Kulich dengan Myasoedovskaya di dalam ketuhar (kelas induk)

Ini semua omong kosong. Mengenai kuali aluminium. Tidak ada yang masam dalam adunan dan adunan, sehingga boleh menimbulkan reaksi buruk. Selama beberapa tahun sekarang, saya telah meletakkan adunan dalam kuali aluminium 15 atau 40 liter. Periuknya utuh, begitu juga keluarga saya. Gadis-gadis, jangan risau tentangnya dari awal. Bakar dengan senang hati!

baik, jadi saya bermaksud. bercahaya untuk saya, ibu saya. selama lebih kurang 5 tahun saya membuat kuih ini di dalamnya, adunan itu sangat busuk.

[sweetka]

sweetka, Sveta, ya, semuanya baik-baik saja dengannya, walaupun dia sudah tua dan kasar :) Hanya dalam banyak sumber mengenai kek Paskah (berapa banyak yang harus saya baca) saya mendapat maklumat bahawa adunan mungkin tidak naik dalam aluminium . Saya tidak mempertaruhkan produk yang baik dan masa saya :)

bagus bahawa saya tidak tahu mengenainya lima tahun yang lalu. semua peraturan adalah bercahaya. sehingga tergesa-gesa doh sehingga anjing-anjing menjaganya agar tidak melarikan diri.

: mail1: Bersiap sedia ...

Dan jika anda membakar kek selama beberapa minggu dan membeku, adakah ia akan menjadi lebih teruk setelah pencairan di dalam peti sejuk?
Apakah cara terbaik untuk mencairkan mereka dengan lembut agar tidak hilang selera?

[Mila_Toronto]

Mila_Toronto, Saya ingat sejak kecil bagaimana nenek saya membakar seratus oooo banyak kuih dan pelbagai roti yang kami makan selama dua minggu. Oleh itu, nenek saya mengeluarkan pastri di dalam periuk, baldi, lembangan di beranda sejuk, di mana mereka membeku dengan selamat, dan kemudian membawanya masuk, meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya sedikit ke dalam ketuhar.
Saya membakar kek ini pada hari Rabu-Khamis, menyimpannya di dalam kotak di tempat yang sejuk, memakannya selama seminggu, rasanya sangat sedap sepanjang masa. Saya juga memanggang dalam bentuk besar, kita makan ini pada hari Paskah, tetapi saya banyak membakar dalam kapsul kertas untuk kek cawan - kita memakannya pada hari berikutnya.

[Wanita dengan @]

Wanita dengan @, Terima kasih

Bagi saya, ini adalah resipi terbaik untuk kek Paskah, dipanggang mengikut banyak resipi, tetapi anda tidak dapat menjumpai resipi eksklusif seperti itu !!! Zest, terima kasih dan terima kasih atas resipi !!!

Sesuatu yang saya dapat hanya roti dengan kismis ... Nampaknya saya melakukan sesuatu yang salah

Gadis-gadis dari Ukraine, tolong beritahu saya jenis tepung yang anda gunakan di kulich ini. Saya mengambil MacFa, tetapi sekarang saya tidak dapat mencarinya, bagaimana saya boleh menggantinya dan sekiranya saya menukar kuantitinya jika saya mengambil Novopokrovskaya biasa?

[vikikika75]

vikikika75, Saya telah lama membeli timbangan yang paling biasa dalam "Silpo". Saya mengambil semuanya, saya suka. Saya membawanya entah bagaimana secara pukal di pasaran - Dan "Silpovskaya" mengecewakan saya hanya sekali, ketika kegembiraan bermula setahun yang lalu dengan bijirin dan lain-lain - maka, nampaknya, mereka membuang apa-apa penyumbatan, tetapi perkara biasa, dengan jumlah saya membakar tepung yang mahal, tidak akan lama untuk pecah, dan ini bukan fakta bahawa sayang bermaksud baik

[Scarlett]

