Roti soda rai tulen

Roti soda rai tulen

Kategori: Roti khas

Bahan-bahan
tepung rai	4 cawan / 520 gram
serbuk penaik	2 sudu kecil
Soda	1 sudu kecil
garam	1 sudu kecil
Mentega	60 g
telur segar	4 keping
kefir	2 gelas
sayang	3 sudu
biji anise	1 sudu

Kaedah memasak

• Sikat tepung, serbuk penaik, baking soda, adas manis dan garam. Masukkan mentega yang dilembutkan. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dengan garpu, tambah kefir dan madu. Campurkan kedua-dua campuran dengan cepat, masukkan ke dalam panci roti, pukul meja beberapa kali dengan bentuknya (untuk pengedaran udara, seperti yang tertulis dalam resipi). Bakar pada suhu 180 darjah dalam ketuhar yang tidak dipanaskan selama kira-kira satu jam. Sumber buku resipi karya Erez Komarovsky Afiy Mehir (Panggang cepat) resipi roti rai dengan biji soda dan anise.

Catatan

Anis terlepas - dia tiada di rumah. Saya mengganti minyak dengan minyak sayuran. Saya membuat setengah bahagian, dibakar dalam tin kecil - ternyata 2 roti - dibakar demi kepentingan pembuat roti - setelah 40 minit roti siap (saya memeriksanya dengan tusuk gigi)
Saya tidak mempunyai masa untuk memotret sayatan - suami saya sangat pemilih tentang roti hitam, semuanya tidak sama seperti pada zaman kanak-kanak
mengatakan bahawa ini adalah roti terbaik yang saya tidak katakan bahawa, tidak seperti roti masam, saya menghabiskan 5 minit di atasnya

[Ella]

Ella, versi "nigella" yang sangat menarik Terutama relevan untuk penaik bebas gluten
Anda juga boleh berfikir dan bereksperimen bagaimana mengganti sebilangan besar telur dalam roti. Saya mengambilnya sebagai kenang-kenangan, dan jika boleh, saya akan membuat penaik

Awak tidak akan menyesal. Roti sedap.

Tidak ada pemotong?)

[Alycha]

terima kasih atas resipi. Saya akan cuba mengganti telur dengan rami. Saya akan cuba membakar roti multicooker.
Alycha, Dan dengan apa anda boleh menggantikan kefir? dia memadamkan soda dalam resipi.
Berapakah ukuran gelas 200 ml atau 250 ml? Dan susu saya masih pantang larang

Oh, saya juga tidak memperhatikan telur) ia sudah menjadi kek cawan)

Ella, seberapa besar gelas anda? Saya berminat dengan jumlah tepung dalam gram

Ternyata, cukup aneh, ia adalah roti - baik dari segi struktur dan rasa. Tidak ada pemotongan, sayangnya saya tidak menyangka bahawa ia akan berakhir dengan cepat pada masa berikutnya saya akan mengambil gambar. Segelas - 240 miligram. Saya rasa anda boleh menggantinya dengan susu kedelai dan bermain dengan lemon (seperti masam atau hanya memadamkan soda dengan jus lemon). Saya tidak akan mengatakan tepung dalam gram - saya akan menimbangnya di rumah.

lain kali saya akan mengambil gambar.

Saya sangat suka, kita akan menunggu

Saya tidak akan mengatakan tepung dalam gram - saya akan menimbangnya di rumah

Saya menghargai itu

[Alycha]

Alycha, terima kasih.
Beritahu juga apa jenis doh yang keluar. tidak melekat pada tangan anda? apa yang hendak menguli?

[130 gram tepung rai]

Kaca - 240 miligram

Gelas seperti itu menyimpan kira-kira 150 gram tepung gandum atau 130 gram tepung rai.

Cakap Kanan 240 mililiter, ini adalah bagaimana isipadu bekas diukur

[Pentadbir]

Pentadbir, Terima kasih atas sambutan pantas. Sungguh guru roti

Dari resipi pengarang:
tepung rai 4 cawan
minyak 60 gr
telur 4 keping
kefir 2 cawan
madu 3 sudu

Susun atur untuk kering dan cair:

tepung rai - kira-kira 520 gram
cecair APPROX. 60 + 200-300 (60x4 atau 50x4 isipadu sebiji telur tidak diketahui) +480 (tebal) +35 (tebal) = 775-875 ml. - sesuatu yang sangat sejuk ternyata 520 gram tepung terlalu cair

Anda perlu mencuba konsisten doh, sekurang-kurangnya setengah bahagian
Sebaiknya jelaskan jumlah ramuan dalam resipi roti

Doh ternyata sangat lembut, tetapi tidak cair (seolah-olah untuk biskut lembut - anda tidak boleh melancarkannya, tetapi juga kek). Menguli dengan tangan, melekat pada tangan.

