Rai roti (pada doh panjang) rai

Rai roti (pada doh panjang) rai

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
1.opara	semua
2. air suam	0.5 l.
Tepung rai	200-210gr
gula	1jam l.
3. tepung rai	80-90gr.
gula	1jam l.
4.
5. tepung rai	220-230gr.
garam	1jam l.
gula	1 sudu kecil
minyak sayuran	3-4 sudu besar.

Kaedah memasak

• 1. Kami mengambil doh dari kampung (pada doh panjang) adunan gandum-rai.
• 2. Penyediaan doh untuk membakar roti .. Keluarkan doh dari peti sejuk, biarkan selama 30-40 minit di atas meja. Lebih banyak lagi yang mungkin. Tetapkan malam pada 21-22 jam. Pinggannya luas sehingga ada tempat untuk doh diperam.
• Tuangkan adunan ke dalam mangkuk untuk membuat roti, kacau hingga sebati.
• Masukkan tepung rai 200-210gr, 1 sudu kecil. gula, 0.5 liter. air suam. Tutup dengan tuala kain lap dan letakkan di tempat yang hangat. Selama 15-16 jam atau lebih. Jangan mengurangkan masa! Sekurang-kurangnya 15 jam. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak roti, tambah tepung, air, gula, masing-masing.
• 3. pukul adunan dengan tepung.
• 3. Pada jam 13-14, kacau adunan dengan sudu dan masukkan 80-90 gram tepung rai.
• Saya telah mengupas tepung rai.
• Tuang sedikit tepung, kacau hingga sebati.
• Tutup dengan tuala kain lap dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan selama 3 jam. Tidak diingini lagi.
• 4. Selepas 3 jam, ketepikan 120-130 g adunan dari adunan dalam mangkuk yang terpisah, tidak kurang. Masukkan ke dalam peti sejuk, jangan tutup rapat (penutup terbalik akan keluar). Doh untuk membuat roti lain kali. Ia boleh disimpan selama 3-4 hari.
• 5. Kacau adunan.
• Masukkan 220-230gr tepung rai ke dalam adunan, 1 sdt gula, 1 sdt garam (sepertinya saya tidak cukup), minyak sayuran. 3-4 sudu besar. l .. Menguli doh dengan baik! Taburkan dengan tepung di atas.
• 6. Biarkan doh hingga sebati (40-50 min.), Mungkin sedikit lagi. Saya mempunyai satu jam.
• Kacau adunan dengan baik di atas meja yang ditutup dengan tepung (tepung rai). Saya melipat doh.
• Bahagikan ke dalam acuan selama 3/4. Sehingga ada tempat untuk menaikkan roti.
• Saya bakar tanpa acuan. Terbahagi kepada dua bahagian dan dibentuk seperti roti tanpa potongan.
• 7. Proofing doh.
• Anda boleh memanggang selepas 30-40 minit. Saya mempunyai satu jam (dapurnya sejuk).
• 8. Kompor di dalam ketuhar.
• Tingkatkan masa penaik bergantung pada jumlah roti.
• Saya bakar selama 30 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana. Ikut roti! Ia cepat membakar. (Saya mempunyai 23 minit). Anda boleh membuat perapian, tanpa bukti.
• Keluarkan roti dari acuan, gerimis atau sikat dengan air. Tutup dengan tuala, biarkan roti sejuk.

Hidangan direka untuk

Berat 0.415g sebiji roti

Masa untuk menyediakan:

16 h + 3 h + 40 min + 30 min (lebih banyak kemungkinan) + 30 min

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Pertama, saya membakar roti gandum Derevensky (pada doh panjang). Saya mengambil tepung, garam, gula untuk rai. Kita mesti bekerja keras untuk mendapatkan roti seperti itu.

Resipi serupa

Roti negara Perancis (V-tina)

Roti petani berdasarkan kawasan luar bandar Perancis (barbariscka)

Roti desa (pada doh panjang) (Anatolyevna)

Oh resipi baru !!!! Saya pasti akan mencuba

Dan saya akan mencuba apabila kita menyelesaikan yang pertama!

[Loksa]

Loksa, Oksana peki, anda pasti suka!

Saya memakainya untuk malam, seperti yang anda pesan, pada jam 9 malam

[elena kadiewa]

Saya tidak boleh mencubanya pada hujung minggu. Baru sahaja saya bilang bahawa roti rai tidak boleh dipanggang ?! Pembantu enggan memberi sumbangan - untuk melumpuhkan esok pada jam 13-00. Saya akan datang lewat. Oleh itu, pada hari cuti.elena kadiewa, Helen menunggu roti anda, saya mengikuti!