Scarlett, terima kasih, tetapi adakah anda perlu mengira jumlah tepung? kerana makfa lebih kuat dari biasa. Saya tidak kerap memanggang dan sama sekali tidak, saya ingin memilih tepung yang paling sesuai agar tidak merosakkan selebihnya, bahan yang lebih mahal, dan agar kek Paskah berjaya

[Bersemangat]

Saya tidak dapat berteman dengan "Macfoy" - lebih sukar, anda memerlukannya lebih sedikit, secara amnya, saya tidak menyukainya .... walaupun ini bukan petunjuk. Walau apa pun, anda perlu melihat konsistensinya dari adunan, tepung apa pun boleh mempunyai kelembapan yang berbeza, dan, dengan demikian, kadang-kadang diperlukan jumlah yang berbeza. Saya melihat konsistensi doh. Saya biasa memanggang kek dari adunan seperti pai - seperti itulah yang dilakukan oleh nenek saya. Sekarang saya menjadikan doh lebih cair, saya lebih suka. Anda masih mempunyai masa - cubalah separuh atau seperempat bahagian - dan anda akan memahami semuanya sendiri. Sekiranya anda menulis sesuatu yang tidak difahami - hubungi kami, kami sentiasa gembira
Jumpa! Lihat di halaman pertama Bersemangat kami menulis bahawa "Makfa" mengambil kira-kira 20% lebih banyak cecair - anda boleh memulakannya dari ini, walaupun bagi saya dalam kes seperti itu, jumlah tepung yang ditunjukkan hanyalah garis panduan perkiraan, seperti dalam roti, memberi atau mengambil beberapa sudu per roti. Tetapi kerana anda - masih menjadi tukang roti baru, anda perlu memerhatikan sekurang-kurangnya sedikit syarat resipi. Ambil seperempat resipi dan lakukan - hanya satu pasta yang akan dikeluarkan untuk sampel

[vikikika75]

vikikika75Saya membakar dnipromlin pada tahun itu, tetapi tahun ini saya juga tidak tahu apa yang harus dilakukan. bahawa saya sudah tidak suka. Saya tidak suka Novopokrovskaya untuk masa yang lama. Saya mencurahkan lebih banyak tepung daripada dalam resipi. Dalam subjeknya, semua butiran saya ditulis, saya bakar selama dua tahun mengikut resipi ini

Ditambah Isnin 28 Mar 2016 05:12 PTG

Tatyana, tetapi saya hanya mendapat kek untuk Paskah. pada pertengahan tahun ini mungkin tidak berjaya, semacam keteraturan

Ditambah Isnin 28 Mar 2016 05:13 PTG

Sesuatu yang saya dapat hanya roti dengan kismis ... Nampaknya saya melakukan sesuatu yang salah

apa yang saya bicarakan

Saya membakar mengikut resipi ini selama dua tahun, menggunakan tepung Makfa, membuat semuanya dengan betul mengikut arahan, kuihnya sedap (walaupun ini adalah pengalaman pertama dan satu-satunya saya dengan adunan ragi). Dan tahun ini kita tidak mempunyai Makfa, saya pernah bertemu dengannya dalam tutu putih, tetapi saya tidak tahu binatang apa itu. Saya tidak akan dapat merasakan seberapa baik tepung (buruk), dan juga untuk memahami apakah perlu menambahkan lebih banyak tepung, untuk mendiagnosis penyebab kegagalan kulik siap, saya juga sangat ragu bahawa ia akan berjaya. Mungkin ada yang menggunakan tepung Ukraine yang mereka suka dan tahu berapa banyak untuk menuangkan? Saya telah menggunakannya untuk diri saya sendiri (jika tepungnya bukan makfa, seperti dalam resipi + 20 peratus), tetapi saya tidak tahu apakah betul, sila beritahu saya bagaimana menjadi

Gadis memberitahu saya jika anda melakukannya dalam bentuk kertas untuk 500 gr. doh, berapakah berat kek bakar yang telah siap

Tepung Bogumila Odessa tidak terlalu teruk. Benar, saya selalu menambahkannya sedikit lebih daripada 20-30 gram dalam resipi. Tetapi saya tidak pernah gagal.