[sangat lembut tetapi tidak cair]

Doh ternyata sangat lembut tetapi tidak cair (seolah-olah menggunakan biskut lembut - anda juga tidak boleh melancarkannya, tetapi juga kek cawan). Menguli dengan tangan, melekat pada tangan.

Sudah jelas sekarang.Maka anda harus fokus pada petunjuk ini dan mengatur jumlah cecair dan tepung secara bebas.
Saya akan pergi ke tepung ke cecair. Saya memasukkan semua bahan cair ke dalam mangkuk dan kemudian menambah tepung secara beransur-ansur, mengaduk adunan - sehingga adunan seperti yang dijelaskan "sangat lembut tetapi tidak berair" Maka jumlah tepung rai tidak akan sama dengan resipi, tetapi berapa banyak cecair yang akan diambil.
Jumlah cecair sebenarnya akan bergantung kepada ketumpatan kefir, isipadu telur, madu ...

Doh rai akan sentiasa melekit, ini adalah sifat tepung rai

[ia sudah menjadi kek cawan]

Oh, saya tidak memperhatikan telur) ia sudah menjadi kek cawan)

Baiklah, dalam makanan dan roti tanpa gluten, semuanya kelihatan seperti muffin Muffin tanpa gula dengan soda / serbuk penaik

Tolong beritahu saya, untuk pemula: menguli doh dengan tangan anda, dan kemudian bakar dalam mesin roti dalam mod "membakar"?
Namun, saya tidak dapat mencari "rakan seperjuangan" dalam model mesin roti Silver Crest SBB850A1. Di sana saya berhadapan dengan rejim "roti bebas gluten", adakah mungkin untuk memanggang roti rai di dalamnya?

Ya, lebih-lebih lagi saya menggunakan tepung yang dibuat di Israel - ia boleh mengambil lebih kurang cecair. Dan kefir buatan rumah - cukup tebal, tetapi tidak boleh dimakan dengan sudu, dan telur juga masuk lebih kurang. Itu bisa dibentangkan dengan sendok, yaitu, ia dapat dimasukkan ke dalam sendok dengan tenang tanpa usaha, tetapi sudah menjadi adunan, tidak menuangkan dari sudu (bagaimanapun, bukan penulis yang menulis Chukchi)

Saya tidak menemui "rakan sekutu" pada model pembuat roti Silver Crest SBB850A1

Tidak semua roti boleh dibakar dalam x / oven! Walaupun pada mod Rye!

Roti ini mengandungi baking soda dan agen ragi dan tidak sama dengan ragi dan masam!
Bahan tambahan ini hanya melonggarkan doh dan menjadikannya rapuh. Dan adunan seperti itu tidak dikenakan pemeriksaan jangka panjang!
Menguli dan segera membakar! Ia seperti membakar kek cawan!

Oleh itu, lebih baik memanggang roti sedemikian dalam ketuhar x dalam mod Baking, di Baking multicooker, di dalam oven.

Terdapat bahagian di forum Operasi x / kompor https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=21;sa=expand;sesc=68d6cc120fe146e845e011ef46bfdd6b#21 kami mencari di sana, atau memulakan topik kami sendiri dan menunggu maklum balas

(Lagipun, bukan penulis yang menulis Chukchi)

Saya telah membuat susunan doh "tepung menjadi cair" di atas, memberikan penjelasan

Ya, saya hanya memanggang dan bukan satu jam sebagai program, tetapi 45 minit, tetapi kaleng saya kecil, saya memastikannya tidak habis. Hanya kerana 2 roti ini, saya tidak mahu memanaskan oven. Ini menghalang saya untuk mengatakan dengan lebih tepat seperti roti tanpa menguli, gelung chtoli seperti itu - sekiranya berlaku, saya akan memberikan pautan kepadanya - perkara yang sangat mudah 🔗

Ditambah pada hari Selasa 15 Mac 2016 12:54 PTG

Oh Pentadbir - terima kasih, saya tidak perasan

lebih baik memanggang roti seperti itu dalam ketuhar x / dalam mod Baking, di Baking multicooker, di dalam oven.

