Roti "Desa"

[1. Doh:]

Roti "Desa"

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
1. nampak tepung rai	500 g
2. air	285 ml
3. ragi segar	8 g
4. garam	1 sudu kecil
5. Madu	1 sudu besar
6. anggur atau cuka sari apel	1 sudu kecil
7. epal tengah	1 PC
Baking pada t = 220С	10 minit
Bakar pada suhu t = 180C hingga lembut	~ 60 min

Kaedah memasak

• 1. Doh:
• 150 g tepung
• 100 ml air
• 3 g yis
• epal sederhana
• Larutkan ragi ke dalam air, kupas epal dan gosokkannya pada parutan halus. Satukan semua bahan dan biarkan hingga fermentasi hingga dua kali ganda (sekitar 2-2,5 jam).
• 2. Doh:
• 350 g tepung
• 185 ml air
• 5 g yis
• garam - 1 sudu kecil
• madu - 1 sudu besar
• cuka - 1 sudu kecil
• Kisar ragi dengan madu. Ayak tepung ke dalam adunan, masukkan pengekstrak, air dan uli adunan. Uleni dengan kelajuan sederhana selama kira-kira tujuh minit. Biarkan sehingga pembesaran 1.5-2 kali. Saya mengambil masa kira-kira satu setengah jam.
• 3. Selepas akhir penapaian, cetakan adunan dengan tangan basah dan letakkan di dalam acuan. Pemeriksaan selama lebih kurang satu jam.
• 4. Pembakar Bakar pada suhu 220 darjah selama 10 minit pertama. Kemudian turunkan suhu hingga 180 dan siapkan. Taburkan air ke atas kerak beberapa minit sebelum akhir penaik.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti tepung biji mempunyai rasa yang sangat halus. Cuka wain dan epal menambah rasa tambahan. Keluarga saya menyukai resipi ini. Saya cadangkan anda mencubanya juga.
Nikmati hidangan anda

Resipi serupa

Roti desa dengan biji, dedak dan biji-bijian (Alexandra)

Roti desa dengan biji (Alexandra)

Roti desa dengan zaitun hitam dan bawang goreng (Alexandra)

Wah ... menarik !!!
Adakah mungkin membuat roti yang sama dalam pembuat roti? Saya benar-benar tidak mahu semuanya dengan pen. Dan tidak ada masa. Dan saya mahukan roti ini ...

[Leekuper]

Leekuper, resipi ini membuat saya belajar bagaimana membakar roti rai di dalam ketuhar. Saya juga benar-benar ingin mencuba, tetapi hasil dari mesin roti tidak memuaskan.

[Adakah mungkin membuat roti yang sama dalam pembuat roti?]

Wah ... menarik !!!
Adakah mungkin membuat roti yang sama dalam pembuat roti? Saya benar-benar tidak mahu semuanya dengan pen. Dan tidak ada masa. Dan saya mahukan roti ini ...

Sudah tentu, anda boleh membuat roti seperti itu di pembuat roti.
Ini memerlukan keinginan dari anda, sedikit usaha dan dua atau tiga percubaan untuk mencapai hasil yang baik.
Tulis jika anda bersetuju menguasai pembuatan roti ini di pembuat roti anda.

p.s.
Semasa menguli doh rai, anda perlu menyentuh spatula, kerana rai ini tidak dapat dielakkan. Benar, hanya 10 minit. Yang semestinya lebih menggembirakan daripada menjengkelkan.


Dan seterusnya,
gunakan jadual ini
kerana memilih program penaik
resepi vending.

Jadual mod semua program LG HB-206CE



Manual untuk LG HB-206CE
_https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1804/files/9239_lg-hb-206ce.html

Tulis jika anda bersetuju menguasai pembuatan roti ini di pembuat roti anda.
p.s.
Semasa menguli doh rai, anda perlu menyentuh spatula, kerana rai ini tidak dapat dielakkan. Benar, hanya 10 minit. Yang semestinya lebih menggembirakan daripada menjengkelkan.

Sudah tentu saya setuju! sangat mahukan.
Ngomong-ngomong, semalam saya membakar roti gandum gandum yang lain, dan saya tidak perlu mengubah apa-apa dengan spatula - saya hanya memastikan bahawa roti lebih kurang ... mencukupi

Terima kasih. Saya akan mencuba ini.

TENTANG! Saya hampir lupa ... Bolehkah anda menggunakan tepung bijirin dan bukannya biji?

TENTANG! Saya hampir lupa ... Bolehkah anda menggunakan tepung bijirin dan bukannya biji?

Anda boleh menggunakan tepung gandum bijirin gandum Hanya untuk tepung seperti itu, anda memerlukan sedikit lebih banyak air, awas adunan / roti - roti lembut

Sudah tentu saya setuju! sangat mahukan.
...