[Skarlett]

Skarlett, terima kasih banyak - banyak!

Gadis, tolong!

Saya mengambil keputusan untuk mengadakan raptai pakaian. Pukul 11:30 saya meletakkan adunan dalam separuh bahagian, membuktikan dalam mangkuk dari Kenwood dengan berat 6.5 liter. Hanya 3 jam berlalu, dan adunan hampir habis dari mangkuk. Di dapur, maksimum 25 darjah, saya rasa tidak ada. Mengapa begitu cepat? Apa yang perlu dibuat? Ragi segar Lesaffre (Saf-Neva)

Opara kelihatan seperti ini sekarang



Sebelum saya sempat menulis catatan sebelumnya, perkara ini berlaku.


Saya menontonnya setiap 10 minit. Akibatnya, adonan mencapai filem dan duduk hampir seketika. Menguli doh?

Kara, Irina, saya sama pada hari yang lain. Pada pukul 20.00 dia meletakkan doh, pada pukul 22 dia sudah dekat dengan pinggir mangkuk dari km 020, dia memutuskan apa yang akan terjadi dan tidur, namun, dia meletakkan mangkuk itu ke dalam lembangan. Pada waktu pagi pada pukul 5.50 saya melihat bahawa dia berlari sebahagian ke dalam lembangan, tetapi sekali lagi cuba bangun dan saya menambah baki tepung, dicampurkan, dll. Dan tidak terlalu panas di dapur. Saya tidak ingat apa jenis ragi, mereka dipotong menjadi 25 g kepingan dari peti sejuk beku. Segala-galanya berjalan lancar dan rasa dan atapnya rata, saya menyemburkannya dari "semburan", tetapi kali kedua saya membuat mereka sangat kecokelatan, sooo. Apa yang saya salah, saya mempunyai termometer untuk ketuhar dan probe, t adalah 180, meletakkan air ke bawah. Baik, hitam seperti malam, tetapi rasanya sangat baik. Saya menulis dari tablet, mungkin ada kesilapan.

Keanehan belum selesai untuk hari ini Doh kismis meningkat dalam 1 jam dalam bentuk. Ketuhar ternyata menjadi kubah yang sempurna, itu sempurna !! Dia mengeluarkannya dari ketuhar, menahannya selama 10 minit lagi, menanggalkan papan dan sekarang



Sisi-sisinya langsung seperti itu, yakni kek tidak duduk secara beransur-ansur setelah saya membuang sisi, tetapi sudah "gagal". Lihat, bumbungnya masih rata. Sebab apa? Apa yang salah?

Ditambah Sabtu 16 Apr 2016 6:55 PTG

Yang kedua sedikit lebih baik, tetapi di satu pihak juga kegagalan

Ditambah Sabtu 16 Apr 2016 6:58 PTG

Saya terkejut

Mungkin ragi terlalu termonuklear dan anda perlu meletakkan lebih sedikit? Berhenti? Tidak cukup? Sekarang saya takut membakar resipi ini untuk Paskah untuk Paskah Nah, bagaimana ia akan sama

Ditambah pada hari Ahad 17 Apr 2016 11:40 pagi

Saya masih akan melaporkan hasilnya. Kek Paskah ternyata sangat, sangat enak, saya memberitahu mereka untuk membuatnya untuk Paskah. Strukturnya sama sekali tidak sepatutnya. Hasilnya lapang, ringan, tetapi tidak kering. Sekarang saya bingung bagaimana membuat kuih rasa sama, tetapi pada masa yang sama penampilan tidak menderita

[Irina]

Dia mengeluarkannya dari ketuhar, menahannya selama 10 minit lagi, menanggalkan papan dan sekarang

Irina, perlu segera meletakkannya di tong, secara berkala membalikkannya sehingga mereka menyejuk. Sekiranya dalam bentuk kertas - kemudian bersama-sama dengan borang yang anda boleh, dan jika dibakar dalam bentuk logam, segera dapatkannya. Kek Paskah mengikut resipi ini sangat lembut, bernafas lurus, dan sehingga sejuk, ia mudah cacat.

