Kek Paskah Austria

Kek Paskah Austria

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
yis ditekan	30 g
susu suam	6 sudu besar
telur	1 PC
mentega, cair	150 g
tepung Gandum	200 g
badam, giling ke dalam tepung pada penggiling kopi	100 g
kismis	100 g
kognac	50 g
kapulaga tanah	5 g
gula	2 sudu besar dengan slaid
garam	1 sudu kecil
telur untuk pelinciran atau kuning telur

Kaedah memasak

• 
• Rendam kismis dalam cognac semalaman. Larutkan ragi dengan gula dalam susu suam. Cairkan mentega dan sejukkan, campurkan dengan telur, tepung, tepung badam yang dihasilkan (dengan kulit! Dari seluruh badam), gula dan garam. Masukkan kismis dan buah pelaga. Biarkan naik selama 30 minit. Pindahkan ke satu atau lebih borang. Saya membahagikan 800gr doh menjadi 3 bahagian (bentuk dengan diameter 9cm dan tinggi 9.5cm), sikat dengan telur atau kuning telur. Biarkan dalam bentuk sehingga jumlah doh meningkat 2 kali, saya memerlukan 25 minit. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 175g selama 20 minit (mengikut resipi). Saya membakar dalam bentuk saya sendiri untuk pertama kalinya, setelah 20 minit masih basah, saya mengeluarkan borang tersebut dan memanggang selama 10 minit lagi di atas loyang tanpanya. Hiaskan dengan gula aising. Kulich, seperti roti Paskah (dibentangkan sedikit lebih awal), berbeza dari penaik Paskah yang biasa mengikut citarasa mereka kerana kehadiran alkohol. Sebelum dibakar, adunan kek Paskah itu berat dan diminyaki, tetapi di dalam ketuhar ia naik 2 kali lebih tinggi daripada jumlah pemeriksaan.
• 

Hidangan direka untuk

1 biasa atau 3-4 kecil

Masa untuk menyediakan:

1.5jam

Program memasak:

ketuhar

Saya tertanya-tanya mengapa warna pada potongan ini gelap? Biasanya kek Paskah berwarna kuning.

[Irina]

Irinabagaimana Kenapa? 1/3 tepung terdiri daripada kacang almond dan dari kismis, cognac menjadi gelap dan menjadi kebiruan. Saya menulis bahawa barang-barang yang dipanggang Paskah berbeza dari yang biasa kita gunakan.

Dan anda, ibu, membanjiri kek Paskah? Jauh sekali sebelum Paskah.

[Irina]

Irina, jadi kita menyertai pertandingan ini))) kita mesti mempunyai masa untuk menyiapkan semuanya sebelum Februari) mencubanya) memadamkannya)