kediaman Roti roti buatan rumah Resepi roti Roti kastard Roti kustard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan

Roti kustard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan (halaman 30)

IreneMango
Saya mempunyai HP untuk masa yang lama, walaupun sehingga baru-baru ini saya mempunyai Panasonic 2500, saya hanya membakar roti putih, rai tidak pernah berubah!
Sekarang Panasonic ZB2502 telah muncul, jadi saya memutuskan untuk mencari roti rai dari halaman pertama.
Dua kambing saya: 1) air suam 350ml. dibanjiri setelah 3 minit mencampurkan, 2) Saya mengeluarkannya dari HP 2 jam selepas penaik. Saya tidak tahu adakah penggunaan yis Fermipan SOFT 2in1 adalah "jamb"? Selebihnya adalah seperti yang dijelaskan, dan urutan penanda buku dan mod untuk mod HP 2502: 1 - Cepat asas, di mana penguli adalah 15-20 minit, dan kenaikan adalah satu jam. Dengan jam penggera saya menetapkan mod 2 - Baking selama satu setengah jam.
Seperti yang telah saya tulis, saya mengeluarkannya dari dapur setelah 2 jam - bumbungnya runtuh, tanpa retak. Sejenis basah hingga disentuh... Saya membungkusnya dengan tuala, saya duduk dan bimbang, tiba-tiba ia tidak berfungsi lagi.
Ini adalah tangisan dari hati saya, untuk kali kelima saya membakar roti rai (yang pertama dengan HP baru), dan saya tidak membakarnya.
Oh ya, saya menggunakan agram gelap 8 gr.
Sudah lebih dari 5 jam berlalu sejak HP dimatikan. Potongan itu menunjukkan tetesan seperti berkilau, anda dapat mengukir gambar dari serpihan, dan ketika menguli adunan tidak basah seperti dalam video pengulangan yang betul. Berat 1126 gr. Rasa dan bau malt yang diucapkan, manis.
Maksudnya, masih banyak air 100 + 30 + 350 = 480ml?
Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan
Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan
Anton1977
selamat hari
pemilik mesin roti Bork x 800 mempunyai suhu maksimum 150 darjah
berapa banyak untuk meningkatkan masa penaik dari 1 jam 30 minit pada 180 darjah
dan mungkin seseorang akan mencadangkan resipi yang sudah disesuaikan untuk Borx x 800
Terima kasih terlebih dahulu
Katie
Vanya28, Helo! Saya mempunyai masalah, kerana beberapa sebab setelah membakar roti rai di dalamnya lengket, walaupun saya melakukan semuanya mengikut resipi. Saya mempunyai soalan dalam kes ini, adakah anda perlu menambah atau mengurangkan air? Saya menonton video dengan menguli, adonan sedikit lebih tebal daripada video. Pembuat Roti Redmond, Program No. 7-doh (menguli 5 minit, 5 minit rehat, 20 minit menguli, naik 60 minit), kemudian program No. 10- penaik (1 jam 30 minit).
Nez perce
Petikan: al_rd
Dan sebagai ragi saya menggunakan "ragi kekal" pada tepung rai. Sekarang saya memilih nisbah gula, garam dan masam.
Selamat petang, beritahu saya, anda telah menemui jumlah masam dan ramuan lain yang optimum, saya tidak mahu menambah ragi)) Terima kasih
Pavla
Selamat pagi, tukang roti yang dikasihi! Forum ini mempunyai resipi hebat untuk roti masam rai tulen, kucing. Saya selalu berjaya. Dibakar dalam HP. Malangnya, saya tidak dapat memberikan rujukan, kerana ia sudah lama dan saya tidak ingat dari siapa saya menghitung resipi ini, tetapi jika berminat, saya akan membuang resepnya. Dan satu perkara yang lebih penting dalam membakar roti rai (saya membacanya di beberapa forum dan menggunakan cadangan ini sepanjang masa) - roti yang sudah siap perlu dibungkus dalam tuala linen selama sehari, selama waktu ia masak.