[Kara]

Kara, Ira, saya membakarnya dalam bentuk kertas dan dalam bentuknya, nampaknya mereka bertambah baik dan tidak menetap seperti itu selepas itu. Saya menyejukkannya tanpa mengeluarkannya dari kertas. Sebenarnya, kemudian saya menyimpannya di dalam kertas, yang telah memupuk arus.

Oh, deFFchonki, terima kasih. Ia adalah salah saya sendiri. Oleh itu, saya akan membakarnya, mereka membesar dengan cepat dan sihat di semua peringkat. Saya telah membuat roti untuk tahun ketiga dalam bentuk acuan, saya sangat gembira dengan mereka. Saya tidak memasukkan 1/3 pada setiap adunan, tetapi sepertinya 1/5, dan mereka membentang sebanyak 5-6 cm lebih tinggi daripada acuan.
Secara umum, mengeluarkannya dari ketuhar, segera keluarkan sisi dan ke tong? Dan sentiasa berubah seperti bayi dengan jelas

tanggalkan sisi dan sisi

Ireland, dan lebih baik jika ia adalah tempat tidur lembut untuk mereka, misalnya bantal

dan di sebelah?

Ya, di alas mereka yang tidak rata, saya sudah lama tidak mengalami arus ...

Saya berpuas hati dengan yang ada ...

[Kara]

Kara, Ireland, mungkin mereka terlalu di udara? 1/5 adunan dalam bentuk, ini adalah kek yang sangat tidak berat, dan pertumbuhannya besar

Ya, di bahagian bawah mereka,

Saya ingat nenek saya meletakkan kuih di atas katil. Dan katilnya berada di jaring dengan tempat tidur bulu. Baru sekarang saya faham bahawa bukan hanya itu.

Irish, saya bersedia untuk bersetuju dengan anda. Tetapi bagaimana untuk mengelakkan ini? Saya melakukan semuanya mengikut resipi, sehingga 1 gram. Tetapi atas sebab tertentu, semua tahapnya dipercepat. Sekiranya saya memasukkan adunan dalam 1/3 cetakan, ia pasti akan keluar dalam satu jam!

1/3, maka dalam satu jam pasti akan merangkak segalanya!

dan jika anda merangkak keluar? (jika mereka benar-benar tidak tahan)

Dalam beberapa minggu, kita akan melihatnya, saya akan membakarnya.

[Bersemangat]

Bersemangat, Saya bersyukur dengan resipi kek ini. Semasa anak perempuan saya membeli periuk perlahan beberapa tahun yang lalu, saya memutuskan untuk membakar kek ini untuknya di kartun "Redmond" saya, supaya dia kemudian dapat melukis semuanya secara berperingkat, "mengunyah", pada ketika itu dia mempunyai oven penuh . Hati ibu bukan batu. Daripada separuh dari norma, saya segera berubah. Ini dia :



Dan anak perempuan saya keluar dengan lebih cantik lagi, ketika dia pergi untuk menguduskan kuih itu dia berkata - "Ibu! Semua orang datang dengan kue Paskah, dan saya dengan kek, mereka memandang saya dengan hormat." Cucu itu sangat gembira pada umumnya. Dan apa yang sedap !!!!

Nah, di dalam ketuhar saya, mereka juga kelihatan sejuk:


Baru-baru ini (semalam) saya mendaftarkan diri dan mengucapkan terima kasih kepada semua orang, saya menyeksa hati nurani saya.

Keanehan belum selesai untuk hari ini

Saya mengalami ini tahun lepas. Doh sangat gebu. Mungkin, sekali lagi, semuanya bergantung pada tepung. Kadang-kadang anda memerlukan sedikit lebih banyak atau sedikit ...