Ksun, hanya saya ingin membuat adunan putih, rai, rai seperti kali terakhir. Saya tidak suka rai. Walaupun kita akan berjumpa esok, mungkin saya akan berkongsi lagi. Mudah-mudahan esok saya akan melakukan segalanya tepat pada waktunya, bukan seperti kali terakhir (pah-pah)

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen cuba pilihan ini. Rai tulen. Setiap orang yang makan roti hari ini dipuji.Rasa, bau tidak dapat ditulis.
Loksa, Oksana menantikan hujung minggu, lapor

Hari ini mereka makan dan memuji roti.

[Antonina]

Antonina, di sini dan rai menunggu!
Saya pasti akan membakarnya, hanya saya yang akan melihat "keropok" saya sebelumnya)

Tonya, adakah anda membakarnya tanpa wap?
Dan bagaimana ia berada di bahagian bawah? tanpa bukti?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ya,. Helen bakar tanpa wap.
Mereka memanggang di tungku Rusia di perapian (bahagian bawah kompor), mengeluarkan abu dengan kain basah, membentuk sebiji roti ke dalam tungku (pada sekop kayu) dan di bahagian bawah.
Mereka tidak dibenarkan berpisah dalam borang tersebut. Nampaknya dia menjelaskan semuanya dengan jelas.

Dibakar. Hitam, kata suami saya sedap, saya mengeluarkan sepotong panas, masam. Nampaknya dia telah tersebar dengan baik, dia telah naik sedikit (rai). Tetapi, mengikut citarasa saya, anda perlu menambah nilai 1 atau lebih tinggi, tetapi, sekali lagi, untuk selera saya.
Tonya, terima kasih kerana resipi.

[elena kadiewa]

elena kadiewaHelen, saya gembira kerana saya menyukai roti. Enak, tapi baunya tidak dapat disampaikan.
Anda suka ladang gandum gandum, tetapi cubalah rai untuk suami anda, anda perlu menggembirakan suami anda.

Bagaimana saya boleh meletakkan adunan sedemikian rupa untuk memanggang jam 22-00, 23-00. Saya bertolak ke tempat kerja pada pukul tujuh pagi dan tiba pada pukul enam petang. Mungkinkah sisa adunan menjadi masam sebelum hujung minggu?

[Loksa]

Loksa, Oksana, anda boleh menyimpan doh selama lebih dari 15 jam, meletakkannya pada satu atau 2 pagi, hanya kacau semasa anda menambah tepung untuk pertama kalinya. Anda akan membakar roti pada waktu petang.
Anda boleh meletakkannya pada 23, mungkin seseorang dari keluarga anda boleh memasukkan tepung pada pukul 15.00, titik 3 (timbang, biarkan di atas pinggan), dan anda akan menguli sendiri. Saya kacau dengan pancake whisk (cepat dan tiada gumpalan).

Saya tidak menunggu hujung minggu dan memanggang, tetapi sekarang saya berfikir, mungkin saya melakukan perkara yang salah?
Saya mengambil sisa adunan yang lalu, apakah itu gandum-rai ?!
Saya meletakkan semua yang lain mengikut resipi pada jam 7-00, menambah hiasan pada pukul 23-00, menguli doh pada suhu 4-30 dan memanggangnya pada pukul 6-00. Oleh kerana doh tidak pekat, saya membakar dalam periuk, saya suka membakarnya.


Roti ternyata enak, aromatik dengan rasa masam yang tidak mencolok. Tepung ditambah mengikut resipi. Menariknya, saya mengeluarkan penutup dari kuali, roti adalah kubah dan menempel pada penutup, dan kemudian duduk sedikit. Rasanya seperti roti meja.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenochka, sepertinya roti anda keluar, di sini ZHEZH, Tonechka, saya minta maaf. Saya tidak memikirkan menukar doh! Saya akan bertambah baik!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka tentu anda akan bertambah baik

Saya akan bertambah baik!

Roti cantik dan enak.

Bagaimana saya suka di sini, saya menyimpannya untuk resipi. Perhatikan, sekarang saya akan memanjakan diri di rumah.

[Lelja82]

Lelja82Anda akan menyukai roti.Alenka, bakar dan selamatkan orang yang anda sayangi.

Sejukkan dengan kacak!

Semuanya mengikut resipi, saya hanya mengira 300g tepung tanpa lipat. Ya! Ragi hop tanpa tepung.



Namun, saya mengacaukan - Saya nampaknya telah membaca semuanya, tetapi dibakar dengan wap! Tetapi ini bukan gandum. ia tidak akan bertambah banyak. Saya rasa lebih cantik lagi

Saya sangat suka resipi anda. Terima kasih banyak, saya akan mencuba spesifikasi.