Nez perce
Petikan: Pavla
Selamat pagi, tukang roti yang dikasihi! Forum ini mempunyai resipi hebat untuk roti masam rai tulen, kucing. Saya selalu berjaya. Dibakar dalam HP. Malangnya, saya tidak dapat memberikan rujukan, kerana sudah lama saya tidak ingat siapa yang menghitung resipi ini, tetapi jika berminat, saya akan membuang resepnya. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
Sila tulis resipi dan program yang anda buat. Terima kasih.
Pavla
Inilah pautannya https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145168.0.
Jangan malu. bahawa resipi itu mengandungi tepung gandum. Saya membakar roti ini dengan cara yang berbeza - dan sepenuhnya di atas kupas, dan sebahagiannya menambahkan tepung gandum dari kelas 2. Saya menambah malt, jintan dan ketumbar jika ada, tetapi dengan bahan tambahan ini, saya mendapat roti yang sangat lazat dan beraroma.
Saya membuat adunan dalam HP "Panasonic" menggunakan program "pizza". lebih jauh seperti dalam resipi: Saya mengeluarkan spatula dengan tangan basah dan selama 50 minit. untuk program penaik bebas gluten (secara lalai program ini adalah 1 jam 50 minit). Dengan tangan yang basah saya menghaluskan adunan (nipis dan melekit) dan biarkan selama 2 jam. Selama ini, doh naik 2 kali ganda. Kemudian saya menghidupkan program penaik selama 1 jam 30 minit. (secara lalai program ini adalah 30 minit). Saya tidak taburkan biji rami kerana saya melupakannya dalam kesibukan.
Saya meletakkan tepung masam untuk roti ini pada malam sebelumnya (30-35 gram starter rai aktif + 175 gram tepung rai + 175 gram air), dan pada waktu pagi saya meletakkan bahan-bahan untuk roti itu menguli.
Saya membakar roti mengikut resipi ini setiap hari Sabtu, hasilnya selalu baik. Perkara utama adalah bahawa ia tidak tahan, jika tidak, bumbung akan runtuh, tetapi rasa tidak berubah dari ini. Dan, jika anda ingat, saya menulis bahawa roti rai mesti masak.
Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, tulis, saya dengan senang hati akan menjawabnya.
Semoga berjaya.
Nez perce
Terima kasih, saya akan cuba, saya mempunyai ketuhar Liberton dan di sana "roti bebas gluten" adalah 2.5 jam secara lalai, nampaknya anda perlu entah bagaimana mengira masa untuk membuktikan doh.
"Dengan tangan basah saya menghaluskan doh (nipis dan melekit) dan membiarkannya selama 2 jam." - adakah anda membiarkannya di program atau dengan HP dimatikan?
Pavla
Lihat petunjuk untuk program ini, masa yang diperlukan untuk menguli dan membuat pemeriksaan, dan apa yang masih ada untuk dibakar. Di Pansonik 1 jam untuk menguli dan membakar dan 50 minit untuk penaik. Sekiranya atas sebab tertentu anda tidak mempunyai maklumat ini, kemudian keluarkan baldi dari HP, tutupnya dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat selama 3 jam sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda.
Namun, jika anda mengetahuinya dengan program "bebas gluten", maka setelah 50 minit anda mematikan HP dan membiarkan adunan itu naik. Di dalam HP terdapat suhu yang tepat untuk doh naik.
Nez perce
Arahan tidak menerangkan proses apa dan masa mereka termasuk dalam program ini, saya akan secara empirikal, terima kasih.
poncik
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158863.0 Foto menunjukkan dua roti yang berbeza. Yang keempat dari kiri (dari kiri ke kanan) adalah potongan dari sesuatu yang lain. Secara umum, salah faham ...

Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan

Saya secara peribadi tidak menyukai tekstur roti. Pada pendapat saya, itu tidak keluar ... (Untuk penaik seperti itu dalam kumpulan askar, tiga pakaian tidak dapat digunakan).
penting alekseevich
selamat hari. Saya membeli sendiri oven roti MVM MISTERI 1206. Saya tidak pernah membakar roti sendiri. Beritahu saya resipi ini di mana program membakar roti rai, nampaknya tidak ada arahan di dalamnya.
Pentadbir
Petikan: Vitaly Alekseevich

selamat hari. membeli ketuhar roti MVM MISTERI 1206. Saya tidak pernah membakar diri... Beritahu saya resipi ini di mana program membakar roti rai, nampaknya tidak ada arahan di dalamnya.

Sekiranya anda tidak pernah memanggang sendiri, kita mulakan dengan roti gandum sederhana, dengan topik mengenai roti gandum, dan mempelajari asas-asas menguli dan membakar https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 dan https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
penting alekseevich
terima kasih atas nasihat. Satu-satunya masalah ialah saya menghidap diabetes dan saya tidak boleh makan gandum. Saya mahu mencuba ketuhar rai dengan segera, saya boleh memakannya sedikit. dan yang paling penting, saya ingin mengetahui program mana yang perlu saya gunakan untuk membuat roti di pembuat roti saya. (nombor program)
Pentadbir
Petikan: Vitaly Alekseevich

dan yang paling penting, saya ingin mengetahui program mana yang perlu saya gunakan untuk membuat roti di pembuat roti saya. (nombor program)

Kemudian saya mengesyorkan anda pakar. tema x / n misteri, berunding di sana mengenai operasi x / n anda https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0
naungan
Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

penting alekseevich

walaupun ada program di dapur saya - borodinsky
Saya menggunakan gabungan program adunan dan program penaik
penting alekseevich
Terima kasih banyak - banyak !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merenda
Petikan: naungan
walaupun ada program di dapur saya - borodinsky
Saya buat kombinasi program doh dan program penaik

Saya juga melakukannya dengan program Roti Borodinsky yang tersedia ...

Hasilnya sentiasa menggembirakan !!!
penting alekseevich
terima kasih atas nasihat !!!!!!!!!!!!!
Nyamuk
Taburkan dengan biji basah dan basah sebelum dibakar, semua roti jatuh. Sekiranya ditaburkan, maka SEBELUM naik dalam proses menguli doh. Dan sesuatu keluar sangat masam, walaupun saya mengikuti resepinya.
Pentadbir
Petikan: CoMar

Taburkan dengan biji basah dan basah sebelum dibakar, semua roti jatuh. Sekiranya ditaburkan, SEBELUM naik dalam proses menguli doh. Dan ada sesuatu yang masam, walaupun saya mengikuti resepinya.

Penyediaan biji, biji-bijian, buah-buahan, buah beri untuk meletakkan dalam adunan roti https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Roti masam - banyak masam telah ditambahkan dan masam mungkin belum matang
Roti opal - mungkin banyak cecair dalam adunan
Tukang masak
Dibuat sesuai dengan resep berdasarkan 1650 g, ternyata 1340. Benar, semua bahan, kecuali tepung, ditambahkan dengan sudu pengukur, iaitu, berdasarkan jumlah, bukan berat. Saya perhatikan bahawa tidak keseluruhan beg ragi (11 g) masuk ke dalam 3 sudu (15 ml). Lain kali saya akan mencuba mengikut berat. Doh setebal mungkin, dibantu secara aktif dengan spatula. Pasukan tuan rumah menyukai hasilnya, tetapi saya sama sekali tidak menyukai rai, jadi saya tidak dapat menilai dengan tepat. Saya suka prosesnya dan lebih berbau. Semoga berjaya kepada semua!Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan
mitricz
Resipi merangkumi masam Agram ringan.
Di Tomsk, walaupun ahli teknologi tidak mengetahui perkara ini, mereka mengambil Sapore FIGARO (400 rubel untuk 1 kg!)
Bolehkah dia menggantikan Agram ringan?

Bakar Rye Custard 2 kali https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
dengan Figaro mengikut berat Agram.
.... sedikit masam
Helo!
Sila nyatakan bahan yang mempengaruhi kelembapan / berat serbuk?
Warnanya dipengaruhi oleh tepung rai, madu dan malt, bukan?

Pentadbir
Petikan:

Helo!
Sila nyatakan bahan yang mempengaruhi kelembapan / berat serbuk?
Warnanya dipengaruhi oleh tepung rai, madu dan malt, bukan?