Selepas membakar, saya sejuk tepat di tong, secara berkala membalikkannya. Dalam bentuknya juga, di sisi, dan kemudian, setelah ia sejuk, bentuknya juga menyusut sedikit.



Terutama di sebelah kiri dapat melihat bagaimana dia kendur.

Saya telah membuat resipi ini selama dua tahun dan saya merancang untuk melakukannya. Terima kasih banyak Izumenka untuk resipi kek super seperti itu. Tahun lalu saya menambah gula dan ragi, tetapi berapa banyak ....... saya tidak ingat, tidak realistik untuk mencari rekod setelah dibaiki. Tolong beritahu saya berapa banyak gula dan ragi yang boleh ditambahkan, masing-masing, ke dalam resipi utama, sehingga sedikit manis. Saya akan melakukan dua kumpulan. Satu dengan resipi, dan yang lain dengan gula tambahan, untuk ... ... ibu mertua.

[Irina]

Saya tidak ingat, adakah saya menunjukkan foto ini? Tambang juga kehilangan sedikit bentuk ketika mereka menyejuk.Saya rasa mereka boleh disimpan lebih banyak di dalam ketuhar seperti kering, tetapi saya lebih suka yang lembut. Dan jika satu inci memegang bentuknya dengan baik (goreng), maka saya menyejukkannya terbalik.

Ditambah Isnin 18 Apr 2016 03:47 PTG

Irina, milik anda ternyata sangat lapang, begitu juga dengan saya tahun lalu! Tapi sedap ?!

[Oksana]

Oksana, dan sebuku juga mengikut resipi ini?

[Kara]

Kara, Ira, ternyata sangat sejuk. penutupnya cantik, jelas bahawa ia bercampur dengan baik. Saya terpaksa meletakkannya di tong, kerana kelembutan keldai itu sedikit. Saya juga memilikinya semasa saya membakar untuk kali pertama

Ditambah pada hari Ahad 24 Apr 2016 07:40

Gadis-gadis, sudah meneteskan air liur melihat kek Paskah anda. Saya tidak memanggang lebih awal. Dan anda sudah mahu. Tetapi selepas Paskah mungkin untuk memanggang untuk waktu yang lama. Tahun ini saya tidak mengubahnya dan akan kembali dengan resipi ini. Terima kasih kepada pengarang Iziuminka, sayang dia tidak masuk

Saya mengalami ini tahun lepas. Doh sangat gebu. Mungkin, sekali lagi, semuanya bergantung pada tepung. Kadang-kadang anda memerlukan sedikit lebih banyak atau sedikit ...

Saya benar-benar menambah sedikit tepung, untuk setengah hidangan 50 gram.

Gadis-gadis, terima kasih banyak atas nasihat anda. Saya akan cuba menyejukkannya di sebelah. Tetapi apa yang lebih baik? Bentuk lurus atau segera lepaskan sisi?

Oksanochka, ternyata sangat sedap!

[Kara]

Kara, dalam bentuk kertas yang anda boleh, Dan dari orang lain anda perlu mendapatkannya! Sandarkan kertas berbentuk borang!
Albina, kelinci, malah terlepas soalan anda, tetapi batu bata itu juga Myasoedovsky. Anak perempuan saya yang membuat lelucon seperti itu pada malam Paskah, bubur: Saya juga membakar kek, saya mesti segera memulakan adunan, bentuknya tidak mencukupi, dalam apa yang dia boleh, dan bakar. Dia sangat baik, sangat lembut di tingkat bawah, dia menyejukkannya di antara bantal.

Oleh itu, saya membuat latihan pakaian semalam pada kek ini dan inilah hasilnya

Dan dalam konteks
Saya tidak mencurinya semalam kerana panas, tetapi hari ini saya hanya berjaya mengambil gambar potongan terakhir dalam potongan. Memanggang untuk 1/4 adunan ternyata 620 gram, kuih yang sudah siap keluar 570 gram. Beratnya khas.