Baiklah!
Saya mempunyai beberapa cadangan.
satu.Tuliskan apa yang anda ada untuk membuat roti, ini adalah timbangan, sudu pengukur, termometer, dan sebagainya.
Semua ada. Akan lebih mudah bagi saya untuk menyesuaikan diri.
Adakah terdapat kamera? Anda perlu memuat naik gambar hasilnya.
2. Oleh kerana kita akan belajar, kita perlu menyediakan ramuan dalam jumlah 3 set.
Tulis pilihan masa anda, seberapa kerap anda boleh membuat resipi roti halus.
Ini akan menjelaskan masa pembangunan.
3. Saya cadangkan untuk tidak mengganti bahan pada tahap ini, jika tidak, anda akan mendapat resipi lain.
Anda ingin membakar resipi ini, kami akan membakarnya di HP anda. Ini adalah tugas kita!
Terdapat beberapa cara di sini, kami akan membincangkan dan memilih, berkaitan dengan keinginan atau pilihan anda.
Dan kita akan melihat yang lain. Seperti dalam matematik, dari perubahan tempat, intinya tidak akan berubah.
Tetapi akan jelas bahawa roti ini dan roti hampir selalu terasa sama,
ini akan menghilangkan rasa takut mendapat keputusan negatif.

Tulis jawapannya, tanya.

Ya, saya hanya mempunyai timbangan elektronik dan sudu pengukur dari x \ n.
Saya mempunyai kamera - saya akan menghantar hasilnya. Saya boleh mengambil gambar perantaraan

Dengan masa ... Saya bahkan tidak tahu ... Sekali sebulan, saya rasa. TIDAK lebih kerap. Cuma saya makan roti seperti itu dalam keluarga kami, suami saya lebih suka roti gandum. Adakah itu sebabnya ia jarang berlaku?
adakah mungkin?

Baiklah, itu sahaja, mungkin ... Saya sudah bersedia!

[rai berbiji]

....
Baiklah, itu sahaja, mungkin ... Saya sudah bersedia! ….

Anda meminta pengganti rai berbiji tepung di rai bijirin penuh tepung?
Soalan balas, roti bakar dari rai berbiji tepung?
Anda boleh membuat pengganti dan roti akan berubah, tetapi roti dan serbuk akan berbeza.
Tulis mengenai ini sebelum dibakar.
Dan apa tugas kita? Ulangi resipi? Jadikan ia kelihatan seperti yang asli?
Sekiranya tidak ada tepung rai berbiji, tetapi hanya tepung gandum utuh, maka anda boleh membuat roti yang agak serupa (bersyarat) dari resipi ini dengan menggantikan 30-40% tepung rai dengan tepung gandum 2-gred atau gandum gandum tepung dan ini akan menjadi roti gandum gandum.

Tulis.
Mari kita ambil sebagai asas Asas, Dough dan Cupcake (Cupcake sebenarnya adalah cara penaik).
Mod Kek periksa, hidupkan siaga dan lihat sama ada pisau berputar atau tidak, tidak seharusnya, tetapi tiba-tiba.
Membuat Doh.
Pilihan 1... Mod Utama, kami meletakkan semuanya mengikut resipi, kami mengawal menguli dan membantu mencampurkan adunan dengan spatula di sudut jika perlu.
Selama 1 jam 15 min. sehingga akhir program, matikan X / P sambil menahan butang Berhenti, pada akhir kumpulan, anda dapat mengatur penggera (pemasa) selama 2 jam atau sedikit lebih sedikit, agar tidak melewatkan waktu ketika X / P dimatikan, jika tidak, ia akan bermula Barang bakar.
Pilihan 2... Mod Doh, kami meletakkan semuanya mengikut resipi, kami mengawal menguli dan membantu dengan spatula di sudut untuk mencampurkan adunan jika perlu. Kami menunggu selama 2 jam sehingga doh naik dua kali. Penutup untuk kawalan hanya dapat dibuka sedikit untuk waktu yang singkat. Pada akhir kenaikan doh, matikan X / P sambil menahan butang Berhenti.
Memasak dan Membakar Dough.
Pilihan 1... Mod Utama warna kerak Gelap, kami meletakkan semuanya mengikut resipi, kami mengawal menguli dan membantu mencampurkan adunan dengan spatula di sudut jika perlu. Pada akhir kumpulan, tetapkan jam penggera (pemasa) selama 70 minit dan pada akhir, ini akan menjadi permulaan mod 3 kenaikan, sehingga akhir program 2 jam 10 min. buka penutup dan ratakan (bentuk) doh dengan jari basah, tutup penutupnya. Kami sedang menunggu akhir program.
Pilihan 2... Mod Doh, kami meletakkan semuanya mengikut resipi, kami mengawal menguli dan membantu dengan spatula di sudut untuk mencampurkan adunan jika perlu. Kami menunggu 1.5 jam sehingga doh naik dua kali. Penutup untuk kawalan hanya dapat dibuka sedikit untuk waktu yang singkat. Pada akhir kenaikan doh, matikan X / P sambil menahan butang Berhenti... Kami membentuk doh, menutup penutup dan menunggu doh muncul lagi. Memilih program Kek (Baking) dan jalankan. Kami sedang menunggu akhir program.
Perhatikan kenaikan doh, anda perlu mengawalnya dan mengelakkan doh naik lebih dari dua kali, jika tidak, bumbung roti akan jatuh.
Apabila semuanya berjalan lancar, anda boleh menyesuaikan resipi ini untuk kaedah penaik satu program.
Berjaya! Dan tunjukkan hasilnya.