Terima kasih atas penjelasannya, saya akan mencuba

Perlu mencuba ...

Saya selalu percaya bahawa serbuk penaik adalah soda + lemon. Oleh itu, saya dengan bebas menukar soda menjadi serbuk penaik dan sebaliknya.
Resipi merangkumi kedua-duanya. Terkejut. Mungkin dapatkan dengan satu soda?

Saya membaca di suatu tempat bahawa mereka bekerja dengan cara yang berbeza pada tahap yang berbeza dengan lebih tepat. Sekurang-kurangnya resipi mempunyai ini dan itu

saya tidak dapat mencari "rakan sekutu" pada model pembuat roti Silver Crest SBB850A1

Terdapat seperti itu! Saya belum mencuba bebas gluten, dan saya membakar yang lain tanpa masalah mengikut resipi untuk pembuat roti lain. Saya membakar roti soda (dari ragi, sayangnya, pedih ulu hati, tetapi saya belum dapat menggunakan masam) pada mod "penaik" ke-12. Saya mencubanya beberapa kali pada "turbo" ke-5, ternyata juga menarik, tetapi konsistensi yang sama sekali berbeza. Rye tidak mungkin mengusahakannya, tetapi gandum tidak buruk.

Terutama untuk Marina. Saya menjadikan diri saya terjemahan piring program, mencetaknya dengan ukuran lulus, melapiskannya dan melekatkannya di sebelah X / P, sekarang saya tidak memikirkan butang mana yang harus ditekan dan selepas waktu apa yang diharapkan " produk ":

PROGRAM BAKERI
1. Biasa Biasa 3-15
2. Perancis Perancis 3-25
3. Biji-bijian gandum penuh 3-35
4. Pastri Sweet Sweet 3-10
5. Super Rapid Turbo 1-20
6. Adunan adunan ragi 1-50
7. Pasta Dumpling doh 0-15
8. Roti Roti Buttermilk dengan yoghurt 3-30
9. Bebas Gluten Bebas Gluten 3-55
10. Kek Cupcake 1-40
11. Jam Jam 1-20
12. Bakar Baking 1-00

Setakat ini, satu-satunya keluhan saya mengenai X / P adalah mengapa mereka mendorong program yang paling sering saya gunakan ke butang ke-12!

Gadis, adakah madu ditunjukkan dalam sudu teh? Saya mempunyai fireweed tebal.

Saya datang kepada anda dengan laporan.
Roti ini sedap tetapi lebih mengingatkan pada rasa dan struktur kek.
Menguli dalam pembuat roti.
Dia buat buat pertama kalinya dalam program BAKING di HB.

Roti ini sedap tetapi lebih mengingatkan pada rasa dan tekstur kek

Betul! Roti bebas gluten tidak dapat dibandingkan dengan roti gandum, ragi rai. Di sini, bukannya ragi, serbuk penaik dan soda berfungsi dan kendurkan doh. Lebih-lebih lagi, sesuatu perlu diletakkan untuk merekatkan jisim, bukannya gluten.

Bahagian itu ditukar di bawah HB.
3 sudu besar tepung rai (445 g)
1.5 sudu kecil serbuk penaik (7 g)
3/4 sudu kecil soda (3 g)
2 sudu besar l. gula (30 g)
2 sudu besar l. mentega (45 g)

1.5 sudu besar kefir (saya menggantinya dengan krim masam dan susu kedelai)
3 telur ayam (85 g telur puyuh + 84 g telur lly)

[Olesya]

Roti ini sedap tetapi lebih mengingatkan pada rasa dan struktur kek.

Olesya, cuba resipi ini, sama sekali tidak kelihatan seperti kek cawan.
(Sejujurnya, saya tidak faham mengapa terdapat telur dalam roti, tetapi ini adalah urusan pengarang)

Roti Soda Kelabu (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

[RepeShock]

RepeShock, terima kasih. Saya mencari roti rai tulen

(Sejujurnya, saya tidak faham mengapa terdapat telur dalam roti, tetapi ini adalah perniagaan pengarang)

Telur ditambahkan untuk mengikat tepung rai kerana bebas gluten hingga tahap yang betul. Ada kemungkinan penulis berpuas hati dengan pilihan ini untuk menggantikan gluten, atau kurangnya pengetahuan mengenai penggantian. Ini adalah perjanjian sebenar
Perkara utama ialah roti dibuat dari tepung rai, yang sangat penting untuk penaik bebas gluten.