[Irina1607]

Irina1607, kek Paskah yang cantik! Bagaimana rasanya? Saya juga merancang untuk membuat siasatan. Dan tolong beritahu saya ukuran bentuk di mana mereka dibakar.

Bagaimana rasanya? Saya juga merancang untuk membuat siasatan. Dan tolong beritahu saya ukuran bentuk di mana mereka dibakar.

Rasanya sangat enak, saya telah memanggangnya selama 4 tahun berturut-turut dan saya tidak menipu, tetapi saya juga memanggang orang lain. Ukuran acuan adalah diameter 13 cm, tinggi 11, ukuran 500 gr.

sangat sedap, saya membakarnya selama 4 tahun berturut-turut

Berikut adalah keterangan yang menarik)) banyak yang mempunyai kek ini sebagai kegemaran mereka, mereka perhatikan rasanya yang istimewa. Boom untuk mencuba!

[Irina1607]

Irina1607Berapa lama anda mengisi borang dengan ujian? Saya memilikinya selama-lamanya, sama ada kekurangan atau terlalu banyak

Gadis, saya membakar kek Paskah versi ketiga. Oleh itu, latihan sebelum penaik utama. Pendedahan panggang malam dari adunan sejuk dari Sonadora dan "kelembutan" dari Ilona. Kek Paskah yang sangat baik ternyata. Saya mencuba resipi ini.
Soalan saya adalah mengenai doh. Saya meletakkan 500 kg tepung pada jam 9:30 hari ini. Diletakkan dalam periuk 3 liter dan ditutup dengan penutup. Jadi pada pukul 14, doh diletakkan di atas penutup dan opal. Ternyata 4.5 jam telah berlalu. Dan resepnya memakan masa sekitar sembilan jam. Apa nak buat? Tunggu atau menguli doh?

Ternyata 4.5 jam telah berlalu. Dan resepnya memakan masa sekitar sembilan jam. Apa nak buat? Tunggu atau menguli doh?

Oleh itu, saya meletakkan doh, dengan mengambil kira 9 jam fermentasi, dan bangun dua jam lebih awal dan melihat, dan doh sudah selesai, dan ketika ia menetap tidak diketahui, tetapi anda dapat melihat dari baldi bahawa ia naik tinggi, baik, saya menguli adunan pada adunan yang telah jatuh, dibakar, memberi jiran untuk diuji (dia mahu mengambil resipi ini) tetapi dia tidak menyukai rasanya, ragi, oh, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan, dan apa resepi untuk bakar sekarang ?!

[svetlana)))]

Tetapi apa sahaja yang anda mahukan, anda boleh menunggu, ia akan naik lagi, atau anda boleh memanggangnya sekarang, saya biasanya meletakkan doh untuk malam itu, berapa kali ia naik dan jatuh berulang-ulang, saya bahkan tidak tahu.

Ditambah pada hari Selasa 26 Apr 2016 3:04 petang

svetlana)))Jadi siapa yang makan kuih selepas dibakar ?! Mereka perlu tahan, masak, setelah satu atau dua hari bau dan rasa ragi hilang, sehingga mereka dibakar pada hari Khamis Bersih. Jangan fikir saya cuba meyakinkan anda, buat resipi yang paling anda sukai. Ini saya, untuk maklumat.

Semua orang sangat memuji resipi ini, cuba sekali lagi untuk memasangkannya pada malam hari, dan sudah menonton bagaimana doh akan mula jatuh dengan segera?

Saya telah membuat resipi ini sepanjang hidup saya, yang belum pernah terjadi, apa jenis kambing yang tidak, tetapi selalu menjadi lazat, tidak pernah satu pun roti dibuang untuk dibuang. Dan anda tidak perlu memerhatikannya, biarkan dia berkeliaran seperti yang dia mahukan, hanya anda yang tidak perlu makan segera, tetapi sekali lagi, saya tidak berusaha memujuknya.