Di sini, pada musim panas saya membakar, sekarang saya pergi untuk menjelaskan resepinya lagi, dan melihat bahawa saya belum melaporkannya!
Saya semakin baik! Kami sangat menyukai roti !!! Terima kasih banyak - banyak!!!

Di sini, pada musim panas saya membakar, sekarang saya pergi untuk menjelaskan resepinya lagi, dan melihat bahawa saya belum melaporkannya!
Saya semakin baik! Kami sangat menyukai roti !!! Terima kasih banyak - banyak!!!

Anda ingat dengan betul!
Roti benar-benar hebat!
Hebat!

[R]

Saya ingin bertanya kepada pakar dalam bahasa Ukraine. bahasa: "boroRshno zhitne dikupas "adalah biji rai atau rai gandum?

[R]

Saya ingin bertanya kepada pakar dalam bahasa Ukraine. bahasa: "boroRshno rye dikupas "adakah itu rai biji atau rai gandum?

boroshno rye dikupas (ukr) - tepung rai yang dikupas (rus)


🔗

boroshno rye dikupas (ukr) - tepung rai yang dikupas (rus)


🔗

Ya, saya tahu itu, saya tertanya-tanya jenis tepung apa yang dimaksudkan, biji atau biji-bijian, atau adakah jenis tepung rai ketiga?

[Gulya]

Gulya, tepung biji adalah tepung terbaik. Bersyarat dapat dibandingkan dengan matahari gandum. Tepung rai yang dikupas lebih kasar dan paling biasa.

Ya, saya tahu itu, saya tertanya-tanya jenis tepung apa yang dimaksudkan, biji atau biji-bijian, atau adakah jenis tepung rai ketiga?

Tepung rai terdiri daripada tiga jenis:
Benih - kelas tertinggi
Kupas - pengisaran sederhana
Kertas dinding adalah bijirin yang paling kasar dan hampir utuh

Tepung yang paling biasa untuk resipi roti rai klasik dikupas dan sedikit kertas dinding.
Roti tepung biji juga enak, tetapi rasanya akan berbeza dan serbuknya jauh lebih ringan.

Vanya, terima kasih atas penjelasannya, sekarang semuanya jelas dengan tepung rai.

Roti "Desa"

... Tambah makanan tambahan ...

Dan apakah "deposit" ini?

[CharlieD]

CharlieD, otdoboka adalah semua penambahan adunan yang mempengaruhi rasa makanan yang dibakar, yang diperkenalkan semasa menguli doh terakhir. Ini boleh menjadi vanila, kismis, kayu manis, jintan, dan lain-lain. Dalam kes ini, kita bercakap mengenai garam dan cuka.

Terima kasih. Tidak perlu, saya tidak pernah mendengar perkataan seperti itu.

Saya melihat ke dalam, dan saya langsung merasakan rasa roti ini. Rai roti ini diterima dengan baik dan selalu diperoleh dari mnu. Saya betul-betul mahu. Sayang sekali tepung rai sudah habis.

Rai roti ini diterima dengan baik dan selalu diperoleh dari mnu.

Alina, saya sangat gembira kerana roti itu berakar umbi dalam keluarga! Kembali lebih kerap!

hasil dari mesin roti tidak memuaskan.

Apa yang tidak berjaya atau yang lain? Saya juga ingin mencuba membuat roti di pembuat roti.

[Maria]

Maria, Saya tidak boleh mengatakan bahawa roti tidak berfungsi. Tetapi dalam ketuhar, pada pendapat saya, hasilnya jauh lebih baik.

Saya sangat menyukai resipi anda, saya tidak pernah membakar roti rai, mungkin saya akan mulakan dengan resipi anda, dan jika tidak ada loyang, apa yang boleh diganti?

Saya membaca keseluruhan topik, soalan muncul. Resipi menyatakan bahawa ragi segar ditambahkan ke dalam adunan dan adunan. Dengan adunan, semuanya lebih kurang jelas. Adakah saya faham dengan betul bahawa apabila ditambahkan ke dalam adunan, ragi segar tidak larut dalam air tetapi ditumbuk dengan madu? Pada pengertian saya, ragi segar adalah ragi mampat dalam bungkusan. Semasa menggunakan ragi segar (ditekan), saya selalu melarutkannya dalam cecair (air atau susu). Dan di sini mereka digosok.