Ada pelbagai jenis roti dan ada di forum - kita pilih dan bakar

[Pentadbir]

PentadbirUntuk sebab tertentu, pautan anda ke bahagian Operasi x / p tidak terbuka, melaporkan ralat

[Olesya]

Telur ditambahkan untuk mengikat tepung rai

Seperti yang anda lihat dari resipi lain, tepung rai tetap baik.
Dengan telur, apa sahaja yang anda mahukan, tetapi bukan roti, IMHO.

Jadi, ya, saya sudah menulis di atas bahawa ini adalah urusan pengarang. Tetapi tidak ada jalan keluar, sukar untuk memahami apa yang berlaku di sana pada akhirnya

Dihantar pada hari Jumaat 18 Mac 2016 11:21 PG

RepeShock, terima kasih.

Olesya, Sama-sama

[Pentadbir]

PentadbirUntuk sebab tertentu, pautan anda ke bahagian Operasi x / p tidak terbuka, melaporkan ralat

Buka MENU forum https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf dan cari bahagian BAKERY - PILIH dan OPERASI dan klik padanya, kemudian cari apa yang anda perlukan.

Alycha terima kasih kerana resipi. Sedap.
Saya sedang menunggu resipi baru.
Saya rasa ia boleh dibuat dalam kuali cupcake.
Anak-anak akan bersekolah dengan kek cawan.

Untuk kesihatan

[Ella Alycha]

Saya membakar setengah bahagian semalam. Untuk beberapa sebab, ia tidak menjadi warna gelap. Sedap, tapi bagi saya ini masih kuih rai, tapi sangat sedap! Warnanya seperti roti, berat, sedikit lembap (seperti rai), dan ketika anda menggigit, kelembutan itu sendiri! Pagi ini dengan kopi, mentega dengan keju di atas, baik, sangat ikhlas! Saya menambah biji adas dan jintan ke dalam adunan, satu lagi gag, ia adalah sejuk - saya menggiling kulit jeruk kering (1.5 jam / l). Doh ternyata kental seperti pada kek, anda pasti tidak boleh menguli dengan tangan anda, saya tidak menambah tepung, mungkin telurnya besar. Dibakar dalam loyang roti, dohnya naik cantik, lebih dari 2 kali, bumbungnya koyak dari atas, seperti di atas kek cawan.


Ella Alycha, terima kasih!

[menang-tat]

menang-tatsungguh comel! Terima kasih untuk pemotong

[Irina]

Irina, terima kasih! Rasa yang sangat luar biasa, dan aroma ketika membakar! Tetapi bagi saya ia masih roti pencuci mulut.

[Tanyusha]

Tetapi bagi saya ia masih roti pencuci mulut

Tanyusha, roti yang sangat cantik Dan serbuk!

Untuk kesihatan gadis-gadis

[Pentadbiran Tanechka,]

Pentadbiran Tanechka, terima kasih atas pujian, dua kali ganda menyenangkan, seperti dari seorang guru roti!

Saya membakar setengah bahagian semalam.

Tatyana, adakah anda memberi madu atau gula? berapa banyak?

Madu (cecair) 1.5 sudu besar / l sudu dimasukkan ke dalam adunan. Apabila dipanggang, madu memberikan reaksi yang sangat baik dengan soda, melonggarkan doh, dan jika anda menganggap bahawa hanya ada tepung rai, maka inilah yang anda perlukan.

Madu (cecair) 1.5 sudu besar / l sudu dimasukkan ke dalam adunan. Apabila dipanggang, madu memberikan reaksi yang sangat baik dengan soda, melonggarkan doh, dan jika anda menganggap bahawa hanya ada tepung rai, maka inilah yang anda perlukan.

Terima kasih Tatyana kerana mendapat sambutan pantas.

Struktur roti kek anda bagus.

Terima kasih sekali lagi untuk resipi.
Bakar dalam periuk perlahan. Masa lebih lama daripada ketuhar 50 m di satu sisi dan 20 m di sisi lain

Gembira kerana saya menyukainya, membakar kesihatan.