Roti rai

Roti rai

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
1. Tepung rai yang dikupas	500 gr.
2. Sourdough (pengasid) "Agram light"	30 ml. = 20 gr.
atau ("Agram the dark") sebagai jalan terakhir	10 ml. = 8 gr.
3. Fruktosa, gula boleh	30 ml. = 30 gr.
4. Garam halus	10 ml. = 15 gr.
5. Ragi kering	10 ml. = 8 gr.
6. Air rebus + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Kenaikan suhu	32C - 35C
Masa kenaikan doh	60 minit
Ketinggian kenaikan doh	1.5 - 2 kali
Suhu penaik	170C - 180C
Masa penaik	1 jam 30 min.

Kaedah memasak

• 
• Foto menunjukkan sebiji roti seberat 1600 gram. dimasak dalam pembuat roti Panasonic. Peningkatan faktor 1.7 kali untuk resipi utama.
• Kami mengemukakan semua soalan SINI

Hidangan direka untuk

1 kg.

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

Gabungan 2 program atau HP yang dapat diprogramkan

Resipi serupa

Roti rai "Tanpa apa-apa" (ketuhar, pembuat roti, periuk perlahan) (Gasha)

Roti rai buatan sendiri di Cuckoo multicooker (Zvezda Askony)

Roti roti pada ragi kekal ragi (Alicia)