Terima kasih banyak atas tindak balas yang cepat. Terima kasih



Telur yang dibuat dengan betul, toskan mentega, marjerin, ghee, ragi, gula pada malam menguli. Dan pada waktu pagi, menambah susu dan tepung sebanyak yang diperlukan.

Terima kasih atas resipi, kek lazat. terima kasih

Terima kasih banyak untuk resipi Margarita, ternyata kek yang sangat sedap. Saya membakar tahun kedua saya. Pada tahun itu saya memasukkan lebih banyak gula - membuat catatan bahawa kemanisan itu berlebihan. Tahun ini saya membakarnya dengan betul mengikut resipi ... walaupun saya sedikit kehilangan tepung - saya meletakkan 1 kg untuk setengah bahagian. Dia sendiri faham bahawa doh itu cair, seperti di panettone. Tahun depan saya akan meletakkan 1200 pada separuh bahagian. Tetapi kek Paskah masih indah: harum, tidak kecil, lapang. Sudah 2 orang pergi. Terdapat gambar dan juga dalam percakapan ... tetapi saya tidak pernah belajar cara menghantar. Oleh itu, ikuti perkataan kami.