Kandungan kelembapan serbuk dipengaruhi oleh keseimbangan tepung-cecair, kelembapan tepung dan penyerapan cecair ke dalam tepung.
Baca butirannya di sini #
Terima kasih.
Dan untuk roti Borodino, di mana saya dapat melihatnya?
Roti tidak bergulung di dalamnya dan saya tidak dapat mencapai konsistensi yang diinginkan
Pentadbir
Petikan: tretyakova

Terima kasih.
Dan untuk roti Borodino, di mana saya dapat melihatnya?
Roti tidak bergulung di dalamnya dan saya tidak dapat mencapai konsistensi yang diinginkan

Dan di sini kami memberi tumpuan kepada resipi dan cadangan penulis, masing-masing mempunyai nuansa tersendiri
Walaupun, saya selalu lebih suka membuat adunan lembut, tetapi tidak cair - dan roti saya menjadi biasa. Anda harus menentukan resipi dari forum, lihat - ada yang sangat berharga
Ta-nyusha
Vanya28, Halo, saya sangat menyukai nasihat anda mengenai membakar roti rai dan saya berminat dengan kata-kata "Tiada bahan? Anda boleh membeli di sini di laman web dengan penghantaran surat", tetapi saya melihat dan tidak melihat bagaimana ini dapat dilakukan, tanpa pautan . Sekiranya boleh, beritahu saya. Terima kasih terlebih dahulu. Tatyana.
Rapochka
Terima kasih kerana resipi! Roti yang sangat sedap ternyata! hanya daripada agram, saya menambah 40 g jus lemon yang baru diperah. semuanya berjaya! Roti telah naik dan dibakar aromatik dan lembut dengan kerak rangup.
11,
Maruska, litter chtot di forum saya tidak menjumpai kesalahan PANASONIC SD-ZB2512KTS u50 help mi !!
saya mengetahuinya sendiri ... kekurangan dalam penerangan dan pengaturcaraan dalam mod 14 ... (((
Lariko
Soalan:
apa itu agram dan apa yang boleh diganti
Saya mempunyai kompor Australia "Breville", bolehkah anda menyesuaikan resipi untuknya?
Saya faham bahawa malt adalah maltex. Dalam resipi, malt kering dan perlu direbus dengan 80 ml air mendidih, tetapi maltex ada di sini seperti sirap pekat, bagaimana cara mengatasinya, berapa dan mesti direbus?
Terima kasih terlebih dahulu atas penjelasannya
Lariko
Pentadbir
Irakez
beritahu saya, untuk Panasonic 2510 program mana yang harus dipilih untuk membakar roti rai?
Pentadbir
Petikan: Irakez

beritahu saya, untuk Panasonic 2510 program mana yang harus dipilih untuk membakar roti rai?

Roti rai berbeza:
gandum-rai dapat dipanggang pada program utama, dia memerlukan 2 pemeriksaan doh
gandum rai mesti dipanggang di prog "rye", sehingga terdapat satu bukti doh

Manusia roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum-rai (kelas induk)
Irakez
Pentadbir, saya menonton video anda mengenai kolobok,)))) tetapi saya tidak mempunyai program rai, itu intinya ... tetapi saya ingin roti gandum rai kelihatan lebih seperti hitam yang dibeli ...
Pentadbir

Tidak mustahil untuk memanggang roti gandum gandum dengan baik dalam ketuhar x / oven! Proses yang sangat berubah-ubah dan panjang.
Cari di sini untuk resipi dan mungkin anda akan menemui sesuatu https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Roti dan rasa sebenar - jika hanya dengan bantuan x / oven anda menggabungkan program dan menerapkan pendekatan separa manual untuk menguli dan membakar
Irakez
Terima kasih, saya akan belajar))))
Bes1975
Helo. Dan di mana anda dapat mencari resipi yang disesuaikan untuk Panasonic 2510? Terima kasih terlebih dahulu.
Pentadbir
Petikan: Bes1975

Helo. Dan di mana anda dapat mencari resipi yang disesuaikan untuk Panasonic 2510? Terima kasih terlebih dahulu.

