Periuk ayam di ham Tescom

Periuk ayam di ham Tescom

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
peha ayam	1 kg.
garam	18 gr.
lada	rasa
bawang putih	2 serampang
air ais	100 g
telur rebus	2 keping.
agar-agar telur	1 sudu kecil
gula serbuk	1 rumah kopi l.

Kaedah memasak

• Saya menawarkan tafsiran saya sendiri tentang ham ayam di pembuat ham Tescoma.
• Baiklah, pertama sekali, terima kasih sekali lagi kepada Lena Tim atas inspirasi untuk membeli pembuat ham.
• Pada tahun-tahun ketika terdapat bola bergulir di kedai-kedai dan untuk mengejutkan para tetamu, untuk memberi makan barang adalah perburuan, saya melakukan roulade ini dengan memotong pulpa dari tulang, memisahkan kulit dengan kemas tanpa luka (!), Membungkus pulpa di kulit dan kemudian memasak di bawah akhbar, dengan kata-kata, perniagaan yang sangat menyusahkan (saya tidak melakukannya selama bertahun-tahun15). Dan dengan munculnya keajaiban dalam bentuk ham "Tescoma", prosesnya disederhanakan.
• Kami mengambil satu kilogram daging dari paha ayam (ini adalah 8-9 keping). 1/3 bahagiannya dicincang dalam pemproses makanan, pengisar, penggiling daging (apa yang ada). Kami memotong 2/3 bahagian menjadi kepingan sekitar 2 cm. (Kulit juga dipotong, lebih disukai lebih kecil). Masukkan garam 18g, lada secukup rasa, peras 2 ulas bawang putih melalui penekan bawang putih. Uleni keseluruhan jisim daging selama kira-kira 10 minit. di dalam dapur. gabungkan atau kira-kira 20 minit dengan tangan anda sehingga benang putih muncul. Semasa menguli, tambah 100g. air ais.
• Kami menyebarkan jisim siap di pembuat ham. Kemudian, dengan pisau atau pegangan garpu, atau cari sendiri cara memperluas ruang di tengah tempat kita meletakkan telur cincang yang dicampur dengan satu sudu teh gelatin. Semuanya. Tutup ham dan masukkan ke dalam periuk dengan air untuk memasak selama 2.5-3 jam. Lebih baik saya berfikir 3 jam, supaya saya mungkin bersedia. Saya cukup untuk 2.5 tan kerana saya melakukannya pada waktu malam. Kemudian semuanya mengikut arahan: sejuk di bawah air sejuk yang mengalir, toskan cecair dari pembuat ham melalui lubang saliran di penutup dan masuk ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Nikmati hidangan anda.

Betapa sedap .... terima kasih ... tesk Saya membeli pembuat ham Omov pada bulan Ogos ... tetapi tidak berani untuk menciptanya. semuanya berwarna putih. dan saya akan melakukannya ...

Benar, milik anda sangat sedap. Jangan berlebihan dengan rempah. Saya melakukan seperti menulis minimum rempah. Walaupun soal selera.

Terima kasih atas nasihatnya. .. Saya akan menggunakan rempah dengan berhati-hati

[Natasha!]

Natasha! Ham roll sejuk! Saya membawanya ke penanda buku. Saya mempunyai pembuat ham, tetapi buat masa ini saya takut untuk mula memasaknya. Di sini, saya duduk, mengumpulkan resipi dan kehalusan memasak.

[mikhaska]

mikhaska, Irina, mengapa ia menakutkan? Tidak ada yang merosakkan. Yang pertama adalah menguli daging dengan baik dan yang kedua adalah mengawasi jumlah sama ada 0,5 atau 1 kg. (Jika mengenai Teskomovskaya), ini adalah supaya musim bunga di pembuat ham memampatkan sumur ham. Saya pernah melakukannya dengan berat 850 gram. dan tidak mahu menekan dengan kuat, sehingga merayap lebih rendah di atas omboh, dan saya mendapatnya sedikit. Dan sepanjang masa dengan sempurna. Anda hanya perlu memutuskan apa yang hendak dirasakan. Apa yang saya cadangkan - rasanya sangat lembut, telur memberikan sumbangannya sendiri.
Pada waktu pagi saya memasukkan ham lain ke dalam ham, saya akan melakukannya pada waktu petang. Sekiranya ternyata cantik (apa yang enak, tidak diragukan lagi) saya akan membentangkan resipi.

Ya, dengan semua peralatan yang diperoleh, jadi pada mulanya - saya duduk dan hanyut untuk menggunakannya. Rekodnya ada dengan pembuat roti. Dia tidak didekati selama 1, 5 bulan; pengecut menekan butang yang salah ...
Dan saya membaca mengenai pembuat ham, khususnya, dan mengenai fakta bahawa beg itu terkoyak dengan cangkuk dan jusnya mengalir keluar. Ringkasnya, makcik, saya nampaknya kuat, tetapi saya takut mati dengan peranti. Oleh itu, saya menaip teori sejauh ini.
Ah, resipi baru anda akan dinantikan!

Saya juga akan menunggu resipi seterusnya

[degteva]

degteva, Natalia, dan berapa suhu anda semasa memasak?

[vernisag]

vernisag, Suhu air Irina 75-85. Saya tidak dapat mengukur suhu di dalamnya.

[degteva]

degteva, terima kasih, Natasha! Saya pasti akan memasak sebaik sahaja ada masa, jika tidak pada waktu kerja dari separuh kedua bulan November dan sepanjang bulan Disember, dan sekarang saya juga di tempat kerja, dan saya benar-benar ingin mengetahui sesuatu yang sangat sedap. Saya membawanya ke penanda buku.
Saya membaca sabzhi Mikhaskins dan Avdanins dan geli hati, saya mempunyai keadaan yang hampir sama dengan pembuat ham Teskomovskaya: Saya membelinya pada musim panas, tetapi tidak pernah menggunakannya, kerana saya memasaknya beberapa kali di Belobok, dan kemudian saya tidak tidak mahu. Tetapi saya tidak pernah merasa takut akan penyesuaian baru, melainkan minat.

Saya juga suka alat dapur baru (dan bukan dapur) ... tetapi apa yang menakutkan dengan bajingan itu ... Saya tidak dapat menjelaskan mengapa

[degteva]

degtevaDan saya memutuskan untuk mengeluarkan pembuat ham dari kabinet dan memasak mengikut resipi ini. Benar, ternyata ayam 50/50 dan daging babi cincang. Saya fikir ia akan menjadi lazat. Saya mula menguli daging cincang dengan tangan saya, dan kemudian saya teringat tentang pengadun dan lampiran untuk doh, 10 minit dan "tali" ada di sana. ...
Esok saya akan berhenti melanggan rasanya.

[berais]

Gadis-gadis, dan mengapa daging cincang ditambah berais air?

Saya melihat resipi di suatu tempat, jadi perlu menambahkan vodka atau cognac. Ia juga tidak jelas mengapa

Saya hanya menambah yang sejuk.
Oleh kerana saya tidak memasak dua pada masa yang sama, saya rasa sukar untuk merasakan perbezaannya.

[Madison]

Madison, itulah yang saya baca di Internet "Proses pembuatan daging cincang untuk sosej rebus disebut pemotong. Agar daging tidak panas semasa pengisaran, serbuk ais ditambahkan ke dalamnya, sehingga 30% berat."
Semasa saya mula mempelajari topik ini, saya membaca semua penjelasan mengenai apa yang diperlukan air ais di forum kami di Kolbasnik. Sekarang saya kelihatan "tergesa-gesa" - saya tidak menjumpainya. Anda boleh belajar sendiri Temko ini. Tetapi saya menyedari bahawa saya memerlukan air ais, lebih baik ais. Tetapi sebagai peraturan, saya mula membuat ham dan baru ingat tentang ais. Saya masukkan 100g ke dalam peti sejuk. air tetapi tidak mempunyai masa untuk menyejukkan ke ais.

[mikhaska]

mikhaska, Avdanya, Saya menyiarkan resipi baru. Gulung babi dengan lingonberi.

[Natasha!]

Natasha! Terima kasih! Saya sudah ada))).

[degteva]

degteva, Natalia, terima kasih untuk peraturanyadochka yang enak!
Ternyata sangat sedap!

.

[Trishka]

Trishka, Ternyata hebat dan bahagian tengah telur jelas kelihatan. Sekarang ham kecil ini dengan ham sederhana di atas pinggan dan, tolong, piring daging untuk meja perayaan. Gadis pintar!