Sekiranya bercakap mengenai rai tulen roti, maka hanya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
Glada
Saya ada satu soalan!
Saya membuat roti ini sekarang di HP Panas 255.
mengikut resepi tepung rai 500g.
dalam ml ia adalah 909 ml. Jadi ?? nampaknya terlalu banyak tepung
Glada
dan satu lagi soalan yang sangat sronenko !!!
dalam HP Panas 255
II. Program penaik, tetapkan waktu penaik menjadi 1 jam 30 minit.

bagaimana untuk menetapkan 1.30 ??? menggunakan pemasa ???
terima kasih perempuan
pelik
Saya masih belum mengetahui di mana untuk mengemukakan soalan yang lebih baik, saya akan bertanya di sini - bolehkah anda menambahkan susu ke roti gandum dan rai-gandum atau hanya produk susu yang diperam? Dan kemudian saya terjebak dengan soalan ini
Pentadbir

Ia bergantung pada berapa banyak tepung rai dalam roti gandum-gandum. Sekiranya kecil, anda boleh mencampurkan susu dengan air.

Sekiranya roti adalah rai, maka sesuatu yang masam lebih baik, cuka, kefir dan sebagainya - tepung rai menyukai asid.
Allo4ka21
Helo. Saya tidak pernah membakar roti sendiri dan saya tidak banyak mengetahuinya, tetapi ternyata anak perempuan saya alah kepada gandum, kami memerlukan roti rai tulen, jadi diputuskan untuk membeli pembuat roti, kerana ternyata, ini bukan yang paling banyak yang penting)), sekarang kita memerlukan resipi, betul, sesuai khusus untuk mesin roti saya, di mana tidak ada tepung gandum. Untuk menguasai keseluruhan topik tidak dapat dilakukan, sama sekali tidak ada masa - bayi berada dalam pelukannya. Saya akan sangat berterima kasih jika ada yang berkongsi resipi, anak perempuan saya tidak akan menunggu roti. Saya benar-benar lupa - HP kami adalah Redmond RBM 1905.
Pentadbir
Kami mempunyai pastri bebas gluten di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Malangnya, x / kompor adalah penolong yang lemah.
Adalah sukar untuk membakar roti dengan tepung rai sahaja, dan ia akan menjadi roti yang sangat berat untuk tubuh dan terutama untuk anak.
pelik
Pentadbir, sekali lagi saya meminta bantuan anda. Beritahu saya jika mod bijirin keseluruhan sesuai untuk roti gandum. Di dalam ketuhar saya, kelihatan seperti ini - pra-batch selama 5 minit, berhenti sebentar selama dua puluh minit, kumpulan utama selama 14 minit dan dua proofers bergabung menjadi satu (iaitu, oven tidak memerah doh, tetapi naik2 dan naik3 dipaparkan pada paparan), kemudian bakar selama 60 minit. Mod ini akan dibentuk atau anda perlu menetapkan jangka masa secara manual, jika anda secara manual memberitahu saya cara terbaik, nisbah rai ke gandum dalam resipi yang dijumpai adalah 70 hingga 30
Pentadbir
Petikan: Deirdre

nisbah rai ke gandum dalam resipi yang dijumpai ialah 70 hingga 30

Pasti, menguli adalah SATU pemeriksaan - penaik. Doh dengan kandungan tepung rai yang tinggi.
sasha0709
Helo! Hari ini saya membakar roti rai pertama saya. Resipi dan arahan dari entri pertama.
Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan
Hormat kepada pengarang.
Lowe
Terima kasih banyak untuk resipi, semuanya berjaya pada kali pertama: gadis-ya semua orang menyukainya dan segera makan semuanya
Apa yang saya hadapi semasa membakar:
1. Tidak ada cahaya Aram - hanya menambah malt rai yang tidak ditapai
2. Setelah menetapkan semula program "naik" (setelah 60 minit), saya menetapkan "penaik" selama 1 jam dan 30 minit, tetapi paparan menunjukkan ralat U50 dan hanya sekitar 30 - 40 minit kemudian prosesnya dimulakan. Saya tidak membuka penutup HP.
{Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan}
Roti kastard rai memang asli (rasa hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan}
Terima kasih sekali lagi!

Semua resipi

© Mcooker: Resipi Terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti